Kuracie mäso pečené v rúre je jedlo veľmi jednoduché na prípravu a zároveň zdravé a chutné. Kuracie mäso obsahuje živočíšne bielkoviny, ktoré sa dobre vstrebávajú v tele, ako aj mnoho ďalších užitočných látok. Z tohto dôvodu odborníci na výživu odporúčajú jesť kuracie mäso pečené v rúre pre správnu a zdravú výživu.

Toto mäso je ideálne pre ľudí, ktorí držia diétu. Kuracie jedlá sú veľmi obľúbené a sú vhodné ako na každodenné jedlá, tak aj na sviatky.

Ako si vybrať jedlá na varenie kuracieho mäsa v rúre

Na chutné upečenie kuracieho mäsa použite nádoby na pečenie, alobal, návlek na pečenie a pergamen.

Takéto zariadenia na pečenie sú veľmi pohodlné, pretože mäso možno variť bez pridania oleja, mäso sa bude piecť vo vlastnej šťave. Ďalším plusom je, že forma alebo plech na pečenie zostávajú absolútne čisté a netreba ich umývať. Slúžia len ako stojan na mäso.

Objímka na pečenie je kus plastovej fólie alebo nylonu, ktorý je na koncoch návleku upevnený tepelne odolnými sponami. Keď sa mäso pečie v takom rukáve, zaparí sa horúcim vzduchom, ktorý sa vytvorí vo vnútri rukávu, a preto sa ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté. Tento rukáv môže byť umiestnený v bežnej rúre a v mikrovlnnej rúre.

Fólia je tiež veľmi pohodlná na použitie. Zabalia do nej mäso alebo vyložia spodok plechu na pečenie. Kurča tiež prikryjeme alobalom, aby sa vrch nepripálil.

Zapekacia misa by mala byť vyrobená z liatiny alebo keramiky. Potom sa forma postupne zahreje a teplo sa rozšíri po celej nádobe.

Je lepšie piecť celé kura alebo jeho veľké časti v rukáve. Malé časti, ako sú krídla, paličky a stehná, sa pečú vo fólii. Veľmi malé kúsky mäsa, ako napríklad na guláš, je potrebné variť v keramickom hrnci.

Veľa ľudí pečie kura na plechu s maslom. Chuť mäsa to nepokazí, ale znečistí plech na pečenie a vnútorné steny rúry.

Ako správne pripraviť jedlo

Na pečenie kurčaťa v rúre použite buď nakrájané jednotlivé časti alebo celé kurča. Ak je kura pečené vcelku, treba ho dobre vypitvať, opláchnuť, osušiť papierovou utierkou a osoliť zvonku aj zvnútra. Aby bolo kurča chutné, pred pečením ho marinujeme alebo potrieme korením.

Ingrediencie

• Celé kurča - 1,5 kg
• Majonéza - 100 ml
• Cesnak - pol hlavy
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

1. Kurča treba opláchnuť vodou a osušiť papierovou utierkou. Cesnak ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so soľou a mletým čiernym korením. Zmesou potrieme kura zvnútra aj zvonka.
2. V samostatnej miske musíte zmiešať horčicu a majonézu.
3. Kurča natrieme marinádou zo všetkých strán, aj zvnútra a 3 hodiny marinujeme na chladnom mieste.
4. Ďalej si predhrejte rúru na 200 stupňov. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme marinované kurča a prikryjeme alobalom.
5. Kuracie mäso pečieme 40 minút.
6. Potom musíte fóliu odstrániť a pečiť ďalších 10 minút, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

Ingrediencie

• Malé kurča - 1 kus
• Zemiaky - 1 kg
• Adjika - 100 ml
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Kari - 1 lyžička
• Sušený kôpor - 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Spôsob varenia

1. Kurča umyte a osušte. Potom kurča po celom povrchu aj zvnútra pomastíme soľou, mletým čiernym korením, kari, talianskymi bylinkami, adjikou a horčicou. Kuracie mäso marinujeme v chladničke 3 hodiny.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Potom je potrebné zemiaky osoliť, okoreniť a premiešať. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
3. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme marinované kurča.
4. Okolo kurčaťa poukladáme nakrájané zemiaky a posypeme sušeným kôprom.
5. Kuracie mäso a zemiaky pečieme 20 minút, potom zemiaky premiešame a pečieme v rovnakom množstve.
6. Hotové kura položte na misku spolu so zemiakmi a podávajte.

Kuracie mäso pečené v rúre v alobale s brokolicou a karfiolom

Ingrediencie

• Kuracie mäso - 500 gramov
• šampiňóny - 100 gramov
• Brokolica - 200 gramov
• Mrkva - 200 gramov
• Cesnak - pol hlavy
• Karfiol - 200 gramov
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 lyžička
• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
• Petržlen - 1 zväzok
• Provence bylinky - 1 polievková lyžica
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

1. Mrkvu, cesnak a šampiňóny je potrebné ošúpať a umyť. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, šampiňóny a cesnak nakrájame na malé kocky.
2. Karfiol a brokolicu umyjeme, osušíme a rozdelíme na malé súkvetia.
3. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.
4. Do veľkej misy dáme karfiol, brokolicu, mäso, cesnak, mrkvu, šampiňóny, pridáme sójovú omáčku, cukor, škrob, dobre premiešame a necháme jednu hodinu marinovať v chladničke.
5. Rozložte fóliu na plech a položte kuracie mäso a zeleninu. Zabalíme do alobalu a vložíme do vyhriatej rúry.
6. Mäso a zeleninu pečieme 40 minút.

