Oignons verts - teneur en calories, avantages et inconvénients. Comment les oignons verts sont utiles pour l'homme - vitamines et minéraux dans leur composition, teneur en calories et contre-indications Informations utiles sur les oignons verts

Les oignons sont un invité fréquent sur nos tables. Au printemps, nous utilisons de jeunes pousses vertes et le reste de l'année, des têtes d'oignon. Ce produit est présent dans de nombreux plats, leur donnant une touche épicée. Mais la cuisine n'est pas le seul domaine d'utilisation. Ce légume est considéré comme médicinal car il possède de nombreuses propriétés médicinales. Alors, quels sont les bienfaits des oignons verts ? Comment peut-il aider notre corps ?

Composition unique pour notre santé

Les propriétés de l'oignon résident dans sa composition unique, qui comprend des vitamines A, C et PP, des oligo-éléments, des huiles essentielles et des phytoncides. Les bienfaits de ces substances sont inestimables pour le corps des hommes comme des femmes.

Les phytoncides, étant des substances biologiquement actives, aident à prévenir la pénétration et à supprimer la prolifération des bactéries pathogènes. Dans ce cas, des propriétés antivirales et antibactériennes apparaissent - le produit est capable de détruire les streptocoques, ainsi que les agents responsables de la dysenterie, de la tuberculose et de la diphtérie.

Quels sont les bienfaits des oignons verts ? Les plumes fraîches sont riches en chlorophylle, qui participe activement au processus d'hématopoïèse. Ils améliorent également le fonctionnement de notre tube digestif et aident les aliments à être mieux absorbés. Les parties vertes fraîches de ce produit présentent de puissantes propriétés immunostimulantes, comblant le manque de vitamines pendant l'hiver et satisfaisant pleinement les besoins de l'organisme en vitamine C.

Avantages des plumes oignons apparaît dans les situations suivantes :

• carence en vitamines;
• prostration;
• froid;
• insomnie;
• fatigue chronique;
• maladies des voies respiratoires;
• hypertension;
• constipation;
• vertiges.

Les oignons sont capables d'exposer propriétés médicales grâce à la présence huiles essentielles, ce qui aidera à réduire l'intensité des symptômes de la grippe et du rhume. Faciliter état général et accélérer le processus de guérison, il suffit de renifler sa partie souterraine coupée trois fois par jour - cela révélera les bienfaits de ce produit pour le système respiratoire.

Les oignons sont une source de fer, et les légumes frais ainsi que ceux ayant subi un traitement thermique seront riches en cet élément. Le potassium est une autre substance importante incluse dans ce produit. Ses bienfaits se reflètent dans le fonctionnement de notre cœur et de notre système vasculaire. Les oignons contiennent du zinc, et la plus grande quantité sera présente dans la partie souterraine. Grâce à cet élément, les fonctions du système reproducteur sont normalisées aussi bien chez les femmes que chez les hommes. Le phosphore et le calcium contribuent à la « construction » du tissu osseux et des dents. Le carotène permet aux oignons de présenter des propriétés anti-inflammatoires. Grâce à cela, il prend soin de la muqueuse bronchique, prévient l'accumulation des crachats et favorise leur élimination.

Les propriétés des oignons s'étendent à la stimulation des processus métaboliques et au nettoyage du sang. Grâce au produit, le travail revient à la normale tube digestif, et la constipation est éliminée. Il est utilisé pour améliorer la qualité du sommeil, car il peut agir comme un somnifère naturel.

Santé des femmes

Pour les femmes, les bienfaits des oignons sont incroyablement élevés. L'utilisation de ce produit a un effet positif sur l'état de la peau : elle devient lisse et élastique. A la maison, il est très simple de préparer un masque nourrissant qui contribuera à rajeunir la peau de tout le corps en quelques gestes seulement. Pour le créer, mélangez simplement le jus d’oignon et l’huile d’olive. Ce remède a gagné la reconnaissance de nombreux cosmétologues et est considéré comme l'un des meilleurs remèdes maison pour éliminer les rides et la pigmentation.

Le complexe minéral contenu dans les oignons aide au soin des cheveux et des ongles. Ce produit présente des propriétés fortifiantes qui aident à éliminer la fragilité de la plaque à ongles et la chute des cheveux.

Avantages pour les hommes

Les propriétés stimulantes des oignons ont un effet positif sur l'activité et la puissance des spermatozoïdes - ce produit favorise la production de testostérone. Ce légume est même considéré comme aphrodisiaque.

Les bienfaits des oignons pour stimuler la fonction sexuelle apparaîtront lorsque vous les ajouterez à votre alimentation. Pour le corps masculin, il est le plus précieux sous sa forme fraîche. Vous pouvez le mettre dans les salades et les sauces, la botvinya et l'okroshka, et également le saupoudrer sur divers plats cuisinés. Une salade à base d'oignons verts et d'ail, assaisonnée de huile végétale. Les composants de ce plat se complètent et s’améliorent mutuellement et ont un grand potentiel pour la santé sexuelle.

