Aká je proteínová diéta, o ktorej hovoril prezident (a prečo ju nepotrebujete). Zoznam produktov a menu na chudnutie: čo môžete jesť na proteínovej diéte, koľko môžete schudnúť Typy proteínových diét na chudnutie

Z názvu diéty je všetko jasné, však? Na prvom mieste sú tu bielkoviny, pár zeleniny a veľmi málo obilnín a obilnín.

Princíp je nasledujúci: množstvo uhľohydrátov a tukov v potravinách sa výrazne zníži a množstvo bielkovín sa zvýši. Z takéhoto otrasu začne telo najskôr odoberať vodu a spaľovať tukové zásoby, keďže bežný zdroj energie – sacharidy – sa mu stal nedostupným.

Proteínová diéta je považovaná za jednu z najúčinnejších, najmä pri športovaní. Je určený nie dlhšie ako 2 týždne (v tvrdej verzii) a počas tejto doby môžete schudnúť 8-10 kg.

Proteínová diéta je známa v rôznych verziách. Existujú expresné diéty založené na bielkovinách a sú dlhšie. To posledné uvádzame ako najbezpečnejšie a najvyváženejšie.

Ako sa stravovať

jedlá 5-6 krát denne, v malých porciách.
Obsah kalórií v strave by nemal prekročiť normu potrebnú na chudnutie.
Jedzte porciu proteínového produktu pri každom jedle (pozri zoznam nižšie).
Pred 14:00 môžete jesť niektoré potraviny, ktoré sú zdrojom komplexných sacharidov (pohánka, ryža, ovsené vločky, obilný chlieb).
škrobová zelenina - len do 14 hodín a vylúčte zemiaky.
po 14 hodinách proteínové produkty + zelenina (uhorky, kapusta, cuketa, šalát)
Obmedzte ovocie na 1-2 denne, mali by to byť jablká, citrusy alebo slivky.
tuky sú obmedzené na porciu 30-40 g denne (1 polievková lyžica. zeleninový olej)
obmedzená soľ
Za deň musíte vypiť asi 2 litre čistej vody.
Vyprážané jedlá sú zakázané. Jedlo by malo byť varené vo vode alebo dusené alebo pečené.
Raz za týždeň alebo každých 10 dní si musíte dať prestávku od stravy a povoliť jedno zakázané jedlo.
Je vhodné kombinovať stravu so športovými aktivitami.

Proteínové produkty:

Pri každom jedle musíte zjesť pomerne veľkú porciu bielkovín. Môže to byť varené kuracie alebo morčacie mäso bez kože, chudé mäso (hovädzie alebo teľacie), ryby, morské plody, tofu syr, nízkotučný tvaroh, vaječné bielka, proteínové koktaily. Okrem toho musíte naraz zjesť 150-200 g mäsa a rýb a porcia bielkovín je 4-6 kusov.

Druhy stravy

Jednou z odrôd je slávna diéta Pierra Dukana. V najprísnejšie dni diéta predpisuje jesť len bielkovinové jedlá, môžete si urobiť len malú placku z ovsených otrúb, v miernejších dňoch môžete k mäsu pridať rôznu zeleninu, najlepšie neškrobovú.

Pros.Účinnosť diéty. Dá sa s ním schudnúť celkom rýchlo. Veľké porcie bielkovín nespôsobujú pocit hladu, takže chudnutie je celkom pohodlné.

Mínusy. Nevyvážená strava. Najmä ak dodržiavate prísne diétne možnosti. Telo trpí nedostatkom sacharidov a časom začne požierať svaly. Nevyvážená strava vedie k nedostatku vitamínov.

Je veľmi dôležité pristupovať k ukončeniu diéty múdro: kvôli veľkým porciám a zlomkovým jedlám ste zvyknutí veľa jesť, takže pri prechode na bežnú stravu môžete získať prebytok.

Dôležité: Diéta môže zhoršiť chronické ochorenia, preto by ste sa pred jej použitím mali poradiť s odborníkom. Diéta by sa nemala používať pri ochoreniach obličiek, pečene, srdca. Neodporúča sa ani tehotným a dojčiacim ženám.

Svetlana Marková

Krása - ako drahokam: čím je to jednoduchšie, tým je to vzácnejšie!

Obsah

Jedným z hlavných produktov na chudnutie sú bielkoviny, takže dievčatá si často kladú otázku: „Čo môžete jesť na proteínovej diéte? Ak chcete schudnúť, budete musieť obmedziť príjem tukov a sacharidov. Ich nedostatok vedie k aktívnemu spaľovaniu tukov, ale nedochádza k pocitu hladu. Proteínové potraviny zasýtia telo a dodajú mu silu, čo ho odlišuje od iných potravín na chudnutie.

Čo je to proteínová diéta

Proteínová diéta je všeobecný názov pre typy výživy založené na bielkovinových potravinách. Strava pozostáva z mäsa, rýb, tvarohu, vajec. Zelenina a ovocie sa konzumuje, ale v menšom množstve, to isté platí aj pre obilniny, polievky a iné potraviny bohaté na sacharidy – hlavný zdroj energie. Telo tak nedostáva energiu z potravy, a tak ju nahrádza tukovými zásobami, ktorých sa potrebujete zbaviť.

