Courgettes marinées instantanées sans. Courgettes marinées au vinaigre et à l'huile végétale pour l'hiver

J'adore les courgettes dans toutes leurs manifestations culinaires. Il existe de nombreuses recettes, mais il y en a une qui vaut vraiment la peine d'être essayée. Il s'agit d'un apéritif de courgettes avec de l'ail, des herbes et du miel. Soyez prévenu : ces courgettes marinées sont des mangeurs instantanés. Préparez-vous immédiatement au fait qu'après avoir avalé la première casserole, ils vous demanderont immédiatement la suivante. Le goût des courgettes est d'une beauté inexprimable, l'arôme est magnifique. Il m'a fallu beaucoup d'efforts pour attendre les deux heures que mettent les courgettes à mariner. Bien sûr, à première vue, il semble que ce ne soit pas long du tout. Habituellement, les marinades nécessitent un jour ou deux. Demandez pourquoi si vite ? Parce qu'ils les ont coupés très finement. En règle générale, utilisez un éplucheur de légumes. Il n’est pas nécessaire d’essayer de couper de beaux rubans. Personne ne regardera ces courgettes - ils les balayeront sans sourciller. Même si personnellement, j'aime beaucoup ces vagues de tempête sur une assiette. Ils semblent aussi dynamiques qu’une cuisine rapide suivie d’un repas rapide.

Ingrédients:

jeunes courgettes ou courgettes - 0,5 kg,
ail – 4 gousses,
un ensemble d'herbes à votre goût (aneth, oignon, basilic, persil, coriandre - comme vous voulez),
sel – 1 c. (sans monticule),
huile végétale – 80-100 ml,
miel - 1 cuillère à soupe. l. (sans toboggan),
vinaigre 3-6% (vous pouvez utiliser du jus de pomme, du vin blanc ou du citron) – 3 c. l.,
poivre noir moulu ou petits pois - au goût.

Comment faire cuire des courgettes marinées rapidement

Lavez soigneusement les légumes, rincez et séchez. Si les courgettes sont jeunes, il n’est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de couper les tiges. Les légumes mûrs sont entièrement pelés et épépinés.

Ensuite, armez-vous d'une râpe de type Berner ou d'un éplucheur de légumes et tranchez très finement les courgettes préparées. Vous pouvez couper soit dans le sens de la longueur (en longues bandes), soit dans le sens de la largeur (en morceaux ronds) - à votre choix. L'essentiel est de couper le plus finement possible.

Placez les courgettes râpées dans un bol pratique (en plastique ou en verre), saupoudrez de sel, remuez pour que le sel soit uniformément réparti et laissez reposer une demi-heure.

Pendant ce temps, les courgettes vont libérer du jus qui nous est totalement inutile. On égoutte donc ce jus et on presse doucement les courgettes, afin d'être sûr de se débarrasser de tout l'excédent, et on les remet dans le bol.

On passe l'ail épluché dans une presse ou on le coupe simplement en petits cubes. Ensuite, hachez les légumes verts lavés et séchés. Ajoutez tout cela aux courgettes.

Une fois que vous avez fini avec les légumes et les herbes, vous pouvez commencer à préparer la marinade. Il se prépare en quelques minutes : mélangez l'huile, le vinaigre, le miel et le poivre et mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse. Pour que le miel se mélange plus rapidement et plus facilement avec les autres ingrédients de la marinade, vous pouvez le réchauffer un peu (par exemple, le conserver quelques secondes au micro-ondes). Si le miel n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du sucre et l'ajouter au goût. Je prends habituellement 1 cuillère à café.

Versez la marinade obtenue sur les courgettes et mélangez bien.

Ça a déjà l'air bien. Et dans quelques heures, ce sera encore mieux.

Avant d'envoyer les courgettes mariner, assurez-vous de les goûter et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel ou de poivre à la salade. Maintenant, nous mettons les courgettes au réfrigérateur et après quelques heures, nous apprécions leur bon goût. Bien sûr, les courgettes peuvent également rester plus longtemps, mais de préférence pas plus de deux jours.

Les courgettes marinées instantanées sont servies fraîches. Particulièrement harmonieusement combiné avec plats de viande et pommes de terre au four.

Avez-vous déjà essayé les courgettes marinées instantanées ? Non? J'ai donc également décidé de corriger ce défaut. D'ailleurs, mon mari demande simplement de diversifier la table des courgettes avec de nouvelles recettes. De plus, cela doit être fait rapidement et savoureux.

