Chutné a pikantné jedlo: recepty na varenie bravčového mäsa so zeleninou v čínštine. Chutné a pikantné jedlo: recepty na varenie bravčového mäsa so zeleninou v čínštine Hlavné fázy procesu varenia.
Čínska kuchyňa je obľúbená medzi obyvateľmi mnohých krajín. Jedlá sa vyznačujú kombináciou rôznych chutí, ktoré často spájajú sladké, kyslé, slané a korenisté tóny na jednom tanieri. To všetko vám umožní získať originálny výsledok.
Zmenou zloženia ingrediencií môžete získať úplne odlišné verzie jedného jedla.
Čínsky recept na bravčové mäso a zeleninu
Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Recept je atraktívny, pretože môžete zmeniť sadu produktov, napríklad experimentovaním s korením. Množstvo ingrediencií je vypočítané na 3 porcie.
Ingrediencie:
- 450 g bravčového mäsa;
- mrkva;
- Cibuľa;
- polovica zelenej a červenej sladkej papriky;
- baklažán;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2,5 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 1 polievková lyžica. lyžica granulovaného cukru a škrobu;
- 0,5-1 polievková lyžica. voda;
- 0,5 lyžice. lyžice papriky;
- sezam;
- zelené cibule.
Spôsob varenia:
Recept na čínske rezance s bravčovým mäsom a zeleninou
Uvažujme o verzii jedla, v ktorej sa hneď použijú rezance, čo znamená, že nie je potrebné podávať žiadnu ďalšiu prílohu. Originálne jedlo si zaslúži byť na vašom stole.
Ingrediencie:
- Polovica balenia pšeničných udon rezancov;
- 200 g chudého bravčového mäsa;
- mrkva;
- Paprika;
- 100 ml vody;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu;
- trochu syra;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
- Mäso umyjeme a nakrájame na kocky.
- Rezance uvaríme, scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou vodou.
- Rezance by nemali byť prepečené, preto sa riaďte pokynmi na obale. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Na panvici zohrejte olej a opečte mäso, kým sa neuvarí, potom pridajte zeleninu a pokračujte v varení na strednom ohni.
- V tomto čase pripravte omáčku spojením sójovej omáčky a škrobu. Všetko dobre premiešame a necháme 5 minút odstáť.
- Po uplynutí času pridajte zmes na panvicu a keď začne vrieť, pridajte pripravené rezance.
- Všetko dobre premiešame a na miernom ohni pár minút povaríme.
- Podávame so strúhaným syrom.
Recept na čínske bravčové mäso na panvici so zeleninou a ananásom
Odporúčame pripraviť originálne jedlo, ktoré vďaka použitiu ananásu jemne zosládne. Rozmanitosť chuťových tónov poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ingrediencie:
- 0,5 kg chudého bravčového mäsa;
- 2 sladké papriky rôznych farieb;
- 100 g čerstvého alebo konzervovaného ananásu;
- mrkva;
- vajcia;
- 1 polievková lyžica. lyžica škrobu;
- strúčik cesnaku;
- 2 cm koreň zázvoru;
- zeleninový olej;
- sójový ocot.
Aby bolo mäso chutné a jemné, odporúčame pripraviť marinádu.
Ingrediencie na marinádu:
- 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice. lyžice ryžového octu;
- 0,5 čajovej lyžičky granulovaného cukru;
- 1 lyžička soli.
Spôsob varenia:
Bravčové mäso so zeleninou na čínsky spôsob s hubami
Jedlo môžete doplniť hubami; ak nemáte shiitake, postačia dostupné šampiňóny. Najlepšie je podávať s varenou ryžou, aj keď sa dá jesť aj samostatne.
Ingrediencie:
- 250 g panenky;
- sójová omáčka;
- 125 g šampiňónov;
- Paprika;
- baklažán;
- žiarovka;
- mrkva;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
Bravčové mäso so zeleninou na čínsky spôsob s fazuľou
Vzhľadom na prítomnosť strukovín sa jedlo ukáže ako uspokojivé a nie je potrebné použiť ďalšiu prílohu, ale ak je to potrebné, môžete podávať ryžu alebo rezance.
