Régime Atkins avant et après les hommes. Comment fonctionne le régime Atkins : caractéristiques, phases, nutrition

Recettes et étapes du régime Atkins.

Le professeur américain Robert Atkins était un célèbre cardiologue. En surpoids (116 kg), j'ai dressé une liste de produits dont la consommation contribue à une perte de poids progressive et à la normalisation du fonctionnement de tout l'organisme. Examinons de plus près quelles sont les principales caractéristiques de ce régime et quels avantages ou inconvénients présente-t-il pour le corps ?

L'essence du régime Atkins et ses étapes

La particularité du régime est qu'une personne consomme un minimum d'aliments contenant des glucides, notamment :

• bonbons
• variété de produits de boulangerie
• céréales riches en calories
• boissons gazeuses sucrées

L'essentiel est qu'Atkins a développé un tableau détaillé de produits à partir duquel vous pouvez préparer des plats très savoureux et, surtout, sains pour votre corps. Une autre popularité est qu'il est basé sur la prédominance d'ingrédients contenant composants protéiques.

À l'aide des données du tableau, vous pouvez calculer indépendamment le nombre d'aliments nécessaires et variés que vous pouvez inclure dans votre alimentation tout au long de la journée, la quantité de glucides qu'ils contiennent et leur teneur en calories.

Un tel régime se compose d'étapes successives qui conduiront finalement à un résultat positif et souhaité :

• Étape I. Éliminez tout de vos aliments préférés les glucides, alors le corps brûlera les réserves de graisse accumulées le plus rapidement possible pendant la période de jeûne et une perte de poids sera observée.
• Vous aurez besoin de 2 semaines pour reconstruire votre corps, vos pensées et vos actions et commencer à concrétiser vos projets. Pendant la journée, vous devriez manger 3 à 5 fois.
• Étape II. Il est spécialement conçu pour que vous commenciez à vivre selon un horaire complètement différent sur une période assez longue, en vous limitant à consommer de grandes quantités de nourriture.
• Commencez à introduire des glucides dans votre alimentation - 5 g par jour. Mangez beaucoup de légumes et de baies. Vous êtes autorisé à manger plusieurs cerneaux de noix par jour. Vous restez dans la deuxième étape jusqu'à ce que votre poids idéal reste à 5 kg.
• Ne vous découragez pas si votre poids ne diminue pas aussi vite que vous le souhaiteriez, vous êtes sur la bonne voie, continuez avec persévérance dans le même esprit et n'oubliez jamais votre objectif, surtout dans les moments les plus difficiles. périodes difficiles. L’essentiel n’est pas d’abandonner, mais de croire en ses forces et ses capacités.
• Stade III. Après avoir obtenu les premiers succès, essayez de les consolider le plus longtemps possible, ne vous arrêtez pas et travaillez à pleine puissance, sans vous donner de revers.
• La quantité de glucides consommée ne doit pas dépasser 10 g par semaine. Si votre poids commence à augmenter, vous devrez à nouveau réduire votre consommation.
• Pendant cette période, ajoutez le riz et gruau et aussi une tranche pain blanc(1 pièce par jour).
• Stade IV. Maintenez les niveaux de glucides spécifiés à l’étape précédente. Prenez des vitamines, faites de l'exercice.

Ne soyez pas fanatique des régimes, gardez une limite raisonnable en tout pour ne pas nuire à votre santé. Ne prescrivez pas vous-même tel ou tel régime, il est préférable de consulter des spécialistes qualifiés, car il peut y avoir des contre-indications.

Tableau complet des glucides et des aliments autorisés pour le régime Atkins

Ce tableau est constitué d'une liste de tous les composants nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme, sans lesquels la perte de poids est impossible. Dans le tableau, vous trouverez 85 noms de divers produits dont la consommation est autorisée, avec une indication claire de la quantité de protéines, de graisses et de glucides.

Vous pouvez également voir quels aliments ne peuvent être consommés qu’avec beaucoup de précautions, en les introduisant progressivement aux étapes 3 et 4. Il y en a environ 46 au total, ils contiennent tous des quantités différentes de protéines, de graisses et de glucides.

Et 45 aliments dont la consommation est interdite dans ce système de perte de poids. Le tableau est très détaillé, compréhensible et ne nécessite pas d'explications inutiles. Perdez du poids pour votre bien et celui de votre corps.