Proteínovú stravu bez sacharidov využívajú športovci pri vysušovaní tela. S jeho pomocou sa po pribratí odstráni prebytočný tuk, ale svaly ostanú. Počas tejto doby, využitie všetkých živiny a nielen bielkoviny. Mení sa len ich počet a pomer. V tomto prípade budete musieť úplne opustiť cukrárske výrobky, múčne jedlá, zemiaky, dokonca aj v minimálnych porciách.

Čo poskytuje proteínová diéta?

Mäso, vajcia, ryby bohaté na aminokyseliny sa považujú za „ťažké jedlá“, takže pochopte, čo dáva proteínová diéta- ľahko. Telo vynakladá veľa energie na trávenie týchto potravín s molekulárnou proteínovou štruktúrou. Po prvé, jedlo sa „rozbije“ a stane sa z neho reťazce aminokyselín a potom - jednotlivé prvky. Tento proces si vyžaduje veľké množstvo energie, ktorá sa musí extrahovať z tukových zásob, ak neexistujú iné metódy, aby sa rozložili.

Dlhodobé vstrebávanie aminokyselín poskytuje jednu dôležitú výhodu tohto typu stravovania – pocit sýtosti, ktorý trvá niekoľko hodín, takže sa nemusíte báť hladných mdlob a neustálej chuti maškrtiť. Produkty na proteínovej diéte na chudnutie nie sú škodlivé, takže sa nemusíte obávať o svoje zdravie a rozmanitosť možností ponuky s rýchlymi a dlhodobými výsledkami nenecháva dievčatá ľahostajné. Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, gastrointestinálnym traktom, srdcom a krvnými cievami, sa budú musieť vzdať prísnych diét.

Možnosti proteínovej diéty

Existuje veľké množstvo typy proteínovej výživy, takže otázka „Čo môžete jesť na proteínovej diéte?“ - nejednoznačný. Svoj jedálniček ponúkajú vedci, odborníci na výživu, hviezdy po celom svete. Vhodnú variantu proteínovej diéty si vyberajte nielen podľa sľubovanej účinnosti, ale aj podľa individuálnych parametrov: zdravotný stav, prípustné potraviny pre bielkovinovú diétu, vek.

Môžete dodržiavať diéty založené na načasovaní, základných potravinách a obsahu živín. Nižšie sú najznámejšie energetické systémy:

Dukanova diéta je obľúbenou možnosťou od známeho odborníka na výživu. Na základe spotreby produktov s vysoký obsah bielkoviny a malé množstvo sacharidov. Táto definícia sedí nízkotučné odrody mäso s rybami, vajcia. Prvá fáza sa nazýva „útok“ s použitím výlučne proteínu, nasleduje „plavba“ so striedaním dní čisto proteínových a dní bielkovinovo-zeleninových. Aby nedošlo k poškodeniu zdravia, diéta sa dodržiava týždeň.
Diéta Maggi je vaječná diéta založená skôr na chemickej reakcii než na deficite kalórií. Je určený na mesiac, počas ktorého môžete schudnúť až 20 kilogramov. Systém je vhodný aj pre starších ľudí a nemá špeciálne kontraindikácie, ale aby sa predišlo zdravotným problémom sa užíva maximálne raz ročne. Ak diétu ukončíte správne, výsledky budú trvať dlho.
Kremlevskaja. Jeho princípom je obmedzená konzumácia sacharidov, no mäso a vajcia by nemali presiahnuť množstvo, ktoré bolo pri bežnej diéte. Pôvodný systém bez nových schválených prípravkov trvá 2 týždne a pri jeho predĺžení začína mať človek zdravotné problémy.

Proteínový diétny plán

Ak ste sa nerozhodli pre prehľadný jedálniček výživových systémov, vytvorte si vlastnú proteínovú diétu podľa nasledujúcich pravidiel:

počet jedál za deň - 4-5 krát;
posledná dávka 4 hodiny pred spaním a prvá 30 minút po;
každé jedlo by malo obsahovať bielkovinové produkty na chudnutie;
Po obede obmedzte konzumáciu škrobovej zeleniny;
Je lepšie jesť ovocie pred obedom, napríklad pár jabĺk alebo citrusových plodov;
Vyhnite sa nápojom s náhradami cukru, pretože stimulujú chuť do jedla;
musíte vypiť aspoň 1,5 litra denne a niektoré systémy výživy vyžadujú 2-krát viac vody;
Medzi zakázané potraviny patrí chlieb, sladkosti, múka, údeniny, klobása s inými drobmi, rýchle občerstvenie, konzervy.

Čo je proteínové jedlo

Pri výbere stravy s bielkovinami začínajú dievčatá jesť len mäso, ryby, vajcia, ako najznámejšie zdroje bielkovín - celkom nerozumejú tomu, čo tvoria bielkoviny. Proteínové potraviny na chudnutie sú produkty, v ktorých bielkoviny zaujímajú hlavné miesto. Nachádza sa v živočíšnom mäse a rastlinných potravinách, ale súbor aminokyselín v nich je iný. Nízkokalorické bielkovinové potraviny na chudnutie sú nízkotučné mlieko, strukoviny, nízkotučné ryby a mäso.