Ingrediencie:
- 35 g sezamových semienok;
- 0,5 kg mletého bravčového mäsa;
- 4 polievkové lyžice. lyžice strúhanky;
- vajcia;
- 280 g mrkvy;
- strúčik cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. lyžice masla;
- 250 g papriky;
- 185 g naklíčených zlatých fazúľ;
- 3,5 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 4 polievkové lyžice. lyžice kečupu;
- 1 polievková lyžica. mäsový vývar;
- 3 lyžičky škrobu.
Spôsob varenia:
Akýkoľvek recept z tejto publikácie vám umožní pripraviť originálne a veľmi chutné jedlo, ktoré si pochutia dospelí aj deti. Ak nemáte radi bravčové mäso, môžete ho v navrhovaných receptoch nahradiť hovädzím, teľacím a dokonca aj kuracím mäsom.
Experimentujte s rôznymi marinádami, ako je med alebo horčica, aby ste dodali pokrmu sladkosť alebo teplo.
čo ti poviem? Žiadne z mojich "ach!" a "och!" nebude prenášať vôňu, ktorá je v dome, keď varímČínske bravčové mäso v sladkokyslej omáčke. Výdatná vôňa bravčového mäsa sa mieša so sladkou nôtou zázvoru a je zahalená do paradajkovej symfónie... Vo všeobecnosti to nie je mäso, to je zločin - nedá sa zastaviť, nedá sa odtrhnúť, nedá sa zastaviť prejedanie sa. Napriek tomu to spolu ide veľmi dobre. bravčové mäso a sladkokyslá omáčka.
Základom tohto jedla je samozrejme bravčové filé. Vezmime si poriadny kus, vážiaci asi 600-700g. Nechajte mäso trochu odležať, aby sa ľahšie krájalo. Bravčové mäso nakrájame na kocky veľké asi 1,5 cm. A nakoniec nechajte kúsky bravčového mäsa rozmraziť, rozmraziť prirodzene, pri izbovej teplote.
Na varenie bravčového mäsa v čínštine budeme tiež potrebovať:
- Sójová omáčka;
- Mletý zázvor;
- škrob;
- Mleté čierne korenie;
- Soľ;
— Paradajkový pretlak alebo kvalitný kečup;
- Cibuľa.
Ak je to možné, môžete do tohto receptu pridať čerstvú papriku, čerstvé cherry paradajky, čerstvé uhorky a konzervovaný ananás. Dnes sa obmedzím len na cibuľu...
Do mäsa nalejeme 60-70 ml sójovej omáčky. Je lepšie brať originálnu kórejskú sójovú omáčku. A dajte prednosť klasickým omáčkam, bez pridania cesnaku, húb a pod.
Mäso necháme 20-25 minút odležať v sójovej omáčke a každých 5 minút premiešame, aby omáčka prenikla do vlákien mäsa. Ak omáčka nie je veľmi slaná, môžete pridať doslova jednu malú štipku soli.
Keď je mäso marinované v sójovej omáčke, pridajte 4 polievkové lyžice bez šmýkačky zemiakového alebo kukuričného škrobu.
A aktívne premiešajte kúsky mäsa. Jedno z najdôležitejších tajomstiev tohto receptu spočíva v škrobe. Chytí zvyšnú omáčku, ktorá sa ešte nevstrebala do bravčového mäsa. A tiež, škrob vytvára tenký obalový film okolo každého kusu mäsa. Trochu to pripomína princíp cestíčka.
Na sporák položte veľkú hlbokú panvicu. Nalejte do nej rafinovaný slnečnicový olej. Potrebujete veľa oleja, vrstvu hlbokú aspoň 1 cm. Na panvici rozohrejeme olej.
Pripravíme si tanier, kam uložíme opečené kúsky bravčového mäsa. Plech prikryjeme obrúskami, aby absorbovali prebytočný olej, ktorý stečie z kúskov vyprážaného bravčového mäsa.
