Nouvel An que cuisiner pour la table. Quels plats originaux pouvez-vous préparer pour la nouvelle année ?

La nouvelle année 2017 selon le calendrier oriental se déroulera sous le signe du Coq de Feu. À première vue, cet oiseau semble simple, mais il a un caractère arrogant et fanfaron, et il ne sera donc pas facile de plaire au propriétaire de l'année à venir.

Lors de la préparation du réveillon du Nouvel An, il est important de réfléchir à tout dans les moindres détails afin de ne pas avoir d'ennuis et de mettre en colère par inadvertance le Coq Fanfare. Que cuisiner pour la table du Nouvel An 2017 pour satisfaire les oiseaux exigeants, surprendre les convives avec des plats extraordinaires, et quelles recettes utiliser pour transformer les vacances en une extravagance culinaire ?

Cette tâche n’est pas facile, mais rien n’est impossible si vous l’entreprenez avec confiance en vos capacités et avec une volonté sincère de faire plaisir à vos proches. Lors de la préparation du menu, il est important de prendre en compte certaines règles dont la connaissance vous protégera de nombreuses erreurs. Donc,

Première règle : vous ne pouvez pas cuisiner avec du poulet pendant ces vacances. Vous devrez renoncer non seulement à ce produit familier et sans aucun doute savoureux, mais même aux œufs, bien qu'ils soient servis sous une forme trop évidente - par exemple farcis. Mais vous pouvez cuisiner en utilisant des œufs comme ingrédients dans les mêmes salades ou pâtisseries.
Deuxième règle : plus de légumes verts, de légumes et de fruits. C'est compréhensible, car un coq est un oiseau qui se nourrit aliments végétaux. Les recettes à base de céréales et de légumineuses sont également les bienvenues sur la table des fêtes. Quelle n'est pas une alternative valable aux pommes de terre ennuyeuses ? Riz, boulgour, gruau de maïs, haricots quand c'est correct transformation culinaire et servir peut devenir un véritable point fort du programme culinaire ! Vous pouvez préparer des salades, des plats principaux, des desserts et des tranches de légumes et de fruits. En un mot, plus il y en a, mieux c'est.
Troisième règle : simple, mais de bon goût. Les recettes qui satisfont pleinement aux exigences strictes du propriétaire de l'année sont faciles à préparer, ne nécessitent pas d'ingrédients exotiques, de friture forte et sont modérément assaisonnées d'épices.

Après avoir pris en compte ces recommandations utiles, passons au plus important : le choix des plats pour la table de fête. Les recettes avec photos présentées ci-dessous vous diront quelles délicieuses choses cuisiner pour la nouvelle année 2017. Tous sont assez simples à préparer et ne nécessitent pas de coûts matériels particuliers ni de compétences culinaires particulières. Consultez simplement les plats répertoriés et vous comprendrez certainement par vous-même ce qu'il y a de mieux à cuisiner.

Plats du Nouvel An - simples, mais... élégants

Puisque nous ne voulons pas que les 12 prochains mois passent sous le signe du ressentiment du coq pointilleux à notre égard, nous préparerons les premiers plats chauds à base de porc, d’agneau et de fruits de mer. Ce choix vous permettra de vous en souvenir comme d'une fête au cours de laquelle les préférences culinaires traditionnelles pétillaient de nouvelles saveurs.

Porc aux pruneaux - insolite et beau

Ainsi, au moment de décider quoi cuisiner pour le Nouvel An du Coq 2017, nous notons qu'il serait gagnant-gagnant de cuire le porc le plus tendre avec des pruneaux et du vin rouge sec (cela semble magique, n'est-ce pas ?).

Sur une viande bien lavée et essorée (il vaut mieux prendre une croupe), des coupes sont pratiquées à intervalles réguliers de 1,5 cm, puis, à la place des coupes, le porc est frotté de sel, poivre, thym, saupoudré de moutarde et farcies de pruneaux et d'ail, préalablement marinés 30 minutes dans du vin rouge tiède. La viande est ensuite enveloppée dans du papier aluminium et placée dans un four préchauffé à 200°.

Le plat est cuit pendant 40 minutes, puis retourné et frit pendant le même temps. 10 minutes avant la cuisson, le papier d'aluminium est ouvert, ce qui permet au porc de dorer et d'obtenir une croûte dorée.

Agneau juteux sur l'os - douceur et arôme incomparables

Un autre plat du Nouvel An - l'agneau avec l'os - est tout aussi appétissant qu'il y paraît sur la photo. Les morceaux de viande d'agneau avec l'os sont battus, aromatisés avec des épices (sel, poivre, thym, basilic), de l'oignon, coupés en rondelles et marinés quelque temps au froid. Ensuite, ils sont envoyés dans une poêle à griller, où ils sont frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Le moelleux final de l'agneau est ensuite cuit au four.

Rouleaux de porc et d'agneau fumé - une combinaison intéressante

Est-ce que vous valorisez la créativité ? Essayez ensuite de surprendre vos invités et le Coq lui-même avec une combinaison insolite d'agneau fumé et de porc tendre en préparant des petits pains originaux à partir d'eux. Du fromage à pâte dure (250 g), coupé en tranches, est déposé sur le porc salé et poivré (850 g), coupé en carrés.

Une couche d'agneau fumé (250 g) suit sur le dessus. Ensuite, le tout est enroulé en rouleau, noué avec du fil et mis au four pendant 1 à 1,5 heures. Lors du service aux invités, le fil est supprimé. Ces petits pains sont bons à la fois comme plat indépendant et comme collation.

Fête du poisson – saumon en croûte de noix

Une véritable trouvaille pour les ménagères qui aiment les recettes simples est le saumon aux noix.

Tout d’abord, nous préparons la sauce qui sera versée sur le poisson. Pour ce faire, faites fondre le beurre, mélangez-le avec du miel et de la moutarde. Mélangez le persil haché avec la chapelure et les noix hachées. Coupez le poisson en portions, en retirant les os vertébraux si nécessaire, versez dessus la sauce et saupoudrez de panure. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four préchauffé à 190° pendant 30 minutes. Lorsque vous servez du saumon aux invités, servez-le avec des quartiers de citron.

Un hommage à la tradition - poisson en sauce

Une merveilleuse surprise pour les invités et le Coq cuisinera du poisson en sauce selon une recette traditionnelle russe. Prenez des filets de poisson (saumon, truite, bar), salez-les et arrosez de jus de citron. Nous tapissons un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale, d'oignons hachés, sur lequel nous déposons des morceaux de poisson en portions, côté peau vers le bas. Cuire au four jusqu'à ce que le filet devienne blanc (30 minutes).

Mélangez la crème sure, l'oignon, le sel et les épices et versez sur le poisson en le préparant pendant 15 minutes. Servir sur la table du Nouvel An, saupoudré d'herbes.