Proteínové potraviny – zoznam produktov

Potraviny najbohatšie na aminokyseliny sú moriak, tuniak, krevety a kraby. Ostatné bielkovinové potraviny poskytujú menej úplnú rovnováhu živín. Nasledujúci zoznam je odpoveďou na často kladené otázky„Čo môžete jesť pri akejkoľvek bielkovinovej diéte“:

sardinka, ružový losos, losos;
kuracie prsia, chudé hovädzie, bravčové, jahňacie, teľacia pečeň, králičie mäso;
špenát, špargľa, horčica, karfiol, huby;
sójové bôby, hrach, fazuľa, šošovica, pohánka, obilniny z prosa;
vajcia, syr, odstredené mlieko, kefír, tvaroh.

Tento zoznam potravín na bielkovinovej diéte vám pomôže rýchlo schudnúť. Chudnutie je efektívne, chutné a neškodné. Nevýhody konzumácie takéhoto jedla zahŕňajú kontraindikácie vo forme chronické choroby, zlá zrážanlivosť krvi. Aby sa zabránilo vypadávaniu vlasov, zhoršeniu vzhľad koža, počas diéty, vezmite ďalšie vitamínové a minerálne komplexy.

Proteínové diéty

Jedálny lístok na proteínový deň je zostavený v súlade so zvolenou stravou. V percentách BZHU sa zohľadňujú aj individuálne potreby. Vezmite nasledujúce produkty ako základ a pridajte k nim prílohu:

200 g rýb;
250 g nízkotučného alebo nízkotučného tvarohu;
5 vaječných bielkov, varených alebo iných;
200 g morských plodov;
150 g kuracieho mäsa;
100 g chudého bravčového, hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
proteínový kokteil, ktorý možno konzumovať aj samostatne.

Diéta s vysokým obsahom bielkovín

Známa vysokobielkovinová diéta na chudnutie pozostáva z potravín s vysokým percentom bielkovín. Recepty sú jednoduché, ale chutné. Na jeden deň si pripravte:

Káva alebo čaj, toasty s otrubami;
2 vajcia, kapustový šalát s citrónovou šťavou;
Nízkotučný, alebo ešte lepšie, bielkovinový jogurt;
Pečená alebo dusená ryba s paradajkovým šalátom.

Prísna bielkovinová diéta

Čo môžete jesť na prísnej bielkovinovej diéte? Takzvané „tekuté jedlo“, ktoré sa vzťahuje na bielkovinové potraviny: mlieko, kefír, polievky, odvary. Približné proteínové menu na takýto deň:

Na raňajky 100-200 g ryže uvarenej vo vode bez korenia, zelené jablko, čaj bez cukru.
Na obed si môžete pripraviť omeletu z pár celých vajec a pár bielkov navyše s 200 ml odstredeného mlieka.
Na popoludňajšie občerstvenie vypite pohár kefíru.
Na večeru varené prsia s paradajkami a šťavou.

Proteínová diéta na mesiac

Menu bielkovinovej diéty na chudnutie na mesiac je pestré a z dlhodobého hľadiska prípustnejšie.

Neviete si seba predstaviť bez mäsa, no potrebujete zhodiť pár zbytočných kíl? Proteínová diéta je presne to, čo potrebujete. Ide o optimálny výživový systém pre tých, ktorí si nechcú odoprieť potešenie z neustáleho jedenia mäsových výrobkov, ale sú pripravení vzdať sa nezdravých sladkostí, múky, slaných, údených a nakladaných jedál.

A tu vyvstáva otázka: „Je naozaj možné schudnúť konzumáciou hlavne potravín s vysokým obsahom bielkovín? Áno, a my vám to radi dokážeme.

Na čom je založená? tento program chudnutie, ako je zrejmé z názvu. Hlavným zdrojom energie a „hnacou silou“ chudnutia sú bielkoviny. Dnes je to najšetrnejší a najefektívnejší systém, ktorý vám umožní schudnúť konzumáciou rôznych bielkovinových potravín a bez toho, aby ste zažívali hlad alebo stres. Podstata techniky spočíva v nasledujúcich bodoch:

Jedzte iba potraviny s vysokým obsahom bielkovín.
Úplné odmietnutie ľahkých sacharidových potravín a potravín obsahujúcich cukor.
Vyhýbanie sa potravinám s nezdravými tukmi.
Konzumácia neobmedzeného množstva zeleniny a ovocia, rýb, vajec, rastlinného oleja, fermentovaných mliečnych výrobkov s minimálnym obsahom tuku.

Keď pochopíte podstatu tejto diéty, budete sa vždy cítiť veselo, sýto a zároveň zhodíte nadbytočné kilogramy.

Proteín je hlavným stavebným materiálom, zložka zapojená do všetkých hlavných procesov v tele. Ak je príjem látky nedostatočný, človek začína pociťovať nepohodlie – oslabuje imunitný systém, výkon klesá, pamäť sa zhoršuje, niektoré orgány začínajú pracovať s poruchami.