Keď je olej horúci, pridajte kúsky bravčového mäsa. Všetko nevysýpame, ale kúsky vkladáme po jednom, aby sa pri vyprážaní nedostali do kontaktu.
Držte ho na jednej strane, kým nezozlatne a otočte ho.
Keď je mäso z oboch strán opečené, hotové kúsky vyberieme.
Položte ich na tanier s obrúskom. A ďalšiu dávku mäsa vložte do panvice na vyprážanie.
Všetko pripravené bravčové teda prepečieme.
Počas vyprážania mäsa si pripravíme cibuľu. Odlúpnite pár stredných cibúľ.
Nakrájajte ich na stredne veľké kocky.
Väčšinu oleja z panvice vylejte. Možno ho budeme potrebovať do nejakého iného jedla, ktoré si vyžaduje vyprážanie vo veľkom množstve tuku. Na panvici nechajte len trochu oleja, aby ste si opražili cibuľu.
Nakrájanú cibuľu opražíme do svetlozlata.
Kým sa opečie cibuľa, pripravme si sladkokyslú omáčku, bez ktorej sú mnohé čínske jedlá nemysliteľné, a najmä dnešné naše čínske bravčové mäso.
Do misky dajte 2-3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku alebo kečupu. Pridajte dve polievkové lyžice kryštálového cukru. Pridajte trochu mletého čierneho korenia a dve lyžičky mletého zázvoru.
Ak použijeme kečup, nepridávame soľ. Ak sú to cestoviny, pridajte trochu soli. Pridajte do misky trochu teplej vody. Miešame, kým sa cukor nerozpustí a nedosiahneme homogénnu konzistenciu.
Opečené mäso poukladáme na opraženú cibuľku a zalejeme sladkokyslou omáčkou. Ak sa ukáže, že je trochu hustá, pridajte ďalšiu polovicu pohára vody, aby sa jedlo udusilo.
Varte 10-15 minút na veľmi miernom ohni. Časť vody sa vyparí. Škrob zaberie trochu viac tekutiny. A dostanete lahodné kúsky bravčového mäsa, ktoré sú zabalené v pomerne hustej sladkokyslej omáčke. A v podstate minimálna omáčka.
Uvarte si drobivú ryžovú prílohu, alebo si pripravte čínske rezance. A k nim podávame naše čínske bravčové v sladkokyslej omáčke.
Veľmi cool jedlo! Nie horšie ako v čínskej reštaurácii.
Čínske bravčové mäso je charakteristickým znakom čínskej kuchyne. Existuje mnoho spôsobov varenia mäsa a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Takmer každý recept obsahuje cukor alebo iné sladidlo, takže jedlo je vždy lahodne chutné a pikantné.
Ako variť bravčové mäso v čínštine?
Čínske jedlá z bravčového mäsa sú pikantné a chutné. Každý, kto ich raz vyskúšal, sa ich snaží variť sám a vychutnať si ich chuť. Ale aby sa ukázali, musíte prísne dodržiavať recepty a odporúčania na varenie.
- Bravčové mäso sa vyberá s minimálnym množstvom tuku.
- Mäso sa nakrája na kúsky, aby sa dali nabrať paličkami a zjesť naraz.
- Na vyprážanie mäsa je lepšie použiť panvicu wok.
- Bravčové mäso a chlieb opečte v múke alebo škrobe. Na vrchu sa tak vytvorí kôrka a zostane šťavnatá.
Čínske sladkokyslé bravčové mäso je také chutné, že si ho užijú aj tí, ktorí nemajú radi miešanie chutí. Najlepšie je podávať s ryžou. Z uvedeného množstva produktov získate 2 porcie aromatickej pochúťky, ktorej príprava nezaberie viac ako pol hodiny.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 500 g;
- ananásová šťava - 150 ml;
- sójová omáčka, ocot - 2 lyžice. lyžice;
- škrob - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- múky.
- Mäso sa osolí, obalí v múke a opraží.