Régime Atkins : menu de la semaine

Lors du choix d'un régime, les nutritionnistes conseillent d'élaborer des repas pour chaque jour et pour l'ensemble de la semaine :

• Au réveil, buvez un verre d’eau.
• Après une demi-heure, mangez pour le petit déjeuner yaourt hypocalorique ou masse de caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez le boire avec du thé vert ou du café aromatique, sans ajouter de sucre.
• Si vous avez faim, grignotez votre fruit préféré en petites quantités. Le tableau ci-dessus répertorie les légumes que vous pouvez manger.
• Début du déjeunerégalement avec un verre d'eau.
• Préparez du poisson bouilli avec des accompagnements et des légumes frais.
• Soupe au poisson et salade de légumes.

• Quelques morceaux de pain avec de la farine de deuxième qualité, du thé ou du café, et en dessert vous pouvez manger une petite quantité de fruits secs.
• En alternative, un morceau de veau sans épices, sans huile ni sel. Ajoutez quelques feuilles de laitue dans le plat.
• Après 2 heures, buvez kéfir faible en gras. Chaque fois que vous avez faim, buvez du thé vert.
• N'oubliez pas de manger toutes les 2 heures afin que le corps reçoive toutes les propriétés et microéléments nécessaires à son fonctionnement normal.
• N'oubliez pas de boire de l'eau avant chaque repas..

• Comme il est dit la sagesse populaire: Prenez votre petit-déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami et offrez le dîner à votre ennemi. L'essentiel du régime est de bien préparer les plats pour le dîner.
• Cuire une poitrine de poulet ou un petit morceau de jeune veau au four et, de préférence, pour conserver la jutosité, il est préférable de cuire dans du papier d'aluminium, et pour améliorer le goût, ajouter des morceaux de pamplemousse juteux et aromatiques.
• Une salade préparée avec l'ajout d'un œuf de poule dur, de morceaux de calamars et, si désiré, de maïs mariné complétera bien le repas. Versez la sauce sur tout cela.
• Pour le dîner, vous pouvez également mijoter un peu de chou, selon votre préférence, mais il est préférable d'alterner entre le chou-fleur et le brocoli en combinaison avec un œuf cru.
• Il est recommandé de faire bouillir du riz faible en calories en accompagnement.
• Alternativement, faites cuire un petit poisson et ajoutez-y une salade de légumes frais, de la laitue, quelques pignons de pin et, en prime, un morceau de pain de seigle.
• N'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel aux aliments cuits. Son goût sera rehaussé par des additifs aromatiques de fruits ou de légumes.

Choisissez les plats qui vous plaisent, diversifiez votre carte et votre objectif sera atteint. Surveillez votre poids au quotidien, mais n'oubliez pas que l'essentiel est de ne pas nuire à votre santé.

Régime Atkins : menu pour un mois

Vous suivez le régime depuis une semaine entière et vous obtenez les premiers succès. Maintenant, l'essentiel est de prendre pied à ce stade et de continuer à perdre du poids.

Si l'horaire de repas au bout de deux heures vous convient, alors continuez dans le même esprit, n'oubliez pas de boire de l'eau avant les repas, diversifiez votre menu par tous les moyens, contrôlez la teneur en calories des aliments à l'aide du tableau.

Si vous décidez d'augmenter légèrement l'activité physique, augmentez la quantité de glucides de 5 g la première semaine et de 10 g la semaine suivante - cela compensera vos coûts énergétiques. Commencez à prendre des vitamines et des minéraux manquants.

Nous vous proposons exemple de menu pour 10 jours. Alternez les repas ou complétez-les avec des aliments autorisés et adoptez une alimentation variée tout au long du mois.

Comme vous l'avez déjà remarqué, le régime du Dr Atkins n'exclut pas les protéines et les graisses du menu, mais leur nombre doit être contrôlé. Pendant un régime, n'oubliez pas règle d'or: ne mangez jamais trop, il vaut mieux diviser la portion préparée en deux doses et apprendre à vivre sans sucreries.

Oubliez cette nourriture

Menu du premier jour:

• Petit déjeuner : petits pains au fromage, heure verte.
• Déjeuner : yaourt allégé.
• Déjeuner : bœuf au four, salade de légumes.
• Goûter de l'après-midi : crêpes au poisson rouge.
• Dîner: salade de fruits.