Pri dodržiavaní tohto stravovacieho systému sa bielkovinová zložka dodáva v takmer nadbytočných množstvách. Aby ste z tohto spôsobu chudnutia mali úžitok a neznehybnili svoje telo narušením metabolizmu, je dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Každé jedlo by malo pozostávať z bielkovín v kombinácii s inými potravinami, napríklad so zeleninou, kefírom, ovocím atď.
Denný príjem tukov je 30 gramov, čo sú v priemere 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Spotreba „mastných“ potravín by sa mala minimalizovať. Najlepšie je, ak áno olivový olej na šalátový dresing. Mali by ste sa úplne vyhnúť majonéze.
Komplexné sacharidy vo forme obilnín je možné konzumovať v prvej polovici dňa. Môžete zjesť až šesť polievkových lyžíc. Uprednostňujeme ryžu, pohánku a ovsené vločky.
Pri príprave jedál používame zeleninu s malým množstvom škrobu – uhorky, cuketu, šalát, kapustu, paradajky atď.
Pri výbere ovocia do vášho jedálneho lístka uprednostňujeme sladkokyslé jablká, citrusové plody, napríklad pomaranče, grapefruity. Denne môžete zjesť až dva druhy ovocia.
Dôsledne dodržiavame pitný režim. Počas dňa určite vypite 1 až 2 litre tekutín.
Hlavný objem jedla rozdelíme na 5-6. Naposledy Jeme pár hodín pred spaním.
Počas diéty je prísne zakázané konzumovať alkoholické nápoje, jesť sladkosti a pečivo.
S načasovaním diéty neexperimentujeme. Jeho trvanie by nemalo presiahnuť dva týždne, inak môžete vážne poškodiť svoje telo.

Dodržiavať pravidlá proteínovej diéty nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Tento spôsob chudnutia má mnoho výhod, z ktorých najvýznamnejšie sú:

Žiadny stres z hladu ani neustála túžba po maškrtách. Proteínovú potravu telo spracováva veľmi dlho. V kombinácii s pomerne veľkými porciami to zaisťuje neustály pocit sýtosti.
Rýchla strata hmotnosti. Už za pár dní môžete ľahko schudnúť až tri kilogramy nadváhy. Ak máte dostatok pevnej vôle a prísny postoj k sebe, výsledok môže byť dvojnásobný. Ak chcete výrazne schudnúť, vyberte si diétu navrhnutú na dva týždne.
Dlhotrvajúce výsledky. Na rozdiel od toho bielkovinová diéta poskytuje dlhodobé výsledky. Pri správnom prístupe môžete aspoň na niekoľko rokov zabudnúť na stratené kilogramy. Hmotnosť sa bude udržiavať na požadovanej úrovni.

Nezabudnite však na niektoré nevýhody programu na chudnutie:

Nedostatok glukózy. Nedostatočný obsah tejto zložky vedie k jej vyčerpaniu dôležitá látka, ako glykogén, ktorý sa koncentruje priamo na svalovú hmotu. V dôsledku takéhoto nedostatku sa postupne dostaví dehydratácia a chudnúci človek začne pociťovať slabosť a bolesti v celom tele.
Zápach z úst. Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín vedie k nepríjemnému zápachu.
Zhoršenie stavu nervový systém. Ak má človek spočiatku predpoklady na takéto neduhy, potom sa môže časom rozvinúť depresia.
Chyba užitočné látky a minerály. Konzumácia potravín, ktoré obsahujú najviac bielkovín, postupne vedie k tomu, že telo začína pociťovať nedostatok vitamínov, minerálov, makro- a mikroprvkov. V dôsledku toho sa stav vlasov, pokožky a nechtov zhoršuje.

Kontraindikácie

Napriek jednoduchosti implementácie a vynikajúcim výsledkom by ste mali k proteínovej diéte pristupovať opatrne. Existuje celý zoznam kontraindikácií, pri ktorých by ste si mali zvoliť inú možnosť:

Anémia.
Patológie pečene.
Choroby srdca v chronickom štádiu.
Diabetes.
Dna.
Gastrointestinálne ochorenia.

Ľudia, ktorých práca zahŕňa vážnu fyzickú aktivitu, by tiež mali opustiť túto techniku.

Dnes pre tých, ktorí schudnú, je k dispozícii ako klasická verzia proteínový diétny systém, ako aj niektoré odrody, ktoré sú v určitých situáciách relevantné. Medzi najbežnejšie techniky:

Expresná diéta. Je určený na 3 a 5 dní. Odborníci na výživu odporúčajú schudnúť týmto spôsobom čo najmenej, pretože telo nemá čas na obnovu. Ak sa potrebujete rýchlo vyložiť pred sviatkami alebo po nich, potom je táto diétna možnosť ako stvorená.
Pre tehotné. Ide o systém s úplne vyváženou stravou. Jedálny lístok je premyslený do najmenších detailov, obsahuje nielen bielkoviny, ale aj potrebné množstvo sacharidov, bielkovín, tukov a ďalších živín. Šetrná strava vám umožní „natiahnuť“ čas až na štyri týždne. Naopak, táto možnosť je najvýhodnejšia.
Proteín-tuk. Ďalšia možnosť s vyváženou stravou. Pri tejto možnosti chudnutia máte povolené konzumovať malé množstvo tuku. Táto diéta je indikovaná aj pre ľudí trpiacich pankreatitídou.