Le corps des hommes après 40 ans est sensible au développement d'une maladie telle que la prostatite. Avec l'aide d'oignons verts, vous pouvez effectuer à la fois la prévention et l'aide à son traitement. Pour ce faire, il faut manger un petit bouquet de parties aériennes fraîches de cette plante avant de se coucher.

Quand les oignons sont-ils nocifs ?

Malgré le fait que les oignons enrichissent et vitaminent de nombreux plats, dans certaines situations, tant pour les hommes que pour les femmes, ils ne seront pas utiles. Les propriétés de ce produit peuvent être nocives pour la santé si :

• maladies aiguës des reins et du foie;
• ulcère gastroduodénal estomac et duodénum;
• gastrite avec acidité accrue.

De plus, les oignons peuvent être irritants pour notre système nerveux, ce qui affectera le fonctionnement du muscle cardiaque. Parfois, cela peut provoquer des augmentations de la tension artérielle et conduire à une crise d'asthme.

Écoutez votre corps et ne le forcez pas à prendre un produit qui le rend inconfortable. Cela se traduit par des étourdissements, des crises de migraine et de l'insomnie, et le tube digestif réagira par des nausées.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

De nombreuses personnes cultivent un produit aussi simple que les oignons verts dans leurs jardins et même sur les rebords de fenêtres, mais tout le monde ne connaît pas ses propriétés. Oignons verts - les avantages et les inconvénients pour la santé ne sont pas toujours évidents, propriétés organiques Les bienfaits des plumes de cette plante pour le corps sont difficiles à surestimer. Découvrez le positif unique, aspects négatifs consommation de pousses d'oignon, son utilisation pour la beauté, la préservation de la jeunesse de la peau et des cheveux.

Que sont les oignons verts

Les feuilles non mûres de l’oignon (plante herbacée) sont appelées oignons verts. Les plumes sont généralement utilisées en cuisine pour ajouter de l'arôme et du goût à n'importe quel plat. Les oignons verts sont connus pour contenir grande quantité microéléments, riches en vitamines, possède également des propriétés antibactériennes et contribue à améliorer l'immunité globale. Pour la première fois, diverses variétés d'oignons ont commencé à être consommées en Afghanistan, qui est à juste titre considérée comme sa patrie : les habitants de ce pays utilisent depuis longtemps la plante pour traiter de nombreuses maladies.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories des oignons verts et des plumes est très faible - 20 Kcal pour 100 grammes, ce qui vous permet de consommer des légumes verts frais lors d'un régime visant à traiter l'obésité ou à réduire la quantité de cholestérol dans le sang. La teneur en macroéléments dans 100 grammes de plumes est :

• protéines : 1,3 g ;
• matières grasses : 0,1 g ;
• glucides : 3,2 g.

Composition chimique

Les plumes d'oignon crues contiennent les nutriments suivants :

• sucres (glucose, saccharose) ;
• protéines;
• acide ascorbique;
• huile essentielle;
• fibres végétales;
• potassium;
• fer;
• phosphore;
• phytoncides;
• substances pectines;
• chlorophylle;
• calcium;
• magnésium.

Vitamines

Les plumes d'oignon, comme tous les aliments crus, contiennent une grande quantité de vitamines. Les principaux sont présentés dans le tableau :

Quelles substances sont contenues		Quel effet cela a-t-il sur la santé ?
Vitamine C (acide ascorbique)		Augmente l'immunité, renforce le système cardiovasculaire.
Vitamine A (rétinol)		Soutient la fonction visuelle, améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
Vitamine PP (acide nicotinique)		Fournit de l'énergie aux cellules pendant les processus biochimiques, stimule l'appétit.
Vitamine B1		Maintient le tonus musculaire, fournit fibre musculaire oxygène, glucose, nutriments.

Caractéristiques bénéfiques

Plumes d'oignon fraîches d'un point de vue médical et image saine la vie est un produit important. Les substances contenues dans ce plante herbacée, ont un effet curatif significatif sur le corps humain, les légumes verts augmentent la résistance du corps aux bactéries et aux virus et aident à lutter contre les carences en vitamines printanières. Il est recommandé de manger ce légume contre le rhume ; il contribue à améliorer la composition du sang (abaisse le cholestérol). À maladies cardiovasculaires des plumes fraîches aident à réduire le risque complications possibles, renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Renforcer le système immunitaire

Les phytoncides uniques contenus dans le légume ont une activité antibactérienne, peuvent augmenter la résistance du corps aux toxines, éliminer les bactéries pathogènes à Gram positif et à Gram négatif dans la cavité buccale, assurer une certaine désinfection et désinfestation d'autres produits. Le principal ingrédient des plumes qui renforce le système immunitaire est l’acide ascorbique. Sa teneur dans 100 g de produit correspond pratiquement à la quantité requise norme quotidienne adulte.