J'ai surfé sur Internet et trouvé plusieurs recettes que mon mari approuvait et j'ai commencé à cuisiner.

Ils font tout ce qu'ils peuvent avec eux : ils les marinent, les mijotent, font de la confiture et même des fruits confits. Mais les courgettes marinées préparées selon cette recette sont intéressantes dans la mesure où elles préservent le tout au maximum. matériel utile. Après tout, nous ne les soumettons pas à un traitement thermique.

Tu auras besoin de:

Jeunes courgettes - un demi-kilo;
Miel – 1 cuillère à soupe. (vous pouvez remplacer 1 cuillère à café de sucre) ;
Tous les légumes verts - aneth, persil, coriandre, basilic ;
Sel – 1 cuillère à café ;
Vinaigre 6% - 3 c. (J'ai pris Vinaigre de pomme);
Huile végétale – un demi-verre;
Poivre noir, au goût ;
Ail – 3 – 4 gousses.

Préparation:

Lavez soigneusement le légume et coupez-le en fines tranches. Mieux vaut utiliser appareil spécial, sinon vous ne pourrez pas les faire mariner rapidement. Et cela n’aura pas l’air esthétique si vous le coupez avec un couteau. Laissez-les reposer jusqu'à ce que le jus se libère, qui doit être égoutté et pressé ;

Coupez tous les légumes verts et placez-les dans la tasse ;

Ajoutez l'ail pressé là-bas.

Préparons la marinade :

Mélangez le vinaigre, le miel (s'il est sucré, ramollissez-le un peu au micro-ondes ou dans une tasse d'eau chaude), le sel, le poivre noir dans un récipient (c'est pratique pour moi) et secouez bien.

Versez la marinade obtenue sur les courgettes et mélangez. Encore une fois, je fais cela dans un conteneur. Je le secoue bien et tout est mélangé. Je l'ai mis au réfrigérateur pour mariner.

Vérifiez l'état de préparation après quelques heures. Cela dépendra de la finesse de la tranche. Si les tranches sont très fines, la marinade sera plus rapide.

Courgettes marinées instantanées

N'attendons pas l'hiver pour déguster des courgettes marinées - nous allons les préparer maintenant et les offrir aux invités qui viennent pour leur odeur. Ils se marient bien avec les plats géorgiens épicés, ainsi qu'avec la viande et les pommes de terre bouillies.

Tu auras besoin de:

Courgettes -1 kg ;
Huile de tournesol – 200 ml ;
Sel – 1 cuillère à café ;
Vinaigre de table 9% - 4,5 cuillères à soupe ;
;
Ail – 4 à 5 gousses moyennes ;
Miel – 4 cuillères à café ;
Aneth, persil - un petit bouquet chacun ;
Sel et poivre au goût.

Préparation:

Coupez les courgettes en tranches de 5 mm de large maximum ;
Placez-les dans un bol, saupoudrez de sel et réservez.
Hachez les légumes verts et l'ail;
Mélangez l'huile, le poivre, les herbes, l'ail et toutes les épices à votre goût dans une tasse séparée. Ingrédients appropriés ici : cumin, paprika, coriandre ;
Pressez les courgettes du liquide et versez la marinade;
Placez le récipient au réfrigérateur et après cinq à six heures, vous pourrez le déguster. Conserver au réfrigérateur. Mais il n’y stagne pas longtemps : il se mange instantanément.
À propos, au lieu du miel, vous pouvez ajouter de la sauce soja dans la même quantité. Et si vous le voulez plus épicé, augmentez la quantité d'ail.

Courgettes marinées rapides en coréen

Pour ce plat, vous devez utiliser un coupe-carottes coréen et hacher tous les légumes avec. La recette comprend certainement du piment rouge. Et vous n’avez pas besoin d’attendre l’hiver pour essayer une collation coréenne. Préparons le plat selon recette coréenne et nous mangerons tout de suite.

Ingrédients:

Jeunes courgettes – 2 pièces ;
Poivre coloré – 2 pièces ;
Carottes – 2 pièces;
Gousses d'ail – 2 gros morceaux ;
Verts à votre goût (aneth, persil, coriandre) - juste un bouquet ;
Vinaigre de table – 2 c. l.;
Assaisonnement pour plats coréens – 1,5 cuillère à soupe. ;
Huile de tournesol – 70 ml.