Diéta založená na bielkovinách a zelenine je ďalším typom základného programu na chudnutie, ktorý si zaslúži osobitnú pozornosť. Je neuveriteľne populárny medzi modernými dievčatami, ktoré snívajú o chudnutí chutným a výživným spôsobom. Kombinácia proteínových a zeleninových zložiek je skutočne ideálna a poskytuje vynikajúce výsledky.

Podľa skúsených odborníkov na výživu je táto odroda najbezpečnejšia a prakticky nepoškodzuje telo. Podstatou techniky je, ako už názov napovedá, skonzumovať denne 200 gramov rýb, mäsa a zeleniny. Ideálne je kombinovať čistý proteín s zeleninové dni. Takto dosiahnete tie najhmatateľnejšie výsledky.

Trvanie bielkovinovo-zeleninovej diéty je od 5 do 20 dní. Diéta by mala pozostávať z nasledujúcich kategórií:

Ovocie - minimálne množstvo.
Zelenina – môže sa konzumovať čerstvá aj po nej tepelné spracovanie(varenie, pečenie, dusenie, vyprážanie).
Chudé mäso alebo ryby.
Nízkotučné fermentované mliečne výrobky.
Voda, čaje, čierna káva bez pridaného cukru.

Na základe tohto zoznamu jednotlivec diétne menu.

Väčšina chudnúcich pozitívne reaguje aj na proteínovo-sacharidovú metódu chudnutia. Vyvážená strava zložená z bielkovín a komplexných, dlhotrvajúcich sacharidov zaisťuje rýchle a jednoduché spaľovanie podkožného tuku bez stresu z hladu a nervového vyčerpania. Diétny jedálny lístok v v tomto prípade sa skladá z nasledujúcich produktov:

Nízkotučné mliečne a fermentované mliečne výrobky.
Morské plody - biela ryba s nízkym obsahom tuku a morských plodov.
Nízkotučné mäso, hydina.
Strukoviny.
Vajcia.
Sušené ovocie.
Tvrdé cestoviny.
Akékoľvek obilniny.
Zemiak.
Celozrnný chlieb.
Orechy.

Pri zostavovaní jedálnička sa veľmi pozorne pozeráme na zahrnuté produkty.

Ako správne zostaviť jedálniček pre proteínovú diétu? Celá krása približnej stravy je spôsobená skutočnosťou, že pri zostavovaní sa berú do úvahy nielen vlastnosti metodiky, ale aj zohľadnenie chuťové preferencie osoba. Ak neviete, kde začať, odporúčame vám: ukážkové menu na dva týždne, čo vám pomôže vytvoriť si vlastný ideálny jedálniček.

Proteínová diéta na chudnutie: recepty na menu

Po rozhodnutí pre proteínovú diétu sa mnohým okamžite v hlave vynorí predstava nudných raňajok, obedov a večerí pozostávajúcich zo suchých jedál. kuracie prsia a pár listov šalátu. V skutočnosti môže byť aj diétne menu chutné. Tu je niekoľko zaujímavé recepty, ktoré zaujmú svoje právoplatné miesto na vašom stole a dodajú neuveriteľné chuťové vnemy.

Kuracie filé - 400 gramov.
Špenát - 400 gramov.
Vajcia - 2 kusy.
Odstredené mlieko - 150 mililitrov.
Korenie a soľ podľa chuti.

Mäso uvarte vo vode s bobkovým listom a obľúbeným korením.
Hotové filé nakrájajte na malé kúsky.
IN kurací vývar Vopred umytý a pripravený špenát varte, kým sa úplne neuvarí.
Zmiešajte vývar, špenát, mäso, predvarené vajcia, mlieko v miske mixéra a rozdrvte do hladka.
Nalejte na porciované taniere a podávajte ozdobené bylinkami a polovicou prepeličích vajec.
Výdatný obed je hotový. Dobrú chuť.

Obilný tvaroh - 100 gramov.
Vaječné bielky - 3 kusy.
Zelená cibuľa - 3 perá.
Kôpor a soľ podľa chuti.

Zľahka pridáme sneh z bielkov a šľaháme, kým sa nevytvorí nadýchaná, krásna pena.
Spojte tvaroh s kôprom, pridajte trochu soli a šľahajte v mixéri, kým nebude pekný a krémový.
Jemne, pokojnými pohybmi jedným smerom, vložte tvarohovú hmotu do bielkov a dobre premiešajte.
Hotové cesto vložte do zapekacej misy, posypte nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a pečte v rúre, kým sa nevytvorí pekná zlatá kôrka.

Tvaroh 0% - 200 gramov.
Citrónová šťava - 50 mililitrov.
Škrob - 2 polievkové lyžice (používame kukuričný škrob).
jablko - 1 kus.
Bielkoviny - 5 kusov.
Žĺtok - 2 kusy.