Style chinois exotique – crevettes en sauce

Cuisiner pour la table du Nouvel An 2017 et ne pas utiliser de fruits de mer est un non-sens. Corrigeons ce malentendu en commençant à préparer le prochain plat savoureux et original - les crevettes en sauce, en ayant nos recettes avec photos à portée de main. Le temps de cuisson prend environ une demi-heure et le plat lui-même plaît non seulement par son goût exquis, mais également par sa teneur réduite en calories.

Ainsi, le beurre, l'ail et la crème sont placés dans une poêle chauffée et portés à ébullition. Les crevettes décortiquées avec du persil finement haché sont cuites dans la sauce pendant 10 minutes, puis disposées dans un plat à part, tandis que la sauce continue de mijoter. Lorsqu'il épaissit, ajoutez-y à nouveau les crevettes et laissez mijoter encore quelques minutes. Le plat est servi chaud avec du riz ou des pâtes.

Foire aux légumes – une salade pour tous

Nous vous proposons de préparer une salade de légumes qui plaira à coup sûr au Coq exigeant et dont la table du Nouvel An n'en profitera que ! L'essentiel est que vous puissiez régler vous-même la composition de ce plat intéressant. Le point culminant de cette collation inhabituellement lumineuse et facile à préparer est que tous (!) les légumes frais sont coupés en tranches pas trop fines et disposés dans un bol, où une tasse de porc bouilli ou de jambon est placée au centre.

Les concombres, les tomates, les poivrons, la laitue verte, le chou chinois, les oignons, l'ail et les herbes épicées conviennent à la salade. Diverses sauces sont servies séparément avec les légumes : crème sure, crème, mayonnaise maison, vinaigrette au yaourt nature aux diverses épices ou à l'ail. Ainsi, chacun des convives pourra « assembler » sa propre salade de légumes à partir de ses ingrédients préférés, et l'assaisonner à nouveau à son goût. C’est agréable pour le coq et délicieux pour les invités.

Miracles de service - salade de bâtonnets de crabe dans des paniers orange

Si vous voulez de l'originalité et des couleurs vives, vous devez absolument préparer une salade de bâtonnets de crabe dans des paniers orange pour la table du Nouvel An. Nos recettes vous expliqueront comment procéder. Après avoir mélangé les œufs durs, la pulpe d'orange, les bâtonnets de crabe, le maïs en conserve dans un bol séparé, le tout salé et assaisonné de mayonnaise, nous faisons la chose la plus intéressante : servir. Disposez notre salade dans des moitiés d'oranges préalablement pelées de la pulpe, dont les bords sont coupés sur toute la circonférence en forme de clous de girofle, et le tour est joué, un plat étonnant sur le Nouvelle année 2017 est prête !

Salade tiède en petits pains - appétissante et satisfaisante

Après avoir passé très peu de temps, vous pouvez créer un autre chef-d'œuvre culinaire basé sur nos recettes avec photos - une salade tiède dans des petits pains salés. Ce n'est pas si difficile à préparer : mélangez des dés de viande fumée ou de saucisse, des pommes de terre bouillies, des concombres marinés, du fromage râpé, des poivrons doux et de la mayonnaise. Coupez soigneusement le dessus des petits pains au sésame et retirez la pulpe. Placez la salade obtenue à l'intérieur et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Avant de servir, recouvrez le pain avec le dessus préalablement coupé.

Une célébration de la tendresse – rouleaux de saumon

Un merveilleux apéritif pour le Nouvel An 2017 peut être préparé à partir de morceaux de saumon légèrement salés, coupés en fines tranches. À l'intérieur de chaque lanière de poisson, nous plaçons du fromage blanc mélangé à des herbes (persil, oignons verts) et roulez délicatement les tranches comme des petits pains. Placer au froid pendant 1 à 2 heures, puis disposer sur un plat préalablement recouvert de feuilles de salade verte.

Savoureux et rapide - rouleaux de pita au jambon ou au poisson

En variante de l'apéritif précédent, vous pouvez préparer des rouleaux de pita avec du jambon ou n'importe quel poisson fumé légèrement salé. Pour ce faire, prenez du pain pita, enduisez-le d'une fine couche de fromage blanc, mettez dessus du jambon ou du poisson coupé en fines tranches, roulez-le en rouleau et mettez-le au congélateur pendant 10-15 minutes. Sortez ensuite du réfrigérateur, coupez en morceaux et servez.

Nos recettes avec photos vous aideront à dresser une superbe table pour la nouvelle année 2017, qui sera dirigée par le Coq. Examinez de plus près les plats décrits ici, ajoutez peut-être quelque chose qui vous est propre et créez de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires. Bonne chance!

C'est pourquoi beaucoup de gens composent avec une telle appréhension Menu du Nouvel An 2020, à la recherche de recettes pour le Nouvel An 2020 avec photos et se creusent la tête avec des questions » que cuisiner pour le nouvel an 2020 ?» et « comment préparer les plats du Nouvel An » ? Menu du Nouvel An 2020, recettes Plats du Nouvel An, les ménagères prudentes réfléchissent à l'avance aux recettes pour la table du Nouvel An. S'il y a des enfants dans la famille, ils commencent à discuter Les recettes du Nouvel An pour les enfants. Certains recherchent des recettes simples du Nouvel An, d'autres recherchent des recettes originales du Nouvel An et d'autres encore recherchent des plats traditionnels du Nouvel An. En Occident à cette époque, les gens ne s'intéressent le plus souvent qu'à la recette des biscuits du Nouvel An, mais nos gens abordent cette question de manière plus approfondie et préfèrent préparer les plats chauds et les plats principaux du Nouvel An. Le menu du Nouvel An 2020, en principe, doit être élaboré avec goût, au propre comme au figuré. Si vous avez des choses non réalisées recettes culinaires et les envies culinaires, les rêves, les vacances du Nouvel An, c'est l'heure pour eux. Les plats sur la table du Nouvel An 2020 peuvent être très divers.

Pour ceux qui ont déjà commencé à compiler Menu du Nouvel An, sélectionnez des recettes, et pour ceux qui s'intéressent au calendrier oriental, nous vous rappelons que le symbole de la nouvelle année 2020 selon Calendrier chinois– Rat ou Souris, plus précisément, c’est l’année du rat de métal blanc. Les astrologues élaborent déjà leurs horoscopes pour prédire ce que nous réserve l’année du rat. Nous vous dirons quoi préparer pour la table du Nouvel An pour l'année du rat. En savoir plus sur le menu du Nouvel An l'année du rat.