Comment cuisiner:

Épluchez et rincez les carottes, râpez-les sur une râpe spéciale. Faites de même avec les courgettes ;
Ajoutez un peu de sel au mélange de légumes;
Épluchez le poivron de la graine et coupez-le en fines lanières ;
Ajoutez le poivre au reste des légumes et ajoutez plus de sel si nécessaire ;
Faites chauffer l'huile avec les épices dans une poêle et versez-les sur les légumes. Hachez ici l'ail et versez le vinaigre ;
Déplacez délicatement les ingrédients végétaux pour les enrober d’huile et d’épices ;
Placer au réfrigérateur pour mariner pendant une heure. Et puis goûtez-le.

Essayez-le et écrivez si vous l'avez aimé. Abonnez-vous aux actualités et vous serez toujours au courant des nouvelles recettes.

En été, vous pouvez préparer chaque jour une variété de collations : les jeunes légumes sont rapidement marinés et s'avèrent savoureux et aromatiques. Aujourd'hui je vous propose de faire des courgettes marinées épicées cuisson instantanée, idéales pour la viande, la volaille et le poisson. Si tu n'aimes pas collations salées, excluez le piment et le poivron rouge de la liste, cela s'avérera également délicieux, mais sans le feu.

Préparez les produits selon la liste.

Sélectionnez une courgette de taille moyenne, rincez-la, séchez-la et coupez-la en morceaux. Si vous devez faire mariner les courgettes rapidement, vous devez les couper finement.

Préparez un bol ou un pot profond et placez la moitié des courgettes dans la première couche. Placez une poignée d'aneth haché sur les courgettes. Épluchez et rincez les gousses d'ail, hachez-les, déposez la moitié de l'ail sur les courgettes et les herbes. Ajoutez du piment ici.

Couvrir les poivrons et l'ail avec le reste des courgettes, sur lesquelles déposer également l'ail, le piment et les herbes.

Faites bouillir de l'eau dans un bol ou une casserole, ajoutez les épices, les feuilles de laurier, le sel et le sucre, versez l'huile et le vinaigre. Faites bouillir la marinade pendant quelques minutes. Si vous aimez les collations acidulées, ajoutez une autre cuillerée de vinaigre.

Versez la marinade chaude sur les courgettes et laissez température ambiante jusqu'à refroidissement complet, puis mettez les courgettes au réfrigérateur toute la nuit.

Considérez la polyvalence de la couture. Les légumes s'avèrent assez croustillants, un peu épicés et très juteux. Beaucoup de pulpe marinée élastique- la description la plus précise. Ces courgettes ne ressemblent pas exactement à des concombres, mais elles sont parfaites pour les salades d'hiver et pour un répit faible en calories après les affres d'un régime.

Les statistiques disent que les Slaves tordent le plus souvent le caviar de courge. Mais nous gardons la recette d'aujourd'hui sur la liste des incontournables. Tout aussi régulièrement, d'année en année, nous...

Couper en tranches et placer dans des bocaux avec les ingrédients épicés, remplir de solution chaude et stériliser. C'est ainsi que vous pouvez décrire brièvement la recette. Et pourtant, il vaut mieux faire des étapes basiques selon la description avec photo afin de prendre en compte toutes les nuances.

Attention! Pour toutes les recettes dont nous avons besoin stérilisé bocaux et couvercles.
Chaque préparation prendra environ 1 heure, stérilisation des pots comprise.

Commençons à cuisiner !

Navigation rapide dans l'article :

Courgettes marinées pour l'hiver sans stérilisation

Nous avons besoin:

Courgettes -1,8-2 kg
Jeune aneth - 1-2 bouquets
Ail - 9 gousses moyennes

Grains de poivre noir - 15-18 pcs.
clous de girofle - 6-9 pcs.
Feuille de laurier - 3 pcs.

Pour la marinade :

Eau - 1,5 l
Sucre - 190 g (presque 10 cuillères à soupe rases)
Sel (pierre, sans impuretés) - 70 g (presque 3 cuillères à soupe rases)
Vinaigre (table, 9%) - 190 ml

Détails importants :

Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour pots de 3 litres.

Préparation et conservation en bocaux.

Lavez soigneusement les courgettes et coupez le nez et les fesses. Nous découpons des cercles d'une épaisseur de 1,5 à 2 voire 2,5 cm, suivez votre goût.