Jablko ošúpeme a rozdrvíme v mixéri.
Do jablkovej zmesi pridáme tvaroh, citrusovú šťavu, škrob a žĺtky. Všetko dôkladne premiešame a spracujeme mixérom.
V samostatnej miske šľaháme bielka, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Opatrne ich vložíme do tvarohovej hmoty.
Hotovú zmes vložte do zapekacej misy vopred navlhčenej vodou a vložte do rúry asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Hotový tvarohový koláč položte na krásny tanier a nakrájajte na porcie. Vynikajúci diétny dezert je hotový.

Podstata proteínovej diéty spočíva v tom, že hlavný zdroj energie – sacharidy – sa zo stravy úplne alebo čiastočne odstráni, pričom telo si za ne nájde náhradu a energiu začne získavať rozkladom bielkovín a zároveň ničením vlastných. tukové zásoby.

Bielkoviny sú stavebným materiálom pre svaly – tkanivá, ktoré pri bežnom chudnutí často trpia viac ako tukové zásoby. Pretože zvyčajne takéto chudnutie vedie k banálnemu pôstu.

Telo, ktoré pociťuje nedostatok energie a základných živín, sa prirodzene snaží predovšetkým obmedziť aktívnych konzumentov týchto zložiek, pričom odbúrava existujúce svaly, bez toho, aby na oplátku budovalo nové, pretože na to nie sú žiadne bielkoviny. Ale tuk, ako by mal byť ako núdzové zásoby, sa využíva len čiastočne.

Pri bielkovinových diétach telo neprijíma len sacharidy, ale stavebný materiál dostáva v nadbytku, a to natoľko, že si chýbajúcu energiu dokáže získať práve z tohto materiálu. Inými slovami, z tohto palivového dreva staviame steny, vykurujeme miestnosť a na tomto dreve beží aj batéria.

Proteínové diéty majú zjavné výhody, vďaka čomu sú mimoriadne obľúbené v športovom prostredí. Zároveň však v žiadnom prípade nie sú bez nevýhod. A neodporúčame vám, aby ste sa ponáhľali, aby ste ich bezmyšlienkovito nasledovali, aspoň kým nedokončíte čítanie tohto článku.

Nebezpečenstvo proteínových diét

Bohužiaľ, takéto zjednodušené schémy fungovania ľudského tela sú dobré len na stránkach časopisov pre široké publikum. V skutočnosti je mimoriadne ťažké vziať do úvahy všetky jemnosti metabolizmu.

Jeden z možné nebezpečenstvá proteínová diéta je zvýšené riziko ochorení obličiek a pečene alebo ich relapsu, ak sú tieto orgány už nezdravé. Bielkoviny, či skôr produkty ich rozkladu na veľké množstvá, majú toxický účinok na telo a sú to obličky a pečeň, ktoré zasiahnu.

Najprísnejšia z proteínových diét ohrozuje svojich vyznávačov ďalším nepríjemným javom – zápachom z úst a telesným zápachom. K štiepeniu bielkovín dochádza úplne iným spôsobom ako k štiepeniu sacharidov a uvoľňujú sa prvky, ktoré sú pre telo nezvyčajné. To vysvetľuje zápach čpavku z úst a tela – takto sa naše telo čistí od nežiaducich látok.

Vylúčením zdrojov sacharidov zo stravy tým vylúčime niektoré vitamíny a minerály. To sa môže stať významným problémom, ak budete diétu dodržiavať príliš dlho - metabolické procesy v tele sa nevyhnutne narušia a stav pokožky, vlasov a nechtov sa zhorší. Našťastie takýmto nevýhodám proteínovej diéty sa dá ľahko predísť výberom komplexu vitamínov a minerálov v tabletkách.

Kontraindikácie pre bielkovinovú diétu

Najdôležitejšími kontraindikáciami sú ochorenia obličiek a pečene. Tu je len jedno všeobecné odporúčanie – na základe vášho zdravotného stavu a odporúčaní lekára si vyberte diétu, ktorá vám vyhovuje. Tie. pred začatím proteínovej diéty ideme a skontrolujeme tieto orgány na patológiu a nehovoríme len, že to nebolí a že je to v poriadku.

Ak sa na bielkovinovej diéte necítite dobre, ospalo alebo máte zvýšenú únavu, potom ju musíte prerušiť a nechať sa vyšetriť na poruchy fungovania organizmu. To sa nestane, ak zvolíte vyváženú a bezpečnú bielkovinovú diétu.

Pri hľadaní vhodnej stravy treba byť opatrný a rozvážny. Odporúčame držať sa paleo, ketónovej a nízkosacharidovej diéty

Paleo diéta

Táto diéta je pomerne vtipný potravinový systém založený na skutočnosti, že v paleolite neboli žiadni tuční ľudia. Ľudia sa vtedy stravovali podľa zásady „čo si chytíš, to zješ“, nemohli vedieť o polotovaroch či masovej výrobe potravín. Preto ak budete jesť ako oni: divinu, ryby a morské plody, koreňovú zeleninu, huby, zeleninu a ovocie, tak nepriberiete.