- Šťava sa zmieša so sójovou omáčkou, škrobom, octom a cesnakom.
- Mäso zalejeme omáčkou, privedieme do varu, znížime plameň a čínske bravčové bude hotové za 5 minút.
Čínska kuchyňa nie je pre mnohých celkom známa a zrozumiteľná. Koľko stojí vyprážaná uhorka ako v tomto recepte? Ale nebojte sa toho. Bravčové mäso so zeleninou v čínštine je veľmi harmonické a chutné jedlo. Zelenina by nemala byť prepečená, mala by mať zlatohnedú kôrku a vo vnútri mierne chrumkavú.
Ingrediencie:
- bravčová krkovička - 1 kg;
- cibuľa, paprika, cuketa - 1 ks;
- uhorky - 2 ks;
- olej - 100 ml;
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžica;
- sójová omáčka, biele víno - každá po 60 ml;
- ryžový ocot - 20 ml;
- soľ, cukor - každá 1 lyžička.
- Na marinádu zmiešame ocot, cukor, polovicu oleja, víno a sójovú omáčku.
- Mäso sa nakrája na plátky a naleje sa marinádou.
- Rozpálime panvicu s olejom, mäso po častiach opečieme, pridáme sezamové semienka a cibuľu a opekáme, kým nebude hotové.
- Zvyšnú zeleninu nakrájajte na prúžky a smažte do polovice varenia.
- Pridajte mäso a premiešajte.
Bravčové mäso na čínsky spôsob s baklažánom je jedlo, ktoré často nájdete na jedálnych lístkoch reštaurácií. Uspokojí a poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jeho zvláštnosťou je, že mäso a modré budú mať chutnú zlatohnedú kôrku. Jedlo dopĺňa lahodná sladkokyslá paradajková omáčka.
Ingrediencie:
- baklažán - 3 ks;
- bravčové mäso - 500 g;
- mrkva - 300 g;
- korenie - 2 ks;
- cesnak - 6 strúčikov;
- sójová omáčka - 150 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cukor, paradajková pasta, ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- škrob - 50 g.
- Ku kúskom mäsa sa pridajú bielkoviny a 80 ml sójovej omáčky.
- Mrkva a paprika sa nakrájajú na prúžky a ošúpané baklažány na plátky. Posypeme ich sójovou omáčkou a obalíme v škrobe.
- Nasekaný cesnak je vyprážaný.
- Pridajte zeleninu, povarte 5 minút, vložte do hrnca a do panvice pridajte kúsky mäsa namotané v škrobe.
- Smažte 10 minút a pridajte k zelenine.
- Baklažány sú vyprážané.
- Na omáčku rozmiešajte paradajku, škrob, 80 ml sójovej omáčky, cukor a ocot v 200 ml vody, zohrejte a vložte do nej mäso a zeleninu, premiešajte a vypnite.
Mnoho ľudí vie, že kuracie mäso sa často kombinuje s ananásom. Málokto však vie, že bravčové mäso na čínsky spôsob s ananásom je vynikajúce. Obrovským plusom pochúťky je, že je rýchlo pripravená. Mäso je namočené v omáčke a je aromatické a pikantné. Pri podávaní ho môžeme posypať sezamom.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 400 g;
- paradajka - 70 g;
- ananás - 1 plechovka;
- škrob, cukor - každý po 50 g;
- vínny ocot - 50 ml;
- voda - 100 ml.
- Kúsky mäsa sa osolia, navinú do škrobu a vyprážajú.
- Na omáčku rozrieďte paradajku vo vode, soľ, cukor a pridajte ocot.
- Zmes nalejeme do hrnca, po prevarení pridáme ananás a kúsky mäsa a 2 minúty podusíme.
Fanúšikovia orientálnej kuchyne budú mať radi chrumkavé čínske bravčové v kombinácii s omáčkou. Pochúťka je totiž nielen veľmi chutná, ale aj sýta. Cesto sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. V tomto prípade ponúkame variant vyrobený zo škrobu a vajec, vďaka čomu má mäso chrumkavú kôrku.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 500 g;
- cukor, škrob, ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- vajcia - 2 ks;
- olej - 400 ml;
- cibuľa, mrkva, cesnak - 1 ks;
- paradajková omáčka - 50 g.