Maintenir des dents et des os sains

Le phosphore, le calcium et le magnésium, présents dans le légume, aident à maintenir des os et des dents sains, étant presque entièrement absorbés par l'organisme. Grâce aux propriétés antibactériennes de cette plante, le nombre de micro-organismes opportunistes responsables des caries dans toute la cavité buccale est réduit, l'inflammation des gencives est soulagée et la stomatite bactérienne disparaît.

Le fer favorise la production d’hémoglobine, ce qui permet non seulement d’éviter l’anémie, mais également de maintenir la santé dentaire. L'acide nicotinique contenu dans le légume dilate quelque peu les petits capillaires (en particulier ceux contenant le périoste), augmente la perméabilité de la paroi vasculaire, ce qui améliore considérablement la nutrition des os, c'est pourquoi il est recommandé aux enfants de manger des plumes fraîches. Cependant, les personnes atteintes de maladies système digestif il faut se souvenir propriétés nocives légume et utilisez-le avec prudence.

Accélère le métabolisme et améliore la digestion

Ail, ail sauvage, oignons verts - des avantages et des dommages importants pour la santé se font sentir lorsque ces plantes sont consommées dans une mesure égale. La consommation de plumes fraîches de la sous-famille de l'oignon contribue au développement et au maintien de la barrière antibactérienne de la muqueuse gastrique. Les phytoncides qui composent le légume ont un effet néfaste sur la bactérie Helicobacter pylori, qui affecte la muqueuse gastrique, provoquant son atrophie, son érosion et son inflammation chronique. La consommation fréquente d'oignons réduit le risque de développer une gastrite et des ulcères gastriques.

Santé cardiovasculaire

Les oignons verts contiennent peu de calories, une grande quantité de minéraux, de vitamines et de fer, ce qui rend ce légume indispensable en cas de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Manger des salades vitaminées soupes de légumes avec des oignons constitue une excellente prévention de l'athérosclérose, de l'anémie ferriprive et des crises cardiaques. De plus, la plante renforce considérablement les parois des vaisseaux sanguins, augmente le tonus des artères et des veines et améliore la microcirculation sanguine.

Avantages pour les hommes

L'utilisation de bulbes et de plumes comme ingrédients principaux dans un régime alimentaire régulier favorise la production de la principale hormone mâle, la testostérone. Grâce à lui, les hommes développent activement leur masse musculaire, améliorent les processus de spermatogenèse : le pourcentage de spermatozoïdes normaux dans le liquide séminal augmente, ce qui favorise la conception. Le potassium, le calcium et le sélénium, contenus dans les légumes verts frais, aident à maintenir la puissance.

Ce qui est utile pour les femmes

La pulpe des plumes d’oignon vert contient une grande quantité de zinc, ce qui a un effet bénéfique sur les fonctions reproductrices d’une femme. La consommation régulière de plumes aide à équilibrer l'équilibre hormonal et à normaliser cycle menstruel. vitamines, microéléments utiles support d'aide beauté féminine, jeunesse : aide à renforcer les cheveux, les ongles, participe à l'organisation de la production de fibres de collagène.

Pendant la grossesse

Presque tous les légumes verts sont riches en acide folique, y compris les oignons. Acide folique- un des plus substances importantes au cours du premier trimestre de la grossesse. Grâce à lui, la formation normale du tube neural du fœtus se produit et empêche malformations congénitales développement du cœur et d’autres organes vitaux. Le légume contient une très grande quantité de vitamine C, qui aide le fer à être absorbé et évite le développement d'une hypoxie fœtale.

Les tiges végétales contiennent du magnésium, qui participe aux processus biochimiques des tissus et des cellules. Il régule également le tonus neuromusculaire, incl. et rythme normal des contractions cardiaques, tonus vasculaire de la mère et du fœtus. Le calcium présent dans le légume est utile pour renforcer et développer le système squelettique du bébé et maintenir la santé dentaire. femme enceinte.

En cosmétologie

La plante a un large éventail d'applications dans le domaine de la cosmétologie. Les substances bénéfiques et les huiles essentielles contenues dans le jus d'oignon accélèrent la régénération de la peau, la croissance et l'état des cheveux et des ongles. Fabriquer des masques à l'oignon à la maison ne demande pas beaucoup d'efforts et beaucoup de temps. Ici recette populaire masques capillaires :

1. Frottez les plumes sur une râpe fine, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et l'huile de bardane.
2. Mélangez les ingrédients.
3. Appliquez la pâte obtenue sur les racines des cheveux et laissez agir 40 à 50 minutes sous une serviette.

Ce masque va considérablement accélérer la pousse des cheveux et favoriser le développement du vellus. L'huile contenue dans le produit va nourrir la tige capillaire, lisser les écailles et prévenir les pointes fourchues. Il existe de nombreuses recettes de masques anti-âge pour le visage et les mains, dont l'utilisation réduit considérablement le taux de vieillissement cutané. Découvrez l'une des recettes de masques :

1. Passer les oignons frais dans un hachoir à viande ou les hacher finement.
2. Mélanger en proportions égales avec du lait et du miel.
3. Appliquer sur le visage ou les mains pendant 20 à 30 minutes, rincer à l'eau tiède.