Préparer la célébration du Nouvel An est une tâche très fastidieuse, il est donc préférable de sélectionner à l'avance les recettes du Nouvel An pour l'année du rat. Les recettes des plats du Nouvel An pour l'année du rat ont une règle simple : ce rongeur doit les aimer. Le menu du Nouvel An pour l'année du rat doit comprendre diverses salades. Légumes, fruits, viande - le rat est un gourmet et aime tout ce qui est bon, il mange des légumes, des fruits, de la viande et du poisson. Les recettes du Nouvel An pour l'année du rat (2020) peuvent être préparées avec des noix et des champignons ; le rat les aime aussi beaucoup. Et bien sûr, s-s-s-s-r-r ! Recettes du Nouvel An pour les enfants pour l'année du rat, vous pouvez cuisiner à partir de fruits et de légumes, vous pouvez faire des gâteaux, des cupcakes en forme de rats et de souris. Des recettes originales du Nouvel An pour l'année du rat pour les enfants peuvent être préparées à partir de oeufs bouillis, découpez des visages dans des légumes et des fruits, fabriquez un drôle de rongeur à partir de purée de pomme de terre. Ce serait bien de décorer les plats des enfants pour l'année du rat ou l'année de la souris avec l'image d'une souris, dessiner la silhouette d'une souris avec de la crème et la disposer avec des fruits secs et des noix.

Les recettes pour la table du Nouvel An de l'année du rat (2020) n'exigent rien de complètement surprenant, mais, d'un autre côté, le rat adore manger des plats savoureux et il est également très curieux. Les plats de viande du Nouvel An conviendront également, car les rats sont omnivores. En accompagnement de la table du Nouvel An, vous pouvez offrir aux invités et au rat une sorte de céréales, des céréales qui plairont sûrement à ce rongeur.

Pour préparer rapidement et correctement de délicieux plats du Nouvel An, utilisez les recettes du Nouvel An avec des photos de l'année du rat. Nous avons spécialement sélectionné des plats du Nouvel An avec des photos pour l'année du rat. Les recettes du Nouvel An 2020 avec photos vous expliqueront étape par étape comment préparer n'importe quel plat que vous aimez. Nous espérons que nos recettes du Nouvel An vous aideront à préparer des plats du Nouvel An vraiment délicieux, et peu importe que vous ayez utilisé des recettes du Nouvel An complexes ou des recettes simples du Nouvel An. L'Année du Rat vous apportera du bonheur le 1er janvier, lorsque les membres de la famille et les invités vous remercieront pour une merveilleuse table du Nouvel An. Ce serait également bien pour vous et vos invités de trouver des noms de plats appropriés pour le Nouvel An ; cela rendra la table du Nouvel An 2020 encore plus originale et espiègle ; des recettes avec des photos montreront comment vous pouvez montrer votre créativité et réaliser ce processus. encore plus amusant. Et n’oubliez pas de réaliser des recettes du Nouvel An avec des photos pendant la cuisson.

Le Nouvel An est une fête appréciée et attendue de tous depuis l'enfance. Il apporte une atmosphère de joie et de plaisir, de nombreux cadeaux différents, une communication sincère et agréable, une nourriture délicieuse et abondante et, surtout, de l'espoir. Après tout, sans cela, vous ne pouvez pas faire de projets et regarder vers l'avenir, et vous devez donc tout faire pour que le succès vous accompagne tout au long de l'année à venir et que tous vos désirs et rêves deviennent réalité.

Célébrer la nouvelle année 2017 : où et comment le faire au mieux.

Le symbole de 2017 est le Coq de Feu. Les vacances d'hiver doivent être passées de manière à ce que le gardien exigeant de l'année soit satisfait, car ce qu'il aime ou n'aime pas détermine la nature des événements qui nous arriveront à tous tout au long de l'année. Le Coq de Feu est un adepte de traditions établies de longue date, et donc la meilleure option Vous fêterez la nouvelle année chez vous, dans le cadre chaleureux de votre famille et de vos proches.

Unis par des liens familiaux, une entreprise conviviale et joyeuse séduira à coup sûr le symbole capricieux et original de l'année.

Quels vêtements choisir pour célébrer l’année du Coq ?

L'élément dominant de 2017 est le feu brûlant, caractérisé par une couleur écarlate brillante. Il représente le pouvoir et l'énergie, le mouvement et la force, le leadership et le renouveau, qui, combinés à l'ambition du gardien de l'année, rempliront l'année à venir de nombreuses perspectives et tournants dans la vie.

La palette de couleurs rouge et or sera idéale pour 2017. Il n'est pas recommandé de se laisser trop emporter par des vêtements transparents et un décolleté profond - le Coq sophistiqué et sophistiqué n'appréciera pas une telle image. Ce serait une bonne idée pour les femmes d'opter pour une robe de cocktail dans des tons jaunes, rouges ou dorés, d'élégantes chaussures à talons hauts qui donnent à la jambe d'une femme une apparence plus soignée et plus longue et des accessoires assortis à la couleur. Des bijoux en or et des perles, y compris artificielles, complèteront parfaitement un tel ensemble.

Les hommes ne sont pas obligés de s'habiller de manière aussi formelle. Mais si un homme vient rendre visite à sa femme, il devra alors être à la hauteur. Bien sûr, il est difficile de se sentir à l’aise dans un costume formel le jour du Nouvel An, mais le gardien pédant de l’année ne tolérera pas les vêtements de maison ou décontractés lors de sa célébration.

Comment décorer le sapin de Noël et l'intérieur pour le nouvel an 2017.

Lors de la décoration de l'intérieur de votre maison, vous devez privilégier votre palette de couleurs préférée du symbole du Nouvel An 2017, c'est-à-dire les tons jaunes et rouges. Mais vous pouvez également ajouter des tons bleus et verts, considérés comme traditionnels pour les vacances du Nouvel An.

Pour décorer l'intérieur, choisissez des matériaux naturels. N’ayez pas peur d’exagérer avec l’abondance de lumières et de paillettes, car les vacances d’hiver sont difficiles à imaginer sans couleurs vives, sans lumière et sans une atmosphère appropriée.

Un sapin de Noël artificiel séduira le gardien de l'année, mais cela ne diminue en rien son amour pour tout ce qui est naturel. Vous pouvez utiliser des guirlandes dorées et rouges, qui donneront au sapin du Nouvel An un aspect élégant et luxueux - cela créera une atmosphère encore plus festive dans la maison.

Si vous souhaitez ajouter du confort et de la chaleur à l'intérieur et diluer légèrement l'atmosphère formelle, décorez les meubles avec des capes douces, exactement associées aux soirées d'hiver. Les pommes rouges juteuses auront fière allure sur la table, car elles ont la teinte que le Coq de Feu aime tant. L'étoile du Nouvel An au sommet du sapin peut être remplacée par une figurine du symbole de l'année.