- Škrob sa zmieša s vajcami a pridá sa soľ.
- Kúsky mäsa sa namáčajú v cestíčku a vyprážajú.
- Zelenina sa nakrája na prúžky, opraží sa, pridá sa paradajka a 50 ml vody.
- Po pár minútach pridáme ocot, cukor, soľ a varíme do zhustnutia.
- Bravčové mäso sa podáva na stôl posypané omáčkou.
Čínske vyprážané bravčové - Gabajou - je neuveriteľne chutné jedlo. Mäso na to musí byť nakrájané veľmi tenké, kusy by mali byť priehľadné. Aby ste to dosiahli, bravčové mäso musí byť najskôr dôkladne zmrazené. Mäso by ste nemali prepiecť, inak dostanete chrumkavé chipsy.
Ingrediencie:
- bravčový uhličitan - 300 g;
- škrob - 3 lyžice. lyžice;
- olej - 120 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- koreň zázvoru - 20 g.
- Škrob sa zmieša s vodou v pomere 1:1,5. Mäso ponoríme do zmesi a necháme 15 minút odstáť.
- Vo woku rozohrejeme olej, vložíme doň mäso a opekáme 2 minúty z každej strany.
- Škrobová hmota sa zmieša so sójovou omáčkou, zázvorom, cesnakom a 150 ml vody.
- Nalejte omáčku do panvice a priveďte do varu, pridajte mäso, premiešajte a bravčové mäso na čínsky spôsob je pripravené na podávanie.
Bravčové mäso v čínskej pikantnej omáčke je jedlo, ktoré ocenia milovníci pikantných jedál. Je chutný, šťavnatý a aromatický. Toto jedlo premení vaše denné menu a pridá svetlé farby do vašej bežnej stravy. Recept sa môže zdať na prvý pohľad komplikovaný, no v skutočnosti bude všetko hotové už za 40 minút.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 500 g;
- strúhaný zázvor - 4 čajové lyžičky;
- mrkva - 300 g;
- cesnak - 10 strúčikov;
- sójová omáčka, polosladké biele víno, cukor - každá po 8 lyžičkách;
- zelené cibuľové perie - 8 ks;
- škrob - 100 g;
- chilli paprička - 4 ks;
- ryžový ocot - 6 lyžičiek;
- voda - 100 ml;
- olej - 5 lyžíc. lyžica;
- soľ - 1 lyžička.
- Na marinádu zmiešame 4 lyžice sójovej omáčky, víno a 5 lyžíc škrobu, zázvor.
- Mäso sa nakrája na kúsky, naleje sa marinádou a nechá sa pol hodiny v chladničke.
- Na prípravu omáčky zmiešajte zvyšnú sójovú omáčku, škrob, víno, soľ, cukor, vodu, ocot a premiešajte.
- Vo woku rozohrejeme olej, pridáme mrkvu a orestujeme.
- Opečte mäso.
- Pridáme cesnak, korenie a všetko spolu opekáme 1 minútu.
- Pridajte mrkvu, nalejte omáčku, premiešajte.
- Čínske pikantné bravčové mäso bude hotové, keď omáčka zhustne.
Čínske bravčové mäso - cenovo dostupný recept. Všetky ingrediencie je možné zakúpiť v každom supermarkete. Vzhľadom na to, že použité bravčové mäso nie je mastné, netreba sa báť, že mäso bude suché. Vsiakne do omáčky a vyjde mäkká. Príprava 2 porcií nezaberie viac ako pol hodiny.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 300 g;
- sójová omáčka - 150 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- jablčný ocot, škrob, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- zelená cibuľa, sezamové semienka.
- Na prípravu omáčky zmiešame škrob so sójovou omáčkou, pridáme cukor, ocot a cesnak.
