Ποια είναι τα οφέλη των φακών για τους άνδρες; Τα οφέλη και οι βλάβες της φακής για γυναίκες και άνδρες

Οι βρώσιμες φακές αναφέρονται συχνά στη Βίβλο, για το λόγο αυτό ο πολιτισμός θεωρείται ένας από τους αρχαιότερους του είδους του. Μέχρι σήμερα, οι ειδικοί έχουν εντοπίσει πολλές ποικιλίες πρώτων υλών, οι οποίες διαφέρουν ως προς το σχήμα, τη γεύση, το χρώμα, τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες.

Ποικιλίες φακής

Ανάλογα με το σχήμα, το μέγεθος και το χρώμα, υπάρχουν 5 κύριοι τύποι φακών.

Κόκκινο - οι κόκκοι υποβάλλονται γρήγορα σε θερμική επεξεργασία και θρυμματίζονται. Γι' αυτό το λόγο χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες για την παρασκευή πρώτων πιάτων και πουρέ. Ο κόκκινος τύπος θεωρείται ο πιο πικάντικος λόγω της αντίστοιχης γεύσης και αρώματος του. Ο πολιτισμός έχει ιδιαίτερη αξία για άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Πράσινο - ένα χαρακτηριστικό των φασολιών είναι ότι δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν κατά την περίοδο της συγκομιδής. Από εδώ προήλθε η ονομασία του αντίστοιχου είδους. Η πρώτη ύλη διατηρεί το σχήμα της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως χρησιμοποιείται συχνότερα στην προετοιμασία συνοδευτικών, σαλατών και κύριων πιάτων. Είναι χρήσιμο να τρώτε φακές για ηπατίτιδα, πυελονεφρίτιδα, πεπτικό έλκος, ρευματισμούς, χολοκυστίτιδα και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Το μαύρο είναι η πιο εκλεκτή φακή, που έχει σχήμα σαν μαύρο χαβιάρι. Οι μικροί κόκκοι διατηρούνται μετά το μαγείρεμα, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο από φασόλια. Ο μαύρος τύπος είναι χρήσιμος για άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις και εντερικό σωλήνα.

Οι καφέ φακές είναι μια κοινή φακή με διακριτική γεύση και άρωμα ξηρών καρπών. Τις περισσότερες φορές, τα επιδόρπια και οι πίτες ψήνονται με καστανά φασόλια. Οι φακές χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην προετοιμασία πρώτων πιάτων και σαλατών. Οι κόκκοι έχουν ιδιαίτερη αξία για άτομα με μυϊκούς σπασμούς, εύθραυστα οστά, φυματίωση και αναπνευστικές παθήσεις.

Γαλλικά - τέτοιες φακές ονομάζονται "Puy". Καλλιεργείται στην ομώνυμη γαλλική πόλη. Χαρακτηριστικό γνώρισμα των φασολιών θεωρείται η διατήρηση του σχήματος κατά τη θερμική επεξεργασία, η πικάντικη γεύση και το άρωμα. Τα γαλλικά φασόλια θεωρούνται παρόμοια με τις πράσινες φακές, αλλά είναι πλήρως ώριμα και όχι τόσο μεγάλα.

Οφέλη από φακές

  1. Τα δημητριακά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την κινητικότητα του εντέρου. Οι φακές αντιμετωπίζουν τη δυσκοιλιότητα και, αντίθετα, τη διάρροια. Εξαλείφει την εκκολπωμάτωση και άλλες παρόμοιες γαστρεντερικές διαταραχές.
  2. Το φολικό οξύ, που αποτελεί μέρος της σύνθεσης, είναι υπεύθυνο για τη διακοπή των καρκινικών κυττάρων και περαιτέρω ανάπτυξηόγκους (τόσο καλοήθεις όσο και κακοήθεις).
  3. Η νιασίνη επιταχύνει την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος, τακτοποιεί τα μαλλιά και το δέρμα, δυναμώνει ανοσοποιητικό σύστημαεν μέσω επιδημίας γρίπης.
  4. Για το κεντρικό νευρικό σύστημα, ο καρδιακός μυς, το συκώτι και ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι υπεύθυνοι για τη θειαμίνη. Εξαλείφει πιθανές αρρυθμίες, βάζει σε τάξη το ψυχοσυναισθηματικό υπόβαθρο, καταπολεμά τις πεπτικές διαταραχές και καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες.
  5. Οι φακές αναπληρώνουν την έλλειψη σιδήρου στο αίμα, αυτό είναι απίστευτα χρήσιμο για άτομα με αναιμία. Επιπλέον, οι κόκκοι έχουν περιβάλλουσες ιδιότητες, λόγω των οποίων πραγματοποιείται πρόληψη πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα, παθήσεις του δωδεκαδακτύλου.
  6. Οι βιταμίνες Β που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, ιδιαίτερα η ριβοφλαβίνη, επιταχύνουν όλες τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό επιτρέπει στους παχύσαρκους να διατηρήσουν το βάρος τους στο βέλτιστο επίπεδο. Οι διαβητικοί θα πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους.
  7. Οι φακές είναι καλές για κατανάλωση για άνδρες και γυναίκες που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη σύλληψη παιδιών. Ο πολιτισμός ομαλοποιεί επίσης την εργασία θυρεοειδής αδέναςΚαι ενδοκρινικό σύστημαγενικά. Οι κόκκοι φακής κάνουν τα νύχια δυνατά και λευκά.
  8. Οι γιατροί λένε ομόφωνα ότι τα όσπρια είναι χρήσιμα όταν φυτρώνουν. Αυτοί οι κόκκοι περιέχουν οργανικό σίδηρο, ο οποίος προάγει την παραγωγή νέων αιμοσφαιρίων και γενικός καθαρισμόςκυκλοφορικό σύστημα. Τελικά, η κατανάλωση φασολιών αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
  9. Το κάλιο βελτιώνει την πνευματική δραστηριότητα, αυξάνει τη σωματική αντοχή και προάγει την ταχεία ηρεμία μετά το στρες. Η βιταμίνη C επιτρέπει σε ένα άτομο να αναρρώσει από μια ασθένεια, καθώς και να ενισχύσει το σώμα κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος. Σε συνδυασμό, τα στοιχεία που αναφέρονται αποτελούν καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της καρδιακής αρρυθμίας.
  10. Οι φακές είναι ιδιαίτερα πολύτιμες για το συκώτι. Για να καθαρίσετε και να αποκαταστήσετε το εσωτερικό όργανο, είναι προτιμότερο να παρασκευάζετε σούπες ή υγρούς πουρέδες με βάση τα φασόλια. Με αυτόν τον τρόπο καθαρίζετε το συκώτι από επιβλαβή προϊόντα διάσπασης, μέταλλα και τοξίνες. Καθ' όλη τη διάρκεια της θεραπείας, πρέπει να σταματήσετε το κάπνισμα, να πίνετε αλκοόλ και γλυκά αρτοσκευάσματα.
  11. Καλό είναι να συμπεριλάβετε τις φακές στο καθημερινό μενού για άτομα με παγκρεατίτιδα. Οι διαιτητικές ίνες ενισχύουν τις κινητικές λειτουργίες του στομάχου και των εντέρων, προστατεύοντας έτσι τους βλεννογόνους. Για να αποφύγετε τη ζημιά, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια. προϊόν την ημέρα.
  12. Οι κόκκοι ωφελούν το δέρμα του προσώπου και του σώματος. Τα εισερχόμενα αμινοξέα καταπολεμούν τις ρυτίδες, τα μικροστοιχεία αποκαθιστούν την ισορροπία του νερού, οι βιταμίνες είναι υπεύθυνες για τη φυσική παραγωγή κολλαγόνου. Είναι απαραίτητο να κάνετε μάσκες από βρασμένα φασόλια με την προσθήκη μελιού, κεφίρ και αιθέριων ελαίων.
  13. Οι φακές θα είναι πραγματικά πολύτιμες για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Τα δημητριακά αναστέλλουν την απορρόφηση των υδατανθράκων στο αίμα, αυξάνουν την παραγωγή φυσικής ινσουλίνης και μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, οι φακές διατηρούν τα οφέλη τους.

  1. Μια γυναίκα που κυοφορεί ένα παιδί πρέπει να φροντίζει όχι μόνο την υγεία της, αλλά και την κατάσταση του αγέννητου μωρού. Ένα μικρό μπολ με βρασμένες φακές θα αντισταθμίσει την έλλειψη σιδήρου, που προστατεύει ενήλικες και παιδιά από την αναιμία.
  2. 2 κόκκοι δημητριακών περιέχουν την ημερήσια απαίτηση φολικό οξύ. Το στοιχείο είναι υπεύθυνο για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου και αποτρέπει το σχηματισμό γενετικών ανωμαλιών.
  3. Οι φακές περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, η οποία χτίζει τον οστικό ιστό του μωρού και αυξάνει το επίπεδο πρωτεΐνης στο σώμα της μητέρας. Το ένζυμο απορροφάται εύκολα και μετατρέπεται εύκολα σε ενέργεια. Η πρωτεΐνη είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη του βρεφικού ιστού σε κυτταρικό επίπεδο και αναπτύσσει τον εμβρυϊκό μυϊκό ιστό.
  4. Το κάλιο που περιέχεται στην καλλιέργεια ομαλοποιεί την ψυχική κατάσταση της μητέρας, ομαλοποιεί αυξημένη αρτηριακή πίεση, αποτρέπει τα καρδιακά ελαττώματα στο αγέννητο μωρό.
  5. Τα όσπρια είναι πλούσια σε «σωστούς» υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται αργά στο αίμα και διατηρούν θετική διάθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μέλλουσα μητέρα δεν θα πέφτει πλέον σε κατάθλιψη για μικροπράγματα, αλλά θα έχει μεγαλύτερη διάθεση.
  6. Πολλές έγκυες γυναίκες αντιμετωπίζουν δυσκολία στα κόπρανα και υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Η παρουσία ινών θα λύσει αυτό το πρόβλημα, μέλλουσα μητέραΗ λειτουργία του πεπτικού συστήματος θα ομαλοποιηθεί και ο μεταβολισμός θα αυξηθεί.