Le symbole de l'année à venir est un coq, c'est-à-dire un oiseau, ce qui signifie que sur la table de fête il vaut mieux se passer des plats de volaille, notamment du poulet. Le bœuf, l'agneau et le porc sont de bonnes alternatives. Il est également déconseillé d'utiliser du gibier - dinde, canard, caille. Ne doit pas être utilisé oeufs de poule lors de la cuisson.

La table du Nouvel An 2017 sera définitivement décorée de sushis qui raviront le gardien de l'année. Il approuvera également le riz et plats de poisson- les principaux composants de la cuisine asiatique. Vous pouvez préparer des plats de fruits de mer, comme des crevettes. Utilisez des légumes frais, des ragoûts et des ragoûts de légumes comme accompagnement.

Recette intéressante : Salade de coquelets.

Produits nécessaires à la préparation de la salade de Coq :

Olives dénoyautées – 1 boîte.

Mayonnaise.

Piment doux – 2 gousses.

Fumé poitrine de poulet- 300 grammes.

Jaune d'œuf.

Olive.

Coupez les olives en tranches. Coupez le poivron et la poitrine en cubes. Laissez un peu de poivre pour la garniture. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Disposez le tout sur une assiette en forme de coq. Broyer le dessus et saupoudrer de jaune. Utilisez des lanières de poivre pour réaliser la crête, la queue et les pattes d'un coq. Le bec et les yeux peuvent être fabriqués à partir d'olives. Salade prête !

Le Nouvel An est une fête très attendue et appréciée des habitants de la planète. Cette nuit de l’année est considérée comme vraiment magique. Un bel arbre de Noël décoré, des guirlandes, des guirlandes - tout cela crée l'ambiance.

Mais ce n'est pas le seul moyen de créer une atmosphère de nouvel an. Il est également nécessaire d'adopter une approche responsable dans le choix des plats du Nouvel An et la décoration de la table.

De nombreuses femmes au foyer se préparent au maximum pour ces vacances afin de surprendre amis et famille. Par conséquent, vous devez savoir ce que préfère le « propriétaire » de 2017.

2017 est l'année du Coq de feu rouge, ses couleurs symboliques sont le jaune vif et le rouge cramoisi. Il est donc préférable de choisir ces teintes pour la décoration et le service de la table.

Le symbole du Coq fougueux est très colérique, mais très facile à vivre et sérieux. Préfère les recettes naturelles et simples. Par conséquent, le menu du Nouvel An 2017 doit être simple et savoureux.

Portion

Il est conseillé de décorer la table non seulement avec des éléments décoratifs, mais aussi avec de la vaisselle. Il devrait y avoir des légumes sur la table, et pas nécessairement frais, les marinés sont également acceptables. Pour servir les plats, utilisez divers légumes verts, par exemple, vous pouvez y déposer des tranches de viande ou du fromage.

Le symbole du Coq Rouge n'accepte pas les ustensiles en plastique sur la table, ils doivent être en verre ou en porcelaine, dans les tons rouge et jaune-orange.

Avoir des bougies sur la table ajoutera du confort et de la chaleur à l’atmosphère. Vous pouvez placer une bougie au centre ou, s'il n'y a pas de jeunes enfants, près de chaque appareil.

Plats chauds principaux

Au Nouvel An 2017, le poulet ne peut être utilisé sous aucune forme ; des plats chauds peuvent être préparés à partir de poisson, de fruits de mer et de viande. Il est également souhaitable que les plats soient de variétés faibles en gras viande, la nourriture doit être légère.

Lors de la cuisson, utilisez le moins d'huile possible, évitez les sauces chimiques et la mayonnaise du commerce.

Recettes de plats chauds originaux pour la nouvelle année 2017

Crevettes tièdes en sauce

Cette recette séduira les amateurs de cuisine chinoise. Le plat chaud est extrêmement tendre et léger.

Nous préparons cette gourmandise comme ceci :

Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, faites-y revenir l'ail haché pendant littéralement 10 secondes et versez la crème ;
Une fois la sauce bouillie, ajoutez les crevettes décortiquées décongelées. Laisser mijoter 7 minutes. Conseil! Les crevettes ne doivent pas être exposées longtemps traitement thermique, parce qu'ils seront en « caoutchouc » ;
Hachez finement une variété de légumes verts, ajoutez-les aux crevettes et remuez. Laisser mijoter encore 2 à 4 minutes, éteindre le feu et laisser épaissir dans la poêle.

Servir chaud en portions sur des feuilles de laitue ou préparer des spaghettis ou du riz en accompagnement.

Filet de poisson à la crème sure

Ce plat chaud séduira les amateurs de cuisine russe traditionnelle. Le poisson s'avère incroyablement juteux et tendre.

Ingrédients:

0,8 kg de filet de n'importe quel poisson ;
2 petits oignons ;
Huile végétale;
Un demi citron ;
Poivre, sel, épices pour poisson ;
250 ml de crème sure ;
Un peu de farine ;
Verdure.

Mode de cuisson :

Coupez le filet de poisson en portions. Frottez-les avec des épices, du sel et du poivre. Pressez le jus d'un demi citron et versez-le sur les morceaux. Laisser sous cette forme pendant 1 à 2 heures ;
Coupez les oignons en fines demi-anneaux. Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule spécial avec de l'huile de tournesol (végétale) et déposer l'oignon au fond. Placez la peau du poisson vers le bas sur l'oignon. Placer au four (four) préchauffé à 185 degrés, cuire au four environ 25-32 minutes ;
Une fois le temps écoulé, arrosez le poisson. sauce à la crème sure: ajoutez du sel et un peu de poivre à la crème sure, ajoutez la farine progressivement en remuant pour éviter la formation de grumeaux ;
Placer la plaque au four/four pour faire dorer.

Le poisson peut être servi sur des feuilles de laitue ou du riz cuit en accompagnement. Disposez les morceaux de filet et saupoudrez d'herbes hachées.

Agneau à la britannique

Les hommes aimeront cette recette, le plat de viande est très satisfaisant, il peut donc être servi comme plat chaud principal sur la table du Nouvel An 2017.

Ingrédients:

0,8 kg de pommes de terre blanches ou rouges ;
0,6 kg d'agneau ;
0,3 kg d'oignons;
10 g de concentré de tomate ;
55-65 g de matières grasses ;
Sel, épices, laurier, piment de la Jamaïque ;
Quelques gousses d'ail ;
Verts (n’importe quelle sorte que vous aimez).