Plats du deuxième jour:

• Petit déjeuner : œufs au plat avec légumes.
• Déjeuner : jus, bâtonnets de fromage.
• Déjeuner : aspic de poulet.
• Collation de l'après-midi : œuf poché.
• Dîner : poisson au four.

Menu du troisième jour :

• Petit déjeuner : petits pains à la viande, café sans sucre.
• Déjeuner : 2 poires.
• Déjeuner : soupe de légumes.
• Goûter de l'après-midi : boules de fromage.
• Dîner : salade de fruits avec yaourt allégé.

Le quatrième jour :

• Petit déjeuner : cubes de fromage, café sans sucre.
• Déjeuner : 2 oranges.
• Déjeuner : champignons au four, toasts.
• Goûter de l'après-midi : salade de fruits.
• Dîner : poisson au four.

Plats du cinquième jour :

• Petit déjeuner : pain grillé au son, thé vert.
• Déjeuner : yaourt allégé.
• Déjeuner : soupe de potiron.
• Collation de l'après-midi : œufs durs, salade de légumes.
• Dîner : bœuf au four.

Jour six:

• Petit déjeuner : œufs brouillés aux champignons.
• Déjeuner : salade de fruits.
• Déjeuner : soupe de purée de légumes.
• Collation de l'après-midi : yaourt, fruits.
• Dîner : poulet au four.

Jour sept:

• Petit déjeuner : pudding aux flocons d'avoine.
• Déjeuner : salade de légumes.
• Déjeuner : salade aux fruits de mer.
• Collation de l'après-midi : petits pains au fromage.
• Dîner : légumes au four.

Plats pour le huitième jour:

• Petit déjeuner : cheesecakes.
• Déjeuner : œuf poché.
• Dîner: Poisson frit, salade de légumes.
• Collation de l'après-midi : biscuits aux flocons d'avoine, jus.
• Dîner : viande dans une marmite avec des légumes.

Jour neuf:

• Petit déjeuner : fromage grillé.
• Déjeuner : œuf à la coque.
• Déjeuner : soupe de poisson.
• Collation de l'après-midi : yaourt allégé.
• Dîner : maquereau au four.

Jour dix:

• Petit déjeuner : fromage cottage faible en gras.
• Déjeuner : œufs au plat.
• Déjeuner : soupe aux champignons.
• Collation de l'après-midi : yaourt allégé.
• Dîner : salade de fruits de mer.

Respectez le menu spécifié et complétez-le avec des produits autorisés. Diversifiez votre menu et remplissez votre corps vitamines utiles et des microéléments.

Régime Atkins : menu pour tous les jours

Pour une alimentation quotidienne, consommez tous les aliments autorisés, et surtout, ne dépassez pas leurs quantités. Lorsque vous créez un menu pour chaque jour, n'oubliez pas que vous devez oublier :

• sucre
• produits à base de farine
• friture

Il faut donc préparer des plats à base de viande, de poisson et de légumes, uniquement bouilli ou cuit au four dans le four.

• Pour le petit déjeuner Assurez-vous de préparer vous-même l'une de vos salades préférées et un morceau de viande, une boisson répertoriée dans le tableau ci-dessus.
• Pour le déjeuner Vous avez déjà un bouillon de viande prêt, préparez-lui une salade verte.
• Entre les deux, vous pouvez manger quelques prunes ou une poire si vous le souhaitez.
• Pour dîner préparez du poisson bouilli et une délicieuse salade de légumes.

Salades et fruits de mer

Le plat existe grande quantité, un livre spécial a été publié avec une liste de toutes sortes de recettes pour préparer des plats spéciaux pour toutes les occasions.

Deuxième étape du régime peut être très long, tout dépend de la dynamique et des caractéristiques individuelles de chaque personne. Lorsque vous avez déjà atteint ce stade, alors :

• Une salade de légumes et 2 œufs de poule sont parfaits pour le petit-déjeuner.
• Pour le déjeuner - soupe de légumes, une collation rapide peut consister en une salade de fruits.
• Mais pour le dîner, faites également cuire de la viande de poulet avec des légumes.