Τα οφέλη της φακής για τους αθλητές

  1. Οι φακές είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, γι' αυτό και περιλαμβάνονται στη διατροφή των αθλητών και των ανθρώπων που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής.
  2. Κατά τη διάρκεια της έντονης προπόνησης, ο μυϊκός ιστός αναδομείται ενεργά. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πρωτεΐνες και αμινοξέα, τα οποία υποστηρίζουν τη διαδικασία σχηματισμού μυϊκού ιστού.
  3. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο και ψευδάργυρο βοηθά στη διατήρηση της αντοχής σε όλη τη διάρκεια της προπόνησης. Για να επιτύχετε αποτελέσματα και να έχετε όλα τα οφέλη, συνιστάται ο συνδυασμός της καλλιέργειας με κρέας, αυγά ή γάλα. Έτσι θα αυξήσετε τη θρεπτική αξία και θα βελτιώσετε την πεπτικότητα των πιάτων.
  4. Για την πρόληψη του φουσκώματος και δυσάρεστα συμπτώματαστο στομάχι, πριν μαγειρέψετε τις φακές, μουλιάζετε τους κόκκους σε κρύο νερό για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και ξεκινήστε τη θερμική επεξεργασία.

Τα οφέλη της φακής για τις γυναίκες

  1. Τα όσπρια θεωρούνται αποθήκη βιταμινών της ομάδας Β, ιδιαίτερα της βιταμίνης Β9. Το στοιχείο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό μεθειονίνης και κυστεΐνης - αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα.
  2. Το φυλλικό οξύ προστατεύει τους μαστικούς αδένες από το σχηματισμό κακοήθων και καλοήθων όγκων, σταματώντας τα καρκινικά κύτταρα. Τα εισερχόμενα μικρο- και μακροστοιχεία είναι υπεύθυνα για την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος.
  3. Οι ισοφλαβόνες ή φυτοοιστρογόνα μειώνουν τις εξάψεις κατά την εμμηνόπαυση, τονώνουν τον καρδιακό μυ, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, προάγουν την απορρόφηση ασβεστίου και γλυκόζης και επιβραδύνουν την πρόωρη γήρανση των ιστών.
  4. Η τακτική και δοσομετρική κατανάλωση φακών διατηρεί το σωματικό βάρος στο βέλτιστο επίπεδο, μειώνει τις ορμονικές διακυμάνσεις, γεμίζει κενά στα οστά και χτίζει μυς. Ως αποτέλεσμα, οι γρήγοροι υδατάνθρακες δεν απορροφώνται και οι αργοί σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την ψυχή σας σε ένα ευχάριστο κύμα.
  5. Κατά τις περιόδους Γυναίκα PMSυποφέρει από εναλλαγές διάθεσης, απάθεια, κατάθλιψη και ευερεθιστότητα. Οι φακές περιλαμβάνουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που επιταχύνει την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας. Η συχνή κατανάλωση δημητριακών θα εξαλείψει την κακή διάθεση και τη συνεχή κόπωση και επίσης θα ανακουφίσει από πιθανούς πόνους στη μέση.

  1. Το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας συνιστάται να τρώει κόκκινες ή καφέ φακές. Οι ποικιλίες που αναφέρονται καταπολεμούν την ανδρική «ανικανότητα» και ανακουφίζουν από τη φλεγμονή στον προστάτη αδένα.
  2. Εάν συνδυάσετε τις φακές με στοχευμένα φάρμακα, θα αυξήσετε την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή των γεννητικών οργάνων, θα μειώσετε τον κίνδυνο προστατίτιδας και θα επιταχύνετε τη λειτουργία των νευρικών ερεθισμάτων.
  3. Είναι χρήσιμο για άνδρες ηλικίας 40+ να τρώνε όσπρια όλων των τύπων για την πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών. Είναι γνωστό ότι είναι το ισχυρότερο μισό του πληθυσμού που υποφέρει συχνότερα από τέτοιες ασθένειες.
  4. Για μια πλήρη στύση, το πέος πρέπει να «γεμίζει» συνεχώς με αίμα. Τα φασόλια βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην ομαλοποίηση της ροής του αίματος.
  5. Οι αθλητικοί άνδρες πρέπει να παραμένουν σε φόρμα μέσω της τακτικής άσκησης. Αν συμπεριλάβετε στο μενού σας κόκκους φακής, θα αυξήσετε την αντοχή, θα αυξήσετε γρήγορα το βάρος και θα ενισχύσετε γενικότερα τον μυϊκό ιστό.

Βλάβη στις φακές

  1. Η κατάχρηση των φασολιών μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, μετεωρισμό, κράμπες στο στομάχι και συσσώρευση τοξινών στα έντερα.
  2. Η λυσίνη, που περιλαμβάνεται στις φακές, έχει τη δυσάρεστη ιδιότητα να συσσωρεύεται στον οργανισμό. Εάν τρώτε συνεχώς πιάτα με φασόλια, κινδυνεύετε να αποκτήσετε νεοπλάσματα με τη μορφή πέτρας στα νεφρά.
  3. Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε κάλιο. Δόση καθημερινές μερίδες.

Οι βρώσιμες φακές χρησιμοποιούνται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς, μαγειρική και ακόμη και κοσμετολογία. Κάθε ειδικός και ένας κοινός άνθρωποςθέλει να αποσπάσει το μέγιστο όφελος από τους κόκκους. Υπάρχουν επίσης ορισμένες αντενδείξεις για χρήση που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε φακές

Χαιρετίσματα φίλοι! Δικαίως οι φακές αποκαλούνται η βασίλισσα των οσπρίων. Η εμφάνισή του χρονολογείται από την αρχαιότητα. Στις μέρες μας οι φακές είναι επίσης γνωστές, αλλά όχι τόσο περιζήτητες. Πιο συχνά χρησιμοποιείται από χορτοφάγους και λάτρεις του φαγητού υγιεινή διατροφή. ΣΕ αρχαία ΡωσίαΟι φακές είχαν μεγάλη ζήτηση και υπήρχαν σχεδόν καθημερινά στη διατροφή. Από αυτό μαγειρεύονταν νόστιμο χυλό, σούπα, στιφάδο και ψωμί και ψωμάκια από αλεύρι. Η Ινδία, μια από τις χώρες όπου οι φακές υπερηφανεύονται για τη θέση τους εθνική κουζίνα. Αυτό εξηγείται από τη μοναδική σύνθεση των κόκκων φακής, που μπορούν να αντικαταστήσουν τα πιάτα με κρέας και πατάτα. Οι αρχαίοι θεραπευτές το χρησιμοποιούσαν σε θεραπευτικές συνταγές. Ίσως αξίζει να μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φακών και πού χρησιμοποιούνται. Αυτό θα είναι νέα για κάποιους, αλλά οι φακές χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων: ζαχαροπλαστεία, λουκάνικα και ως υποκατάστατο του καφέ. Ως εκ τούτου, χωρίς να το γνωρίζουμε, χρησιμοποιούμε τις φακές στα τρόφιμα ως πρόσθετα.

Οι λάτρεις της φακής πιθανότατα γνωρίζουν τα οφέλη και τις βλάβες, αλλά αυτοί που είναι νέοι παρόμοιες πληροφορίεςθα είναι αναμφίβολα χρήσιμο.

Πρώτα και σημαντικό σημείο, υπάρχει το γεγονός ότι τα όσπρια αντικαθιστούν εύκολα το κρέας, και πολλές φορές το ξεπερνούν σε ποιότητα απορρόφησης. Αυτό είναι ένα ισχυρό επιχείρημα για τους θαυμαστές υγιεινό φαγητό. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι η καθαρότητα της καλλιέργειας του, δηλαδή δεν απορροφά γεωργικά χημικά, και επομένως δεν περιέχει τοξίνες και νιτρικά άλατα. Έτσι, η αγνότητά του και τα οφέλη για τον οργανισμό μας είναι αρκετά πολύτιμα. Οι φακές είναι πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και απαραίτητο προϊόν για την απόκτηση μυϊκής μάζας. Στη σύνθεσή του περιλαμβάνονται διάφορα αμινοξέα απαραίτητα για την πλήρη υγεία.