Commençons le processus le plus excitant : la cuisson du plat :

Coupez l'agneau en morceaux moyens, assaisonnez avec du poivre, du sel et des épices. Laisser mariner 1 heure. A ce moment, coupez les pommes de terre et les oignons en fines tranches ;
Disposez la viande au fond d'un plat allant au four et déposez dessus les oignons et les pommes de terre. Saupoudrer de poivre et de sel. Répétez les couches jusqu'à épuisement des produits originaux ;
Saupoudrer toutes les couches d'herbes mélangées à de l'ail haché ;
Faites frire le concentré de tomate dans une poêle pendant quelques minutes pour éliminer l'acidité. Mélangez la tomate dans une petite quantité d'eau, ajoutez un peu de sel et d'épices. Verser la viande et les pommes de terre dessus;
Le plat est préparé en moyenne pendant 2 heures à 180 degrés.

L'agneau s'avère très doux et tendre lorsqu'il est cuit si longtemps. Servir dans un grand plat ou un plat allant au four.

Canard du Nouvel An aux pommes rouges

Il est considéré comme l’un des plats russes classiques. Convient même à ceux qui suivent un régime ou une bonne nutrition.

Ingrédients:

1 carcasse de canard ;
3 pommes vertes moyennes ;
½ citron ;
80 g de crème sure ;
Épices, sel, cannelle, poivre blanc ;
Verdure.

La préparation du plat ressemble à ceci :

1. Rincez le canard éviscéré à l'intérieur et à l'extérieur. Sécher avec une serviette;

1. Frotter la carcasse de tous les côtés avec du poivre et du sel ;

1. Coupez les pommes en cubes moyens et le citron en fines rondelles. Saupoudrer d'épices, de cannelle;

1. Placez les pommes dans le canard et fixez le trou. Enduisez la surface de la carcasse de crème sure;

1. Chauffer le four à 185 degrés, déposer la carcasse sur une plaque à pâtisserie, poitrine vers le bas ;

Cuire au four plusieurs heures;
Ensuite, vous devez couvrir la carcasse de papier d'aluminium et la mettre au four pendant encore 15 à 16 minutes.

Servir le canard sur un plateau de fête. Vous pouvez découper la carcasse à l'avance ou la servir entière, saupoudrée d'herbes tout autour. Les pommes de terre bouillies conviennent comme plat d'accompagnement.

Carbonara

Il est considéré comme l'un des plats chauds italiens les plus populaires et les plus répandus, qui convient très bien au réveillon du Nouvel An 2017, ainsi qu'à ceux qui ont peu de temps pour cuisiner, mais qui veulent vraiment surprendre leurs invités avec un plat délicieux. L'ensemble du processus de préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Ingrédients:

100 g de spaghettis ;
2 œufs de poule ;
40-50 g de fromage à pâte dure (plusieurs types) ;
40 g de bacon ;
Sel, poivre, épices ;
Verdure.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les spaghettis selon la variété pendant 7 à 11 minutes ;
Râper le fromage sur une râpe fine, battre au batteur avec les œufs ;
Trancher finement les lardons, les faire revenir dans une poêle dans de l'huile de tournesol (végétale). Ajouter le mélange œufs-fromage;
Ajoutez les spaghettis, mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux.

Servir en portions sur des assiettes plates. Saupoudrer de parmesan râpé et de poivre. Placez les légumes verts sur les bords.

Ratatouille en anglais

Ceux qui surveillent leur silhouette et ne veulent pas non plus prendre quelques kilos en trop pendant les vacances du Nouvel An apprécieront l'un des plats chauds de la cuisine française : la ratatouille. Il aura fière allure sur la table du Nouvel An 2017.

Traiter les composants :

1 kg de tomate ;
0,3 kg d'aubergine ;
0,3 kg de courgettes ;
0,3 kg de poivron ;
Ail;
Thym, basilic, romarin ;
Huile de tournesol (végétale);
Poivre, sel.

Passons à la partie amusante :

Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur. Ajoutez du sel et laissez reposer 10 minutes, puis rincez à l'eau froide ;
Mélanger le basilic, le thym, le romarin avec de l'huile végétale. Ajouter l'ail haché;
Retirez les graines du poivron et, sans le couper, déposez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four une demi-heure à 200 degrés jusqu'à ce que la peau noircisse. Placer dans un sachet muni d'une valve thermique en le fermant hermétiquement ;
Une fois le poivron refroidi, vous devez l'éplucher, il se détachera facilement ;
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, puis coupez-les en cubes moyens ;
Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun ;
Ajoutez les tomates concassées, après 10 minutes de cuisson, ajoutez-y les poivrons. Laisser mijoter encore 6 minutes;
Placer dans une casserole profonde sauce tomate, puis superposez les aubergines avec les courgettes, en graissant les couches avec un mélange de légumes et d'herbes. Couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 175 degrés;
Cuire au four pendant plus d'une heure jusqu'à obtenir la douceur désirée ;
Après avoir retiré le papier d'aluminium, les légumes doivent reposer environ une demi-heure.

Vous pouvez servir sur un plateau commun ou en portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé.

Poulet à la langue de boeuf

Si vous n'avez pas peur de la colère du Coq et que vous ne souhaitez pas changer vos habitudes en matière de plats de poulet, alors la recette suivante vous sera utile. Ce plat conviendra parfaitement à une grande entreprise du Nouvel An pour célébrer 2017. Les moitiés masculine et féminine des invités l'apprécieront. La viande deviendra très juteuse si vous suivez toute la procédure.

Ingrédients:

La langue de bœuf;
Poussin;
Oignon;
Sauce soja;
Huile de tournesol (végétale);
Beurre (non tartiné) de beurre ;
300 g de champignons ;
Ail;
50 g de farine ;
45 ml de cognac ;
10 g de sucre ;
400 ml de vin sec ;
Épices : thym, sel, poivre.

Nous commençons la cuisson en suivant ces étapes :

Faire bouillir dans de l'eau salée la langue de bœuf. Une fois prêt, il peut être facilement pelé. Placer à nouveau dans l'eau pendant 5 minutes. Coupez la langue refroidie en fines tranches ;
Coupez le poulet en morceaux, ajoutez les épices et 50 ml de sauce soja. Mélangez le tout et laissez reposer une heure. Faites ensuite revenir dans de l'huile végétale/d'olive jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Lorsque tous les morceaux sont prêts, retirez-les dans un bol séparé ;
Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans le beurre;
Coupez les champignons en tranches, ajoutez-les à l'oignon et faites-les revenir ;
Placer dans une poêle ou un plat résistant à la chaleur : oignons aux champignons, ail, langue, déposer dessus les morceaux de poulet, saupoudrer de farine dessus ;
Versez le cognac sur le tout, laissez mijoter 10 minutes ;
Saupoudrer de sucre et verser le vin. Laisser mijoter encore 30 à 40 minutes.

Disposez le tout sur un plat et laissez le liquide restant sur le feu en le laissant épaissir un peu. Au moment de servir, verser dessus la sauce obtenue.

