Tartes aux saucisses, champignons et adjika Ce dont vous aurez besoin : 800 g de pâte feuilletée, 200 g de saucisson cru fumé, 1 gros oignon, 200 g de champignons, 1 c. l. huile végétale, ? Art. l. adjika, sel, épices au goût C'est très simple : coupez le saucisson en fines lanières. Oignon

Soupe de haricots aux saucisses Ingrédients : haricots blancs dans leur jus – 800 g, vin blanc sec – 1 verre, chou blanc – 0,5 tête, grosses carottes – 2 pcs., ail – 2 gousses, huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillères, bouillon de poulet – 500 ml, céleri (tige) – 2 pcs.,

Champignons à la saucisse Ingrédients : 200 g de saucisse bouillie, 100 g filet de poulet, 100 g de champignons sauvages (au choix, séchés), 1 oignon, 130 g de crème sure (moyenne grasse), 100 g de beurre, 50 g de fromage (toute variété dure), poivre noir moulu, sel. Mode de préparation : filet de poulet et

Des tartes aux saucisses et au fromage peuvent être préparées pour le thé ou le café du matin, ou pour une collation l'après-midi comme collation. Ces tartes peuvent être servies avec des premier et deuxième plats. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure et des saucisses bouillies ou fumées, si vous le souhaitez. Chaque option sera délicieuse à sa manière. La pâte à tarte peut être préparée à la main ou vous pouvez confier le pétrissage à une machine à pain. J'ai choisi la deuxième option.

Pour préparer les tartes, préparez les produits nécessaires de la liste.

Versez le lait dans le seau de la machine à pain température ambiante ou légèrement tiède. Cassez-y l'œuf et ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Tamisez ensuite la farine dans un seau, ajoutez le sucre, le sel et la levure. Démarrez le programme « pétrir la pâte ». Si vous le préparez à la main, faites chauffer le lait, ajoutez le sucre, le sel et la levure et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite l'œuf et le beurre au mélange de levure. Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte. Laissez la pâte pendant 1 heure.

Pendant ce temps, pendant que la pâte se prépare, vous pouvez couper le fromage et le saucisson. J'en ai 2 types - bouilli et bouilli-fumé. Essayez de couper le fromage de la même taille que la saucisse.

C'est la pâte que l'on obtient dans une machine à pain.

Retirez la pâte du seau et placez-la sur une planche en la saupoudrant légèrement de farine.

Divisez la pâte en morceaux de 40 g. J'ai obtenu 16 morceaux.

Roulez chaque boule en un gâteau plat de la taille de laquelle vous pouvez pincer la garniture. Placer le fromage au centre et les saucisses dessus.

Rassemblez la pâte au centre et pincez toutes les coutures. Vous obtiendrez des tartes aux trois coins.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les tartes, joint vers le bas. J'ai moulé les deuxièmes tartes en forme de boulette pour que la garniture puisse être distinguée. Badigeonner le dessus de toutes les tartes de jaune d'oeuf battu.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les tartes pendant 20-25 minutes. Des tartes vermeilles et délicieuses avec des saucisses et du fromage sont prêtes !

Servez les tartes à table et savourez-les !

Bon appétit!

Il n'est pas difficile pour une femme au foyer expérimentée de préparer des pâtisseries délicieuses et satisfaisantes. Mais que devraient faire ceux qui n’ont pas encore atteint cette maîtrise culinaire dans laquelle ils peuvent cuisiner tout ce qui est à portée de main ? C'est simple! On ouvre le réfrigérateur et on regarde : si vous avez des saucisses, du fromage et des œufs qui traînent ? Un plat savoureux et très satisfaisant vous est garanti ! Que peut-on cuisiner avec ces ingrédients ? Tant. L'essentiel est d'avoir une envie, bonne humeur et un peu d'imagination, alors vos pâtisseries seront incroyablement satisfaisantes, et vos cupcakes, feuilletés, muffins ou petits pains seront tout simplement géniaux !

Examinons donc quelques-unes des recettes les plus simples et les plus faciles pour cuisiner avec des saucisses de différents types test.

Tartes à la pâte levée avec saucisses au four

Ingrédients:

• lait – 200 ml;
• œuf;
• beurre;
• paquet de levure humide (25 g);
• une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre ;
• farine (il faut environ 800 g, mais il en faudra peut-être plus) ;
• saucisse bouillie(environ 300 g).