Passons à l'étape suivante :

• 3 étapes pour le petit déjeuner régime, vous pouvez cuisiner des tomates et des haricots.
• Pour le déjeuner- une soupe avec des petits morceaux de filet de poisson ; entre les repas, vous pouvez manger quelques fruits.
• Pour dîner Les légumes au veau sont idéaux.

En entrant dans la dernière étape, combinez les mêmes produits qu'à l'étape 3, et vous pourrez également :

• Pour le petit déjeuner n'importe quelle bouillie de la liste avec du lait écrémé.
• Pour le déjeuner- soupe à la viande de jeune poulet, assaisonnée d'herbes.
• Pour une collation l'après-midi, buvez un verre de yaourt faible en gras.
• Pour dîner parfait poisson de mer, ou divers fruits de mer combinés avec des légumes.

Vous ne devriez pas prendre plus de 3,5 kg. Contrôle-toi. Nous avons répertorié une liste approximative de plats que vous pouvez manger tous les jours. Vous pouvez la modifier en fonction de vos préférences, mais n'oubliez pas l'objectif principal pour lequel vous avez imposé de telles restrictions.

Essayez de créer votre menu à l'avance pour gagner du temps et achetez tout à l'avance produits nécessaires et avoir le temps de cuisiner. Soyez patient et faites attention à toutes les recommandations, elles ne doivent pas être négligées. Assurez-vous de consulter un spécialiste expérimenté et qualifié qui vous guidera dans la bonne direction.

Recettes du régime Atkins

À l'heure du développement rapide des ressources Internet, de nombreuses personnes qui, après des tests spéciaux, sont adaptées à ce régime particulier, recherchent spécifiquement des recettes intéressantes, savoureuses et saines, et surtout très simples, que toute femme au foyer peut préparer, quel que soit le niveau de capacités culinaires. Vous pouvez visiter des pages Web spéciales, écrire un blog et partager vos expériences de préparation du même plat.

L'essentiel est de ne pas vous décourager si vous n'arrivez pas à tout faire parfaitement du premier coup, sans gâcher un seul morceau de viande ou de poisson, il vous suffit de vous habituer à tout et de comprendre les principes de base, pour que au fil du temps, vous pourrez observer les ingrédients à l'œil nu, sans utiliser d'outils supplémentaires. Regardons quelques-uns recettes intéressantes, parmi une très longue liste de ceux proposés.

Si vous êtes un grand fan de salades aux champignons, essayez cette recette simple :

• Prenez 500 grammes de champignons
• 400 g de fromage à pâte dure
• 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise faible en calories

Procédez comme suit :

• Une fois les champignons bouillis refroidis, placez-les sur une assiette.
• Ajouter le fromage pré-haché, saler, ajouter quelques épices et assaisonner de mayonnaise.

Pour préparer du poulet juteux au vin, vous aurez besoin de :

• carcasse de poulet
• 300 g de champignons
• oignon, saindoux, ail
• vin ou cognac
• sel et épices

Cuisson:

• Après avoir coupé le poulet en nombre de portions requis, placez-le dans une poêle préchauffée pendant 10 minutes. pour la friture.
• Placer le poulet dans une assiette et pendant ce temps faire revenir les oignons, les champignons, le saindoux et ajouter l'ail haché à la fin.
• Ajoutez ensuite la viande et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à cuisson complète, en ajoutant de temps en temps du cognac ou du vin.

Pour préparer une délicieuse dinde, vous n'avez besoin d'aucune connaissance culinaire particulière. Tout est très simple :

• Prenez la carcasse, remplissez le milieu de pommes, salez et saupoudrez d'épices au goût.
• Placez-le dans votre manche et mettez-le au four en toute sécurité.
• Assurez-vous que la viande est cuite uniformément et ne se dessèche pas ; pour ce faire, réglez la température optimale.
• Pour une délicieuse croûte, placez-la sur le grill et enfournez pendant 25 minutes.

Si vous manquez cruellement de temps pour cuisiner le matin, préparez des petits pains au fromage et au jambon. Coupez simplement le fromage et le jambon à votre guise, roulez-les dans un tube et placez-les sur un cure-dent, rapidement, de manière satisfaisante et pratique.