- Mäso sa obalí v škrobe a opraží.
- Znížte teplotu, mäso zalejte omáčkou, 4 minúty poduste, položte na tanier, posypte sezamom a zelenou cibuľkou.
- Čínske bravčové mäso je pripravené na servírovanie.
Recept na varenie čínskeho bravčového mäsa s hubami vám umožňuje pripraviť jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným, ukáže sa tak chutné, uspokojujúce a aromatické. Namiesto medovníkov sa celkom hodia iné huby, šampiňóny, alebo tie, ktoré máte najradšej. Jedlo sa hodí k akýmkoľvek prílohám.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 500 g;
- medové huby - 250 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- škrob;
- zelené cibule.
- Vo woku rozohrejeme olej, poukladáme mäso obalené v škrobe, pridáme sójovú omáčku a opekáme 5 minút.
- Vyberieme bravčové mäso, pridáme huby a varíme, kým nepustia šťavu.
- Mäso vráťte do woku a s pokrievkou bude bravčové mäso na čínsky spôsob a huby hotové za 10 minút.
Možnosti varenia Čínske bravčové mäso v sladkokyslej omáčke pomerne veľa, čo svedčí o obľúbenosti tohto jedla. Lahodne uvarené šťavnaté bravčové mäso s korenistou vôňou a jemnou chuťou dokáže uspokojiť aj toho najzarytejšieho a vyberavého gurmána. V čínskych reštauráciách môžete ochutnať bravčové mäso v zázvorovo-sójovej omáčke, dusené v teriaki omáčke, bravčové mäso s hlivou v pikantnej kari omáčke, bravčové mäso v zázvorovo-medovej omáčke alebo ryžovej omáčke (gobazhou).
Takmer všetky recepty obsahujú hlavnú zložku - sójovú omáčku. Do marinády sa často pridáva čerstvá zelenina, najmä paradajky a cesnak, koreň zázvoru, med, limetka a pikantné korenie. Mnohé recepty vyžadujú marinovanie mäsa na niekoľko hodín. Čínske bravčové mäso v sójovej omáčke, recept, ktorý vám chcem ponúknuť, nevyžaduje dodatočné marinovanie mäsa.
Bravčové mäso bude pripravované metódou praženice tradičnej čínskej kuchyne. Kúsky mäsa sa spolu s omáčkou rýchlo opečú na rozpálenom oleji. Varenie Číňanov v sójovej omáčke vám nezaberie viac ako 35 minút. Aby bolo jedlo chutné, uprednostňujte mäso s minimálnym množstvom tuku.
Čínska bravčová omáčka má vďaka škrobu a cukru veľmi zaujímavú a nezvyčajnú rôsolovitú konzistenciu a má sladkokyslú chuť. Aké je najlepšie použiť bravčové mäso? Pre to Čínsky recept na bravčové mäso v sójovej omáčke Najlepšie sa hodí bravčová panenka, krkovička, karé, šunka.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 300 g,
- Sójová omáčka - 150 ml,
- Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica,
- Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica,
- Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,
- Cesnak - 2-3 strúčiky,
- Olivový olej,
- Sezamové zrná,
- Zelené cibule.
Čínske bravčové mäso v sójovej omáčke - recept
Najprv si pripravíme omáčku k bravčovému mäsu. Nalejte sójovú omáčku do misky.
Pridajte zemiakový škrob.
Pridajte cukor.
Nalejte jablčný ocot. Jablčný ocot možno nahradiť citrónovou šťavou.
Ošúpte strúčiky cesnaku. Prejdite ich lisom alebo nakrájajte nožom na jemnú strúhanku. Pridajte do misky so zvyšnými ingredienciami omáčky.
Pomocou lyžice miešajte omáčku do hladka. Jeho konzistenciu a farbu môžete vidieť na fotke.
Bravčové mäso opláchnite a osušte obrúskami. Nakrájajte na tenké pásiky široké 1 cm a dlhé 4-5 cm.
Na plochý tanier položte malé množstvo škrobu. Bravčové plátky z každej strany nastrúhajte v škrobe.