Viande à l'ananas et au fromage

La combinaison de viande et d'ananas donnera au plat chaud un goût unique, et un beau design avec une combinaison inhabituelle ajoutera une ambiance encore plus festive pour la nouvelle année 2017.

Ingrédients:

0,5 kg de pulpe de porc ;
1 boîte d'ananas en conserve ;
200-220 g de fromage à pâte dure ;
Huile de tournesol, sel, poivre.

Nous suivons ces étapes :

Râper le fromage sur une râpe grossière ;
Coupez la viande en petites tranches, puis battez-la avec un marteau de cuisine. Ajoutez du sel et du poivre;
Placer la viande dans un plat allant au four profond, graissé d'huile. Disposez dessus les tranches d'ananas en conserve. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. 5 minutes avant la cuisson, sortez la plaque à pâtisserie avec la viande et saupoudrez de fromage.

Le plat peut être servi seul ou en accompagnement, vous pouvez réaliser une salade de légumes légère.

Quel que soit le plat choisi pour le Nouvel An 2017, il doit être préparé avec amour et humeur, c'est le seul moyen recette simple Cela peut s'avérer être un plat original.

Les vacances du Nouvel An s'accompagnent certainement de l'attente d'un miracle, que l'année à venir sera plus réussie et plus joyeuse, sans soucis ni tracas. Cela ne peut être complet sans une atmosphère joyeuse, quel que soit l'âge. A la table de fête, de sincères félicitations et vœux se font entendre, basés sur un début d'année réussi.

L'une des principales traditions est la présentation cérémonielle des cadeaux et la préparation de plats délicieux et de toutes sortes de gourmandises pour la table de fête. Et le symbole de 2017 est le Coq de Feu, qui portera chance aux personnes persistantes et actives. C'est pourquoi, même au stade préparatoire de la célébration, il vaut la peine de faire preuve d'imagination, et cela s'applique non seulement au choix des cadeaux ou à la décoration de la pièce, mais aussi à la mise en table et à la disposition des plats signature sur la table. A quoi ça ressemble - un menu original et intéressant pour le Nouvel An 2017 ?

Selon une tradition déjà établie, on pense que s’il est bon de se retrouver et de célébrer le réveillon du Nouvel An, alors l'année prochaine sera certainement couronné de succès. C'est pourquoi chaque femme au foyer essaie non seulement de préparer de délicieux plats, de nouvelles salades et collations, mais aussi de les décorer de manière originale. Mais il ne faut pas se laisser emporter et oublier la décoration intérieure, et si vous pouvez faire confiance à votre mari et même à vos enfants pour installer et décorer le sapin de Noël et l'appartement, il est alors recommandé que l'hôtesse fasse elle-même le dressage de la table. Vous ne connaissez toujours pas votre menu pour le Nouvel An 2017, que cuisiner et quels produits vous devez acheter ?

Création d'un menu pour célébrer le Nouvel An du Coq de Feu 2017

Le Coq est un oiseau sensé et important, un peu colérique, mais qui s'éloigne aussi rapidement, préférant non pas l'emphase, comme on le croit généralement, mais le naturel. Aime la simplicité, la polyvalence et le naturel. Par conséquent, les plats sur la table doivent être simples et les recettes du Nouvel An doivent être légères, mais un peu ludiques. Il est recommandé de disposer les légumes hachés ou les cornichons sur de grandes assiettes, et d'ajouter des herbes aromatiques et épicées à la composition végétale.

Les tranches de viande peuvent être préparées sous forme de canapés, en prenant des morceaux de viande en sandwich avec du pain à grains entiers ou du pain aux noix. Et au centre de la table, placez une assiette élégante et lumineuse aux grains coulés. De plus, le plat principal peut être décoré à la manière de la salade « Jumble », en disposant les céréales et les grains en petits tas, afin que le symbole de l'année puisse également goûter sa friandise préférée.

N'oubliez pas la pâtisserie maison, en utilisant non seulement de la farine de première qualité (la plus élevée), mais également d'autres types, par exemple du sarrasin, du maïs ou du riz.

Avant le début du repas et du festin, pendant que tous les invités se rassemblent, on peut leur proposer de se rafraîchir avec des cocktails légers, et les enfants peuvent être impliqués à l'avance dans la fabrication de pailles amusantes avec l'image d'une queue de coq aux couleurs vives.

Décorer et servir la table de fête

Pour décorer votre maison et mettre la table pour la nouvelle année 2017, vous devez choisir des matériaux naturels aux couleurs vives. Pour vous inspirer, pensez au plumage de la queue d’un coq, tel qu’il est représenté dans les livres de contes de fées pour enfants.

Par exemple, dresser une table dans un style rustique pour ce réveillon du Nouvel An peut être considéré comme l'idée la plus originale, par exemple une nappe et des serviettes en lin, des sous-verres en bois pour les grands plats et bougeoirs, et même de la vaisselle. Au lieu de fleurs, il peut y avoir sur la table des herbes sèches, diverses compositions de fruits ou de légumes, des paniers en osier pour servir du pain de mie, etc.

L'utilisation de matériaux artificiels, tels que des plats en plastique, est inacceptable, la préférence doit être donnée aux services en porcelaine et en argile. Concernant gamme de couleurs– puis regardez de plus près la gamme de nuances rouge, bleu ou vert.

Une atmosphère particulière à table peut être créée en utilisant des bougies pour oindre la table ou même l'éclairer. De petits bougeoirs peuvent être placés à côté de l’assiette de chaque convive ; n’oubliez pas les branches et cônes d’épicéa.

Vous pouvez appliquer des motifs du Nouvel An sur des verres à champagne avec une composition spéciale, qui se lave ensuite facilement, et placer des mandarines lumineuses et des petites cartes avec des salutations individuelles sur des assiettes.

Règles de base pour servir un festin du Nouvel An :

Les verres et verres à shot, les verres pour boissons gazeuses se trouvent sur main droite invité;
Il est recommandé de commencer à mettre la table pour le Nouvel An 2017 par la disposition des assiettes, et ensuite seulement de disposer les couverts. La dernière étape concerne les verres à vin.
Le couteau et la fourchette sont à droite, la cuillère est de l'autre côté et le côté convexe doit être vers le bas ;
Il est recommandé de choisir les serviettes de manière à ce qu'elles créent un contraste avec la nappe. Ceux en tissu se plient, ils peuvent être joliment disposés sur des assiettes portionnées, ceux en papier sont placés sous les assiettes et placés en plus dans un beau porte-serviettes sur la table ;
La nappe n'est pas l'attribut principal table de fête, alors choisissez-en un pour qu'il ne détourne pas l'attention des invités. plats délicieux. Il est permis de recouvrir la table uniquement d'une nappe propre et repassée qui pend à environ 15 cm de chaque bord.

