Glucides de pop-corn 100 gr. Teneur en calories du pop-corn : combien de calories y a-t-il dans un produit salé et sucré

12.11.2015 administrateur

Popcorn- C'est une option idéale pour une collation lors d'une promenade ou au cinéma. La popularité de cette collation nous est venue de l'Occident, où une sortie au cinéma est toujours accompagnée d'une portion de pop-corn. Dans le même temps, beaucoup de gens pensent qu'une telle collation ne nuira pas à leur silhouette, car le pop-corn lui-même est volumineux et léger.

Mais en fait, vous pouvez facilement prendre quelques kilos en trop en abusant de ce délice croquant.

Qu’est-ce que le pop-corn ?

Le mot pop-corn est traduit de En anglais Comment pop-corn. Et ce n’est pas un hasard, puisque les flocons d’air blancs sont obtenus à partir de grains de maïs appelés popcorn, qui, lorsqu’ils sont chauffés, éclatent littéralement de l’intérieur au fur et à mesure que l’eau s’évapore, interagissent avec l’amidon et brisent la coque du grain.

Pour préparer cette collation, on utilise une variété spéciale de maïs, dont la coque est à la fois fine et dure. Un tel grain de maïs peut augmenter sa taille des dizaines de fois. C'est à partir de cette variété que l'on obtient la plus grande quantité de maïs soufflé.

L'histoire de ce mets délicat est très riche : le chauffage des grains de maïs a été inventé il y a plusieurs milliers d'années. Des sources historiques disent que cette idée est venue pour la première fois chez les anciens Indiens.

Lorsqu’ils ont réalisé que les grains de maïs pouvaient exploser en flocons blancs et pelucheux, le pop-corn est immédiatement devenu partie intégrante de leur alimentation. Pour eux, c'était une sorte de restauration rapide ; ils emportaient ses grains concassés avec eux lors de longues randonnées. C'était une option idéale pour eux - il était non seulement léger, savoureux et satisfaisant, mais avait également la capacité de conserver toutes ses propriétés pendant longtemps.

Parfois, les Indiens mangeaient du pop-corn non seulement sous sa forme sèche habituelle, mais le préparaient également avec de l'eau chaude.

Selon une autre version, le Mexique, riche en réserves de maïs, est considéré comme le berceau du pop-corn. Le pop-corn était consommé partout et toujours, ses grains étaient même utilisés comme accessoires pour les cheveux, les vêtements et pour créer des perles.

Ce produit a atteint le sommet de sa popularité pendant la Grande Dépression ; le pop-corn était un produit bon marché accessible à tous sans exception. Sa production était florissante à cette époque.

D’ailleurs, les Américains détiennent aujourd’hui le record de consommation de pop-corn.

Types de pop-corn

Il y a aujourd'hui grande quantité différents types de pop-corn.

Vous pourriez voir du pop-corn aromatisé au fromage, au bacon, au paprika ou aux céréales croustillantes au caramel coloré.

Ils peuvent être relativement divisés en trois grands groupes :

Pop-corn salé(maïs soufflé saupoudré de sel ou d'une variété d'assaisonnements salés) ;
Pop-corn au caramel(maïs soufflé, arrosé gros montant sirop de sucre qui, une fois durci, forme une croûte de caramel à la surface des flocons de pop-corn blancs) ;
Popcorn aux différentes saveurs(maïs soufflé contenant des colorants, des additifs alimentaires et des exhausteurs de goût).

Vitamines, minéraux et valeur nutritionnelle du pop-corn

Le pop-corn est un produit assez calorique, il contient principalement des glucides simples - 80 grammes pour 100 grammes de produit. La valeur calorique du pop-corn est d'environ 400 calories.

Le maïs lui-même contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines, propriété incroyable le pop-corn est qu'après cuisson, ils sont stockés dans du pop-corn. Il contient des vitamines B, de la vitamine C, du PP, du phosphore, du potassium, du fluor, du molybdène, du cuivre, de l'iode, ainsi que des fibres et des polyphénols sains.

Les avantages et les inconvénients du pop-corn

Le maïs sous sa forme originale fait bien plus de bien que de mal :

Le maïs contient grand nombre antioxydants– des polyphénols qui peuvent protéger l’organisme du vieillissement prématuré.
Le pop-corn est également riche en fibres., son avantage réside dans sa capacité à assurer une saturation rapide sans augmenter la glycémie. Les cosses de maïs sont riches en fibres.
Le pop-corn contient des vitamines B1 et B2, du magnésium, du potassium, du sodium et du calcium. Ils sont capables de remplir la fonction protectrice du tissu osseux, des plaques à ongles et des cheveux.
Le pop-corn contient une grande quantité d'amidon, qui nourrit les cellules nerveuses, stimule la croissance musculaire, contient des vitamines B, PP (acide nicotinique) et E. Le pop-corn contenant une grande quantité de glucides, il est capable de nous fournir une certaine quantité d'énergie.