Préparation:

1. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour cela, faites chauffer le lait (s'il est très froid, il faut qu'il soit légèrement au-dessus de la température ambiante). Dissolvez-y la levure.
2. Versez la farine dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre et l'œuf. Ajoutez progressivement le lait avec la levure déjà dissoute. Mélangez bien le tout et laissez reposer une heure jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
3. Étalez la pâte finie en une couche pas très fine et découpez quelques cercles à l'aide d'un verre. Ensuite, entre deux de ces morceaux ronds, nous plaçons la saucisse préalablement coupée.
4. Nous effectuons huit coupes en cercle à intervalles égaux. Il n’est pas nécessaire de couper au centre. Après cela, retournez chaque moitié et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de la tarte de jaune. Placez le tout dans un four préchauffé à 190 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Bon appétit!

Samsa au fromage et saucisses

Ingrédients:

• pâte feuilletée maison (1 kg) ;
• trois saucisses ;
• fromage à pâte dure (150 g);
• un paquet de mayonnaise ;
• un jaune pour graisser ;
• sésame (si vous ne l’aimez pas, vous n’êtes pas obligé d’en prendre).

Préparation:

1. Etalez la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur. Coupez-le en carrés égaux.
2. Placer la mayonnaise (étalée sur toute la surface), les saucisses hachées et le fromage au milieu de chaque morceau.
3. Nous emballons le tout dans une enveloppe.
4. Allumez le four à 220 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale et disposer les enveloppes. Mettez le tout au four pendant 30 à 40 minutes.
5. A mi-cuisson, ajoutez le jaune.

Servir chaud.

Tartes au foie

Les quantités d'ingrédients décrites ci-dessous font environ un bol de tartes (6 grandes plaques allant au four). Si vous n'avez pas besoin de cette quantité, réduisez les ingrédients de 2 ou 3 fois.

Pour le foie :

• 1 kg foie de boeuf;
• 1 kg de poumon de bœuf ;
• 1 kg de cœur de bœuf ;
• Un bâton de beurre;
• plusieurs oignons de taille moyenne;
• poivres;
• Feuille de laurier;
• huile végétale;
• une cuillère à soupe de céleri ;
• sel.

Préparation:

1. Tout d'abord, vous devez bien rincer les abats. Ensuite, nous nettoyons le foie du film et des voies biliaires, le coupons en morceaux moyens et le trempons dans du lait.
2. Placez les poumons et le cœur coupés en gros morceaux dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, le poivron et le céleri coupés en deux. Laissez cuire à feu modéré pendant environ 2 heures. À la fin, nous ajoutons une autre feuille de laurier. Une fois que le cœur peut être facilement percé avec une fourchette ou un couteau, c’est prêt. En règle générale, les poumons cuisent plus vite, puis le cœur est prêt.
3. Nous travaillons sur le foie. Égoutter le lait là où le foie a été trempé. Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle bien chaude et déposez dessus le foie coupé en petits morceaux. Salez et poivrez bien le tout, transférez sur feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le foie commence à sécréter du sang. Attention à ne pas trop cuire, sinon ce sera dur. Après cela, retirez-le et jetez l'oignon usagé.
4. Faites frire deux autres oignons séparément dans l'huile végétale.
5. Nous passons tous les produits cuits (poumon, cœur, foie et oignons) dans un hachoir à viande doté d'un gros accessoire. Ajoutez un peu de bouillon refroidi à la viande hachée obtenue. Mélangez bien le tout et goûtez ; si tout est satisfaisant et qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, le foie est prêt.

Pour le test:

• litre de lait;
• 5 œufs ;
• un verre de sucre ;
• huile végétale (environ 7 cuillères à soupe);
• sel (2 cuillères à café sans le dessus);
• emballage de levure sèche;
• un kilo et demi de farine.

Préparation:

1. Pétrir pâte de levure de sorte qu'il traîne derrière les parois du plat. Nous le mettons dans un endroit chaud pour lever. Nous fermons toutes les fenêtres et bouches d'aération pour éviter les courants d'air. La pâte va lever pendant environ 40 minutes, pas moins. Au bout de ce temps, nous l'interrompons et le faisons se relever.
2. Ensuite, nous commençons en mettant la garniture prête à l'emploi au milieu. Laissez-les reposer un moment et commencez la cuisson ou la friture. Cuire au four à 180 degrés.