Plats principaux de la table du Nouvel An

Menu du Nouvel An 2017, que cuisiner chaud ? Il est strictement déconseillé de servir de la volaille comme plat principal sur la table du Nouvel An. Le symbole de l'année peut vous en vouloir et l'année sera un échec. Il est également déconseillé de cuisiner des plats gras, mais des plats légers et végétaux conviendront parfaitement. Lors de la préparation du menu du Nouvel An, essayez d'éviter un grand nombre d'ingrédients et d'assaisonnements non naturels, de sauces grasses et piquantes, en privilégiant les herbes et les épices naturelles.

Plats de viande et de poisson sur la table du Nouvel An 2017

Agneau avec accompagnement comme plat principal :

Pour les amateurs d'agneau, la viande mijotée avec des pommes de terre et des épices convient comme plat chaud. Les invités et les proches vous demanderont certainement la recette britannique de ce plat, car le plat s'avère satisfaisant, non gras et agréable au goût.

Tu auras besoin de:

600 gr. patates;
450 gr. agneau;
2 oignons ;
Carottes – 2 pièces;
10 graines de cumin ;
60 ml. huile végétale;
3 gousses d'ail ;
2 feuilles de laurier ;
Un peu de persil sec ;
Gros sel et 10 grains de poivre noir.

Cuisson de l'agneau aux légumes :

Broyer les grains de poivre et le cumin dans un mortier additionné de gros sel.
Coupez la chair d'agneau en petits morceaux pour qu'ils tiennent dans une cuillère à dessert (grande enfant). Assaisonnez les morceaux de viande avec des épices.
Versez l'huile dans une casserole ou un chaudron profond à fond épais, ajoutez la viande et faites frire à feu doux.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez l'ail et ajoutez-le dans la poêle avec la viande. Continuez à frire en remuant.
Épluchez les carottes et coupez-les en demi-anneaux.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux légèrement plus gros que l'agneau.
Ajoutez les carottes et les oignons à la viande et aux légumes, sans oublier les feuilles de laurier.
Au bout de 5 minutes, versez un demi-verre d'eau, du vin, jus de tomate ou de la pâte de tomate diluée, à votre discrétion.
Laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, peu avant la cuisson, goûter le sel et les épices et ajouter le persil sec.

Accompagnement pour la table du Nouvel An :

Si vous cuisinez de la viande ou du poisson comme plat principal, les pommes de terre seront le plat d'accompagnement idéal. Il peut être cuit avec la viande sur une autre plaque à pâtisserie, entier (un peu cuit dans de l'eau bouillante) ou en deux dans des épices et des assaisonnements.

Frites belges :

Mais personne ne refusera les frites cuites au four avec un minimum d'huile et d'assaisonnements. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser un mélange d'épices pour pommes de terre, additionné d'herbes provençales et de paprika.

Tu auras besoin de:

Pommes de terre – 1 kg;
4 œufs de poule ;
Sachet d'assaisonnement pour pommes de terre :
50 ml. huile végétale.

Préparation:

Lavez les pommes de terre, vous pouvez les frotter avec une brosse dure spéciale. Couper en tranches, comme dans un café populaire Fast food, en préservant la peau.
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie additionnée d'huile végétale, assaisonner d'épices et ajouter du gros sel si désiré.
Séparez les blancs des jaunes. Pour préparer les pommes de terre, nous n'avons besoin que de blancs, et en utilisant les jaunes, vous pouvez faire de la mayonnaise maison ou une autre sauce.
Battez les blancs d'œufs, ajoutez un peu de sel jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez-les aux pommes de terre et remuez.
Placez le moule au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, doré et que les tranches soient tendres.

Ratatouille de légumes à base de légumes additionnés de fromage et de chapelure :

En accompagnement, vous pouvez également préparer une ratatouille de légumes accompagnée de pommes de terre, en y ajoutant un peu de fromage pour que les couches conservent leur forme. Vos invités apprécieront certainement un accompagnement sain, pratiquement préparé sans huile. Les craquelins et le fromage à pâte dure ajouteront un piquant particulier aux légumes. Il existe une variété de recettes du Nouvel An à base de légumes.

Requis:

10 grosses tomates;
Courgettes ou courgettes;
3 aubergines ;
2 têtes d'oignons rouges ;
3 poivrons rouges ;
4 gousses d'ail;
Herbes provençales – 0,5 cuillère à café ;
Un peu d'huile végétale ;
100 gr. fromage à pâte dure;
Un bouquet de persil ;
3 tranches de pain blanc ;
Un peu de sel et de poivre.

Cuisson:

Broyez les gousses d'ail dans un presse-cuisine, ajoutez-y une cuillère à café d'huile végétale et du persil haché. Ajoutez les herbes de Provence et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Lavez les légumes, épluchez-les et coupez le tout en tranches rondes. Placer dans un bol profond, ajouter la sauce épicée et bien mélanger.
Séchez les morceaux de pain au four, laissez-les refroidir et broyez-les au robot culinaire.
Graisser une poêle profonde avec de l'huile, saupoudrer d'une petite quantité de craquelins écrasés et disposer les légumes en les alternant en se chevauchant, en imitant des « écailles ».
Râpez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière, saupoudrez de légumes et ajoutez le reste des croûtons par-dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu'à ce que les aubergines et les poivrons soient bien cuits.

Collations pour la table du Nouvel An

Si votre entourage aime la cuisine chinoise, alors vous aimerez probablement les crevettes à la sauce crémeuse et autres recettes orientales pour le Nouvel An comme plat chaud pour le Nouvel An 2017. Vous pouvez le servir avec du riz à l'ail épicé, avec l'ajout de curcuma, il aura alors une agréable couleur dorée.

Requis:

Crevettes de taille moyenne – 750 g ;
Beurre – 75 gr.;
Ail – 3 gousses ;
Crème épaisse – 250 ml ;
Un peu de sel et de poivre fraîchement moulu ;
5 brins de persil frais.

Cuisson:

Le beurre devrait être température ambiante, vous devez y presser l'ail à travers un presse-cuisine. Mélangez soigneusement le mélange crémeux et placez-le dans une poêle ou une casserole.

Ajouter les crevettes décortiquées à l'ail fondu - sauce à la crème et laisser mijoter en remuant pendant 7 minutes.

Ajouter le persil haché ainsi que les brins (tiges).

Retirez les crevettes à l'aide d'une écumoire, ajoutez la crème à la sauce et attendez qu'elle épaississe un peu, sans la laisser bouillir. Remettez les crevettes dans la sauce et faites chauffer en remuant régulièrement pour que le mélange ne brûle pas.