Les propriétés bénéfiques du maïs ne font aucun doute : consommé en quantité raisonnable, il peut apporter à l'organisme certains minéraux et des vitamines.

Mais le pop-corn préparé avec de grandes quantités de beurre, de sucre ou d'additifs artificiels n'apporte certainement aucun bénéfice au corps humain. Mais c'est précisément ce type de maïs que l'on retrouve le plus souvent dans les rayons des magasins et dans les cinémas.

Le pop-corn au caramel peut facilement provoquer une réaction allergique en raison de l'énorme quantité de sucre qu'il contient, ce qui peut entraîner non seulement des problèmes dentaires, mais également le diabète. Aussi effets nuisibles Divers additifs aromatisants ont un impact sur la santé : le pop-corn salé entraîne presque toujours une rétention d'eau dans le corps humain.

De plus, après avoir mangé une portion de pop-corn, vous aurez certainement envie de boire. C'est bien si vous choisissez de l'eau plate, mais dans la plupart des cas, le pop-corn est arrosé d'eau gazeuse sucrée, ce qui rehausse Conséquences négatives pour le corps humain. La consommation fréquente de pop-corn peut entraîner une prise de poids surpoids et l'obésité.

Calories du pop-corn

Les fabricants de pop-corn peuvent ajouter une variété d'arômes, du sirop de sucre ou du sel au maïs pendant le pop-corn. Dans ce cas, il valeur énergétique augmente, mais pas beaucoup. Quel que soit le type de pop-corn, sa teneur en calories varie de 300 à 500 calories.

Valeur nutritionnelle du pop-corn pour 100 grammes de produit :

357 calories trouvé dans le pop-corn sans additifs;
401 calories trouvé dans le pop-corn sucré;
407 calories trouvé dans le pop-corn salé;
506 calories trouvé dans le pop-corn au fromage.

Comme vous pouvez le constater, le pop-corn nature est l'option la moins calorique du marché, c'est donc un autre avantage qu'il présente par rapport aux autres types de pop-corn.

Le pop-corn dans l'alimentation de ceux qui surveillent leur silhouette

Très souvent, ceux qui perdent du poids essaient de trouver une alternative aux chips et aux crackers malsains et choisissent le pop-corn comme substitut. Après tout, selon eux, les grains de maïs sont sains et ne contiennent aucune calorie, car aucune huile n’est utilisée pour fabriquer du pop-corn. Mais après avoir analysé la teneur en calories, nous pouvons affirmer avec certitude que le pop-corn ne devrait pas être un invité fréquent dans l'alimentation des personnes qui surveillent leur silhouette.

Une alternative consiste à utiliser du pop-corn fait maison, qui peut être assaisonné avec un peu de sel ou d'épices. Une consommation modérée de ce pop-corn ne causera aucun dommage. Une petite quantité de maïs est une collation idéale qui peut rapidement éliminer la sensation de faim.

Parmi le chocolat, les chips, les crackers, les barres chocolatées, le pop-corn est un produit très sûr pour se régaler.

Mais attention, le pop-corn proposé au cirque ou au cinéma contient une énorme quantité d'additifs artificiels, de sel et de sucre. Le pop-corn sucré n'est pas recommandé aux personnes sujettes à une prise de poids rapide et diabète sucré. À son tour, le pop-corn salé retient l'eau dans le corps et perturbe ainsi son équilibre eau-sel, causant des dommages aux articulations, à la colonne vertébrale et aux reins.

De plus, les scientifiques ont prouvé que le pop-corn est directement lié aux maladies pulmonaires, car lorsque les grains de maïs sont chauffés, des substances spéciales sont libérées.

Le pop-corn est aujourd’hui l’une des collations les plus populaires. Mais si vous faites attention à votre silhouette et à votre santé, alors choisissez du maïs soufflé sans additifs, que vous pourrez facilement préparer à la maison. Il contient moins de calories et sa composition est riche en minéraux et vitamines.