Vous pouvez également préparer des enveloppes au saumon. Pour ça:

• Prenez 300 grammes de poisson, mettez-le dans du papier d'aluminium.
• Hachez finement l'oignon, ajoutez-le au poisson et versez sur la sauce soja.
• Cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit et réalisations culinaires.

Régime Atkins, avis, résultats, photos

Même les nutritionnistes ne sont pas d’accord sur l’efficacité de ce régime. Perdre du poids et se débarrasser de la graisse est côté positif, mais une énorme quantité d'aliments protéinés, qui prédominent dans l'alimentation, peut provoquer :

• divers types de maladies tube digestif.
• diminution de la résistance du corps à divers stimuli externes.

Autrement dit, vous devez savoir exactement si le régime vous convient et si vous pouvez obtenir des résultats optimaux. Les femmes qui attendent un bébé, les mères qui allaitent, les personnes malades sous différentes formes diabète sucré, il est strictement interdit de suivre un tel régime.

Résultat du régime Après deux étapes

Des résultats visibles

Chaque corps a sa propre individualité, c'est pourquoi les statistiques ont enregistré des cas de diminution du calcium et, par conséquent, des ongles et des cheveux cassants et une destruction de l'émail des dents. Étant donné que les principaux composants de l'alimentation sont les protéines, celles-ci doivent être utilisées avec beaucoup de prudence par les personnes souffrant de problèmes rénaux.

Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ont des contre-indications au régime. L'avantage de ce système de perte de poids est très déclin rapide surpoids et normalisation du corps.

Perte de poids en 2 semaines

Résultat à l'étape 4

Il existe de nombreuses critiques positives de la part de personnes qui ont personnellement expérimenté les effets de ce système. La jeunesse, un sentiment de vigueur et une attitude positive sont inhérents aux personnes qui décident de lier leur vie à ce système de perte de poids particulier.

Vidéo : Régime Atkins : menu et résultats

Dans les années 70, toute l'Amérique a entendu parler d'un simple médecin qui a essayé un régime avec des résultats fantastiques en matière de perte de poids. Un cardiologue de Columbus, Ohio, inspiré par un article paru dans une revue médicale, a proposé un nouveau régime. Par la suite, ce régime est devenu si populaire que son nom a glorifié son créateur.

Robert Atkins était son nom. Grâce à son père, propriétaire d'une chaîne de restaurants, Atkins possédait une excellente connaissance de l'alimentation. L'article médical qui a inspiré la création d'un certain système nutritionnel parlait des problèmes de dépendance à l'insuline chez les patients diabétiques. L'idée de créer un régime à jeun était de forcer l'organisme à produire son propre glucose à partir des réserves internes de graisse à l'aide d'enzymes.

Comment fonctionne la méthode Atkins ?

Combinant des connaissances en cuisine, en médecine et une grande envie de perdre du poids en lisant article médical conduit à une découverte révolutionnaire. Le système créé par Robert Atkins est devenu la base de régimes et de concepts aussi célèbres que :
"Régime Kremlin", régime "Dukan", index glycémique, indice d'insuline, régime protéiné, et plein d'autres.

Le secret réside dans la capacité à remplacer le compagnon irremplaçable des glucides, le glucose, par des protéines. Il s’avère que la digestion des protéines nécessite beaucoup d’eau et de graisse, et absolument aucun besoin de glucides.
Avec une quantité d'eau suffisante, le processus d'hydrolyse des protéines à l'aide des sécrétions de l'estomac et du pancréas libère le glucose nécessaire à l'organisme.

La chose la plus intéressante est que le glucose est extrait, par une série de processus chimiques, de la graisse interne. L'ensemble du processus de digestion commence dans l'estomac et se termine dans l'intestin grêle et nécessite beaucoup de temps et un tractus gastro-intestinal sain.
Pour certaines violations et diverses maladies La digestion gastro-intestinale des protéines devient problématique, voire impossible, surtout si des troubles sont associés à la production d'enzymes pancréatiques.
Ce qui suit se produit : vous avez mangé un morceau de viande - tout vous fait mal, mais vous avez mangé un gâteau - tout va bien et vous ne voulez pas manger.

Où commencer

Le régime Atkins, avec la bonne approche et sous contrôle médical, peut restaurer le fonctionnement enzymatique du tractus gastro-intestinal.