Avantages pour la perte de poids

Le régime à l'oignon a été développé par les meilleurs nutritionnistes du monde. L'avantage d'un tel régime est l'utilisation d'un produit bouilli, qui aide à éliminer l'odeur d'oignon et le fort goût désagréable. Parmi les aspects positifs du régime : une absence quasi totale de contre-indications, un effet de perte de poids rapide, l'élimination des œdèmes, des excès de sels, la saturation du corps en vitamines et minéraux, ce qui améliore toutes les fonctions de l'organisme. Par ailleurs, il convient de noter le faible coût du produit.

En cuisine

Les plumes d'oignon sont largement utilisées en cuisine. Son arôme augmente l'appétit, favorise la sécrétion des sucs digestifs, ce qui améliore considérablement la digestion. Un bouquet de plumes hachées constituera une excellente décoration pour les soupes, les steaks et donnera aux plats un arôme unique. Les propriétés bénéfiques des oignons verts et leurs caractéristiques médicinales contribuent à diversifier votre alimentation.

Comment conserver correctement les plumes d'oignon

Lorsque vous conservez des légumes frais, y compris des oignons, vous devez vous rappeler que la plus grande quantité de vitamines et substances utiles ne subsiste que si le produit est stocké correctement. Pour améliorer la manifestation propriétés bénéfiques oignons verts, hachez finement les plumes, versez une petite quantité de tournesol ou huile d'olive, ajoutez un tiers de cuillère à café de sel. Sous cette forme, les plumes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours. Si vous souhaitez stocker des oignons pour plus pendant longtemps, ce mélange doit être congelé.

Dommages et contre-indications

Il existe certaines restrictions quant à l'utilisation des pousses de ce produit, même en tenant compte de ses nombreuses propriétés bénéfiques. Une consommation excessive de plumes fraîches fait plus de mal que de bien. Pour éviter que les oignons verts ne nuisent à votre santé, vous devez consommer le légume en quantité limitée dans les cas suivants :

• à gastrite chronique(les huiles essentielles irritent la muqueuse gastrique) ;
• maladies du foie (hépatite, cholécystite);
• maladies bactériennes du système digestif;
• ulcère de l'estomac, duodénum;
• augmenté régulièrement pression artérielle, crises hypertensives ;
• asthme bronchique diagnostiqué;

Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

L'oignon vert est une plume représentant les feuilles.

Oignon vert - feuilles fraîches d'une famille herbacée bi- ou vivace Amaryllidacées. Les oignons verts sont souvent appelés plumes d’oignon en raison de leur ressemblance avec les longues plumes des oiseaux. Les oignons verts se trouvent encore à l'état sauvage et ont été goûtés pour la première fois dans l'Antiquité par des bergers asiatiques, pour qui le goût piquant et l'arôme des oignons sont devenus un excellent complément à une alimentation maigre. DANS L'Egypte ancienne les oignons verts étaient vénérés et vénérés, dans La Grèce ancienne les lutteurs se frottaient avant les compétitions oignons verts muscles pour une victoire garantie.

Les flèches d'oignons verts ont une base ronde et blanche, se transformant en feuilles vertes creuses et juteuses, qui ont un goût et un arôme épicés et brûlants. Selon la variété, les feuilles sont plates ou tubulaires, varient en hauteur (certaines plumes atteignent un mètre) et en saturation des couleurs.

Teneur en calories des oignons verts

La teneur en calories des oignons verts est de 19 kcal pour 100 grammes de produit.

Les oignons verts contiennent des fibres qui améliorent la digestion et la motilité intestinale. Les phytoncides, riches en plumes d'oignon, ont des propriétés désinfectantes et antibactériennes, les oignons verts peuvent donc être utilisés à titre prophylactique pendant la saison. rhumes. Les oignons verts contiennent des bioflavonoïdes, qui sont essentiellement des antioxydants naturels et ont un effet anti-cancérigène. Saturé couleur verte les plumes d'oignon indiquent la présence en elles d'une protéine qui participe à l'hématopoïèse et renforce les parois des vaisseaux sanguins (calorizateur). Les oignons verts contiennent des vitamines nécessaires pour renforcer le système immunitaire, accélérer la croissance des cheveux et améliorer l'état de la peau, ainsi que certains minéraux, notamment :,. On pense que les parties blanches de la plume d’oignon contiennent la plus forte concentration de nutriments.

Dommages causés aux oignons verts

La chose la plus précieuse des oignons verts est la tige blanche et charnue, puis les plumes jusqu'à 10 centimètres de cette partie blanche. Le reste, la partie supérieure des oignons verts, n'a pas de valeur particulière.