Kuracie mäso pečené v rúre v rukáve v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie

• Celé kurča - 1,5 kg
• kyslá smotana - 50 ml
• Majonéza - 50 ml
• Cesnak - 1 hlava
• talianske bylinky - 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie - pol lyžičky
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

1. Kurča dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Pripravte omáčku. Za týmto účelom vložte do priestrannej misy majonézu, kyslú smotanu, cesnak, ochuťte mletým čiernym korením, talianskymi bylinkami, soľou a dobre premiešajte.
4. Kuracie mäso by malo byť natreté kyslou smotanou omáčkou po celom povrchu, zvnútra aj zvonka.
5. Ďalej musíte vložiť kurča do rukávu na pečenie a zaistiť konce. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
6. Kurča v rukáve položte na plech a pečte v rúre 40 minút.
7. Potom musíte otvoriť rukáv a pečiť kurča ďalších 10 minút, aby sa vytvorila zlatohnedá kôra.

Ingrediencie

• Celé kurča - 1,2 kg
• Zemiaky - 700 gramov
• Cibuľa - 200 gramov
• Malý citrón - 1 kus
• Paprika - 300 gramov
• Cesnak - 1 hlava
• Červená cibuľa - 2 kusy
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Bobkový list - 5 kusov
• Čerstvý rozmarín - 2 vetvičky
• Mleté čierne korenie - pol lyžičky
• Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

1. Kurča umyte a osušte papierovou utierkou. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na 4 časti. Citrón umyjeme a tiež nakrájame na niekoľko častí. Kuracie mäso by malo byť namazané rastlinným olejom, soľou a mletým čiernym korením zvnútra aj zvonka po celom povrchu. Do kuracieho brucha musíte vložiť bobkový list, cibuľu a citrón.
2. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme naň vetvičky rozmarínu, bobkové listy a kuracie mäso.
3. Zemiaky, červenú cibuľu a papriku je potrebné ošúpať a opláchnuť vodou. Potom je potrebné zemiaky nakrájať na hrubé krúžky, papriku na prúžky a cibuľu nakrájať na tenké pol krúžky.
4. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
5. Všetka nakrájaná zelenina by mala byť umiestnená na plechu na pečenie, položená okolo kurčaťa, soľ a korenie.
6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
7. Kuracie mäso a zeleninu pečieme jednu hodinu a 30 minút.

1. Aby bolo pečené kuracie mäso šťavnaté a chutné, je najlepšie kupovať radšej chladené kura ako mrazené.
2. Aby kurča malo po upečení chrumkavú kôrku, treba ho opláchnuť a osušiť papierovou utierkou.
3. Ak sa kura pečie vo fólii, je dôležité, aby bola vzduchotesná, pretože ak šťava vytvorená počas pečenia vytečie na plech, mäso bude suché.
4. Ak je kurča pečené v rukáve, musíte v ňom urobiť malé otvory pomocou špáradla. Rukáv sa tak pri pečení nepoškodí ani nenafúkne.
5. Pred pečením kurčaťa je potrebné predhriať rúru na 180 alebo 200 stupňov. Takto môžete dodržať čas pečenia uvedený v recepte. Ak tento čas nie je uvedený, potom podľa skúseností kulinárskych odborníkov môžeme povedať, že upečenie 1 kilogramu kuracieho mäsa bude trvať 40 minút.
6. Ak chcete skontrolovať, či je kura hotové, prepichnite prsia špáradlom. Keď je mäso upečené, malo by pustiť číru šťavu bez prítomnosti krvi. Je veľmi dôležité, aby ste kurča neprevarili, inak bude mäso suché a bez chuti.
7. Podávajte pečené kura v rúre ako hlavný chod. Ako prílohu môžete podávať varené zemiaky, ryžu, zeleninu alebo šalát z čerstvej zeleniny.

0:1 0:11

Ako uvariť chutné kurča so zlatohnedou kôrkou v rúre

Kuracie mäso pečené v rúre so zlatohnedou kôrkou sa stane skutočnou ozdobou každého sviatočného stola. Chutné, šťavnaté a veľmi aromatické, nenechá ľahostajnými ani tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. A voňavá a chrumkavá kôrka láka vyskúšať aspoň jeden kúsok.

Budete potrebovať

• Jedno kurča;
• 2-3 lyžice. lyžice majonézy;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• Korenie na kuracie mäso;
• Soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - vymastíme misku na pečenie;

Riešenie krok za krokom 1:2255

2:504 2:514

1. V prvom rade je potrebné pripraviť kurča na proces pečenia - odstráňte všetok prebytok, ak existuje, a dôkladne opláchnite v studenej vode. A tu je prvé tajomstvo - aby bolo kurča šťavnaté a jemné, musí sa pred pečením namočiť do soľného roztoku (pol pohára soli na 2 litre vody) a dať do chladničky aspoň na 1 hodinu. hodinu a maximálne 4-5 hodín. Tento postup nie je povinný, ale ak máte čas, nebuďte leniví namočiť kurča a výsledok vás určite poteší - mäso je skutočne jemnejšie a šťavnatejšie. Namočil som si kura asi na 3 hodiny.