Η απαιτούμενη ποσότητα ινών που οδηγεί σε κανονική λειτουργία γαστρεντερικός σωλήνας. Το φυλλικό οξύ, σε υψηλή περιεκτικότητα, έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα. Η σύνθεση των κόκκων φακής είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και ομάδα Β, ΡΡ. Μεγάλο ποσόΤα μακρο- και μικροστοιχεία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των πλεονεκτημάτων των δημητριακών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 300 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Τραπέζι. Περιεκτικότητα σε μακρο- και μικροστοιχεία σε 100 γραμμάρια φακές.

Ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών φακής

Ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών φακών Πολύτιμες πληροφορίες για τις φακές, τα οφέλη και τις βλάβες θα ενδιαφέρουν όλους τους λάτρεις κατάλληλη διατροφή. Τις ιδιότητές του θα ζηλέψουν πολλά όσπρια. Η λειτουργία του είναι να θεραπεύει και να ενισχύει τους μηχανισμούς του σώματός μας. Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε επεξεργασίας σιτηρών, είτε πρόκειται για μαγείρεμα, κονσερβοποίηση ή ξήρανση, χρήσιμο υλικόπαραμένουν σε αυτό πλήρως χωρίς απώλεια. Χρήσιμες ενέργειες που εκτελεί:

  • Αντιμετωπίζει την αδύναμη ανοσία, αποτρέποντας την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Όλα χάρη στην εκτεταμένη περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία.
  • , και η περιεκτικότητα σε σίδηρο δημιουργεί συνθήκες για φυσιολογική αιμοποίηση, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό στην παρουσία διαβήτη.
  • Οι άμεσα διαλυτές ίνες που περιέχονται στα δημητριακά βελτιώνουν τις μεταβολικές πεπτικές διεργασίες και έχουν ήπια επίδραση στις εντερικές λειτουργίες. Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα και τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου. Προλαμβάνει κακοήθεις όγκους στα έντερα.
  • Βελτιώνει τη λειτουργία της ουρογεννητικής περιοχής.
  • Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να θεωρηθεί ως προληπτικό μέτρο ογκολογικά νοσήματα. Όλα χάρη στις ουσίες που περιέχονται στις ισοφλαβόνες και το φολικό οξύ. Είναι σε θέση να καταστέλλουν την περαιτέρω εξάπλωση κακοήθων όγκων.
  • Η βιταμίνη Β1 θα αντιμετωπίσει την καρδιακή δυσλειτουργία και θα βελτιώσει την κατάσταση του ήπατος.
  • Ο σίδηρος και το μαγνήσιο βοηθούν στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
  • Η βιταμίνη Β2 θα ανταμείψει τα υγιή μαλλιά και τα νύχια και ο θυρεοειδής αδένας θα ομαλοποιήσει τη λειτουργία του.
    Οι φυτρωμένοι κόκκοι παρέχουν παρόμοια οφέλη. Χάρη στην περιεκτικότητα σε οργανικό σίδηρο, είναι δυνατή η αύξηση της αιμοσφαιρίνης και ένα επαρκές επίπεδο βιταμίνης C θα αποτρέψει τις ιογενείς λοιμώξεις.


Οφέλη για τα παιδιά.Τα παιδιά μπορούν να λάβουν επιπλέον οφέλη από τις φακές. Θα ωφελήσει την υγεία τους πρόσθετο διεγερτικό. Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή πιάτων με φακές στη διατροφή μετά από ένα χρόνο και άνω. Οι φακές θεωρούνται υγιεινές και απαραίτητες για τα μωρά γιατί δεν περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Η πράσινη ποικιλία θα τους ταιριάζει. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό θα βοηθήσει το παιδί να πάρει βάρος πιο γρήγορα, να ενισχύσει τον οστικό ιστό και να ενισχύσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
Το κύριο γεγονός των δημητριακών φακών για την υγεία του παιδιού είναι η απουσία αλλεργιογόνων. Μπορείτε να το εισάγετε με ασφάλεια στη διατροφή του μωρού σας.

Το κύριο γεγονός των δημητριακών φακών για την υγεία του παιδιού είναι η απουσία αλλεργιογόνων. Μπορείτε να το εισάγετε με ασφάλεια στη διατροφή του μωρού σας.

Όφελος για τις γυναίκες.Τα δημητριακά είναι χρήσιμα για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού χάρη στις φυτικές ίνες, το φολικό οξύ και τα φυτοοιστρογόνα (τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά). Τα φυτοοιστρογόνα είναι σε θέση να μειώσουν τις εξάψεις κατά την εμμηνόπαυση, να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση και να επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο στοιχείο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μια μερίδα πιάτου φακές θα καλύψει τις καθημερινές σας ανάγκες. Ως μια ευχάριστη προσθήκη, οι γυναίκες θα παρατηρήσουν καθαρισμό του δέρματος του προσώπου τους και πιο ομοιόμορφο τόνο, θα γίνει λαμπερό και το βάρος τους θα μειωθεί αισθητά. Η περιεκτικότητα του αμινοξέος τρυπτοφάνη, το οποίο μπορεί να εκφυλιστεί σε σεροτονίνη (την ορμόνη της ευτυχίας), βοηθά στην αντιμετώπιση των κρίσεων PMS και στη μείωση οδυνηρές αισθήσειςκατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ανακτήστε κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Οφέλη για τους άνδρες.Οι άνδρες με σεξουαλική δυσλειτουργία μπορούν να επωφεληθούν από τις κόκκινες φακές σε συνδυασμό με φαρμακευτική θεραπεία. Οι κόκκοι θα ανακουφίσουν την προστατίτιδα και φλεγμονώδεις διεργασίες. Τα δημητριακά βοηθούν στην ενίσχυση των μικρών αγγείων στο γεννητικό όργανο για βέλτιστο κορεσμό με αίμα, γι' αυτό και εμφανίζεται πλήρης στύση.

Οι φακές είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που οδηγεί σε ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας, αυτό διευκολύνεται από την πρωτεΐνη στη σύνθεσή του. Οι επαγγελματίες αθλητές το γνωρίζουν αυτό και το χρησιμοποιούν με ευχαρίστηση.
Εκτός από αυτά που περιγράφηκαν παραπάνω ευεργετικές ιδιότητεςφακές, οι ικανότητές της δεν τελειώνουν εδώ.
Η ελάχιστη ποσότητα λίπους, 1,5 g ανά 100 g προϊόντος, θα βοηθήσει στην προστασία από υπερβολικό βάρος. Και οι υδατάνθρακες (50 g) και οι πρωτεΐνες (25 g) θα σας χορτάσουν εύκολα ακόμα και σε μικρή μερίδα.

Τα οφέλη της φακής για την απώλεια βάρους

Οι παγκόσμιοι διατροφολόγοι επιβεβαιώνουν ότι οι φακές είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν που διευκολύνει την απώλεια περιττών κιλών. Το αποτέλεσμα βοηθά η ινώδης δομή, η οποία είναι ικανή να αποκτήσει τον απαιτούμενο όγκο στο στομάχι λόγω επαφής με υγρό. Τα κύρια οφέλη της απώλειας βάρους: τα δημητριακά είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία έχει θετική επίδραση στις εντερικές λειτουργίες και ομαλοποιεί τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.

Τύποι φακών

Η φύση συχνά εκπλήσσει με την ποικιλομορφία της και εδώ σας προσφέρει να επιλέξετε μια παλέτα για τον εαυτό σας. Υπάρχουν τρία είδη φακών: κόκκινη, μαύρη και πράσινη. Όποιο κι αν επιλέξετε, μην ανησυχείτε, το καθένα έχει ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Όλοι οι τύποι είναι ικανοί να καταπολεμήσουν τον καρκίνο.
Πράσινες φακές. Η πράσινη ποικιλία συνιστάται περισσότερο για προβλήματα: Κύστη, καρδιά και αιμοφόρα αγγεία, για μείωση του σακχάρου στο αίμα, του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι πράσινοι κόκκοι συμβάλλουν στη βελτίωση του σχηματισμού αίματος και της εγκεφαλικής λειτουργίας. Είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνες C και A. Για την ενίσχυση των ευεργετικών του ιδιοτήτων, καταναλώνεται με άλλα δημητριακά, όπως το φαγόπυρο, το ρύζι και οι σπόροι σιταριού που έχουν φυτρώσει.

Το κόκκινο θα σας εκπλήξει με τη λεπτή και αρωματική του γεύση. Θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της αναιμίας και στη θεραπεία του αιμοποιητικού συστήματος.

Το μαύρο δεν είναι επίσης κατώτερο σε χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, είκοσι λεπτά είναι αρκετά και το πιάτο είναι έτοιμο. Εκτός:

  1. διώχνει την κακή χοληστερόλη
  2. ανακουφίζει από τη φλεγμονή, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
  3. ρυθμίζει τις λειτουργίες των ουρογεννητικών οργάνων
  4. τονώνει την καρδιά
  5. η εντερική περισταλτική επιταχύνεται.

Λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών φακής, τα οφέλη της μπορούν να ικανοποιήσουν ακόμη και επιλεκτικούς καταναλωτές.