Les oignons verts frais, la partie supérieure des plumes, peuvent provoquer une irritation de la muqueuse gastrique. Par conséquent, les personnes diagnostiquées avec une gastrite et des ulcères, en particulier au stade aigu, doivent utiliser les oignons avec prudence.

Lorsque vous achetez des oignons verts, vous devez choisir des feuilles denses, non fanées, sans jaunissement ni signes de dessèchement. Si possible, il est préférable d'acheter des oignons avec des racines, de cette façon vous pourrez les conserver plus facilement et de manière plus fiable. Les oignons vert foncé ont un goût plus piquant et « vigoureux » que les feuilles vert clair.

Vous devez conserver les oignons verts au réfrigérateur; s'ils ont des racines, en les plaçant dans un récipient avec des plumes ordinaires, vous pouvez les placer dans un récipient sous vide, où les propriétés bénéfiques seront préservées pendant 10 jours.

Oignons verts en cuisine

Les propriétés bénéfiques des oignons sont préservées lorsqu'ils sont frais, lorsqu'ils traitement thermique la plupart de les vitamines et les minéraux disparaissent. Par conséquent, il est judicieux d'utiliser des oignons verts frais, en les ajoutant aux salades avec des légumes frais et plus encore, aux entrées froides et aux plats chauds au moment de servir. Les oignons verts ajouteront de l'éclat et du piquant aux plats de tous les jours et des fêtes.

Oignons verts en cosmétologie

Les parties supérieures des oignons verts peuvent être utilisées à des fins cosmétiques. Par exemple, contre la chute des cheveux, une pâte de pointes de flèches fraîches est appliquée sur les cheveux pendant une heure, tout en isolant la tête avec une serviette, après quoi les cheveux sont bien lavés.

Comment faire pousser des oignons verts à la maison

Les oignons verts peuvent être cultivés régulièrement bouteille en plastique. Pour ce faire, vous devez faire des trous dans la bouteille. Pour les rendre faciles à découper, vous pouvez y verser de l'eau et le congeler, puis découper des trous avec un couteau.

Ensuite, versez de la terre nutritive dans la bouteille jusqu'au niveau des trous inférieurs et insérez l'oignon dans le trou, la pousse tournée vers l'extérieur. Alternez donc le remplissage de la bouteille avec de la terre et des bulbes. Les ampoules font office de bouchons et empêchent la terre de tomber.

Placez ce « lit » sur une palette afin que l’eau et la terre ne contaminent pas le rebord de la fenêtre. L'activation de la croissance de l'oignon commencera s'il y a suffisamment de soleil. Un rebord de fenêtre lumineux est un endroit approprié pour la culture et dans une semaine, vous pouvez vous attendre aux premières plumes vertes. Une hydratation rapide rendra le goût de l'oignon moins piquant, alors n'oubliez pas d'arroser et de vaporiser l'oignon dans la bouteille.

Les inconvénients de cette technique incluent la fabrication d'un récipient pour faire pousser des oignons à la maison. La découpe des trous est effectuée avec des objets pointus, vous devez donc vous rappeler les règles de sécurité. Le processus de fabrication de la structure est très sale, car il entre en contact avec le sol et l’eau. Pour éviter de tacher le rebord de la fenêtre, surveillez le niveau de liquide dans les bacs de récupération. L'arrosage se fait lentement pour que le sol ait le temps de se saturer progressivement. La culture dans du papier toilette et de la sciure de bois pose moins de problèmes, mais de tels mélanges sont moins nutritifs et épuisent rapidement les bulbes.

Les oignons verts peuvent être cultivés toute l'année. Il doit être conservé à une température de 0°C, puis il reste frais une dizaine de jours.

En particulier pour
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Ce légume fait pleurer tous ceux qui le ramassent, mais personne ne doute qu'il s'agit d'un grand cadeau de la nature. Et, malgré leur apparente simplicité, les pousses d’oignon vert contiennent une quantité colossale d’avantages.

Les oignons verts, qui constituent la partie aérienne des oignons, sont connus de l'humanité depuis l'Antiquité. Une culture maraîchère unique par ses propriétés est utilisée depuis plus de 5 000 ans dans le monde entier. Mais il est reconnu que la véritable patrie des oignons est Asie centrale et l'Afghanistan. Cependant, les oignons ne poussent pas faune, mais c'est une plante entièrement cultivée obtenue par sélection.

En Russie, les oignons sont devenus connus au XIIe siècle. Depuis lors, ce légume est activement utilisé à la fois en cuisine et à des fins médicinales. Aujourd'hui, les scientifiques ont étudié en profondeur propriétés curatives oignons verts, et ils ne cessent d'étonner par leur diversité et leur efficacité éprouvée.