N'oubliez pas que le pop-corn qu'on nous propose, par exemple, au cinéma ou au cirque, contient une énorme quantité d'additifs aromatisants, de sel et de sucre, ce qui signifie qu'il est fonctionnalités bénéfiques peut être complètement remis en question.

Le pop-corn est constitué de grains de maïs qui ont été « éclatés » lorsqu’ils ont été chauffés. Cette propriété a été découverte par les anciens Indiens, qui ont trouvé vue imprenable maïs Après avoir essayé de le chauffer, ils virent que les grains commençaient à éclater et à augmenter de volume. Tout dépend de la structure particulière du grain de maïs. À l'intérieur, il contient non seulement de l'amidon, mais aussi de l'eau qui, lorsqu'elle est chauffée, brise la coque du grain de l'intérieur.

Avantages, types et inconvénients du pop-corn

Exister différentes sortes Popcorn. Mais ils peuvent être divisés en trois grands groupes :

pop-corn salé (lorsque les grains sont saupoudrés de sel et de divers assaisonnements salés);
du pop-corn caramélisé (le maïs cuit est garni d'un sirop épais et sucré qui enrobe le pop-corn en refroidissant) ;
du pop-corn avec différentes saveurs (c'est différents types pop-corn contenant des colorants, des exhausteurs de goût et divers additifs alimentaires).

Les bienfaits de cette friandise sont un concept plutôt controversé. Bien que le maïs lui-même soit très produit utile. Ce légume contient une grande quantité de fibres. Ce qui a un effet bénéfique sur les organes digestifs. En incluant régulièrement du maïs dans son alimentation, les gens souffrent moins problèmes gastro-intestinaux. Toutes les substances présentes dans le maïs frais sont sans aucun doute présentes dans le pop-corn.

Il convient de noter que les nutritionnistes considèrent le pop-corn sucré comme le produit le plus nocif lors d'un régime. Il a non seulement une teneur élevée en calories, mais obstrue également littéralement l'estomac. Le pop-corn interfère avec le métabolisme normal et est donc nocif pour l'homme.

Le pop-corn est également appelé pop-corn - il s'agit en effet d'un type de maïs dont les grains, en raison du traitement thermique, explosent littéralement, se transformant en un mets si délicat qu'ils aiment toujours choisir comme collation en regardant un film ou lors d'autres événements de divertissement. .

La teneur en calories du pop-corn sans additifs est de 367 calories pour 100 grammes de produit.

Mais n’oubliez pas qu’il s’agit d’un produit très nutritif, il ne faut donc pas s’emballer.

Combien de calories contient le pop-corn sucré ou salé ?

Parce que le popcorn sous sa forme habituelle, sans aucun additif, n'a absolument aucun goût, ils tentent de le diversifier par tous les moyens, en ajoutant :

sel;
assaisonnements salés;
glaçage sucré;
sucre en poudre;
huile.

Tous ces ingrédients peuvent augmenter considérablement, parfois jusqu'à deux fois, la valeur nutritionnelle de ce produit.

La teneur en calories du pop-corn avec additifs varie de 400 à 700 calories pour 100 grammes de produit.

Ainsi, pour les personnes qui ne souhaitent pas obtenir de calories supplémentaires avec une portion de cette friandise, il est préférable de choisir du pop-corn ordinaire avec du sel - il a la moindre valeur nutritionnelle de toutes les options ci-dessus.

Le pop-corn peut être considéré comme le plus nutritif fait maison (c'est-à-dire celui qui a été frit dans l'huile) avec l'ajout de sirop de caramel. Une telle friandise peut atteindre jusqu'à 900 calories - bien sûr, la valeur nutritionnelle dans ce cas dépendra de la quantité de sirop versée sur les grains.

Combien de grammes et de calories y a-t-il dans un verre de pop-corn ?

Dans les cinémas et les événements de divertissement, le pop-corn est généralement vendu dans des tasses ou des seaux. Le rendement (poids) du produit est rarement indiqué, et les vendeurs eux-mêmes peuvent ne pas le savoir, le versant à l'œil nu et vendant la friandise par type - un verre (grand ou petit), un seau, etc. Mais afin de calculer avec précision la teneur en calories de ce que vous mangez, vous devez savoir combien de grammes de pop-corn correspondent aux volumes indiqués. Traditionnellement, il s'agit de quatre conteneurs :

petit verre – 50 grammes – à partir de 185 calories ;
verre moyen – 70 grammes – à partir de 257 calories ;
grand verre – 100 grammes – à partir de 367 calories ;
seau – 130 grammes – à partir de 478 calories.