Φυτρωμένη φακή, οφέλη

Οι φυτρωμένοι κόκκοι διαφόρων δημητριακών, συμπεριλαμβανομένων των φακών, έχουν έντονες ιδιότητες που φέρνουν υγεία στον οργανισμό. Γιατί κατά την περίοδο της βλάστησης ο κόκκος ενεργοποιείται με πλήρη ισχύ, καθιστώντας δυνατή τη γέννηση ενός δυνατού και υγιούς φυτού. Ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι έχουν αυξημένη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

Για να βλαστήσουν κόκκους, θα πρέπει να τους πλύνετε και να τους τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Ρίξτε ζεστό νερό από πάνω και καλύψτε με γάζα, αφήστε για μερικές μέρες, αλλάξτε το νερό μία φορά την ημέρα. Η πιθανότητα οι βλαστοί να εμφανιστούν πιο γρήγορα θα είναι στην ηλιόλουστη πλευρά ή απλά στη ζεστασιά.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι θα σας φανούν χρήσιμοι σαλάτες λαχανικώνή σάντουιτς.
Οι διαβητικοί θα ωφεληθούν ιδιαίτερα από αυτά τα δημητριακά μειώνουν τη γλυκόζη στο αίμα. Οι θηλάζουσες μητέρες θα ωφεληθούν από τη βελτίωση της σύνθεσης του γάλακτος και της πέψης. Οι αλλαγές θα γίνουν αισθητές στο θετική πλευρά, ποιότητα ύπνου και ψυχολογική κατάσταση, θα απαλλαγούμε από την κατάθλιψη.

Δοσολογία κόκκων φακής, συμβατότητα με άλλα προϊόντα

Για να αποκτήσετε τα πλήρη οφέλη και τα απαραίτητα στοιχεία από τις φακές, η επαρκής ημερήσια πρόσληψη είναι 200 ​​γραμμάρια.
Οι πιο συνηθισμένες συνταγές: χυλός, σαλάτες, κατσαρόλες, μαγειρευτά, σνακ. Χρησιμοποιείται εύκολα ως συνοδευτικό για κρέας, με κοτόπουλο και μοσχάρι. Συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά και μανιτάρια. Υπάρχουν γνωστές συνταγές για χούμους από κόκκους φακής και πίτες. Η ποικιλία των γαστρονομικών πιάτων από φακές θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Όποιος γνωρίζει τις φακές ξέρει ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Είναι εύκολο να επιταχύνετε τη διαδικασία εάν ρίξετε τα δημητριακά σε βραστό νερό.


Πώς να χάσετε βάρος με φακές

Θα πρέπει να μείνετε σε μια τέτοια δίαιτα για έναν έως τρεις μήνες, ανάλογα με τους στόχους σας σε κιλά. Υπάρχουν δύο δίαιτες: η κλασική και η αυστηρή. Με το κλασικό, οι φακές θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν τα μεσημεριανά και τα βραδινά. Αποφύγετε τα τηγανητά, το αλεύρι και τα γλυκά. Θα έχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα χωρίς αμφιβολία.

Μια αυστηρή δίαιτα συνεπάγεται την πλήρη αντικατάσταση όλων των πιάτων χωρίς εξαίρεση με φακές. Μια τέτοια μέθοδος, φυσικά, θα είναι πιο δύσκολη, αλλά θα δικαιολογήσει τα επιδιωκόμενα αποτελέσματα. Η διάρκεια της δίαιτας είναι επτά ακριβώς ημέρες, κατά τις οποίες υπάρχει πιθανότητα να χάσετε έως και τρία κιλά.
Εάν δεν είστε έτοιμοι για τέτοια μέτρα, προσπαθήστε να αρχίσετε να τρώτε μόνο φακές για τουλάχιστον μία ημέρα το μήνα.

Μαγειρικές φακές (συνταγή κατάλληλη για δίαιτες)

Για να βράσετε απλά τα δημητριακά, θα πρέπει να τα μουλιάσετε για μερικές ώρες πριν (η κόκκινη ποικιλία δεν χρειάζεται μούλιασμα). Στη συνέχεια, πάρτε ένα μέρος από τα δημητριακά και δύο μέρη νερό (κατά προτίμηση βραστό νερό), καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Βλάβη από την κατανάλωση φακών

Οι φακές δεν διαφέρουν από τα όσπρια, προκαλούν επίσης υπερβολικό σχηματισμό αερίων στα έντερα. Επομένως, τα άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις πρέπει να ελέγχουν την κατανάλωσή του ή να το αποφεύγουν εντελώς. Τα φρέσκα χόρτα θα βοηθήσουν στη μείωση της ταλαιπωρίας αν τα προσθέσετε σε πιάτα με δημητριακά με φακές. Δεν συνιστάται για χρήση από άτομα με ουρική αρθρίτιδα, δυσβίωση, προβλήματα χοληδόχου κύστης και πέτρες στην ουροδόχο κύστη.

Τώρα, γνωρίζοντας για τις φακές, τα οφέλη και τις βλάβες, είναι εύκολο να συμφωνήσουμε με τους θαυμαστές της. Οι απίστευτες ευεργετικές του ιδιότητες μπορούν να ευχαριστήσουν κάθε γενιά. Συμπεριλάβετε αυτό το φαγητό καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ, και η καλή υγεία θα είναι η ανταμοιβή σας. Να είναι υγιής!

Δυστυχώς, τα πιάτα με φακές ετοιμάζονται όλο και λιγότερο συχνά. Είναι χρήσιμο γιατί μειώνει τη νευρική διεγερσιμότητα, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, αυξάνει, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και τον αγγειακό τόνο και βοηθά στην εξάρτηση από τις καιρικές συνθήκες. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Ο λοβός, που πιο σωστά ονομάζεται φασόλι, περιέχει ένα ζευγάρι σπόρους.

Η ιστορία ενός χρήσιμου φυτού

Φακές παρασκευαζόταν στην αυλή του Ραμσή Β' και το ψωμί φακής τοποθετούνταν σε νεκρικές ταφές. Οι φακές καταναλώνονταν πολύ στην Αίγυπτο και εξάγονταν επίσης στη Ρώμη και την Ελλάδα ως βασική τροφή για τους απλούς ανθρώπους.

Από τη Μεσόγειο, οι φακές ήρθαν στη Λιθουανία και τον δέκατο πέμπτο αιώνα στη Ρωσία, όπως είναι γνωστό από τα χρονικά της Λαύρας του Κιέβου Pechersk.

Για πολύ καιρό, οι σπόροι φακής χρησιμοποιούνταν στην κουζίνα των στρατιωτών. Αργότερα αντικαταστάθηκαν από άλλα δημητριακά και όσπρια.

Το ποώδες φυτό είναι κοινό σε χώρες με εύκρατα και ζεστά κλίματα - τη σύγχρονη Ινδία, την Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και την Ασία. Η Ρωσία έχει ένα ευνοϊκό κλίμα στην περιοχή του Βόλγα και στα νότια του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας.

Η μεγάλη ποικιλία βγαίνει στην πώληση μετά την επεξεργασία. Μικροί σπόροι, μαζί με πράσινη μάζα και άχυρο, χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή.

Η συγκομιδή γίνεται όταν οι λοβοί είναι ώριμοι στο κάτω μέρος και στη μέση. Η κορυφή ωριμάζει κατά την αποθήκευση.

Οι μη αποφλοιωμένες φακές είναι οι πιο νόστιμες - πολλές ευεργετικές ιδιότητες συγκεντρώνονται στο κέλυφος. Άλλες ποικιλίες διακρίνονται από την ικανότητα να είναι τελείως βρασμένες.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα φακών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σπόρων φακής είναι 295 kcal. Μοιραστείτε – έως 60%, πρωτεΐνες – 30%, τα υπόλοιπα λίπη.

Η ένταξη στη δίαιτα 2-3 φορές την εβδομάδα βοηθά την καρδιακή λειτουργία, ομαλοποιεί τον αγγειακό τόνο, κάτι που είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και.

Η τακτική συμπερίληψη των πιάτων με σπόρους φακής στο μενού είναι χρήσιμη για την πρόληψη ηπατικών ασθενειών.

Στο υπερευαισθησίαΛόγω των καιρικών αλλαγών και των μαγνητικών καταιγίδων, η οξύτητα του γαστρικού υγρού συχνά μειώνεται. Σε τέτοιες μέρες, συνιστάται να εγκαταλείψετε το κρέας, τα λιπαρά και τα πικάντικα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να προτιμούν χυλό από φακές, μπιζέλια, γογγύλια, ρύζι και φαγόπυρο. Είναι χρήσιμο να προετοιμάζετε αυτά τα πιάτα πριν από μια δυσμενή αλλαγή του καιρού.

Το αλεύρι φακής με πολτοποιημένο κρόκο αυγού έχει θεραπευτικές ιδιότητες και επουλώνει τις πληγές. Αναμειγνύεται σε ίσα μέρη με βούτυροβοηθά στην εξάλειψη των συνεπειών.

Οφέλη από βλαστημένους σπόρους

- τροφή για το βλαστάρι, απόθεμα δύναμης για εκκόλαψη. Η σύνθετη βιοχημική αντίδραση κατά τη βλάστηση αυξάνει κατά πολύ τις ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων φακής.