Composition d'oignons verts

Les oignons verts sont uniques par leur composition en vitamines et minéraux. Les pousses d’oignon vert contiennent plus de vitamine C que leurs parents directs, les oignons. En général, il convient de rappeler que les plumes d'oignon vert contiennent beaucoup plus nutriments que dans son ampoule. Les oignons verts contiennent entre autres de nombreuses huiles essentielles et phytoncides, du zinc, du phosphore, du calcium, du potassium, du fer, du carotène, du magnésium et de l'azote. Les oignons verts contiennent quantité suffisante sucre, plus que dans les pommes et les poires.

100 g de pousses d'oignon vert contiennent les substances suivantes :

Vitamines
Vitamine B9		5%
Vitamine PP	0,116 mg	1%
Vitamine B5	0,123 mg	2.5%
Vitamine B6	0,120mg	9%
Vitamine B2	0,027 mg	2%
Vitamine B1	0,046 mg	4%
Vitamine A	333 mcg	37%
Vitamine C	30 mg	33,3%
Vitamine E	0,02 mg	0%
Vitamine K	166,9 µg	139,1%
Vitamine H	0,9 mcg	1,8 %

15 bienfaits des oignons verts pour la santé

1. Des dents et des gencives saines

   Les oignons verts, en raison de la présence de phosphore dans leur composition, sont souvent utilisés pour prévenir les caries et le développement de diverses infections buccales. Mâcher des oignons crus pendant 2 à 3 minutes tue potentiellement tous les germes présents non seulement dans la bouche mais aussi dans la gorge et les lèvres.

2. Renforcer l'immunité

   La teneur accrue en vitamine C des oignons verts vous donne de la force. système immunitaire dans la lutte contre les toxines et diverses infections. Les scientifiques ont également découvert dans les oignons verts un phytonutriment spécial, l'allicine, qui possède des propriétés antivirales qui protègent contre le développement de la grippe et d'autres rhumes. Les oignons verts sont souvent utilisés pour prévenir le développement d'une carence en vitamines.

3. Cœur et vaisseaux sanguins sains

   Les oignons verts agissent comme un anticoagulant, c'est-à-dire qu'ils aident à fluidifier le sang, ce qui à son tour protège les globules rouges de la formation de caillots entraînant des dysfonctionnements. du système cardio-vasculaire. Le potassium et le magnésium contenus dans les oignons verts améliorent la fonction cardiaque, éliminent l'excès de cholestérol du corps, empêchant ainsi le développement de maladies telles que l'athérosclérose, l'hypertension, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

4. Gestion du diabète

   Les oignons contiennent du chrome, que l’on trouve rarement dans les cultures maraîchères. Les fonctions du chrome sont de contrôler la glycémie et d’assurer la libération lente et progressive du glucose dans les muscles et les cellules du corps. Par conséquent, manger des oignons peut aider à réguler la glycémie, ce qui est vital pour les diabétiques.

5. Répulsif contre les piqûres d'insectes

   Le jus d'oignon est utilisé pour réduire la douleur causée par les piqûres d'abeilles et d'autres insectes qui ne tolèrent pas non plus l'odeur de ce légume, les oignons peuvent donc être utilisés comme insectifuge.

6. Prévention du cancer

   Oignons verts riche en antioxydants L'article sélectionne douze produits alimentaires les plus riches en antioxydants. Comment ajouter plus d'antioxydants à votre alimentation et quels choix sont peu coûteux., qui bloquent avec succès le développement et la croissance des cellules cancéreuses. La plante contient des quantités importantes de quercétine, un antioxydant très puissant. La vitamine C est également un puissant antioxydant qui peut réduire la présence et l'impact radicaux libres dans tout le corps, réduisant ainsi le risque de développer des tumeurs malignes.

7. Soulagement des douleurs aux oreilles

   Quelques gouttes de jus d’oignon peuvent en fait être extrêmement bénéfiques pour les personnes souffrant de douleurs aiguës aux oreilles.

8. Peau saine

   Jus d'oignon mélangé avec du miel ou huile d'olive Quels sont les bienfaits de l'huile d'olive et quels dommages peut-elle causer à notre santé. 11 propriétés incroyablement bénéfiques de l'huile d'olive pour le corps. ainsi que les contre-indications à son utilisation. est le meilleur traitement symptômes ou signes d’acné. Les oignons ont également des propriétés anti-inflammatoires, de sorte que les composés actifs contenus dans sa composition réduisent les rougeurs et les gonflements de la peau.

9. Respiration saine

   Les huiles essentielles contenues dans les oignons verts sont très bénéfiques pour le système respiratoire et le légume peut donc être utilisé pour soulager les symptômes associés à la grippe et aux infections des voies respiratoires. Pour les guérisseurs traditionnels La recette pour traiter la toux est connue depuis longtemps. En consommant un mélange de jus d'oignon et de miel, vous pouvez faire face non seulement à une toux, mais également à un mal de gorge.

10. Augmentation du désir sexuel

    Cette propriété des oignons verts est connue depuis longtemps. Une seule cuillère à soupe de jus d’oignon avec une cuillère de jus de gingembre trois fois par jour peut augmenter la libido et le désir d’une vie sexuelle saine.