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Kurča po namáčaní treba osušiť papierovou utierkou.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Pripravte korenie na kuracie mäso. Najprv si ošúpte cesnak a každý strúčik nakrájajte na 4 časti.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Nožom urobte malé zárezy cez celé kura, ktoré je potrebné naplniť cesnakom.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. Kuracie mäso plnené cesnakom bude chutnejšie. Je to oveľa efektívnejšie ako obyčajné trenie cesnaku na kura. Potom nášho vtáka osolíme a okoreníme.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Aby ste získali chrumkavú kôrku, musíte ju namazať majonézou. Na tento účel volím nemastnú šalátovú majonézu.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Aby bolo kura chutnejšie, musíte ho potrieť korením. Najčastejšie používam hotové korenie na kuracie mäso, ktoré neobsahuje ani kvapku chemikálií, ale iba zmes rôznych korenín.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Teraz je naše kura takmer pripravené na pečenie. Môžete ho takto chvíľu nechať, aby sa trochu marinoval.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Pred pečením namažte panvicu malým množstvom rafinovaného slnečnicového oleja a položte na ňu kurča. Navrch môžete posypať ešte trochou korenia.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. Kurča sa musí piecť pri teplote 200 stupňov, asi hodinu - všetko závisí od jeho veľkosti. Počas pečenia sa nám uvoľní tuk, ktorý nalejeme na kura, aby sa nám vytvorila potrebná zlatohnedá kôrka.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Takto nám vyšlo chutné a aromatické kura so zlatohnedou kôrkou. Najlepšie je podávať s prílohou zo zemiakov a ľahkým šalátom, napríklad paradajkovým.

12:1316 12:1326

Dobrú chuť!

12:1377

Poznámka

• Ak chcete skontrolovať, či je kurča pripravené alebo nie, musíte sledovať šťavu, ktorá sa z neho uvoľňuje. Ak sa stane priehľadným, potom je náš vták úplne pripravený na jedenie.
• Spolu s kuracím mäsom môžete ihneď piecť zemiaky. Aby ste to urobili, musíte ho nakrájať na malé kúsky a umiestniť okolo kurčaťa. Zemiaky sa upečú v tuku, ktorý vyjde z kurčaťa.
• Pred podávaním môžete upečené kura zabaliť do alobalu a nechať 15-20 minút postáť, aby nasalo vlastnú šťavu a bolo šťavnatejšie.

Najjednoduchším a napodiv aj najrýchlejším spôsobom je upiecť celé kura v rúre. Pretože je menej rozruchu so spracovaním mäsa, jeho krájaním a vytváraním kombinácií so zeleninou. Vzala som celý korpus, potrela koreninami a soľou, vložila do rúry a po hodine-dvoch som vybrala hotové jedlo. Navyše je to také chutné, že sa nájde rad ľudí, ktorí si budú chcieť sadnúť za jedálenský stôl.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na pečené kura v rúre je:

Receptov na prípravu takéhoto kurčaťa je celá kopa. Používajú rôzne produkty, koreniny, marinády, omáčky, náplne - nechcete si vybrať. Aj keď obmedzíte vyhľadávanie na určité ingrediencie, stále nájdete recepty na pečené kura v pôsobivom množstve. Mimochodom, na našej webovej stránke to môžete urobiť bez problémov - obmedzte vyhľadávanie požadovaných receptov podľa ich komponentov, a nie len podľa času alebo spôsobu varenia.

Druhou najmenej časovo náročnou možnosťou je kuracie filé v rúre, pečené na rôzne spôsoby, s prílohou alebo bez nej, omáčkou. Prsia sú na to ideálne, pretože v niektorých prípadoch ich ani nemusíte krájať na kúsky. Sú veľmi chutné pod syrovou kôrkou alebo v smotanovej omáčke. Dve prsia sa pekne zmestia do štandardného štvorcového pekáča, kovového, keramického, skleneného. Jedlo v ňom môžete podávať a až potom ho rozdeliť na taniere.

Päť receptov na kuracie mäso s najnižším obsahom kalórií v rúre:

Kuracie mäso nakrájané na kúsky alebo rozobraté na menšie časti sa upečie veľmi rýchlo: paličky, krídelká, stehná, stehná. Môže sa zmiešať s najrôznejšou zeleninou: zemiakmi, mrkvou, cibuľou, paprikou, baklažánom, cuketou, paradajkami. Aj bez akejkoľvek omáčky vyzerá takto hotové jedlo pekne, najmä ak má jedlo zlatistú kôrku.

Tip: Aby sa kurča v rúre nepripálilo alebo nevyschlo, prikryte ho 10-20 minút pred koncom pečenia alobalom.

Hydinové mäso je najchutnejšie a najzdravšie. Každá gazdinka vie upiecť kura tak, aby malo zlatohnedú, aromatickú kôrku a šťavnatý, jemný stred. Ponúkame vám niekoľko chutných a zaujímavých receptov, ktoré budú vrcholom každej hostiny.

Tajomstvo varenia chutného kuracieho mäsa

Aby bolo hydinové mäso jemné a šťavnaté, mali by ste vedieť, pri akej teplote kura piecť v rúre. Rovnako dôležitá je hmotnosť a čerstvosť mäsa. Konečný výsledok závisí od týchto ukazovateľov.

Na varenie by sa mali používať iba mladé vtáky. Mala by byť strednej veľkosti a bez defektov a koža by mala byť rovnakej farby a hladká. Pozor si treba dať aj na vôňu jatočného tela. Ak má sladkastú arómu, potom je kura vhodné na pečenie.