Πώς να φυτρώσετε τις φακές:

  1. Πλένουμε τους σπόρους και τους βάζουμε σε ένα ρηχό φαρδύ πιάτο. Ρίχνουμε σε χλιαρό νερό μέχρι να βυθιστούν τελείως.
  2. Μετά από μια μέρα, ξεπλύνετε καλά, τοποθετήστε το στο ίδιο δοχείο, καλύψτε με ένα χαλαρό φυσικό ύφασμα (βαμβάκι, λινό, γάζα διπλωμένο πολλές φορές). Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος, αλλά με διάχυτο φως να πέφτει (στο περβάζι).
  3. Τις επόμενες 24 ώρες, ραντίστε τους σπόρους φακής που βλάστησαν με νερό κάθε λίγες ώρες, διατηρώντας το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας. Μπορείτε να ξεπλύνετε προσεκτικά 1-3 φορές ακόμη, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα ευαίσθητα βλαστάρια.
  4. Εάν το μήκος δεν είναι αρκετό, φυτρώστε για άλλη μια μέρα, μην ξεχάσετε να υγράνετε και να ξεπλύνετε.
  5. Όταν τελειώσετε, ξεπλύνετε ξανά. .

Φυλάξτε τα φύτρα φακής στο ψυγείο. Είναι χρήσιμα ως ανεξάρτητο πιάτο, προστίθενται σε σαλάτες.

Φακές για απώλεια βάρους

Η δίαιτα με φακές είναι χρήσιμη για απώλεια βάρους έως και τρία κιλά την εβδομάδα. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι να πίνετε έως και 1,5 λίτρο καθαρού νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να επιτύχετε αποτελέσματα, περιορίστε τη διατροφή σας.

Επιλογές μενού για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • ένα σάντουιτς από ψωμί ολικής αλέσεως με βούτυρο και μια φέτα ζαμπόν.
  • δυο φρυγανισμένα κομμάτια ψωμί, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 100 γρ μέλι?
  • 50 γρ μούσλι, 150 γρ γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, αχλάδι.

Βραδινό:

  • ένα μπολ με πηχτή σούπα φακές?
  • κέικ φακές 200γρ.
  • 2-3 κοτολέτες φακές?
  • μείγμα από βρασμένες φακές με πατάτες πουρέ 300 γρ.

Βραδινό:

  • χορτόσουπα;
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά 250 γρ.
  • λωτός 3-4 τεμ.?
  • μερικά κομμάτια άπαχο βραστό ψάρι.
  • Σαλάτα λαχανικών;
  • ζωμός μανιταριών.

Σούπες φακές

Απλή σούπα

  1. Ξεχωρίστε 1 φλιτζάνι σπόρους.
  2. Μαγειρέψτε σε 1 λίτρο νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
  3. Προσθέστε 2-3 φέτες, πασπαλίστε με βότανα.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

  1. Διαχωρίστε 0,5 κιλό φακές, ξεπλύνετε, προσθέστε 1,5 λίτρο νερό.
  2. Μαγειρέψτε, προσθέτοντας ψιλοκομμένη ρίζα.
  3. Όταν οι σπόροι και τα λαχανικά μαλακώσουν, αφαιρέστε τα λαχανικά και ρίξτε λίγο ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  4. Τρίβουμε τους σπόρους της φακής με το ζωμό και, αν χρειαστεί, αραιώνουμε τον πουρέ στο επιθυμητό πάχος.
  5. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει, προσθέτουμε 100 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κρόκους αυγών, 50 γρ βούτυρο.

Κοτολέτες φακές

  1. Βράζουμε 250 γρ σπόρους.
  2. Στραγγίστε ένα μέρος του ζωμού σε ένα ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε το περιεχόμενο και αποκτήστε έναν πουρέ με το απαιτούμενο πάχος.
  3. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε 50 γρ αλεύρι, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
  4. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Υγιεινά ψωμάκια

  1. Ρίχνουμε 200γρ φακές με χλιαρό νερό για 1-2 ώρες να φουσκώσουν.
  2. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, πολτοποιούνται σε πουρέ.
  3. Προσθήκη αυγό, 1-2 κουτ. αλεύρι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  4. Πλάθουμε σε επίπεδα κέικ και ψήνουμε στο φούρνο.

Αντενδείξεις και βλάβες των φακών

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων - τα πιάτα αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων.

Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση χρήσιμο προϊόνσε περίπτωση παθήσεων των αρθρώσεων, ουρικής αρθρίτιδας, δυσκινησίας, μειωμένης κινητικότητας της χοληφόρου οδού.

Τα όσπρια οποιασδήποτε ποικιλίας απαγορεύονται για φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα).

Τροποποιήθηκε: 26/06/2019

Χρόνος ανάγνωσης: 6 λεπτά

5 / 5 ( 5 ψήφοι)

Οι φακές ικανοποιούν καλά την πείνα. Είναι η αρχαιότερη γεωργική καλλιέργεια που τάιζε τους ανθρώπους πολύ πριν χτιστούν οι πυραμίδες στην Αίγυπτο. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι μελετούν τις ευεργετικές ιδιότητες και τις βλάβες αυτού του φυτού. Ωστόσο, οι φακές δεν χάνουν τη δημοτικότητά τους.

Και όλα έχουν να κάνουν με την εξαιρετική του γεύση, την υψηλή θρεπτική του αξία και το πλουσιότερο σύμπλεγμα χρήσιμων συστατικών που βρίσκονται κάτω από το κέλυφος του σπόρου.

Χημική σύνθεση: μέταλλα και βιταμίνες στις φακές

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φακής για τον ανθρώπινο οργανισμό περιέχονται στη σύνθεσή της. Η βάση των φακών είναι η φυτική πρωτεΐνη. Είναι πολύ. Επιπλέον, το ανθρώπινο σώμα το απορροφά καλά. Η τρυπτοφάνη, καθώς και διάφορα αμινοξέα, συμπληρώνουν τα θετικά αποτελέσματα αυτού του ιχνοστοιχείου.

Αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων είναι μια αποθήκη φυλλικού οξέος. Περιέχει σίδηρο. Το γεγονός ότι οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες βοηθάει την πεπτική διαδικασία. Εάν τρώτε χυλό φακής, η υγεία σας θα βελτιωθεί, και με ουρογεννητικό σύστημαδεν θα υπάρξουν προβλήματα.

Η καλλιέργεια φυτών περιέχει τέτοια σημαντικά στοιχεία, Πως:

  • ψευδάργυρος;
  • ασβέστιο;
  • κάλιο;
  • φώσφορος;
  • σίδερο;
  • μαγγάνιο;
  • χαλκός;

Αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Μόλις μπει στο σώμα, αυτό το στοιχείο γίνεται σεροτονίνη, η οποία καταπολεμά αποτελεσματικά τις εκδηλώσεις διαφόρων ψυχικών προβλημάτων.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα των φασολιών

Σε 100 γραμμάρια φακές εντοπίστηκαν τα εξής: υγρό (δεκατέσσερα γραμμάρια), πρωτεΐνες (είκοσι πέντε γραμμάρια), υδατάνθρακες (πενήντα τέσσερα γραμμάρια), λίπη (ένα γραμμάριο).

Αυτά τα στοιχεία είναι αρκετά για να διατηρήσουν τη φυσιολογική λειτουργία των οργάνων καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αρκεί να φάτε μια μικρή μερίδα φασόλια για να χορτάσετε και να αναπληρώσετε τη χαμένη ενέργεια. Μία μερίδα φακές περιέχει το 90% της ημερήσιας ανάγκης σε φολικό οξύ.

Υπάρχουν 116 χιλιοθερμίδες σε 100 γραμμάρια προϊόντος.

Πίνακας: σύνθεση φακών: πρωτεΐνες λίπη υδατάνθρακες

Ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό

Ο πολιτισμός έχει διακριτικό χαρακτηριστικό. Αυτή είναι η θρεπτική αξία. Γιατί αυτό; Περιέχει, σε μεγάλες ποσότητες, πρωτεΐνη. Αυτός είναι ο λόγος που οι φακές είναι πολύ δημοφιλείς στους χορτοφάγους.

Φυσικά, η κατανάλωση φακών θα είναι ευεργετική. Άλλωστε η σύνθεσή του είναι μοναδική. Και το σώμα θα λάβει τις βιταμίνες που χρειάζεται και τα μικροστοιχεία. Ο πολιτισμός έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

  1. έχει καλή επίδραση στη συνολική ευημερία.
  2. εξασφαλίζει την παράδοση στο σώμα βιταμινών και μικροστοιχείων που τόσο λείπουν.
  3. ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
  4. είναι ένα καλό προληπτικό κατά της κατάθλιψης.
  5. έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
  6. το δέρμα αποκαθίσταται και θρέφεται.

Τα φασόλια είναι υγιεινά γιατί είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Εχουν καλές ιδιότητες- μη συσσωρεύονται τοξικες ουσιεςκαι αφαιρέστε τα από το σώμα. Τα παιδιά θα επωφεληθούν επίσης από τα δημητριακά. Ενεργοποιούν την ανάπτυξη και έχουν καλή επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα του πολιτισμού, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους τους ανθρώπους. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Αυτές περιλαμβάνουν ασθένειες: διάθεση, ασθένειες των αρθρώσεων.

