Šalát z pečených baklažánov, cukety a papriky. Šalát z baklažánu a cukety - najlepší recept na zimu Lahodný teplý cuketový šalát, baklažán a

Dobrý deň, milí čitatelia stránky, ponáhľam sa vám predstaviť ďalšie majstrovské dielo diétnej kuchyne. Mnoho ľudí miluje šalát s baklažánom a paprikou, obľúbený je najmä koncom leta a začiatkom septembra. Baklažány a papriky sú v tomto ročnom období šťavnaté, čerstvé a lacné.
Pripomínam, že na našej stránke je veľa chutných receptov s touto zeleninou, sú nenáročné na prípravu, ale mimoriadne chutné a zdravé pre vás a vašu postavu.

Ingrediencie:

• Veľká paprika - 2 PC.;
• Veľký baklažán - 1 PC.;
• Veľká cuketa - 1 PC.;
• Stredná cibuľa - 1 PC.;
• Soľ podľa chuti.
• Môžete pridať podľa želania:
• Zelení: kôpor, petržlen, zeler;
• Cesnak - 1 klinček;
• Čierne korenie - podľa chuti.
• Na marinádu:
• Med - 1 čajová lyžička;
• Jablčný ocot alebo citrónová šťava – 3 čl. lyžice;
• Voda – 3 čl. lyžice.
• Pre tankovanie podľa vlastného výberu:
• Zeleninový olej - 1 čl. lyžica;
• Sójová majonéza - 1 čl. lyžička.
• Na vymastenie plechu na pečenie:
• Zeleninový olej - 1 čl. lyžička.

1. Papriku, cuketu a baklažán umyjeme a položíme na plech vymastený slnečnicovým olejom.
2. Pečieme v rúre 20-30 minút pri t=200°C.
3. Pripravenú zeleninu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
4. Kým zelenina chladne, marinujte cibuľu. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.
5. Nasypte cibuľu do malej misky, pridajte 1 lyžičku medu a 3 lyžice jablčného octu alebo citrónovej šťavy a 3 lyžice vody. Premiešame a necháme 20-30 minút marinovať.
6. Keď zelenina vychladne, ošúpeme ju, zbavíme stopiek a nakrájame na dĺžky, okrem cukety ju nešúpeme, iba nakrájame. Cuketu môžeme nakrájať na kolieska, alebo pozdĺžne na malé pásiky.
7. Všetku zeleninu premiešame a pridáme k nej cibuľu. Pred pridaním cibule do zeleniny musíte marinádu vypustiť.
8. Ak chcete, môžete pridať bylinky: petržlen, kôpor alebo zeler.
9. Šalát môže byť pikantný pridaním 1 strúčika cesnaku a štipky čierneho korenia.
10. Šalát osolíme a okoreníme jednou lyžicou rastlinného oleja alebo sójovej majonézy.

Skúste aj varenie

Leto je obdobím dostatku čerstvej zeleniny, ovocia, byliniek a iných darov prírody. V tomto čase obsahujú množstvo vitamínov a rôznych užitočných látok, ktoré pomáhajú pripraviť telo na dlhú zimu a nasýtia ho všetkým potrebným. A mnohé ženy v domácnosti, najmä tie, ktoré majú svoje vlastné chaty, sa v lete snažia častejšie pripravovať rôzne šaláty pre svoje domácnosti. Ale obľúbené paradajky a uhorky začnú byť po chvíli nudné a už chcete niečo iné na ľahké občerstvenie, neočakávanú chuť a originálnejšie. A dnes vám ponúkame takéto jedlo - šalát z pečených baklažánov a cukety.

Po upečení v rúre získa zelenina nezvyčajnú chuť, ktorá vám umožní dodať vášmu dennému menu punc originality a pestrosti. Šaláty z nich nielen chutia nezvyčajne, ale sú aj celkom prospešné pre telo. V závislosti od vašej fantázie a osobných preferencií môžete na prípravu takýchto občerstvenia použiť výlučne pečenú zeleninu alebo ju použiť v kombinácii s čerstvou a pridať k nej rôzne druhy zeleniny. Môže sa použiť široká škála zeleniny. Chuťovo veľmi zaujímavý je šalát z pečenej cukety, baklažánu a papriky s prídavkom čerstvých paradajok, cesnaku a byliniek.