Rozpálime panvicu s olivovým olejom. Umiestnite mäso.
Smažte ho 2-3 minúty. Potom všetky kúsky otočte lopatkou na druhú stranu a smažte na tejto strane 2-3 minúty.
Stíšte teplo. Bravčové mäso zalejeme pripravenou sladkokyslou omáčkou. Omáčka by mala pokrývať mäso rovnomerne.
Bravčové mäso v sójovej omáčke v čínštine by malo povariť ďalšie 3-4 minúty. Vďaka škrobu a cukru rýchlo zhustne a mierne skaramelizuje. Preto je dôležité kúsky mäsa miešať vareškou, aby sa nepripálili.
Umyte zelenú cibuľu a nakrájajte ju šikmo. Hotové vyprážané mäso položte na tanier, posypte sezamom a zelenou cibuľkou. Dobrú chuť. Bravčové mäso v sójovej omáčke podávame s varenou ryžou alebo ryžovými rezancami. Mimochodom, táto omáčka je univerzálna, môžete v nej marinovať a piecť filé alebo krídla. Ukazuje sa tiež veľmi chutné.
Krok 1. Vezmite bravčový krk.
Vezmite bravčovú krkovičku, opláchnite ju pod studenou vodou a osušte čistou utierkou. Mäso by sa malo narezať cez zrno na 1,5 cm plátky. Ak si nie ste istí, či je mäso dostatočne mäkké, môžete ho po položení potravinovej fólie alebo baliaceho vrecka poraziť špeciálnym kuchynským kladivom. Ak nemáte kladivo, môžete ho poraziť plochou stranou noža. Ale pre čerstvý krk to nie je potrebné. _______________________________________________________________________________Krok 2. Bravčové mäso nakrájajte na kocky.
Každý kus musí byť nakrájaný na kocky, ktorých hrúbka by mala byť 1,5 cm. Pripravte si marinádovú omáčku. Aby ste to urobili, musíte zmiešať ingrediencie: sójovú omáčku, škrob, zázvor, trochu cukru. Ak máte sladkú sójovú omáčku, nemusíte pridávať kryštálový cukor. _______________________________________________________________________________ Krok 3. Smažte zeleninu.
Sladkú papriku umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na dlhé kúsky. Na rozpálenú panvicu nalejeme trochu slnečnicového oleja, pridáme papriku a mini mrkvu. Namiesto mini mrkvy môžete použiť obyčajnú mrkvu. Umyte a nakrájajte na kocky dlhé asi 3-4 cm. Zeleninu musíte smažiť na vysokej teplote, občas miešať nie dlhšie ako 3-5 minút. _______________________________________________________________________________ Krok 4. Pridajte ananás.
K pripravenej zelenine pridáme kúsky konzervovaného ananásu. Všetko premiešajte a odstráňte z tepla. _______________________________________________________________________________ Krok 5. Smažte mäso.
Smažte bravčové mäso, rovnako ako zeleninu, na vysokej teplote s omáčkou po dobu 10 minút, až kým nebude zlatohnedá. _______________________________________________________________________________ Krok 6. Zmiešajte všetky zložky.
Po uvarení bravčového mäsa sa k nemu pridá predtým pripravená zelenina. Všetko dôkladne premiešame a trochu zohrejeme. To je všetko, naše jedlo je pripravené! Nedá sa na 100% povedať, že ide o čínske jedlo. Ale je tu prítomný nádych čínskej tradície – všetky ingrediencie sú varené na vysokej teplote a v krátkom čase. Odporúčam každému, aby ochutnal toto úžasné jedlo, túto nezvyčajnú kombináciu mäsa a ananásu. Dobrú chuť! _______________________________________________________________________________ Namiesto panvice je najlepšie použiť WOK (veľkú panvicu s vypuklými stenami a dnom). Potom bude chuť jedla intenzívnejšia.
Upozorňujeme, že nepridávame soľ ani iné korenie.
Bravčové mäso na čínsky spôsob je ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.