Εάν τα άτομα με αυτά τα προβλήματα τρώνε φακές, κλινικές ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣθα χειροτερέψει. Εάν υπάρχουν προβλήματα με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να γίνει πιο ενεργή και η γενική ευημερία του ατόμου θα επιδεινωθεί.

Όσοι πάσχουν από αιμορροΐδες και ουροποιητικά προβλήματα δεν πρέπει να καταναλώνουν φασόλια. Για να μην προκληθούν προβλήματα που σχετίζονται με την υγεία, είναι καλύτερο να αντιμετωπίζετε αυτήν την κουλτούρα με προσοχή.

Άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν.

Ποια είναι τα οφέλη από τις κόκκινες, πράσινες, κίτρινες και μαύρες φακές;

Διαφορετικά είδηοι φακές έχουν σημαντικές διαφορές ως προς τους χημική σύνθεση.

Για παράδειγμα, οι κόκκινες φακές περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου. Γι' αυτό συνιστάται η χρήση του από όσους πάσχουν από αναιμία.

Αν μιλάμε για πράσινες φακές, θα ωφελήσουν τα έντερα καθώς περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα καλό προληπτικό κατά της δυσκοιλιότητας. Τα πράσινα φασόλια έχουν την πιο πλούσια γεύση. Γι' αυτό όσοι αγαπούν τις φακές επιλέγουν αυτό το είδος.

Οι κίτρινες φακές δεν μπορούν να ονομαστούν κανένας ειδικός τύπος φακής. Αυτό είναι ένα συνηθισμένο πράσινο, μόνο που έχει καθαριστεί από τα κελύφη του. Αυτή η φακή επιλέγεται όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο. Οι κίτρινες φακές μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, αλλά, ωστόσο, τα φασόλια δεν χάνουν τη γεύση τους.

Αν χρειαστεί να φτιάξετε σαλάτα, συνήθως χρησιμοποιείτε μαύρες φακές. Θα ωφελήσει τον οργανισμό εάν χρησιμοποιηθεί σε φυτρωμένη μορφή. Τα λάχανα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνονται για προληπτικούς σκοπούς, ώστε να μην αρρωστήσετε με γρίπη ή ARVI.

Φαρμακευτικές ιδιότητες φακών: φαρμακευτικές συνταγές

Οι φακές έχουν την κύρια θετική ιδιότητα - είναι φιλικές προς το περιβάλλον. Αυτός είναι ο λόγος που το φυτό θεωρείται ασφαλές. Εάν το χρησιμοποιείτε συνεχώς στα τρόφιμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τοξικές ουσίες από το σώμα. Τα φασόλια έχουν αυτό φαρμακευτικές ιδιότητες:

  • με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αφαιρέσετε νευρικές διαταραχές;
  • θεραπεύονται ουρολιθίαση;
  • αποκατάσταση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
  • ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου σε διαβητικούς ασθενείς.
  • εξαλείψτε τα έλκη, την κολίτιδα και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Τα άτομα που έχουν αναιμία πρέπει να τρώνε πιάτα με φακές, καθώς αυτό θα είναι ευεργετικό για τον σχηματισμό αίματος. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σε μεγάλες ποσότητες, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων. Όσοι έχουν δυσκοιλιότητα πρέπει να προσέχουν τις φακές.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί εδώ και πολύ καιρό δημητριακά για την παρασκευή αφεψημάτων, αλοιφών και βαμμάτων, σκοπός των οποίων είναι η θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για να αποκαταστήσετε την ακεραιότητα του δέρματος μετά από έγκαυμα, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι φακής με το βούτυρο. Μετά από αυτό, εφαρμόστε στην πληγείσα περιοχή.

Το συκώτι θα σας «ευχαριστήσει» για το αφέψημα που παρασκευάζεται με δημητριακά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε νερό (300 ml) και φασόλια (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε τα υλικά. Μαγειρέψτε για 10 με 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε τον ζωμό να κρυώσει και μετά πιείτε.

Εάν έχετε έκζεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα βάμμα με βάση τον αρακά. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε ψιλοκομμένο γρασίδι (1 κουταλιά της σούπας). Συμπληρώστε με 1 λίτρο νερό. Το προϊόν εγχέεται για 5 ή 6 ώρες. Μετά από αυτό μπορείτε να το πιείτε.

Αντενδείξεις για χρήση

Το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος. Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα στα νεφρά, θα πρέπει να λάβει αυτό το γεγονός υπόψη.

Εάν υπάρχουν "αποτυχίες" στη λειτουργία των εντέρων, τότε δεν πρέπει να παρασυρθείτε με την κατανάλωση δημητριακών. Διαφορετικά, η μικροχλωρίδα θα διαταραχθεί και μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός. Πολλά όσπρια έχουν αυτό το αποτέλεσμα.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τις φακές

Πόσο καιρό πρέπει να φυλάσσεται;

Εάν η αποθήκευση πραγματοποιείται σύμφωνα με τους κανόνες, τότε οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν για έναν ολόκληρο χρόνο. Συνήθως αποθηκεύεται για 9 μήνες. Ακόμη και μετά τη λήξη της διάρκειας ζωής, οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.

Δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μόνο στη δομή, θα γίνει στερεό. Θα εμφανιστεί σκληρότητα, επομένως η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο.

Οι ετικέτες της συσκευασίας υποδεικνύουν διαφορετικούς όρουςκαταλληλότητα αυτού του προϊόντος. Έτσι, όταν συλλέχθηκαν οι κόκκοι, δεν θα είναι δυνατό να γνωρίζουμε αξιόπιστα. Δεν υπάρχουν πληροφορίες για τις συσκευασίες για το πότε συλλέχθηκαν οι κόκκοι ή πότε συσκευάστηκαν.

Πού να αποθηκεύσετε τα δημητριακά φακής

Κατά κανόνα, δεν υπάρχουν δυσκολίες με την αποθήκευση φακών. Διατηρείται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλά πρέπει να θυμάστε ότι όσο περισσότερο το αποθηκεύετε, τόσο πιο ξηροί θα γίνονται οι κόκκοι. Για να το ελέγξετε αυτό, αρκεί να συγκρίνετε τους κόκκους που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με αυτούς που αγοράστηκαν στο κατάστημα. Η διαφορά θα είναι εμφανής.

Μία από τις κύριες ιδιότητες των φακών είναι ότι μπορούν να απορροφήσουν καλά την υγρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η χρήση γυάλινων βάζων ή πλαστικών σακουλών για την αποθήκευση του προϊόντος. Σε τέτοια δοχεία σχηματίζεται συμπύκνωση και δεν είναι επιθυμητό για αυτό το προϊόν.

Οι φακές πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα. Εάν οι κόκκοι εκτεθούν στο φως του ήλιου, οι φακές είτε θα αρχίσουν να στεγνώνουν είτε θα μουχλιάσουν. Εάν το επίπεδο υγρασίας είναι υψηλό, τότε μετά από 7 ημέρες το προϊόν μπορεί να πεταχτεί.

Η υγρασία προκαλεί σήψη των κόκκων και επίσης συμβάλλει στην έναρξη της οξειδωτικής διαδικασίας. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι θα καλυφθούν με μια συγκεκριμένη επίστρωση και θα αρχίσουν να μυρίζουν δυσάρεστα.

Γι' αυτό η καλλιέργεια αυτή πρέπει να αποθηκεύεται αποκλειστικά σε ξηρό μέρος και υπό κατάλληλες συνθήκες. Για να μην σαπίσουν οι φακές, δεν πρέπει να φυλάσσονται κοντά σε καλοριφέρ ή συσκευές θέρμανσης.

Συνιστάται να αποθηκεύετε τα φασόλια είτε σε υφασμάτινες σακούλες είτε σε χαρτόκουτα. Εάν αποθηκεύετε κόκκους σε πάνινες σακούλες, αυτή θα είναι η καλύτερη επιλογή. Πρέπει επίσης να προσέχετε τη στεγανότητα των δοχείων.

Υπάρχουν φορές που εμφανίζεται μια επίστρωση στους κόκκους και αρχίζουν να ξεθωριάζουν. Μόλις οι κόκκοι σταματήσουν να γυαλίζουν και γίνουν θαμπά, αυτό σημαίνει απώλεια της εξαιρετικής γεύσης και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί από το συνηθισμένο. Έχουν συμβεί αλλαγές στη δομή των κόκκων.

Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται συμπτώματα σήψης στους κόκκους ή καλυφθούν με πλάκα, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταναλωθούν. Οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί ξεκίνησαν τη ζωή τους στους κόκκους. Ακόμα κι αν ξεπλύνετε τέτοιες φακές, δεν θα τις σώσει. Εάν οι κόκκοι είναι κολλημένοι μεταξύ τους, δεν πρέπει να καταναλωθούν.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για άνδρες και γυναίκες

Εάν τρώτε συστηματικά πιάτα με φακές, θα χρησιμεύσει ως καλό προληπτικό κατά του καρκίνου του μαστού. Αυτή η επικίνδυνη ασθένεια έχει γίνει ολοένα και πιο συχνή στις γυναίκες τα τελευταία χρόνια. Επίσης, η χρήση αυτού του προϊόντος ελαχιστοποιεί την εμφάνιση καλοήθων σχηματισμών που μοιάζουν με όγκο στη μήτρα.