11. Hématopoïèse

    En raison de la teneur importante en fer dans sa composition, les oignons verts sont capables de combler sa carence dans l'organisme et de faire face au développement de l'anémie.

12. Soulager la douleur et les spasmes

    Les oignons verts ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes qui soulagent la douleur causée par l'indigestion. Cette propriété est due aux substances saponines trouvées dans les oignons. Ces substances ont des propriétés antispasmodiques prononcées et aident à normaliser la digestion. De plus, les oignons verts stimulent l’appétit et la sécrétion du suc digestif.

13. Système génito-urinaire sain

    L'oignon aidera ceux qui souffrent de brûlures en urinant, apportant un soulagement significatif. Les personnes souffrant de cette maladie devraient boire eau bouillante avec 6 à 7 grammes de jus d'oignon. Les oignons verts ont également un effet diurétique. Il aide à éliminer les ions sodium du corps et à les remplacer par des ions potassium. Grâce à cela, l'excès de liquide est éliminé du corps, ce qui est très important pour le système génito-urinaire.

14. Des os sains

    Les oignons verts contiennent des composés soufrés qui présentent d'excellentes propriétés anti-inflammatoires et servent à prévenir l'atrophie du cartilage et le développement de l'arthrite.

15. Des yeux sains

    Les oignons verts contiennent de la lutéine, de la zéaxanthine et du bêta-carotène. Les propriétés bénéfiques de ces composés sont associées à la santé oculaire, à savoir la prévention du développement de la cataracte, ainsi que de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

Contre-indications à la consommation d'oignons verts

En plus d'une vaste liste de propriétés bénéfiques, les oignons verts présentent un certain nombre de contre-indications sérieuses. Et pour certaines personnes, son utilisation peut s’avérer dangereuse.

Cela vaut la peine de s'abstenir surutilisation ou exclure complètement les oignons verts de l'alimentation des personnes souffrant des maladies suivantes :

• gastrite à forte acidité;
• ulcères gastroduodénaux du tube digestif;
• hypertension;
• maladies du système cardiovasculaire;
• maladies hépatiques aiguës;
• l'asthme bronchique.

Les athlètes et les soldats des civilisations anciennes utilisaient les oignons comme source de nutrition. Avant de participer à des compétitions, ils mangeaient ou se frottaient une infusion d'oignons sur la peau et pensaient que les oignons pouvaient leur donner plus de force et de vitesse de mouvement.

Les oignons sont l’un des légumes les plus anciens utilisés par les premières civilisations modernes. Il était cultivé dans l'Egypte ancienne, où, en raison de sa structure interne sphérique, l'oignon était considéré comme un symbole. vie éternelle, et les Égyptiens eux-mêmes, au cours d'un litige, ont juré de ne dire que la vérité, en posant leurs mains sur les têtes de l'oignon.

Environ 50 millions de tonnes d’oignons sont cultivées chaque année dans le monde. Personne moyenne consomme 13,7 kg d'oignons par an. Et en Libye, où les oignons sont très appréciés, chaque personne en consomme 66,8 kg par an.

Les oignons verts sont des feuilles d’oignons immatures qui contiennent beaucoup plus de vitamines et de nutriments que le bulbe lui-même. On pense que les oignons verts ont été utilisés pour la première fois dans l'alimentation en Afghanistan et en Iran ; les habitants de ces pays ont apprécié les bienfaits des oignons verts et les ont même considérés comme un remède contre de nombreuses maladies.

Composition chimique des oignons verts

La valeur nutritionnelle 100g:

• Teneur en calories : 20 kcal
• Protéines : 1,3 g
• Matière grasse : 0,1 g
• Glucides : 3,2 g

• Fibres alimentaires : 1,2 g
• Acides organiques : 0,2 g
• Eau : 93 g
• Mono- et disaccharides : 3,1 g
• Amidon : 0,1 g
• Cendre : 1 g

Macronutriments :

• Calcium : 100 mg
• Magnésium : 18 mg
• Sodium : 10 mg
• Potassium : 259 mg
• Phosphore : 26 mg
• Chlore : 58 mg
• Soufre : 24 mg

Vitamines :

• Vitamine PP : 0,3 mg
• Bêta-carotène : 2 mg
• Vitamine A (VE) : 333 mcg
• Vitamine B1 (thiamine) : 0,02 mg
• Vitamine B2 (riboflavine) : 0,1 mg
• Vitamine B5 (pantothénique) : 0,06 mg
• Vitamine B6 (pyridoxine) : 0,06 mg
• Vitamine B9 (folate) : 14 mcg
• Vitamine C : 30 mg
• Vitamine E (TE) : 1 mg
• Vitamine H (biotine) : 0,9 mcg
• Vitamine K (phylloquinone) : 166,9 mcg
• Vitamine PP (équivalent niacine) : 0,5 mg
• Choline : 4,6 mg