Il vaut mieux prendre de jeunes courgettes de taille moyenne. Si vous en prenez quand même de très gros, vous devrez couper chaque cercle en deux. Dans les courgettes mûres, il vaut mieux retirer les graines, en sacrifiant la forme de la coupe : faire de gros cubes.

Lavez l'aneth. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en deux dans le sens de la longueur.

Nous remplissons les pots. Pour un pot d'un litre:

Placez 4 à 6 brins d'aneth au fond.
Garnir de 1-2 gousses d'ail, 2 pcs. clous de girofle, 6 grains de poivre, 1 feuille de laurier.
Placez les cercles de courgettes à plat les uns sur les autres, bien serrés, jusqu'au sommet. Vous pouvez couper 2-3 cercles en deux et compacter l'installation en poussant ces moitiés sur les côtés.
Nous complétons la composition avec 1 gousse d'ail supplémentaire, que nous pressons le long de la paroi latérale.

C'est ainsi que nous formons 3 banques. Les quantités sont approximatives, ajustez l'ail et les herbes à votre goût.

Préparer les légumes avec de l'eau bouillante avant de les coudre.

Remplissez les bocaux remplis d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.

Égoutter l'eau. Remplissez à nouveau les bocaux d'eau bouillante - couvrez - attendez 10 minutes.

Préparons la marinade, versons-la et roulons la pâte.

Pendant ce temps, nous préparons la marinade. Faites chauffer l'eau, ajoutez le sucre, le sel, remuez jusqu'à dissolution complète, versez le vinaigre, portez à ébullition et maintenez pendant 2-3 minutes - laissez bouillir.

Ici, vous pouvez prélever un échantillon de la solution et l'ajuster à votre goût en ajoutant du sucre ou du sel.

Nous vidons la deuxième eau des bocaux et remplissons immédiatement les courgettes de saumure chaude - jusqu'au sommet.

Fermez hermétiquement le couvercle (clé à dévisser ou à sertir).

Retournez-le et enveloppez-le pour qu'il refroidisse lentement.

Tranches de courgettes en pots stérilisés d'un litre

Comme dans un magasin - définition appropriée pour cette couture classique.

Nous avons besoin:

Courgettes (jeunes de préférence) - environ 2 kg
Ail - jusqu'à 9 gousses
Poivre noir (pois) -18 pcs.

Pour la marinade :

Eau - 1,2 litre
Sel (gros, sans additifs) - 2 c. cuillères remplies
Sucre - 3-4 cuillères à soupe. cuillères (goûtez la marinade avant de verser !)
Vinaigre de table, 9% - 80-100 ml

Détails importants :

A partir de cette quantité ce sera 3 litres de préparation.
Vers la recette tu peux ajouter des carottes en grosses tranches (tranches ou cubes) - 2-3 pièces, ne pesant pas plus de 400 grammes. Mettez ensuite moins de courgettes en conséquence.

Si la récolte a été un grand succès et que vous avez un besoin urgent et très simple de sélectionner un grand nombre de légumes à conserver, vous pouvez également mariner les vieux fruits, les éplucher et retirer les graines. Mais vous n'obtiendrez pas de cercles. Il nous semble que c'est trop de compromis pour un classique. Il est préférable de mettre des légumes mûrs dans des champignons, du lecho de courge ou des légumes assortis.

Comment cuisiner.

Lavez bien les courgettes. Si la terre vient tout juste de sortir du jardin et s’y accroche, le bicarbonate de soude ne fera pas de mal. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez les légumes en tranches. Épaisseur de 1,5 à 2,5 cm, au goût.

Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

Placez les tasses dans des bocaux stérilisés, hermétiquement. Pour contenir plus de légumes, coupez les grands cercles en deux. Au début, au milieu et à la fin de la pose, ajoutez 1 gousse d'ail et quelques grains de poivre. Total pour un pot de 1 litre il faudra 2-3 gousses d'ail et 5-6 petits pois.

Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients avec de l'eau, faites chauffer en remuant jusqu'à dissolution complète et laissez mijoter le liquide fini pendant 3 minutes.

Versez la marinade chaude sur les courgettes - un peu dans chaque pot. Nous avons rempli un tiers d'un conteneur et sommes passés au suivant. Les précédents sont encore en train de se réchauffer pour recevoir la prochaine portion d'eau bouillante. De cette façon, nous sommes assurés contre le fait qu’un pot soudainement rempli d’eau bouillante éclate.