Hydina by mala byť varená pri teplote 180 0 C. Ak je tento indikátor nižší, potom sa na mäse neobjaví kôra. V tomto prípade hrozí nedopečenie stredu, čo je veľmi nebezpečné pre zdravie, keďže surové mäso môže obsahovať škodlivé baktérie. Čísla presahujúce optimálne hodnoty povedú k spáleniu jatočného tela.

Kurča bude ešte šťavnatejšie, ak mäso pod kožou natriete malým množstvom slnečnicového alebo olivového oleja.

Existuje ďalší spôsob varenia. Líši sa tým, že vtáčik je nejaký čas držaný v peci pri maximálnej teplote, ktorá sa v priebehu hodiny postupne znižuje.

Doba varenia závisí od hmotnosti kurčaťa. Jeden kilogram by sa mal piecť 40 minút a jeden a pol kilogramu korpusu by sa malo piecť 60 minút. Aby bolo mäso dobre prepečené, treba ho vložiť do predhriatej rúry na 220 0 C - 250 0 C.

Než začnete pripravovať toto nádherné jedlo, mali by ste vedieť, že nie každý riad bude vhodný. Najvhodnejšia je keramická alebo liatinová nádoba. Jeho zvláštnosťou je, že sa rovnomerne zahrieva a dobre prenáša teplo. Mäso uvarené v rukáve je šťavnatejšie. Môžete použiť aj sklenené nádoby. Ale v tomto prípade budete musieť sledovať teplotu varenia a neustále ju upravovať. Ak to neurobíte, jedlo sa jednoducho pripáli.

Podobný postup sa robí s hydinou, ktorá sa varí na kovovom povrchu. Takéto nádoby sú dosť tenké a nedokážu sa rovnomerne zohriať. Ak v dome nie je nič iné ako plech na pečenie, potom sa odporúča umiestniť kurča do kuchárskeho rukávu.

Jedlo, ktoré chytilo za srdce nejedného človeka

Kuracie mäso podľa tohto receptu je zlaté s chrumkavou kôrkou. Ocenia to aj veľmi prísni gurmáni.

Na pečenie celého kurčaťa v rúre budete potrebovať:

• stredné kuracie telo (približne 1,5 kg);
• rafinovaný slnečnicový olej - 50 gramov;
• cesnak, nové korenie;
• 0,5 lyžičky;
• soľ - 1,5 lyžice.

Mnoho ľudí si myslí, že ak pri varení mäsa pridáte med, jedlo sa ukáže ako nechutné a sladké. Ale to nie je pravda. Chuť medu v miske nebude vôbec cítiť. Tento sladký produkt len ​​dodáva pikantný nádych.

Proces varenia:

Po uplynutí tejto doby vyberte mäso z rúry a nechajte vychladnúť. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Ak hľadáte lahodný spôsob, ako upiecť celé kura v rúre, určite venujte pozornosť tomuto receptu. Toto jedlo určite poteší celú vašu rodinu.

Šťavnaté kuracie prsia

Tajomstvom tohto jedla je citrón. Práve to dodá kuracím prsiam pečeným v rúre nevšednú šťavnatosť a jedinečnú pikantnosť.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 2 kusy;
• malý;
• 100 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
• 5 strúčikov cesnaku;
• mleté ​​čierne korenie;
• muškátový oriešok (mletý);
• morská soľ (podľa chuti).

Pečené kuracie filé získajú nezvyčajnú chuť, ak ho navyše potriete trochou citrónovej kôry.

Proces varenia:

Kurča sa považuje za hotové, ak už nevytvára ružovú šťavu.

Pred podávaním sa odporúča mäso nakrájať na porcie. Aby bolo jedlo chutné a atraktívne, malo by byť ozdobené nakrájanými paradajkami a bylinkami.

Lahodný recept na kura pečené so zemiakmi

Takéto jedlo je najlepšou možnosťou, ako nakŕmiť celú rodinu zdravým jedlom. Bohužiaľ, nie každý vie, ako upiecť kurča a zemiaky v rúre tak, aby všetky ingrediencie boli mäkké a jemné. Problém môžete vyriešiť prípravou tohto receptu.

Na pečenie kuracieho mäsa potrebujete:

• 0,5 kilogramu kuracieho mäsa (môžete použiť nohy);
• päť veľkých zemiakov;
• jedna stredná cibuľa;
• polovica hlavy cesnaku;
• 4 vrchovaté polievkové lyžice majonézy;
• korenie a soľ.

Citlivosť mäsa závisí od toho, ako dlho sa kura pečie v rúre.

Varenie musíte začať prípravou kurčaťa. Opláchnite nohy v studenej vode a vložte do hlbokej nádoby.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska a pridáme k mäsu. Urobte rovnaký postup s cesnakom.

Odstráňte kožu zo zemiakov a nakrájajte na stredné kúsky. Zmiešajte mäso, zeleninu a majonézu. Potom do zmesi pridajte soľ a korenie. Aby sa pečené kuracie stehná dobre varili, mali by ste ich piecť v liatinovej nádobe.

Toto jedlo by sa malo piecť 40-50 minút. Teplota vzduchu v rúre počas celej doby pečenia by mala byť okolo 180 0 C.

Podávajte jedlo teplé. Každú porciu môžete posypať strúhaným syrom.