Délicieux petits pains fourrés à la saucisse

Les petits pains fourrés aux saucisses sont un excellent substitut aux sandwichs. Vous pouvez en équiper votre enfant en toute sécurité pour l'école au lieu de sandwichs aux saucisses ordinaires ou les emmener à l'extérieur au lieu d'un barbecue. Ils ont l'air intéressants, attirent l'attention des enfants et des adultes et sont très savoureux.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• farine de blé – 475-510 g ;
• levure – 16-23 g;
• beurre – 135-155 g;
• œufs – 2-3 pièces ;
• lait frais – 180-220 g;
• sucre – 18-25 g;
• sel – 9-14 g;
• saucisse bouillie – 450-500 g.

Procédure de préparation :

1. Pour préparer la pâte, réchauffez le lait à température ambiante, ajoutez le sucre, le sel de table, la levure et mélangez bien le tout.
2. Placez la future pâte dans un endroit tiède pendant 17 à 26 minutes.
3. Versez la pâte dans une grande casserole, ajoutez un œuf et remuez.
4. Ajoutez 65 à 70 % de farine et du sel de table.
5. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine.
6. Une fois que la pâte a absorbé la farine, ajoutez le beurre refroidi fondu dans la poêle et pétrissez à nouveau le tout.
7. Formez une bûche avec la pâte, placez-la dans un récipient, couvrez-la d'un linge en lin et faites-la lever dans un endroit chaud pendant 110 à 120 minutes (pendant ce temps, la pâte doit être pétrie plusieurs fois).
8. Pour la garniture, coupez le saucisson en rondelles de 4 à 7 mm de large.
9. Étalez finement la pâte cultivée et faites sortir de la crêpe obtenue des cercles du même diamètre que la saucisse.
10. Former des « sandwichs » : plier alternativement trois cercles de pâte et deux cercles de saucisson (il n'est pas nécessaire de graisser la pâte dans les « sandwichs »).
11. Pincez soigneusement les bords du « sandwich feuilleté » obtenu pour cacher la garniture.
12. Faites 4 à 5 coupes alternativement du côté proche et du côté éloigné (elles ne doivent pas être amenées jusqu'au bout du gâteau).
13. Retournez les demi-bandes de pain obtenues avec la garniture vers l'extérieur et fixez les bords du pain ensemble.
14. Placer les rouleaux préparés sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
15. Laissez les petits pains lever pendant environ 27 à 30 minutes, puis badigeonnez-les d'œuf et placez-les dans un four préchauffé à 175-195 degrés pendant 47 à 50 minutes.

Donnez aux petits pains finis le temps de refroidir et vous pourrez inviter votre famille à table.

Il ne faut pas lésiner sur le saucisson pour ce plat : l'aspect esthétique et le goût des futurs petits pains en dépendent.

Soufflé au fromage et saucisses (bacon)

Ingrédients:

• 4 œufs;
• paquet de crème sure 15%;
• beurre (20 g);
• fromage à pâte molle (100 g);
• saucisse ou bacon (100 g);
• farine (50 g);
• emballages de levure chimique;
• un bouquet de coriandre ;
• sel.

Préparation:

1. Hachez finement le saucisson ou le bacon, râpez le fromage sur une râpe fine.
2. Nous lavons les légumes verts, les séchons et les hachons finement.
3. Mélangez les œufs avec la crème sure et le beurre (il doit d'abord être fondu). Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
4. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique au mélange obtenu. Mélangez bien le tout et battez. On y met aussi du saucisson et du fromage. Mélangez à nouveau.
5. Nous utilisons des moules à pâtisserie et les graissons avec une petite quantité de beurre.
6. Versez le mélange obtenu dans des moules et enfournez sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes à 160 degrés.

La plaque à pâtisserie doit être à moitié remplie d'eau.

Rosettes de pâte levée avec saucisse

Ingrédients:

• pâte de levure;
• saucisse de toute sorte.

Si vous voulez que ce soit plus rapide et plus facile, vous pouvez acheter de la pâte levée prête à l'emploi. Sinon, mélangez-le vous-même.

Préparation:

1. Prenez un petit morceau de pâte, roulez-le en boule, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler sur la table et coupez-le en carrés. La largeur de la bande doit être d'au moins 2 cm.
2. Coupez la saucisse en rondelles et en deux. Placez-le un peu plus haut que le bord de la pâte.
3. Rouler la pâte à l'intérieur pour former un boudin en forme de rose.
4. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Cuire au four jusqu'à ce que les roses soient dorées.

Pizza aux saucisses et au fromage (vidéo)

Comme nous pouvons le constater, il est très facile de préparer des produits de boulangerie à partir de différents types de pâte et, de plus, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel ingrédient comme garniture, en les combinant ensemble. N'ayez pas peur d'expérimenter et de cuisiner avec plaisir, vos pâtisseries seront alors très savoureuses.