Produkty:

• 1-2 cukety
• 2-3 baklažány
• 1-2 sladké papriky
• 1-2 paradajky
• 3-5 strúčikov cesnaku
• zväzok akejkoľvek zeleniny (petržlen, kôpor, zelená cibuľa)
• 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Umyte cuketu, baklažány, papriku a utrite vlhkosť. Predhrejte rúru. Každú z pripravenej zeleniny zabaľte zvlášť do alobalu, pečte pri teplote asi 200-220 stupňov asi 45 minút.

Keď je zelenina hotová, vyberte ju z rúry a odstráňte fóliu. Počkajte, kým vychladnú, a potom ich nakrájajte nadrobno.

Paradajky opláchneme vo vode, mierne osušíme, nakrájame na plátky a pridáme k upečenej zelenine. Zeleninu opláchnite vodou, pretrepte prebytočnú vlhkosť a nasekajte. Nakrájajte cesnak. Bylinky a cesnak dáme do nádoby s nakrájanou zeleninou, podľa chuti osolíme, jemne okoreníme a všetko dobre premiešame. Potom pripravený šalát ochutíme slnečnicovým olejom a znova premiešame.

Šalát z cukety, baklažánov a papriky pečený v rúre s paradajkami, cesnakom a bylinkami je pripravený. Podávajte toto zdravé a úžasne chutné jedlo na stôl, pohostite svojich blízkych a priateľov. Sme si istí, že sa vám bude páčiť. Keďže ste tento šalát aspoň raz vyskúšali, pravdepodobne ho budete svojej rodine pripravovať často.

Chutné jedlo - rýchlo!

Šalát z pečeného baklažánu a cukety

Chcete dostávať nové recepty e-mailom?

Nezabudnite potvrdiť odber kliknutím na odkaz v liste zaslanom na zadaný e-mail.

Zdravím všetkých, ktorí sa po dlhých májových sviatkoch zastavili v Kulinárskej akadémii šikovných gazdiniek a chcem sa spýtať nasledujúcu otázku. Považujete ružového lososa za skôr suchú rybu? Ak je vaša odpoveď áno, tak ste ho jednoducho neuvarili podľa tohto receptu!😉😝 Odporúčam upiecť ružového lososa v kyslej smotane - garantujem, že dostanete šťavnaté, jemné výdatné jedlo🤗

Dobrý deň, moje drahé inteligentné ženy v domácnosti a hostitelia! Priznajte sa, koho už nebaví jesť veľkonočné vajíčka len tak😀😀😀?! Tu je recept na jednoduché a chutné občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť za päť minút! Ukazuje sa to svetlé, zaujímavé, krásne! Nie je hanba dať ho na sviatočný stôl👍.

Dobré popoludnie všetkým, ktorí navštívili Kulinársku akadémiu! V nadväznosti na tému veľkonočného stola prinášam recept na sviatočne vyzdobený šalát. Vyzerá to ako obyčajný šalát s konzervovanou saurou, ale aká zaujímavá prezentácia ...🤔 Veľká noc kura🐥 len sa chce dostať na váš veľkonočný stôl!!! 😂

Ahoj Stretávam sa so všetkými návštevníkom Kulinárskej akadémie a ja vám prinášam prvý tohtoročný recept na veľkonočný stôl - tvarohovú Veľkú noc. Každý rok robím Veľkú noc podľa rôznych receptov - niekedy s mliekom alebo s mliekom😋, takže tento rok som si pre vás pripravila niečo nové🤗. Urobíme si Veľkú noc s Oreo koláčikmi - ach ako🤩. Veľká noc s Oreo koláčikmi je hutná, maslová, hladká a chutí ako tvarohový syr GOST v čokoláde (ak ste fanúšik, neobíďte🤗). Veľká noc je nenáročná na prípravu, suroviny sú najčastejšie, žiadne surové vajíčka, kilogram masla atď. no zároveň je celkom hodný sviatočného veľkonočného stola 👍🤩! Za recept ďakujeme Irine Kutovej a jej úžasnej stránke Gudkuk💋

Dobrý deň, moji drahí! Dnes v Kulinárskej akadémii šikovných gazdiniek máme recept na originálny tvarohový kastról. Ako je to originálne, pýtate sa? A to, že je to bežné, ale toto...tadamm je slané😲. Napriek nezvyčajnej kombinácii je šťavnaté, jemné a chutné. Hoci prečo je to nezvyčajné? 🤔 ? Jeme tvarohové syry s nesladenými plnkami - s rovnakým kôprom, nakladané uhorky, šampiňóny - a nič, nie sme rozhorčení 😆. Takže odporúčam vyskúšať nesladený tvarohový kastról ako ľahké, výživné raňajky alebo večeru.