Kuracie stehná so zeleninou

Miska sa pripravuje veľmi rýchlo. Toto je kompletné jedlo, ktoré vás zasýti na celý deň. Ak sa všetko urobí podľa receptu, potom bude kura pečené so zeleninou v rúre šťavnaté, ale zároveň bude mať voňavú zlatú kôrku. Všetky použité ingrediencie sú prakticky dusené. Je to spôsobené tým, že v nádobe je minimálne množstvo tekutiny.

Na prípravu jedla je potrebné zakúpiť:

• 6 paličiek;
• 5 zemiakov;
• 3 malé;
• 7 šťavnatých paradajok;
• jedna veľká cibuľa;
• pohár studenej vody;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pred pečením kuracích stehien v rúre by ste ich mali dobre očistiť a umyť. Je lepšie to urobiť pod tečúcou vodou. Vďaka tomu je oveľa jednoduchšie odstrániť všetky nečistoty.
Potom mäso osušte papierovou utierkou. V tomto prípade dobre poslúži vaflový obrúsok. Dokonale tiež absorbuje vlhkosť. Odstráňte chrupavky a prebytočné kúsky kože.

Aby boli všetky stehná upečené rovnomerne, narežte veľké paličky ostrým nožom.

Umiestnite nohy do hlbokej nádoby. Okoreníme ich a posypeme korením. Môžete použiť aj špeciálne korenie na hydinu. Soliť by ste mali opatrne, pretože takéto kompozície už soľ obsahujú. Do mäsa pridajte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja a všetko dobre premiešajte.

Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice a dajte ho na oheň. Zohrievajte tekutinu, kým nezačne vrieť. Kuracie stehná vložte do panvice a opečte zo všetkých strán do zlatista.

Potom ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Papriku umyte a odstráňte semienka. Nakrájajte na 4 časti. Nakrájajte aj paradajky.

Všetku nakrájanú zeleninu vložte do jednej nádoby, pridajte soľ a korenie.

Nádoba na pečenie by mala byť hlboká. Namažte dno malým množstvom slnečnicového oleja. Mäso a všetku pripravenú zeleninu položte na plech. Nalejte 200 ml vody.

Pokrm pečieme v predhriatej rúre na 180 - 200 0 C počas 30-40 minút. V závislosti od druhu zemiakov sa môže doba varenia mierne líšiť. Ak sa kúsky zeleniny dajú ľahko prepichnúť vidličkou, znamená to, že môžete rúru vypnúť.

Pred podávaním rozdeľte jedlo na porcie. Navrch posypte bylinkami.

Ak neviete, ako lahodne upiecť kurča, postupujte podľa poradia krokov a všetko bude fungovať dokonale.

Kuracie prsia vo fólii

Hydinové filé je najjemnejší diétny produkt. Existuje množstvo receptov na jeho prípravu, no nie každý je podľa vášho gusta. Ponúkame vám jedlo, ktoré si určite každý obľúbi. Takto pečené kuracie prsia v alobale majú neskutočnú chuť.

Pre tento recept budete potrebovať:

• 800 gramov filé (dva kusy);
• jeden ;
• jedna mrkva (stredná veľkosť 0;
• dve kuracie vajcia;
• dva strúčiky cesnaku;
• pol lyžice horčice (je lepšie kúpiť francúzsky);
• 170 gramov špargle;
• 100 gramov rafinovaného slnečnicového oleja.

Mnoho ľudí si kladie otázku, pri akej teplote piecť kura, aby nebolo suché. Všetko závisí od veľkosti jatočného tela. Pre prsia vo fólii je optimálny čas 45 minút.

Umyte mäso, cibuľu a mrkvu. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kolieska rovnakej veľkosti.

Príprava omáčky by mala začať šľahaním vajec. To by sa malo robiť pomocou šľahača. Pridajte k nej maslo a horčicu. Do omáčky pridajte aj cesnak a korenie pretlačené cez lis.

Toto jedlo sa môže piecť buď po častiach, alebo v jednej nádobe. Ak varíte po častiach, potom sa odporúča najprv rozdeliť fóliu na obdĺžniky. Mali by mať slušnú veľkosť. To vám umožní mäso do nich lepšie zabaliť.

Kuracie filé nakrájajte na kúsky a položte na fóliu. Do stredu položíme špargľu. Potom položte mrkvu a cibuľu. Na vrch nalejte omáčku. Kúsky zvinieme do rolády a uložíme na plech.

Miska sa varí pri teplote 180 0 C počas 40 minút. Pri porciách možno čas skrátiť o 10 minút.

Rýchle a chutné varenie kuracieho mäsa v rukáve

Toto jedlo je pre tých, ktorí chcú ušetriť čas a zároveň chutne a uspokojujúco nakŕmiť svoju rodinu. Vďaka objímke môžete sledovať celý proces varenia a vnútro skrinky bude vždy čisté.

Pred pečením kurčaťa v rukáve v rúre musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• šesť kusov stredne veľkých kuracích stehien;
• štyri malé cibule;
• 6 cesnaku;
• 3-4 malé mrkvy;
• pol lyžice sušeného oregana;
• semienka šafranu a senovky gréckej po 0,5 lyžice.

Kuracie stehná rozdelíme na rovnako veľké kúsky. To umožní, aby sa jedlo pieklo rýchlo a rovnomerne. Nakrájané mäso umyte a osušte utierkou.

Ošúpeme polovicu cibule a cesnaku a nasekáme mixérom. Touto zmesou potrieme mäso. Je vhodné to urobiť pod kožou.

Potom stehná posypte korením a dvoma polievkovými lyžicami jemnej soli. Dobre premiešajte a nechajte 7 hodín na chladnom mieste.