Microéléments :

• Fer : 1 mg
• Zinc : 0,45mg
• Cuivre : 92 mcg
• Manganèse : 0,129 mg
• Sélénium : 0,5 mcg
• Chrome : 4 mcg
• Molybdène : 20 mcg
• Cobalt : 7 mcg
• Aluminium : 455 mcg

La teneur en calories des oignons verts est minime - seulement 20 Kcal pour 100 g de produit, ce qui permet de l'utiliser tout en suivant un régime visant à perdre du poids. De plus, les oignons verts contiennent également des micro/macroéléments essentiels pour le corps humain - par exemple du zinc, du fer, du potassium, du sodium, du calcium, du manganèse et du sélénium, du phosphore. Le produit présenté contient des flavonoïdes, des fintocides, de la chlorophylle et des huiles essentielles.

Avantages des oignons verts

Grâce à contenu élevé les oignons verts contiennent de la vitamine C (et il y en a plus ici que même dans les oranges et les pommes !), ce produit est considéré comme une mesure préventive pour tous, augmente l'appétit et améliore le fonctionnement du système digestif. La même vitamine transforme les oignons verts en un excellent remède antiscorbutique, important pour les habitants des régions du nord.

La chlorophylle, contenue précisément dans les jeunes feuilles d'oignon et totalement absente dans les navets, contribue à améliorer la circulation sanguine et aide à faire face même aux problèmes profonds. déficience en fer. Et le calcium et le phosphore renforcent les dents, neutralisent le développement de maladies inflammatoires de la cavité buccale.

Une particularité des oignons verts est que le zinc qu'ils contiennent a un effet bénéfique sur le système reproducteur des femmes et des hommes. Les femmes devraient utiliser régulièrement le produit présenté pour améliorer l'équilibre hormonal, normaliser le cycle menstruel, et les jeunes plumes d'oignon aident à préserver la beauté féminine - elles renforcent les ongles et les cheveux. Les avantages des oignons verts pour les hommes incluent l’augmentation de la quantité de testostérone (hormone sexuelle mâle) produite et l’amélioration de la motilité des spermatozoïdes.

Dommages causés aux oignons verts

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques du produit présenté et ses bienfaits inconditionnels pour le corps humain, il existe certaines restrictions quant à son utilisation. Ne prenez pas trop d'oignons verts lorsque:

• et duodénum ;
• maladies cardiovasculaires - par exemple, angine de poitrine, maladie ischémique cœurs;
• augmenté de manière persistante;
• diagnostiqué;
• pendant la période d'exacerbation de la maladie obstructive chronique.

Mais cela ne signifie pas du tout que les personnes souffrant des problèmes de santé ci-dessus doivent exclure complètement les oignons verts de leur alimentation - il suffit de limiter leur quantité dans le menu.

Il faut savoir que la plus grande quantité de vitamines et de nutriments n'est pas contenue dans la partie verte des plumes d'oignon, mais dans la partie blanche - elle se trouve immédiatement « à la sortie » du navet. Pour renforcer les propriétés bénéfiques des oignons verts et améliorer leur goût, vous devez hacher finement les plumes, les saupoudrer d'huile végétale et ajouter un peu de sel. Mais après traitement thermique, il ne reste pratiquement plus de vitamines dans les oignons verts et la plupart des micro/macroéléments disparaissent.

Lors du choix des oignons verts, vous devez faire attention aux points suivants:

• le bulbe doit être blanc, fort et sans taches brunes ;
• Les plumes destinées à la nourriture doivent être vert foncé, sans signes de dessèchement ;
• il ne devrait pas y avoir de plumes plaque blanche ou du mucus.

Les oignons verts ne durent pas longtemps - par exemple, les plumes coupées peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient fermé pendant 5 jours maximum, mais si les plumes ont été achetées avec l'oignon, vous pouvez alors envelopper la partie inférieure du l'oignon dans un chiffon humide et conservez-le au réfrigérateur uniquement sous cette forme.

Fait amusant:Si vous mettez les navets d'oignons avec des plumes dans un bocal en verre à l'envers, fermez avec un couvercle en nylon et mettez au réfrigérateur, la durée de conservation passe à 3 semaines.

Les bienfaits des oignons verts sont préservés aussi bien lorsqu'ils sont congelés que marinés. Dans le premier cas, vous devez soigneusement laver les plumes, les sécher et les couper en petits morceaux. Après ce traitement, vous pouvez le congeler puis le mettre dans des sacs spéciaux pour le stockage. Pour mariner, il vous suffit de mettre les oignons verts hachés dans des bocaux et de les saupoudrer de sel en quantité désirée.

Les avantages des oignons verts ont été prouvés non seulement par de nombreuses années d'utilisation par l'homme, mais aussi recherche scientifique. Et peu importe que l'on mange des plumes de poireaux, des ciboules ou des oignons, ils ont tous des propriétés bénéfiques uniques.