Quels sont les avantages du pop-corn

Le pop-corn est une collation traditionnelle lors d’événements culturels, donc lorsque la plupart des gens en consomment, ils ne se demandent même pas si ce produit présente un quelconque avantage. Tout d'abord, il est choisi en raison de sa disponibilité et parce qu'il est agréable de croquer ces grains salés ou sucrés. Mais en plus de cela, vous pouvez également tirer vos propres bénéfices de cet aliment.

Regardons ce que contiennent 100 grammes de pop-corn (sans agent de remplissage) :

protéines – 7,3 grammes;
graisses – 13,5 grammes;
glucides – 62,7 grammes.

Cela en fait l’une des options de collations rapides les plus nutritives. Cependant, malgré le volume important du produit, il est également très léger, donc la plus grande portion de cette friandise ne dépassera pas 150 grammes.

De plus, le maïs soufflé contient du potassium, de l'iode, du magnésium et du zinc - des microéléments très importants pour le bon fonctionnement de notre corps.

Vous y trouverez également de la vitamine B, responsable de la régulation nerveuse, et des fibres, qui ont un effet positif sur la fonction intestinale. En plus, Cette délicatesse vous remonte le moral.
Ce produit ne peut donc pas être qualifié de complètement inutile.

Les dangers du pop-corn

Il ne faut pas abuser du pop-corn, et l'important ici n'est pas tant la valeur nutritionnelle de ce produit (qui d'ailleurs n'est pas un inconvénient pour tout le monde, c'est un gros plus pour ceux qui veulent prendre du poids), mais le fait que:

Le pop-corn avec additifs peut contenir des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres produits chimiques.
Cette friandise blesse vos gencives et vos dents.
Ne convient pas aux personnes ayant des problèmes digestifs.

Ils doivent donc se traiter avec précaution.

La teneur en calories du pop-corn sans additifs pour 100 grammes est de 365 kcal. 100 g de produit contiennent :

7,2 g de protéines ;
13,6 g de matières grasses ;
62,9 g de glucides.

Vitamine et composition minérale le pop-corn n'est pas trop riche et est représenté par des vitamines B, du magnésium, du potassium, du zinc, de l'iode. Manger une portion de 100 grammes de pop-corn vous apporte 20 % de vos bienfaits nutritionnels. besoin quotidien en fer et 30% des besoins journaliers en phosphore.

La teneur en calories du pop-corn salé pour 100 grammes est de 406 kcal. 100 g de produit contiennent 7,2 g de protéines, 13,6 g de matières grasses, 62,4 g de glucides.

Le pop-corn salé est saturé de calcium, potassium, magnésium, fer, vitamines B3, B9, A, C. Les nutritionnistes ne conseillent pas de se laisser emporter par le pop-corn salé, car il contient beaucoup de glucides et de graisses, ce qui est nocif pour le cœur et les vaisseaux sanguins, et contribue à la prise de poids excessive. Le produit est contre-indiqué si vous êtes sujet aux œdèmes et intolérant au maïs.

Teneur en calories du pop-corn sucré pour 100 grammes

La teneur en calories du pop-corn sucré pour 100 grammes est de 400 kcal. Il contient 3,9 g de protéines, 13,1 g de matières grasses, 78,7 g de glucides.

Le goût sucré du pop-corn est obtenu grâce à l'utilisation de sucre en poudre. Dans des cas plus rares, des sirops de sucre sont utilisés pour édulcorer.

Teneur en calories du pop-corn au caramel pour 100 grammes

La teneur en calories du pop-corn au caramel pour 100 grammes est de 401,5 kcal. 100 g de bonbons contiennent 5,2 g de protéines, 8,8 g de matières grasses, 76 g de glucides.

Pour faire du pop-corn au caramel à la maison il vous faut :

versez de l'huile de tournesol dans la poêle pour qu'elle recouvre complètement le fond ;
ajouter les grains de maïs à l'huile;

chauffer la poêle. Lorsqu'il est chauffé, vous entendrez les grains de maïs éclater. Vous devez attendre que tous les applaudissements s'arrêtent ;
pour faire du caramel beurre mélangé avec du sucre et cuit jusqu'à ce qu'il soit brunâtre;
Le sirop sucré et les céréales sont soigneusement mélangés. Le pop-corn est prêt !