Aby sa kurča pečené v rukáve nespálilo, mäso treba položiť na zeleninové lôžko.

Na prípravu zeleninového vankúša je potrebné nasekať zvyšné množstvo cibule. Mrkvu nakrájame na hrubé plátky.

Marinované mäso pomastíme slnečnicovým alebo olivovým olejom. Dôkladne premiešajte rukami. Potom odstrihnite rukáv. Optimálna dĺžka je 60 centimetrov. Prvá vec, ktorú musíte rozložiť, je cibuľa a mrkva.
Na vrch položte mäso. Rukáv pevne zaviažte na oboch stranách. K tomu môžete použiť kúsky filmu vyrezané z rukáva.

Rukáv by sa nemal viazať tesne pri mäse, ale vo vzdialenosti 5 centimetrov.

Mäso a zeleninu položte na plech na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 220 0 C. Nádobu sa odporúča držať na strednej priečke. Pečieme 45 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte misku zo skrinky a nechajte ju v tomto stave 15 minút. Potom môžete balík otvoriť.

Kuracie mäso by sa malo podávať teplé. Pred podávaním posypte jedlo čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Chutné kuracie mäso v pomalom hrnci

Používanie plynových sporákov na varenie každoročne ustupuje do úzadia. Ale napriek popularite elektronických zariadení nie každý vie, ako piecť kurča. S týmto receptom uvaríte lahodnú hydinu v prekvapivo krátkom čase.

Požadované ingrediencie:

• kuracie mäso - 1,5 kilogramu;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 70 gramov majonézy;
• bobkový list;
• nové korenie, kari a soľ podľa chuti.

Korpus dobre umyte pod tečúcou vodou. Kurča by sa malo čistiť zvnútra aj zvonka. Aby ste vypustili prebytočnú tekutinu, odporúča sa vložiť mäso do misky a nechať chvíľu pôsobiť. Pri izbovej teplote.

Ďalším krokom je príprava zmesi na mazanie jatočného tela. Zmiešame korenie, kari, soľ. Pridajte k nim majonézu a nasekaný cesnak. Touto zmesou kura dôkladne potrieme zo všetkých strán. Rovnomerne rozotrite soľ, korenie a kari.

Do stredu môžete dať niekoľko bobkových listov, ak chcete, a asi päť celých zrniek korenia. Aby sa z nich čo najlepšie uvoľnila aróma, treba ich pred použitím vysušiť v rúre a nalámať.

Vložte pripravené jatočné telo do misky multivarkára. Na spôsobe umiestnenia nezáleží, hlavné je, že dobre sedí v strede. Nie je potrebné pridávať vodu. Počas procesu varenia mäso pustí určité množstvo šťavy, ktorá bude stačiť na to, aby sa kurča nepripálilo.
Potom zakryte zariadenie vekom a nastavte režim „Pečenie“. Kurča bude hotové za 30-40 minút. Všetko závisí od toho, aké mladé je mäso. Po 20 minútach otočte vtáka na druhú stranu. Toto je dôležitý bod.

Ak chcete, aby kostra mala chutnú zlatohnedú kôrku, musíte ju otočiť trikrát alebo štyrikrát počas celého obdobia varenia.

Pripravenosť kurčaťa v pomalom sporáku môžete skontrolovať pomocou dreveného špízu alebo noža. V mieste vpichu by sa mala uvoľniť číra šťava. To naznačuje, že jedlo je pripravené.

Môžete podávať s čímkoľvek. Toto jedlo sa najlepšie hodí k šalátom s čerstvou zeleninou. Vtáčik sa hodí aj k varenej ryži, pohánke či zemiakom.

Správne uvarené kura dodá všetkým hosťom dobrú náladu. Aby sa vták stal vrcholom sviatočného stola, stačí dodržiavať určité pravidlá. Ale, samozrejme, len jedlo pripravené s láskou môže byť najchutnejšie. Preto pri príprave kuracieho mäsa nezabudnite myslieť na ľudí, ktorých máte radi, a potom bude všetko fungovať.

Video recept na chutné kura v rúre

Ako upiecť kurča v rúre tak, aby mäso nebolo suché a tvrdé? Postupujte podľa našich receptov a získate jemné, chutné a aromatické jedlo.

Lahodný pokrm so zlatou chrumkavou kôrkou v pikantnej omáčke sa stane stredobodom každého sviatočného stola.

Ingrediencie:

• kuracie telo - 1,5 kg;
• olivový olej - 35 ml;
• štyri strúčiky cesnaku;
• sušená bazalka - 8 g;
• čierne korenie - 5 g;
• soľ - 20 gr.

Príprava krok za krokom:

1. Kurča sa musí spracovať umytím pod tečúcou vodou a vysušením obrúskami.
2. Zmiešajte prelisovaný cesnak v spoločnej šálke s korením, soľou a bazalkou. Do zmesi pridajte olivový olej.
3. Časť pripravenej marinády pôjde dovnútra kuracieho tela.
4. Mäso položíme na plech a natrieme z oboch strán zvyšnou omáčkou.
5. Nezabudnime zapekaciu misu vymastiť olejom.
6. Takto surovú misku nechajte 60 minút marinovať.
7. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
8. Varte 1,2 hodiny. To, že je jedlo hotové, spoznáte, keď bude mať chrumkavú zlatistú kôrku.