Baklažánový šalát je jednoduché jedlo, ktoré sa môže podávať na akomkoľvek stole - či už je to každodenný alebo slávnostný. Malé modré sú v dokonalej harmónii so syrom, mäsom a inou zeleninou, takže môžete vymyslieť rôzne pochúťky pre každý vkus.

Ako pripraviť šalát z baklažánu?

Recept na baklažánový šalát uvedený nižšie je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Zdravú, aromatickú a žiarivú pochúťku dokáže pripraviť každý. Ak nemáte po ruke rukolu, môžete použiť listy šalátu, aj keď sa uprednostňuje prvá možnosť. Šalát je lepšie dochutiť olivovým olejom.

Ingrediencie:

• rukola - 200 g;
• balzamikový ocot - 60 ml;
• modré - 400 g;
• píniové oriešky - 60 g;
• cherry paradajky - 6 ks;
• olej - 80 ml.

Príprava

1. Modré sa nakrájajú na plátky a vyprážajú.
2. Vyložíme rukolou, pokvapkáme octom, navrch poukladáme baklažány a paradajky prekrojené na polovice.
3. Baklažánový šalát pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme orechmi.

Šalát s baklažánom a paradajkami

Baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom sa ľahko pripravuje, ale je pikantný a chutný. Namiesto syra feta môžete použiť syr Adyghe a dokonca aj tvaroh. Ak sójovú omáčku nemáte alebo ju z nejakého dôvodu nechcete použiť, nie je problém, šalát bude chutný aj bez nej. Až potom je potrebné jedlo osoliť.

Ingrediencie:

• modré - 3 ks;
• syr feta - 200 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajky - 3 ks;
• vlašské orechy - 30 g.

Príprava

1. Baklažány sa nakrájajú na kocky a vyprážajú sa.
2. Pridajte sójovú omáčku a varte ďalšie 2 minúty.
3. Orechy a cesnak nasekáme nadrobno.
4. Syr a paradajky sú nakrájané na prúžky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, ozdobte bylinkami a podávajte paradajkový a baklažánový šalát na stôl.

Teplý šalát s baklažánom

Šalát podávame teplý. Samotné varenie, okrem pečenia, nezaberie viac ako 10 minút. Jedlo je veľmi aromatické, mierne pikantné a veľmi chutné. Najlepšie zelené na použitie sú koriander a petržlen. Šalát môžete podávať ako prílohu alebo s hriankami.

Ingrediencie:

• veľké baklažány - 4 ks;
• paradajka - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• zeleň;
• olej - 30 ml;
• citrón - polovica;
• soľ korenie.

Príprava

1. Baklažán a paradajky položte na plech a pečte pri teplote 200 stupňov 1 hodinu.
2. Modré prekrojíme na polovicu a dužinu vydlabeme lyžičkou.
3. Odlúpnite paradajky a pošlite dužinu na baklažány.
4. Zeleninu nasekajte nadrobno.
5. Z citróna sa vytlačí šťava.
6. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme, posypeme korením a podávame.

Šalát z cukety a baklažánu

Šalát z vyprážaného baklažánu a cukety je výdatný a ľahký zároveň. Dokonale spája chute pečenej a čerstvej zeleniny. Môžeme podávať ako prílohu k hydine alebo mäsu. Z uvedeného počtu komponentov získate 3 porcie, ktorých príprava zaberie približne pol hodiny.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 ks;
• baklažán - 1 ks;
• paradajky - 3 ks;
• fialová cibuľa - 1/2 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• zeleň;
• soľ, korenie, cukor;
• ocot - ½ lyžičky;
• oleja.