Aké sú výhody? Všetky spôsoby varenia sú vám k dispozícii, neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa množstva a kvality potravín, pokiaľ existovali v paleolite. Odmietnutie rýchleho občerstvenia, spracovaných potravín a iných „pôžitkov“ moderného života vám umožňuje dosiahnuť dobré výsledky pri chudnutí. Navyše táto diéta ako jedna z mála v proteínovom segmente neobmedzuje konzumáciu zeleniny a ovocia, a preto nemôžu vzniknúť problémy s vitamínmi.

Ketónová diéta

Jedna z najpopulárnejších diét súčasnosti pochádza z nízkosacharidovej diéty. Ide o takmer úplné odmietnutie sacharidov, pričom až 50 % stravy venujeme tukom a rovnaké množstvo bielkovinám. Táto diéta krátkodobo nefunguje – až po 5-7 dňoch sa metabolizmus prebuduje a práve podkožný tuk spadá pod cieľ spotreby energie. Hlavnou výhodou tejto diéty je, že je vhodná na pravidelný silový tréning.

Cyklická keto diéta je viac prispôsobená pre športovcov. Ten okrem iného zahŕňa sacharidový pôst jeden deň v týždni. To vám umožní získať viac energie na cvičenie a chudnutie bude menej náročné.

Nízkosacharidová diéta

Celý zmysel tejto diéty je jednoducho znížiť podiel sacharidov v strave, najmä tých jednoduchých. Množstvo uhľohydrátov v gramoch za deň: 100 g v prvom týždni, v druhom - 80 g, v treťom - 60 g, vo štvrtom - 40 g Od piateho do ôsmeho v opačnom smere.

Množstvo športovcov. Je ťažké sa z toho dostať, ak sa z toho dostanete nesprávne, tuk sa vráti (potreba postupne zvyšovať množstvo sacharidov).

Medzi obľúbenými proteínovými diétami sú také, ktoré neodporúčame ani zvážiť ako možnosť. Venujte pozornosť ich nedostatkom a pochopíte prečo.

Atkinsova diéta

Táto populárna na začiatku 2000-tych rokov sa dnes spomaľuje, z čoho máme radosť. Jeho prínosy neboli vedecky dokázané, pričom poškodenie z jeho užívania nie je porovnateľné so žiadnou bielkovinovou diétou – zvýšený cholesterol a dysfunkcia sa pridávajú k poškodeniu obličiek a pečene kardiovaskulárneho systému a pokazený metabolizmus. Túto diétu považujeme za nebezpečnú a neodporúčame chudnúť takýmito extrémnymi spôsobmi.

Kremeľská diéta

Tú pozná každý Ruský analóg Atkinsova diéta. Zahŕňa počítanie bodov, ktoré sú priradené ku každému produktu na základe množstva sacharidov, ktoré obsahuje. Systém tohto hodnotenia je úplne nelogický: napríklad takmer všetko ovocie a zelenina sú zakázané, zatiaľ čo údeniny, údeniny a dokonca aj alkohol sú uznané za bezpečné a nepodliehajú účtovaniu spotreby. jedna z najnedomyslenejších a najnebezpečnejších medzi populárnymi proteínovými diétami.

Zhrnutie štýlu.

Hoci sú proteínové diéty tým menším zlom v porovnaní s rôznymi mono diétami, odporúčame vám najskôr sa obrátiť na jednoduché princípy správnej (zdravej) výživy a vypočítajte si denný príjem kalórií. Ak budete postupovať podľa tejto rady a neopustíte ju niekoľko mesiacov, výsledky zaručene uvidíte. A proteínové diéty prenechajte športovcom, alebo tým, ktorí potrebujú výsledky čo najskôr a za každú cenu. S jednou výnimkou -na paleo diéta Môžete sedieť celé mesiace - to je jeden z typov zdravého stravovania. Nemáme sa kam ponáhľať – fitness je celoživotná cesta.

Zahŕňa štyri po sebe idúce kroky chudnutia, počas ktorých musíte konzumovať potraviny hlavne s vysokým obsahom bielkovín. V tejto technike je skutočne hlavným zdrojom energie. Zelenina a ovocie, ktoré sú v mnohých iných diétach podľa Dukanovej metódy súčasťou hlavného jedálneho lístka, sa v strave objavujú až v druhej fáze.

Neskôr, v tretej a štvrtej fáze Dukanovej diéty, sa jedálny lístok postupne stáva pestrejším a obsahuje malé množstvo ovocia a obilnín. S týmto systémom chudnutia nie je potrebné počítať, striktne dodržiavať jedálny lístok ani vážiť potraviny. Môžete jesť toľko, koľko si vaše telo vyžaduje, a kedy chcete, teda kedykoľvek počas dňa.

Pri dodržiavaní Dukanovej proteínovej diéty si musíte pamätať a dodržiavať aspoň tri dôležité pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať vo všetkých fázach chudnutia.

Musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody denne;

Musíte ho tiež konzumovať denne;

IN povinné Každý deň by ste mali vykonávať ľahkú fyzickú aktivitu (postačí cca 30 minút fyzickej aktivity – beh, rýchla chôdza, plávanie).

Štyri fázy chudnutia podľa Dukanovej proteínovej diéty

Pozrime sa teda na všetky fázy Dukanovej proteínovej diéty podrobne.