Nous devons remplir les pots jusqu'en haut.

Nous couvrons simplement les bocaux pleins avec des couvercles et les plaçons dans un grand récipient pour les stériliser. Tout se passe comme d'habitude : il y a une serviette en coton au fond de la casserole, et on y verse de l'eau jusqu'aux cintres des bidons.

Temps de stérilisation des courgettes marinées en pot d'un litre - 10 minutes à partir du moment de l'ébullition eau.

Retirer du feu, enrouler avec une clé ou bien visser le couvercle twist-off. Retournez-le, secouez-le un peu, vérifiez s'il y a des fuites et laissez-le refroidir lentement - à l'envers, sous une couverture.

Pour la remarque !

Les proportions et les pas des deux coutures conviennent aux courges coupées grossièrement (barres, gros cubes).

Courgettes d'hiver marinées à la bulgare

Pour 2 pots (0,85-1 l) il nous faut :

Courgettes - 700-750 g (= combien rentrera une fois bien emballée)
Ail - 2-3 gousses
Aneth (parapluies) - 1 pc.
Piment fort (amer) - coupé en gousse jusqu'à 2 cm
Poivron - 1 pc. taille moyenne (de préférence rouge ou jaune)

Pour la marinade (avec réserve) :

Eau - 1 litre
Sel (gros, propre) - 1,5 cuillère à soupe. cuillère
Sucre - 100 g (4 cuillères à soupe bombées)
Feuille de laurier - 2-3 pcs.
Poivre noir - 6 pcs.
Vinaigre (tableau, 9%) - 100-120 ml

La préparation est simple.

Lavez les légumes et l'aneth. Coupez les courgettes en tranches. Nous épluchons l'ail. Coupez le piment en rondelles.

Nous nettoyons le poivron des graines et des membranes blanches à l'intérieur et le coupons au hasard en gros morceaux. Par exemple, en deux dans le sens de la longueur, en deux encore et chaque quart au milieu.

Ajoutez tous les ingrédients de la marinade, sauf le vinaigre, à l'eau bouillante et laissez mijoter 3 à 4 minutes. À la fin, versez le vinaigre, augmentez le feu, mais ne l’éteignez pas.

Au fond des bocaux stérilisés on place un parapluie d'aneth, d'ail, de piment, après les avoir préalablement baignés dans une marinade chaude.

Mugs et morceaux de courgettes poivron mettre la marinade. Laissez bouillir et laissez cuire à feu doux sous le couvercle (!) pendant 10 minutes maximum.

Disposez les légumes, ainsi que la marinade dans laquelle ils ont été cuits, dans des bocaux. Tout d'abord, la partie solide, divisée à parts égales en 2 pots. Ajoutez ensuite la marinade jusqu'au cou.

Nous enroulons la pièce, la retournons et la plaçons sous isolant pour qu'elle refroidisse lentement.

Courgettes pour l'hiver en marinade à la moutarde - vidéo

Si vous êtes prêt à vous régaler uniquement avec des collations nettement épicées, alors la vidéo ci-dessous est le meilleur guide d'action. La ménagère utilise de la moutarde sèche pour préparer de manière piquante un gros lot de légumes - 4 à 4,5 kg.

Tu auras besoin de:

Courgettes - 4,5 kg (préparées)
Parapluies à l'ail et à l'aneth
Feuilles : laurier, cassis et cerisier
Poivre noir et clous de girofle
Moutarde (poudre sèche)

Pour la marinade :

Eau - 2,5 l
Sucre - 250 g
Sel - 3 c. cuillères
Vinaigre (tableau, 9%) - 400 ml

Nadezhda suggère de couper les courgettes en gros cubes.

Les légumes jeunes et vieux conviennent à cette recette.

Nous espérons que vous avez aimé au moins une recette. Pour la première expérience, nous nous concentrerions sur deux échantillons – avec ou sans stérilisation, mais en composition classique.

Les courgettes marinées pour l'hiver sont un investissement d'effort rentable. Non seulement « Finger lickin' good », mais aussi « Cool, Mom ! Comme dans un magasin ! » - l'éloge standard des membres expérimentés et jeunes de la famille pour cette préparation légère et savoureuse. Amusez-vous!