Príprava

1. Cuketa sa nakrája na kocky a baklažán na prúžky.
2. Smažte zeleninu.
3. Nakrájajte paradajky a nakrájajte cibuľu.
4. Zmiešajte zeleninu s čerstvou zeleninou, soľou, korením, rozdrvte cukrom, nalejte do octu, pridajte cesnak a premiešajte.
5. Hmota sa položí na misku, navrch sa poukladá modrá cuketa a podáva sa.

Baklažánový šalát s vajíčkom

Baklažánový šalát s majonézou je výborným jedlom na sviatočný stôl. Ak chcete, môžete do nej pridať trochu cesnaku. Chuť a vôňa jedla sa len zlepší. Aby modré v šaláte nezhorkli, treba ich nakrájať, posypať soľou asi 20 minút, potom scediť pustenú šťavu a uvariť podľa receptu.

Ingrediencie:

• baklažán - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
• vajcia - 4 ks;
• olej;
• korenie;
• majonéza.

Príprava

1. Baklažány sa umyjú a nakrájajú na prúžky.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska a na minútu zalejeme vriacou vodou.
3. Vodu scedíme, pridáme ocot a premiešame.
4. Baklažány sú vyprážané.
5. Vajcia sa nakrájajú na kocky alebo prúžky.
6. Vypustite tekutinu z cibule, pridajte modré vajcia, korenie, majonézu a premiešajte.
7. Hotový šalát sa nechá pol hodiny v chladničke a potom sa podáva.

Šalát s baklažánom a kuracím mäsom

Šalát s baklažánom a mäsom je výživný a môže sa podávať ako samostatné jedlo. V recepte je uvedené, že mrkva a paprika sú tiež vyprážané. Existuje však aj druhý spôsob, že keď sa pridá čerstvá zelenina, je to tiež chutné. Ak neviete, ktorá je lepšia, pripravte si obe možnosti a potom určite pochopíte, ktorá sa vám páči viac.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 200 g;
• malý baklažán, sladká paprika, mrkva – 1 ks;
• majonéza;
• olej;
• zeleň.

Príprava

1. Baklažány nakrájané na kocky sú vyprážané.
2. Mrkva sa nastrúha na kórejské šaláty a paprika sa nakrája na prúžky.
3. Smažte zeleninu.
4. Filet sa uvarí, ochladí a rozdelí na vlákna.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu.
6. Pred podávaním je baklažánový šalát ozdobený bylinkami.

Šalát "Svokrin jazyk" z baklažánu

Lahodný baklažánový šalát so zaujímavým názvom je pikantný a chutný. Presne to, čo v zime potrebujete. Môže sa použiť ako občerstvenie. K tomuto jedlu sa tiež hodí. Pochúťku je možné pripraviť v lete, vtedy možno množstvo octu a cukru znížiť.

Ingrediencie:

• baklažán - 2,5 kg;
• červená paprika - 5 ks;
• feferónka - 1 struk;
• cukor - 100 g;
• cesnak - 100 g;
• ocot 9% - 100 ml;
• olej - 200 ml;
• zeleň.

Príprava

1. Baklažány sú nakrájané na krúžky a vyprážané.
2. Cesnak a korenie sa rozomelú v mlynčeku na mäso.
3. Pridajte olej, ocot, cukor a bylinky.
4. Dressing sa umiestni na sporák a varí sa 20 minút.
5. Malé modré vložíme do pohárov, naplníme dresingom a sterilizujeme 20 minút.

Pikantný baklažánový šalát pripravený podľa gruzínskeho receptu určite nenechá ľahostajných všetkých milovníkov ohnivých jedál. Zelená a orechy dodávajú jedlu špeciálnu pikantnosť. Pred podávaním je potrebné misku uchovávať v chlade. Je vhodné to urobiť večer a nasledujúce ráno bude jedlo úplne pripravené.

Ingrediencie:

• baklažán - 2 ks;
• vlašské orechy - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• koriandr a petržlen;
• citrón - 1 ks;
• sušená bazalka, slnečnicový chmeľ - každá ½ lyžičky;
• soľ, mletá paprika;
• cukor - štipka;
• semená granátového jablka.

Príprava

1. Celé modré sa pečú v rúre 45 minút, očistia sa a dužina sa nakrája.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, pridáme citrónovú šťavu, korenie, cukor, soľ a premiešame.
3. Orechy sú rozdrvené.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie a baklažánový šalát dajte do chladničky.
5. Pred podávaním ho posypte zrniečkami granátového jablka.