Prvá fáza - Útok

Najťažšie a najkratšie obdobie proteínovej diéty Dukan „Attack“, spravidla v tejto fáze môže byť strata hmotnosti od 3 do 6 kilogramov. Toto obdobie nemá jasné hranice trvania, ako každé iné, ale o tom bude reč neskôr. Počet dní „útoku“ sa teda určuje individuálne a pohybuje sa od 3 do 10 dní, pretože závisí od vašich cieľov, inými slovami od toho, koľko kilogramov chcete schudnúť. To znamená, že napríklad, ak chcete schudnúť až 5 kg, potom prvá fáza bude trvať 1-3 dni, ak 5-10 kg - potom 4-6 dní.

Jedálny lístok je pomerne pestrý, no mal by pozostávať len z potravín bohatých na bielkoviny. Do jedálnička môžete zaradiť jedlá z mäsa, hydiny, rýb či iných morských plodov, ale je vhodné ich variť na pare alebo grilované, teda bez tuku a oleja. Vhodné sú aj mliečne výrobky – napríklad nízkotučný tvaroh, jogurt s obsahom tuku do 3 %. Áno, a je veľmi dôležité nezabudnúť zjesť až 2 polievkové lyžice ovsených otrúb každý deň.

Druhá fáza - Zmena stravy

V druhej fáze chudnutia Dukanovej proteínovej diéty platí pravidlo „1:1“. Čo to znamená? Je to jednoduché, mali by ste zmeniť dni, kedy môžete jesť iba bielkovinové jedlá, ako v období „útoku“, a bielkovinové jedlá so zeleninou. V tomto režime pokračujete v dodržiavaní diéty, kým nedosiahnete požadovanú hmotnosť. To znamená, že trvanie etapy je opäť veľmi individuálne. Rovnako ako v období „Útok“ je potrebné konzumovať ovsené otruby – 2 polievkové lyžice. o deň.

Tretia etapa - Kontrola hmotnosti

Názov tejto etapy Dukanovej proteínovej diéty hovorí sám za seba, teda upevňujeme a udržiavame dosiahnutý výsledok, inými slovami udržiavame hmotnosť. Trvanie tohto obdobia je rôzne a závisí od toho, koľko kilogramov sa vám podarilo schudnúť. Počet dní sa počíta nezávisle od výpočtu - 1 stratený kilogram sa rovná 10 dňom konsolidácie.

Ak ste schudli napríklad 10 kg, tak táto fáza potrvá 100 dní. Aby sa zaistilo, že sa stratená hmotnosť nevráti, ako sa to často stáva, jeden deň v týždni by mal byť „bielkovinový“. Odborník na výživu Pierre Dukan odporúča zvoliť štvrtok. V tretej fáze by sa menu malo rozšíriť a pridať: ovocie a bobule; obilniny nie viac ako dvakrát týždenne, sú povolené 2 kusy chleba denne; syr (do 50 g denne).

Štvrtá etapa - Údržba

Teraz, keď sú dokončené všetky tri fázy, ste resetovali nadváhu, si zabezpečili výsledok, treba si nechať jeden deň v týždni, v ktorom budete jesť len bielkovinové jedlá. Taktiež autor diéty Pierre Dukan odporúča nechať ju vo vašej denná strava ovsené otruby (2-3 lyžice).

Menu v počiatočnom štádiu Dukanovej proteínovej diéty

V prvých, najprísnejších dňoch Dukanovej proteínovej diéty môže jedálny lístok vyzerať takto:

Prvé raňajky: Miešané vajcia (3 vajcia), malý kúsok lososa (prípadne jemne osolený), čaj alebo káva.

obed: Nízkotučný jogurt (do 3 % tuku), 50 – 70 g ovsených vločiek;

Večera: Varené teľacie mäso (možno nahradiť aj hovädzím alebo konským mäsom), pečené kura (alebo morčacie mäso);

Olovrant: Morské plody - to môžu byť varené krevety alebo krabie mäso;

Večera: Steak z lososa, morské plody (chobotnice, krevety), nízkotučný kefír alebo jogurtový nápoj;

Výhody a nevýhody Dukanovej proteínovej diéty

Za prvú výhodu Dukanovej proteínovej diéty (ako vo všeobecnosti) možno považovať fakt, že môžete jesť v neobmedzenom množstve. Samozrejme nie všetko, ale len povolené jedlá, ale hlavné je, že nebude pocit hladu.

Druhou výhodou Dukanovej proteínovej diéty je pomerne dlhá fáza konsolidácie, ktorá je veľmi dôležitá a v mnohých diétach často chýba.

A treťou výhodou diéty je jej jednoduchosť. Každý, kto sa začne stravovať podľa tejto metódy, pochopí, že dodržiavať takúto diétu je potešením. Nie je potrebné sledovať, koľko ste zjedli alebo koľko kalórií ste skonzumovali. Môžete jesť kedykoľvek počas dňa.

Ako nevýhodu možno uviesť, že v prvých dvoch fázach môže byť nedostatok vitamínov alebo rastlinných tukov. To znamená, že možno budete musieť užívať ďalší vitamínový komplex.