S citrónom a cesnakom

Citrón zabráni vysušeniu mäsa vo vnútri kurčaťa a dodá šťavnatosť. A cesnak dodá šmrnc chuti.

Budete potrebovať:

• jeden citrón;
• olivový olej - 85 ml;
• jedno celé kura;
• mletá paprika - 6 g;
• desať strúčikov cesnaku;
• päť vetvičiek rozmarínu;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Ošúpaný cesnak rozdrvíme v mažiari.
2. Rozmarín nasekáme veľmi jemne.
3. Skombinujte tieto dva produkty dohromady.
4. Kôru oddelíme od citróna, nastrúhame a pridáme k cesnakovej zmesi.
5. Vytlačte tam citrónovú šťavu, nalejte olej a pridajte soľ a korenie.
6. Vzniknutou omáčkou natrieme mäso zo všetkých strán a nezabudnime potrieť aj vnútro.
7. Zapekaciu misu potrieme zvyšným olejom a položíme korpus.
8. Odporúča sa variť jedlo asi hodinu. Rúra by mala mať teplotu 180 stupňov.
9. Keď je kura uvarené, nechajte ho ešte 15 minút podusiť a podávajte.

So zemiakmi

Najjednoduchšia a najchutnejšia možnosť.

Nákupný zoznam:

• tri strúčiky cesnaku;
• štyri kuracie stehná;
• zemiaky - 1 kg;
• soľ a korenie podľa chuti;
• nízkotučná majonéza - 60 g.

Pečieme kurča v rúre so zemiakmi:

1. Bez ohľadu na časť vtáka, ktorú si vezmete, rozdeľte ju na porcie.
2. Každý olúpaný klinček nakrájajte na tri plátky.
3. Do dužiny vložte kúsky cesnaku.
4. Do plneného kurčaťa votrieme soľ a mleté ​​korenie. Nechýba nám ani jeden kúsok.
5. Korpus pečieme na plechu v rúre vyhriatej na 180 stupňov pol hodiny.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
7. Vyberte misku z rúry a položte okolo nej zemiaky. Skúste ho zmiešať s tukom, ktorý sa vytvoril na plechu a posoliť.
8. Pokračujte v pečení ďalších 40 minút. Dobrú chuť!

Kuracie mäso pečené v rukáve

Ďalší spôsob, ako urobiť mäso mäkké, jemné a šťavnaté.

Základné produkty:

• kuracie mäso - 1,5 kg;
• dve papriky;
• soľ - 15 g;
• kyslá smotana - 400 g;
• korenie podľa chuti;
• päť zemiakov;
• cesnak.

Spôsob varenia.

1. Nasekaný cesnak nasekáme do misky s kyslou smotanou.
2. Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Skombinujte 200 gramov marinády s nakrájanou zeleninou.
4. Kusy hydiny natrieme zvyšnou polovicou omáčky.
5. Vložte kurča do vrecka na pečenie. Jeho okraje musia byť tesne utesnené.
6. Nádobu vložíme do zapekacej misy a obložíme zeleninou.
7. Doba pečenia - 60 minút. Teplota rúry - 200 stupňov.
8. V polovici varenia vrecko na niekoľkých miestach prepichnite, aby nevybuchlo.

Recept na vyprážanú kôru

Ak chcete získať lahodné kura s chrumkavou zlatistou kožou a jemným mäsom, ktoré sa vám rozplýva v ústach, dodržujte všetky pravidlá nášho receptu.

Zoznam ingrediencií:

• jedno kurča;
• mleté ​​​​čierne korenie - 20 g;
• soľ podľa chuti.

Tajomstvo varenia:

1. Umytú kostru vtáka otvorte nožom krížom presne v strede.
2. Vonkajšiu časť kurčaťa bohato posypte korením.
3. Na spodok plechu na pečenie v hrubej vrstve nasypte soľ.
4. Položte naň pripraveného vtáka.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre asi hodinu.
6. Pre spestrenie receptu pridajte k mäsu svoje obľúbené korenie a zeleninu.

Pod majonézou

Budete potrebovať:

• jatočné telá hydiny;
• soľ - 10 g;
• majonéza - 60 g;
• štipka mletého korenia;
• rastlinný olej - 17 ml;
• iné korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Prvým krokom je nakrájať umyté telo vtáka na porcie a vložiť ich do misy.
2. Pridajte k nim korenie, soľ a akékoľvek iné korenie.
3. Nalejte majonézu a premiešajte.
4. Mäso v majonéze vložíme do pekáča.
5. Varte pri teplote 190 stupňov 35 minút.
6. Hneď ako je mäso upečené, položte misku na stôl a rozdrobte bylinky.

Francúzsky spôsob so syrom

Veľmi jemné, chutné a jemné jedlo s úžasnou vôňou.

Budete potrebovať:

• štyri paradajky;
• jedno kurča;
• dva luky;
• tvrdý syr - 150 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• majonéza - 40 gr.

Pokyny krok za krokom:

1. Porcie kuracieho mäsa rozšľaháme drevenou paličkou.
2. Obalte ich soľou a korením.
3. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na kolieska.
4. Z paradajok odrežeme čiapky a samotnú zeleninu nakrájame na plátky.
5. Syr pomelieme na strúhadle.
6. Plech na pečenie vymastíme olejom.
7. Na dno položte kocky hydiny a rovnomerne rozložte po celom povrchu formy.
8. Na vrch poukladáme kolieska cibule a polejeme majonézou.
9. Treťou vrstvou budú paradajky posypané syrom.
10. Teraz môžete začať variť pri teplote rúry 180 stupňov. Doba pečenia - 45 minút.