Les bienfaits du pop-corn

Listons les principales propriétés bénéfiques du pop-corn :

le produit est saturé de calcium, de phosphore, de fer - minéraux nécessaires à la santé des os, des dents et au fonctionnement normal du système circulatoire ;
le produit se caractérise par une teneur élevée en protéines, y compris plus de protéines que le lait, le pain, les flocons d'avoine et les légumes ;
la vitamine B1 du pop-corn est nécessaire au fonctionnement du système nerveux central, à la restauration des fonctions de l'estomac et des intestins ;
une collation à l'acide nicotinique assure la santé de la peau ;
En termes de quantité de riboflavine, le pop-corn est supérieur aux flocons d'avoine, aux légumineuses et au chou.

Les dangers du pop-corn

Les éléments suivants sont connus propriétés nocives Popcorn:

le pop-corn saturé d'une grande quantité de sel contribue à perturber l'équilibre hydrique du corps, ce qui entraîne inévitablement des problèmes de santé chez les personnes ayant tendance aux œdèmes ;
le pop-corn sucré est une source de glucides rapides qui sont presque instantanément décomposés et stockés dans les graisses ;

à cause de contenu élevé le pop-corn gras est contre-indiqué pour les maladies du pancréas ;
Des fabricants peu scrupuleux utilisent des huiles de palme et du diacétyle pour fabriquer du pop-corn de mauvaise qualité. huile de palmeà traitement thermique libère des substances cancérigènes dangereuses, tandis que l'additif diacétyle nuit aux poumons et perturbe les fonctions cérébrales ;
Ne vous laissez pas emporter par le pop-corn avec du paprika, du fromage et d'autres garnitures. Cette collation nuit à l'estomac et aux intestins, provoquant le développement de flatulences, d'ulcères et de gastrite.

Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

Du pop-corn dans traduction littérale de l'anglais ( Maïs sauté) signifie faire éclater et exploser du maïs. En effet, le popcorn est un grain de maïs qui a modifié sa structure sous l'influence du haute température. Le principe de fabrication du pop-corn était connu sur le continent américain il y a plus de 4 000 ans : les grains de maïs étaient chauffés au feu et utilisés pour l'alimentation et les rituels religieux.

Lorsqu’elle est chauffée à 200 °C dans un grain de maïs à éclater (les variétés ordinaires ne conviennent pas à la fabrication de pop-corn), une goutte d’eau se transforme en état gazeux et déplace l’amidon, « retournant » le contenu à l’envers. Le pop-corn acquiert une structure semblable à de la mousse blanche, à l'intérieur de laquelle les restes de la coque sont conservés. Pour obtenir goût salé, le pop-corn est salé immédiatement après la cuisson.

Teneur en calories du pop-corn salé

La teneur en calories du pop-corn salé contient 407 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés bénéfiques du pop-corn salé

Le popcorn salé contient : des céréales, . Le pop-corn contient des glucides rapides qui procurent une sensation de satiété immédiate, mais pas un regain d'énergie durable (calorizateur). Les fibres alimentaires grossières, présentes dans le pop-corn, ne sont pas digérées, gonflent avec l'eau et éliminent le cholestérol, l'excès de sucre et les toxines du corps.

Le pop-corn contient du sel, qui favorise la rétention d'eau, ce qui peut entraîner une augmentation pression artérielle. Le pop-corn salé est déconseillé aux jeunes enfants et à ceux qui ont un estomac « faible ».

Sélection et conservation du pop-corn salé

Il existe une grande variété de pop-corn salé dans les rayons, avec des additifs ou simplement du sel. Vous devez choisir du pop-corn auprès de marques connues et de fabricants de confiance, en fonction de la composition et de la date de fabrication. La date de péremption du produit doit être indiquée sur l'emballage.

Il est préférable d'acheter des grains de maïs non cuits dans des sacs spéciaux, de cuire le pop-corn selon les instructions et de le saler vous-même.

Popcorn salé en cuisine

Le pop-corn salé fait désormais partie intégrante du visionnage de films et de télévision. La capacité du pop-corn à produire de la sérotonine (l'hormone du bonheur) est utilisée dans l'industrie cinématographique et dans la publicité, encourageant les gens à faire le plein de seaux et de bols de pop-corn non seulement lorsqu'ils vont au cinéma, mais aussi à la maison devant la télévision. Vous pouvez préparer du pop-corn salé au micro-ondes, dans une poêle à frire sur la cuisinière ou dans une machine spéciale que vous pouvez acheter ou offrir à des amis.

Pour plus d'informations sur le pop-corn, regardez la vidéo « Popcorn - Exploding Corn » de l'émission télévisée « Live Healthy ».

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