Οι φακές έχουν μια άλλη ευεργετική ιδιότητα - διευκολύνει την ευημερία των γυναικών εκείνη τη δύσκολη περίοδο που συμβαίνει η μετάβαση στην εμμηνόπαυση.

Για γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, το προϊόν βοηθά στη μείωση του πόνου πριν από την έμμηνο ρύση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθούν και οι φακές. Το μελλοντικό μωρό, εάν μια έγκυος τρώει φακές, θα λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την κανονική ανάπτυξη.

Σύγχρονες γυναίκεςκαι τα κορίτσια άρχισαν να συμπεριλαμβάνουν ολοένα και περισσότερο φακές στη διατροφή τους για να χάσουν το περιττό βάρος. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, ενώ κάνετε δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας πιάτα με φακές.

Γιατί όταν χάνω βάρος, συμπεριλαμβάνω αυτό το προϊόν στη διατροφή μου; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση φακών σε κάνει να αισθάνεσαι χορτάτος, και μάλιστα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι οι φακές καλές για τους άνδρες;

Αυτή η κουλτούρα δεν τείνει να χωρίζει τους ανθρώπους ανά φύλο.

Θα δώσει τις ευεργετικές του ιδιότητες σε όλους όσους το χρησιμοποιούν, είτε είναι γυναίκα είτε άνδρας. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες που συζητήθηκαν νωρίτερα ισχύουν για εκπροσώπους και των δύο φύλων.

Τυπικά, οι άνδρες έχουν περισσότερες πιθανότητες από τις γυναίκες να αναπτύξουν καρδιαγγειακά νοσήματα. Γι' αυτό χρειάζεται να τρώνε φακές. Η καλλιέργεια περιέχει συστατικά που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τα οφέλη της φακής για τις έγκυες γυναίκες

Η μέλλουσα μητέρα πρέπει να παρακολουθεί όχι μόνο την υγεία της, αλλά και την κατάσταση του εμβρύου. Εάν τρώτε φακές που χωράνε σε ένα μικρό μπολ, μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη σιδήρου, που προστατεύει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά από την αναιμία.

1. Δύο κόκκοι δημητριακών περιέχουν την ημερήσια απαίτηση σε φολικό οξύ. Η λειτουργία αυτού του στοιχείου είναι να διασφαλίζει ότι το έμβρυο αναπτύσσεται πλήρως. Το φολικό οξύ τείνει να αποτρέπει την εμφάνιση συγγενών παθολογιών.

2. Οι φακές περιέχουν πρωτεΐνη, σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό το στοιχείο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του οστικού ιστού του μωρού. Στο σώμα της μητέρας, αυξάνει το επίπεδο πρωτεΐνης. Δεδομένου ότι το ένζυμο απορροφάται χωρίς προβλήματα, μετατρέπεται επίσης εύκολα σε ενέργεια. Η πρωτεΐνη προάγει την ανάπτυξη μυϊκού ιστού στο αγέννητο μωρό και το σχηματισμό ιστού σε κυτταρικό επίπεδο.

3. Χάρη στην παρουσία του καλίου σταθεροποιείται η αρτηριακή πίεση και η ψυχική κατάσταση. Το αγέννητο μωρό δεν θα έχει καρδιακό ελάττωμα.

4. Τα όσπρια περιέχουν τους σωστούς υδατάνθρακες. Απορροφούνται σταδιακά στο αίμα. Η γυναίκα θα έχει καλή διάθεση. Μια έγκυος γυναίκα δεν θα υποστεί κατάθλιψη και θα χαμογελά πιο συχνά, χωρίς να δίνει σημασία σε μικρά προβλήματα.

5. Συχνά, οι έγκυες υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Το γεγονός ότι οι φακές περιέχουν φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Η λειτουργία του πεπτικού συστήματος θα ομαλοποιηθεί και τα κόπρανα θα είναι κανονικά.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε φακές στο σπίτι

Η βλάβη και τα οφέλη των φακών για την απώλεια βάρους

Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τις φακές για το μαγείρεμα. Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, πίσω Αρχαία Ρώμηκαι την Ελλάδα, οι κάτοικοι καλλιεργούσαν αυτή την καλλιέργεια.

Πέρασαν αιώνες. Οι φακές, σήμερα, θεωρούνται όχι μόνο μια νόστιμη ποικιλία δημητριακών, αλλά και ένα διαιτητικό προϊόν με το οποίο μπορείτε να λύσετε πολλά προβλήματα ταυτόχρονα.

Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες αυτής της καλλιέργειας;

  • Το πιο σημαντικό πράγμα στο οποίο πρέπει να εστιάσουμε είναι η παρουσία πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Όλα τα όσπρια περιέχουν αυτό το στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες. Και αυτό το δημητριακό περιέχει ένα ελάχιστο λίπος.
  • Οι φακές είναι μια αποθήκη φυτικών ινών. Βάζει σε τάξη το πεπτικό σύστημα. Είναι ένα καλό προληπτικό κατά του καρκίνου, η εντόπιση του οποίου μπορεί να είναι το πεπτικό σύστημα.
  • Τα δημητριακά φακής περιέχουν μικροστοιχεία σε μεγάλες ποσότητες. Και το ανθρώπινο σώμα τα χρειάζεται τόσο πολύ! Σύμφωνα με τους γιατρούς, οι φακές είναι τόσο θρεπτικές που μπορούν να λειτουργήσουν ως ανάλογο του κρέατος και μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν άλλα δημητριακά.
  • Δεδομένου ότι τα δημητριακά περιέχουν πολύ σίδηρο, οι ειδικοί συμβουλεύουν την κατανάλωση φακών με τροφές που περιέχουν πολύ ασκορβικό οξύ. Για παράδειγμα, με βότανα ή λαχανικά. Αυτό είναι απαραίτητο για να απορροφάται καλύτερα ο σίδηρος στον ανθρώπινο οργανισμό.
  • Η έρευνα πραγματοποιήθηκε πριν από λίγο καιρό. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι οι φακές είναι καλό προληπτικό κατά του καρκίνου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα δημητριακά περιέχουν ισοφλαβόνες. Όταν συμβεί θερμική επεξεργασία(ακόμα και ισχυρά), αυτά τα συστατικά δεν καταστρέφονται. Γι' αυτό συνιστάται η κατανάλωση δημητριακών για προληπτικούς σκοπούς κατά του καρκίνου.

Τι οφέλη φέρνουν οι φυτρωμένες φακές και ποιες οι βλάβες τους;

Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη των φυτρωμένων φακών σε διάφορες δημοσιεύσεις. Ελλείψει αντενδείξεων, μπορεί να καταναλωθεί τόσο το πρωί όσο και το βράδυ. Από αυτό μπορούν να παρασκευαστούν οποιαδήποτε πιάτα.

Με τέτοιες φακές μπορείτε να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος, να αναπληρώσετε τη χαμένη ενέργεια, να βελτιώσετε την ευεξία σας, να ανυψώσετε τη διάθεσή σας και να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διεργασίες.

Όμως όσοι έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτό το δημητριακό. Διαφορετικά, μπορεί να ξεκινήσει μετεωρισμός. Και σε περιπτώσεις που τρώνε πολλές φακές που έχουν φυτρώσει, οι άνθρωποι βιώνουν πόνο και φούσκωμα.

Ο κανόνας είναι να καταναλώνετε 150 γραμμάρια φυτρωμένων φακών την ημέρα.

Αλλά δεν πρέπει να το φάτε αμέσως. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία πέψης του είναι αρκετά μεγάλη (3 ώρες). Πρέπει να προγραμματίσετε να φάτε αφού περάσει αυτό το διάστημα.

Μην φοβάστε να πεινάσετε. Οι φακές είναι χορταστική τροφή. Για μεγάλο χρονικό διάστημα αφού το φάτε, μπορείτε να αισθάνεστε χορτάτοι.

Αξίζει να σημειωθεί! Αν δεν σας αρέσει η γεύση των φακών, τότε μπορείτε να τις φάτε χρησιμοποιώντας αποξηραμένα φρούτα, μέλι και άλλα όσπρια. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, ως αναπλήρωση.

Πώς να φυτρώσετε φακές στο σπίτι για φαγητό

Μπορείτε να βλαστήσετε την καλλιέργεια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του βάζου. Όλες οι ποικιλίες φακής μπορούν να φυτρώσουν, αλλά τα αποτελέσματα θα είναι διαφορετικά. Εάν οι σπόροι είναι μεγάλοι, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο.

Αλλά οι ποικιλίες με μεγάλους σπόρους έχουν ένα "συν" - το άρωμα θα είναι πιο έντονο. Οι φακές που έχουν φυτρώσει πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Για αυτό χρησιμοποιείται ένα γυάλινο δοχείο. Αποθηκεύστε για 5 ημέρες, όχι περισσότερο.

Οδηγίες:

Πρώτα δημιουργήστε απαραίτητες προϋποθέσειςγια βλάστηση. Είναι απαραίτητο να φροντίζετε για επαρκή φωτισμό, υγρασία και ζεστασιά. Είναι σημαντικό οι ακτίνες του ήλιου να μην πέφτουν πάνω στα λάχανα. Ο διάχυτος φωτισμός είναι η καλύτερη επιλογή.