Pečieme vo fólii

Ďalší spôsob, ako pripraviť jemné jedlo vo vlastnej šťave.

Ingrediencie:

• kuracie mäso;
• granulovaný cesnak;
• čierne korenie podľa chuti;
• kyslá smotana - 210 g;
• mletá paprika;
• kari korenie podľa chuti;
• soľ - 10 gr.

Ako a ako dlho piecť kura:

1. Kurča spracujeme podľa štandardného postupu.
2. Korpus potrieme zvnútra aj zvonka zmesou soli a korenia.
3. Zmiešajte papriku, kyslú smotanu, cesnak a kari v samostatnej miske.
4. Môžete si navyše vziať strúčiky cesnaku a umiestniť ich do rezov v mäse.
5. Celý korpus natrieme pripravenou marinádou.
6. Nalejte zvyšnú omáčku dovnútra vtáka.
7. Zabaľte ho do fólie a pevne uzavrite.
8. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia a korpus položíme na plech na strednú priečku.
9. Pečieme dve hodiny.
10. Vyberte vtáčika z rúry, odstráňte fóliu a mäso prepichnite nožom alebo špáradlom. Ak vyteká šťava, znamená to, že jedlo je hotové.

V sójovej a medovej marináde

Táto omáčka dodáva mäsu jedinečnú vôňu a chuť.

Nákupný zoznam:

• maslo - 100 g;
• jatočné telá hydiny;
• tri strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 50 ml;
• soľ podľa chuti;
• zázvor - 10 g;
• med - 60 g;
• rastlinný olej - 18 ml;
• suché korenie.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie mäso nastrúhajte v zmesi soli a korenia.
2. Nastrúhajte koreň zázvoru.
3. Olúpané strúčiky cesnaku spracujeme pod tlakom.
4. Nalejte sójovú omáčku do samostatnej šálky.
5. Pridajte k tomu med, zázvor, olej, cesnak a iné sypké koreniny.
6. Miešajte a ošetrujte vtáka touto zmesou.
7. Vložte misku do chladničky na 60 minút.
8. Začnite piecť v rúre na hodinu.
9. Malé množstvo omáčky si necháme vopred a počas varenia ňou niekoľkokrát prelejeme upečené.

Ako urobiť grilované kurča v rúre?

Niektoré modely rúr nemajú funkciu grilovania. Ale môžete to urobiť bez toho a uvariť chutné, šťavnaté kurča.

Nákupný zoznam:

• olivový olej - 45 ml;
• mletá paprika - 6 g;
• paprika - 5 g;
• celé kura;
• oregano - 4 g;
• soľ - 8 gr.

Spôsob varenia.

1. Umytý a osušený korpus potrieme korením a soľou, aby nezostalo ani jedno čisté miesto.
2. Odporúča sa to urobiť po vložení vtáka do pekáča.
3. Spojte maslo a všetky vyššie uvedené koreniny.
4. Touto omáčkou polejeme korpus.
5. Rúru vyhrejeme na 230 stupňov.
6. Pečieme pri tejto teplote presne 20 minút.
7. Potom ochlaďte sporák na 200 stupňov.
8. Varte asi 40 minút.
9. Keď je miska upečená, nechajte ju ešte 15 minút.

V kvetináčoch

Jedlo v hrnci podľa starých receptov je také chutné, že sa nedá pripraviť v rúre na plechu na pečenie.

Ingrediencie:

• kuracie krídla - 0,2 kg;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 30 g;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;
• štyri zemiaky;
• majonéza - 20 g;
• zeleň;
• jednu mrkvu.

Pokyny krok za krokom:

1. Krídla nakrájame na menšie kúsky.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky.
3. Prejdite mrkvu a cesnak cez strúhadlo.
4. Zmiešajte korenie, majonézu a kyslú smotanu.
5. Počas pridávania soli miešajte.
6. Skombinujte kyslú smotanovú omáčku s strúhanou zeleninou.
7. Kocky hydiny rozdeľte na dve polovice.
8. Prvá polovica ide na dno hrncov, nasledujú zemiaky a potom opäť kuracie mäso.
9. Medzi vrstvami by mala byť omáčka.
10. Posypte túto nádheru bylinkami a zalejte trochou vody.
11. Pečieme v rúre pri 220 stupňoch hodinu.

Kuracie mäso pečené so zeleninou

Nákupný zoznam:

• jatočné telá hydiny;
• tri baklažány;
• majonéza - 60 g;
• päť zemiakov;
• päť paradajok;
• dve cibule;
• tri papriky;
• soľ, kuracie korenie a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej - 40 ml;
• zeleň.

Ako pripraviť jedlo:

1. Kuracie mäso nakrájame na kocky.
2. Všetka zelenina je olúpaná a umytá.
3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
4. Baklažány sú nakrájané na štvorce.
5. Zvyšná zelenina je na malé kúsky.
6. Kusy hydiny vložte do hlbokej misy, posypte korením a soľou a polejte majonézovou omáčkou.
7. Zmiešajte zeleninu v inej miske spolu s olejom a korením.
8. Všetky ingrediencie položte na hlboký plech.
9. Varte hodinu.
10. Aby sa vám niečo nepripálilo, obsah zapekacej misy z času na čas premiešajte.
11. Na záver môžeme jedlo posypať čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!