L'apéritif mariné vous permettra de découvrir d'une nouvelle manière le goût piquant de la courgette habituelle, à première vue. Les courgettes marinées ont gagné en popularité en raison de leur préparation rapide et de leurs ingrédients supplémentaires qui transforment complètement leur goût. La digestibilité de la courgette permet de la consommer crue et marinée. Grâce au manque traitement thermique leurs substances bénéfiques sont préservées.

Les recettes aideront les femmes au foyer si des invités inattendus arrivent. Les courgettes ont un faible coût et sont pratiquement disponibles à la vente. toute l'année. C'est un plaisir de les cuisiner ; en quelques minutes l'apéritif vous étonnera par son goût !

Le plat sera particulièrement pertinent en été, lorsque vous souhaitez quelque chose d'original et d'acidulé.

Courgettes marinées rapidement

jeunes courgettes - 1 kg;
sel - 4 g;
2 gousses d'ail ;
un bouquet d'aneth;
vinaigre de table ou de cidre de pomme - 35 ml;
huile végétale inodore - 25 ml;
sucre - 12 gr.

Temps de cuisson : environ une demi-heure.

Teneur en calories : 34,5 kcal pour 100 grammes.

Les courgettes doivent être jeunes et fraîches. Il vaut mieux ne pas prendre de légumes trop mûrs et gâtés. Rincez bien les courgettes et épluchez-les si nécessaire. Coupez-le en fines tranches sur toute la longueur avec un coupe-légumes ou manuellement avec un couteau bien aiguisé.
Ajoutez du sel aux légumes hachés et mélangez bien. Pendant que les courgettes sont salées, vous devez hacher l'ail et l'aneth.
Ajouter le sucre, le vinaigre, l'ail et l'huile végétale aux courgettes salées. Mélangez bien à nouveau le tout (plus vous remuez souvent, plus les légumes marineront vite).
La touche finale est d'ajouter de l'aneth. Nivelez le contenu avec une cuillère et couvrez d'un film alimentaire. Bien agiter et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le légume mariné libérera du jus et sera saturé d'aneth et d'ail. Il est recommandé d'égoutter le jus avant de servir.
Conservez les courgettes marinées au réfrigérateur. S'ils restent au froid toute la nuit, ils marineront encore plus. Snack croquant au goût d'été, il accompagne parfaitement tous les repas, viandes et pommes de terre.

Lisez notre article sur la façon de préparer de délicieuses garnitures pour les rouleaux de lavash.

Prenez note des recettes de garnitures pour tartes aux œufs et oignons verts.

Comment mariner des légumes crus

courgettes - 500-600 g;
ail - 2 gousses;
huile végétale inodore - 20 ml;
vinaigre de pomme ou de table - 35 ml;
sel - 3 g;
sucre - 25 g;
poivre noir moulu.

Temps de cuisson : 20 minutes environ.

Teneur en calories : 66,5 kcal pour 100 grammes.

Pour le marinage, il vaut mieux prendre de jeunes courgettes. Lavez-les et retirez les tiges. Sans peler la peau, râper sur une râpe grossière (un broyeur est idéal pour Carottes coréennes). Ou coupez-le en lanières à la main.
Salez les légumes râpés, ajoutez le sucre et le poivre, mélangez bien le tout. Pour accélérer la cuisson des courgettes, vous pouvez les écraser avec vos mains.
Pressez une gousse d'ail, versez de l'huile végétale et du vinaigre dans le légume. Mélangez à nouveau avec une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pourrez goûter la marinade, au cas où il manquerait quelque chose.
Les courgettes râpées seront prêtes presque instantanément. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des verts. Pour ceux qui n’aiment pas l’ail, vous pouvez le remplacer par vos épices préférées.
Les courgettes croustillantes avec un soupçon d'ail et une légère acidité se marient bien avec les pommes de terre bouillies, la viande et le shish kebab.

Jeunes courgettes en coréen

jeunes courgettes - 900 gr;
gousses d'ail - 3 pièces;
huile végétale inodore - 50 ml;
vinaigre de table - 40 ml;
sel - 6 g;
sucre - 25 g;
coriandre et poivre moulu - au goût.

Temps de cuisson : 25 minutes environ.

Teneur en calories : 54,9 kcal pour 100 grammes.

Courgettes au miel

courgettes - 1 kg;
carottes - 70 gr;
miel d'abeille - 35 g;
vinaigre (vin ou pomme) - 50 ml;
sel - 12 g;
un bouquet d'aneth et d'ail vert ;
huile végétale - 30 ml.