Kórejský baklažánový šalát

Na každý deň môžete vymyslieť úplne iné baklažánové šaláty. Fanúšikovia pikantných jedál budú milovať predjedlo, ktorého recept je uvedený nižšie. Vďaka hovädziemu mäsu sa pochúťka ukáže ako veľmi uspokojujúca. Všetky zložky sa navzájom dokonale kombinujú a sezamové semienka mu dodávajú špeciálnu chuť.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 300 g;
• baklažán - 2 ks.
• mrkva, sladká paprika - 1 ks;
• koriander, kôpor, petržlen;
• horká paprika - podľa chuti;
• sezamové semienka;
• zeleninový olej;
• soľ.

Na tankovanie:

• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olej – 2 lyžice. lyžice;
• sójová omáčka - 40 ml;
• cukor, korenie, cesnak - podľa chuti.

Príprava

1. Hovädzie mäso nakrájame na pásiky a opražíme na oleji.
2. Mrkva, paprika a baklažány sa tiež nakrájajú na prúžky, po častiach sa pridávajú k mäsu a udržiavajú sa v ohni 10 minút.
3. Zelenina by mala zostať vlhká.
4. Všetky ingrediencie na dresing zmiešame.
5. Výslednou zmesou sa preleje šalát s baklažánom a hovädzím mäsom, nechá sa pol hodiny postáť, posype sezamom a podáva sa.

Lahodný zimný baklažánový šalát

Keď je rok plodný a tých malých modrých nie je kam dať, oplatí sa to pripraviť. V chladnom počasí vám táto lahodná pochúťka pripomenie teplé leto a poteší vás príjemnou chuťou a vôňou. Dobrou správou je, že šalátové poháre nie je potrebné sterilizovať. To značne zjednodušuje proces konzervácie.

Ingrediencie:

- cuketa - 300 g;
- baklažán - 300 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- sladká paprika - 150 g;
- paradajky - 400 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - podľa chuti;
- ocot 9% - 1,5 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- cesnak - 3-4 veľké strúčiky;
- mletá chilli paprička - 1/3 lyžičky;
- mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky.



Cuketu ošúpeme a z baklažánov neodkrajujeme. Cuketu nakrájame na malé kocky. Baklažány nakrájame na plátky alebo stredné kocky (počas dusenia sa uvaria domäkka).

Odstráňte šupku z paradajok oparením paradajky vriacou vodou a následným ochladením pod studenou vodou. Polovicu nakrájajte na stredne veľké kúsky. Zvyšok pomelieme v mixéri na pyré. Sladkú papriku nakrájame na prúžky.

Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského alebo bežného hrubého strúhadla. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

Najprv vložte cuketu do dobre rozohriateho oleja a jemne opečte bez zhnednutia.

Pridajte baklažány a potom sladkú papriku. Zeleninu zmiešame s olejom a necháme desať minút podusiť, kým sa olej nevstrebe.

Pridajte hobliny mrkvy, kúsky paradajok a cibuľu. Všetko premiešame. Prikryjeme a dusíme desať minút. Dvakrát premiešame, aby zelenina rovnomerne nasala olej a neprihorela.

Zeleninovú zmes zalejeme nakrájanými paradajkami. Priveďte do varu, pridajte soľ, cukor, korenie. Pevne prikryte a nechajte na miernom ohni dusiť 40-45 minút, kým sa zelenina úplne neuvarí.

Počas tejto doby by mala cuketa zmäknúť a pri stlačení lyžičkou sa ľahko roztlačí. Nalejte ocot a nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle. Zeleninovú zmes zahrievajte dve až tri minúty.

Horúci šalát vložte do pripravených pohárov (nezabudnite sterilizovať nádoby a nechajte viečka vo vriacej vode). Zakryte viečkami a pevne uzavrite. Aj tento sa ukáže veľmi chutný.




Poháre so šalátom zabalíme do dvoch až troch vrstiev papiera alebo novín, zabalíme ich do teplého oblečenia a necháme jeden a pol až dva dni odležať, kým nevychladnú. Potom ho odložíme na uskladnenie do špajze alebo pivnice. Veľa šťastia s prípravami!