Si vous utilisez du riz additionné de curcuma comme plat d'accompagnement, n'en faites pas trop avec cet assaisonnement - un quart de cuillère à café suffira pour ajouter de la saveur et de la couleur au plat d'accompagnement.

Cuisine russe traditionnelle pour la table du Nouvel An :

Il est tout simplement impossible d'imaginer le Nouvel An 2017 sans plats de la cuisine traditionnelle russe - votre vinaigrette préférée ou votre hareng sous un manteau de fourrure, salade Olivier ou mimosa, aspic de poisson, viande en gelée, cornichons maison et champignons marinés.

Cependant, tous ces plats peuvent être servis un peu différemment, en faisant preuve d'un peu d'imagination et d'ingéniosité. Par exemple, la selle sous un manteau de fourrure ou la salade de crabe peuvent être servies sous forme de rouleau plutôt que de salade en couches, et le mimosa peut être enveloppé dans du lavash arménien et coupé en portions.

La salade de chair de crabe est généralement préparée en mélangeant tous les ingrédients, mais elle peut être assemblée en couches et trempée dans une sauce maison ou de la mayonnaise.

Salades et collations pour la table des fêtes :

Pour toute célébration, notamment pour le Nouvel An 2017, les femmes au foyer se préparent longtemps, répétant de nouveaux plats et salades, s'entraînant à les décorer et à les décorer. De nouvelles recettes sont recherchées sur Internet et dans des magazines populaires, et les anciennes sont mémorisées.

Cette nouvelle année, d'ailleurs, est parfaite pour expérimenter la réflexion du menu des fêtes, en ajoutant de nouveaux ingrédients aux salades, comme des olives salées ou marinées, des concombres croustillants et des champignons tendres.

Les petits canapés fourrés à la viande, au poisson et au fromage sur des toasts à base de pain frais ou frit (séché au four) n'en seront pas moins pertinents. Vous pouvez également utiliser des tartelettes à base de pâte non sucrée ou feuilletée pour la garniture.

Les salades traditionnelles peuvent être disposées sous la forme du Père Noël, d'une horloge ronde avec des aiguilles à base de carottes fraîches ou bouillies, ou d'une salade en couches parsemée de brins d'aneth, qui imitera un sapin de Noël. Des jouets et des guirlandes lumineuses seront fabriqués à partir de légumes, de graines de grenade, de pois et de maïs.

À l'aide d'œufs durs, vous pouvez utiliser des cure-dents pour assembler de drôles de bonhommes de neige au nez de carotte ou poivron, et des boutons de graines.

Au lieu de sandwichs au caviar rouge, vous pouvez faire des toasts avec l'ajout de carottes bouillies, fromage fondu et les harengs. Ce sera savoureux et insolite.

Sauces pour plats chauds et salades :

Il est conseillé à ceux qui préfèrent les produits et assaisonnements naturels à leurs plats de consacrer un peu de temps précieux et de préparer de la mayonnaise maison. Pour cela, il suffit de battre tous les ingrédients avec un mixeur plongeant, au fouet ou à l'aide d'un robot culinaire.

De nombreux plats sur la table du Nouvel An se marieront également bien avec l'adjika maison, la sauce tomate, le lecho et autres conserves maison. La crème sure grasse avec le jus de citron, l'ail et les cornichons marinés ne sera pas non plus superflue.

Pour la viande bouillie et pour la cuisson, vous pouvez préparer une sauce à l'avance si vous réfléchissez au menu des fêtes, par exemple une sauce béchamel, au fromage ou à la crème. Vous pouvez diversifier les sauces et les assaisonnements avec du houmous et de la sauce pesto.

Desserts pour la table du Nouvel An 2017 :

Selon les traditions établies, quelques jours avant les vacances, vous pouvez faire cuire du miel ou pain d'épice, faites des trous dedans et attachez à chacun une note avec des comptines humoristiques ou des vœux. Les biscuits au pain d'épice peuvent avoir n'importe quelle forme et peuvent être décorés de glaçage et de pépites de confiserie.

A la veille des vacances du Nouvel An, il est mis en vente grande quantité aménagements de cuisine sur le thème des vacances. Si vous avez de la chance et achetez des moules en silicone ou en plastique en forme de sapin de Noël, vous pourrez y faire de la gelée de fruits verts ou de la marmelade maison. Ce dessert léger sera la fin parfaite d'un dîner de fête.

Boissons alcoolisées sur la table du Nouvel An :

Un mois à un mois et demi avant la fête, vous pouvez la préparer avec de la vodka de haute qualité et bien purifiée. alcool fait maison, par exemple le fameux Baileys ou liqueur d'agrumes.

Une fois que tout le monde est revenu d'une promenade nocturne, a vu suffisamment de feux d'artifice, a joué suffisamment de boules de neige et a dévalé le toboggan de glace, un vin chaud épicé sera de mise.

Les amateurs de boissons exotiques adoreront le punch additionné de mangue et d'ananas. Une boisson est préparée avec l'ajout de cognac ou de cognac.

Mais cette année, après les vacances La table du nouvel an Il est recommandé de boire du vin rouge bonne qualité, et assurez-vous de prendre au moins une gorgée de champagne traditionnel, de préférence frais.

Plats de desserts sucrés :

Une bonne fin de toute fête est considérée comme un thé de haute qualité de plusieurs types à la discrétion des invités et dessert sucré. Il peut s'agir de gâteaux portionnés, d'une grosse génoise ou d'un petit pain maison juteux imbibé de sirop et de crème, décoré de chocolat.

Tour régulier gâteau maison Vous pouvez le décorer de manière très originale en représentant les carillons de la Place Rouge, ou en dessinant le Père Noël ou la Fille des Neiges. Comme décoration originale vous pouvez faire un vœu agréable à toutes les personnes présentes ou dessiner un coq important au plumage éclatant.

Petits secrets et astuces

Les amateurs de fromage et de légumes frais vont avoir une bonne nouvelle : le Coq adore ces produits, alors donnez-leur une place d'honneur sur la table.

Ajoutez plus de produits laitiers à vos pâtisseries maison - crème sure, fromage cottage ou tout type de fromage.

En guise de collation, vous pouvez préparer des bâtonnets de fromage panés, et ils peuvent être soit épicés, soit salés avec l'ajout d'épices et d'herbes aromatiques.

Afin de ne pas commettre d'erreurs en cuisine et de se laisser un peu de temps de repos avant le festin, essayez de choisir des recettes abordables et faciles à préparer. Il est conseillé de les préparer et de les répéter à l’avance, au cas où votre famille et vos amis n’apprécieraient pas du tout la combinaison des ingrédients.

Alors le menu du Nouvel An 2017 sera appétissant, original et très savoureux. Les invités seront satisfaits de la nourriture proposée et se souviendront longtemps du festin réussi.