Όταν ένα άτομο αρχίζει να φυτρώνει αυτή την καλλιέργεια, μπορεί να αντιμετωπίσει ένα πρόβλημα όπως η σήψη των κόκκων.

Γιατί μπορεί να συμβεί αυτό; Οι κόκκοι αρχίζουν να σαπίζουν:

  • λόγω κακού αερισμού?
  • βρώμικο ή ζεστό νερό?
  • κακής ποιότητας πλύσιμο.

Πρέπει να το γνωρίζετε για να μην κάνετε τέτοια λάθη. Οι φακές πρέπει να πλένονται καλά. Στη συνέχεια απλώνεται σε δίσκο. Το στρώμα πρέπει να είναι λεπτό. Μετά από αυτό, ρίξτε τους κόκκους με ζεστό νερό. Αφήστε το για 10 ώρες.

Προσοχή! Το στρώμα νερού πάνω από τις φακές δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3-5 mm.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το νερό αποστραγγίζεται. Οι κόκκοι πλένονται με τρεχούμενο νερό σε τρυπητό. Περιμένετε να στραγγίσει το νερό. Απλώστε στον ίδιο δίσκο.

Στη συνέχεια, ραντίζουμε με νερό τα λάχανα. Η κορυφή πρέπει να καλύπτεται με βαμβακερό ή λινό πανί. Για άλλη μια μέρα, αφήστε το σε ένα δροσερό δωμάτιο με διάχυτο φως. Μόλις περάσουν 8 ώρες ξεπλένονται οι κόκκοι. Οι φακές που έχουν φυτρώσει τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Καλύψτε με πανί.

Προσοχή! Αν θέλετε οι κόκκοι να φυτρώσουν πολύ, είναι λογικό να τους αφήσετε για άλλες 2 μέρες. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε να τα πλένουμε μετά από συγκεκριμένο χρόνο. Απλώς κάντε το προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος ζημιάς σε νεαρούς βλαστούς.

Τα λάχανα έχουν γεύση παρόμοια με τα πράσινα μπιζέλια. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση τους στην παρασκευή σαλατών και άλλων πιάτων. Εάν ένα άτομο δεν έχει φάει ποτέ αυτό το προϊόν στη ζωή του, θα πρέπει να εισάγει σταδιακά στη διατροφή του τα φυτρωμένα φασόλια.

Αλεύρι φακής: εφαρμογή

Χρησιμοποιώντας τους κόκκους γίνεται ειδικό αλεύρι φακής. Αυτή έχει μεγάλο ποσό θετικά χαρακτηριστικά. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Αυτό το αλεύρι περιέχει πρωτεΐνη, η οποία είναι εύκολα εύπεπτη. Αυτό το στοιχείο έχει επίσης καλή επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Χρησιμοποιώντας αυτό το αλεύρι, μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετική σούπα από πουρέ, ή ψωμί, ή ψωμάκια ή κέικ.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες! Το αλεύρι φακής είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. ΣΕ αλεύρι σίτουμπορεί να περιέχει 20% φακές έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει περισσότερη πρωτεΐνη στη σύνθεσή του.

Για να παρασκευαστούν προϊόντα σταθερά στο ράφι, χρησιμοποιείται και αλεύρι φακής. Έτσι, χρησιμοποιείται για την παρασκευή κράκερ, μπισκότων και μπισκότων.

Προσοχή! Οι πληροφορίες στο άρθρο παρέχονται για ενημερωτικούς σκοπούς. Μην κάνετε αυτοθεραπεία, συμβουλευτείτε έναν έμπειρο γιατρό.

Τα όσπρια είναι ο τέλειος συνδυασμός φυτικής πρωτεΐνης και βιταμινών. Από όλη την ποικιλία των φασολιών, οι φακές θεωρούνται γυναικείο προϊόν.

Πώς είναι οι φακές ωφέλιμες για τις γυναίκες και τις εγκύους;

Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος δεν θα σας βοηθήσει μόνο να απαλλαγείτε από διάφορες ασθένειες, αλλά και για την επίλυση ορισμένων τυπικά γυναικείων προβλημάτων.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι φακές συγκαταλέγονται στα διαιτητικά προϊόντα. Αυτό το όσπριο είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι περιέχει υψηλή συγκέντρωσηφυτική πρωτεΐνη: 100 γραμμάρια βρασμένες φακές περιέχουν περίπου 25 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης. Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει ότι για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνη, ένα άτομο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας με βραστές φακές.

Αυτό δεν θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία του οργανισμού, αλλά θα βελτιώσει τη διαδικασία της πέψης, αφού η φυτική πρωτεΐνη είναι γνωστό ότι απορροφάται καλύτερα από την πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης. Η σύνθεση αυτής της ποικιλίας φασολιών θα σας επιτρέψει να μάθετε πόσο ωφέλιμες είναι οι φακές για τις γυναίκες. Οι φακές περιέχουν τα πάντα απαραίτητο για το σώμαβιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία:

  • Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 ακόρεστα λιπαρά οξέα.
  • Διαλυτές ίνες;
  • Φολικό οξύ;
  • Βιταμίνες της ομάδας Β, Α, ΡΡ και Ε.
  • Μικροστοιχεία (ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σελήνιο, χρώμιο, φώσφορος).

Η παρουσία πιάτων με φακές στη διατροφή θα κάνει το μενού μιας γυναίκας πιο ισορροπημένο και θρεπτικό. Παρά το γεγονός ότι οι φακές είναι ένα πολύ χορταστικό προϊόν, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες δεν είναι πολύ υψηλή. 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια περιέχουν 110 kcal.

Τύποι φακών

Επί του παρόντος, η ανθρωπότητα γνωρίζει 10 διαφορετικές ποικιλίες φακών. Και παρόλο που πρακτικά δεν διαφέρουν στη γεύση, κάθε είδος οσπρίων έχει ένα μοναδικό σύνολο ευεργετικών ιδιοτήτων. Πώς είναι οι φακές του ενός ή του άλλου τύπου ωφέλιμες για τις γυναίκες;

  • Φακές καφέ. Έχει χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών, ιδανικό για να φτιάχνετε σούπες και κατσαρόλες. Βελτιώνει την κατάσταση του σώματος σε περίπτωση τραυματισμών οστών και μυών, φυματίωσης και πνευμονικών παθήσεων.
  • Κόκκινες φακές. Έχει πολύ πικάντικη γεύση, βράζει γρήγορα και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σούπας πουρέ. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και σίδηρο, ενδείκνυται για την αναιμία.
  • Πράσινες φακές. Είναι άγουρα φρούτα που κρατούν καλά το σχήμα τους μετά το μαγείρεμα. Οι πράσινες φακές είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για την υπέρταση, τη χολοκυστίτιδα και την πυελονεφρίτιδα, καθώς και για τους ρευματισμούς.

Τα οφέλη της φακής για τις γυναίκες

Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι για να διατηρηθεί γυναικεία υγείαΟι φακές πρέπει να γίνουν μόνιμο προϊόν στο τραπέζι κάθε κοριτσιού. Οι ιδιότητες και τα οφέλη της φακής για τις γυναίκες εξηγούνται από τη μοναδική της σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει συστατικά που παρέχουν:

  • Πρόληψη του καρκίνου του μαστού;
  • Μείωση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.
  • Αντιμετώπιση έντονο στρεςκαι κατάθλιψη?
  • Ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα;
  • Πρόληψη παθήσεων της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος.

Μία μερίδα βραστές φακές περιέχει περίπου το 90% των καθημερινός κανόναςφολικό οξύ, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις εγκύους για τον φυσιολογικό σχηματισμό του εμβρύου. Ποια άλλα οφέλη είναι οι φακές για τις γυναίκες; Εξαιτίας υψηλή περιεκτικότηταΤα φασόλια περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, οι εκπρόσωποι του ωραίου φύλου χρησιμοποιούν συχνά φακές για απώλεια βάρους. Ακόμη και μια μικρή μερίδα αυτού του προϊόντος μπορεί να κορεστεί γρήγορα το σώμα. Επιπλέον, οι φακές δεν προκαλούν απότομο άλμα στα επίπεδα ινσουλίνης, πράγμα που σημαίνει ότι το αίσθημα της πείνας δεν θα σας ενοχλήσει πολύ σύντομα. Καθημερινή χρήσηΟι φακές βελτιώνουν την πέψη, βοηθώντας στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας, που συχνά αντιμετωπίζουν όσοι χάνουν βάρος όταν αλλάζουν σε μια λιγότερο ποικίλη και χαμηλή σε θερμίδες δίαιτα.

Αντενδείξεις

Οι φακές είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον και θρεπτικό προϊόν. Ωστόσο, ορισμένες κατηγορίες γυναικών δεν συνιστάται να το συμπεριλάβουν στο μενού τους. Αυτό ισχύει κυρίως για όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, ουρική αρθρίτιδα, καθώς και πέτρες Χοληδόχος κύστιςή τα νεφρά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των φακών. Η κατανάλωση αυτού του οσπρίου πολύ συχνά μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου, του σιδήρου και του ψευδαργύρου στον οργανισμό, επομένως οι διατροφολόγοι συνιστούν να το τρώτε όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.