Vous pouvez commencer sans examen médical préalable, mais en suivant quelques règles simples :

1. Le mot régime dit que vous ne pouvez pas trop manger – ne mangez pas trop.
2. Vous pouvez manger tout ce qui n'est pas sucré. Même quelque chose qui pourrait théoriquement contenir du glucose ne devrait pas être consommé.
3. Le journal alimentaire et pondéral est rempli quotidiennement.
4. Augmentez votre activité physique autant que possible.
5. Suivez toutes les recommandations concernant les méthodes de préparation des aliments.
6. Maintenez le régime alimentaire auquel vous êtes habitué. Même si vous mangez le matin et le soir, les collations de jour proviennent uniquement d'aliments acceptables.

Si possible, consultez votre médecin et faites tester votre urine pour détecter la présence de corps cétoniques avant de commencer. Le Dr Atkins lui-même recommande de faire un test d'urine quotidien avec des bandelettes réactives.
Surveillez constamment les réactions de votre corps. Une gêne sous forme de faiblesse ou de maux de tête est possible.
Les glucides autorisés doivent être divisés en plusieurs fois, et ce ne sont pas des bonbons.

Deux étapes obligatoires du régime

Chaque étape du régime est fondée et réfléchie d’un point de vue médical. Par conséquent, il est nécessaire de respecter des recommandations strictes si le résultat vous intéresse.

Étape 1 – phase d'induction

Une période difficile d’adaptation du corps et de la conscience à une toute autre manière de s’alimenter. Demande beaucoup de patience et une préparation sérieuse. Assure le strict respect du menu préparé à l'avance pendant 2 semaines.

Pour cette phase, vous aurez besoin de :

• Balance;
• agenda;
• menu.

En deux semaines de régime strict, la glycémie se normalisera et le métabolisme se reconstruira.

Étape 2 – phase de stabilisation

L’étape d’adaptation du corps aux règles nutritionnelles établies et une sortie en douceur du stress. Le processus a commencé et nous devons maintenant soutenir le corps avec une alimentation stable afin de nous débarrasser rapidement de l'envie de sucreries. Selon l’auteur, cette étape doit durer continuellement si l’on souhaite conserver l’effet. Vous ne pouvez jamais vous détendre, vous devez constamment surveiller la qualité et la quantité de nourriture. Contrôlez constamment les glucides.

Que peux-tu manger

Les 2 premières semaines d'attaque des amas graisseux et de normalisation de la glycémie sont dangereuses en raison d'une augmentation des cétones dans les urines. C'est pourquoi nous surveillons votre état de santé autant que possible et, si possible, effectuons un test d'urine.

La règle de base est de 20 g de glucides par jour.

100 g de produit contiennent des glucides en grammes.

Liste des produits à partir desquels vous pouvez cuisiner :

• tous types de viandes, ainsi que crues fumées et séchées ;
• tous les fromages à pâte dure, quelle que soit leur teneur en matières grasses, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de sucre (voir l'étiquette) ;
• fruits de mer frais;
• poisson en conserve après avoir soigneusement étudié l'étiquette;
• œufs sous leur forme pure, sans additifs, préparés de quelque manière que ce soit ;
• champignons;
• huiles animales et de poisson;
• toutes les huiles végétales ;
• n'importe quel liquide sans sucre.

Régime Atkins : menu pour 14 jours

Jour	Petit-déjeuner	Dîner	Dîner	Collation
1	oeuf dur, 100 g de fromage blanc allégé, une tasse de café	un bol de bouillon de boeuf, 200 g de filet de dinde sauce soja, salade d'un concombre aux graines de sésame	150 g de poisson bouilli, verre de yaourt faible en gras	une demi-banane moyenne
2	deux rouleaux de fromage au saumon, tasse de thé vert	une assiette de bouillon, 200 g de filet de poulet au pâté, trois tomates cerises	200 g de calamars farcis aux crevettes, verre de vin blanc	une jeune carotte
3	une omelette aux œufs, 5 g de parmesan, une demi tomate une tasse de café	une assiette de soupe de poisson, biscuit salé, brochette de crevettes, un demi citron	200 g - veau farci aux herbes, cuit au four, un demi-verre de jus de tomate	petite pomme aigre au yaourt
4	100 g de fromage blanc allégé, un œuf à la coque, Thé noir	200 g de boulettes de bœuf, une assiette de soupe au fromage à la crème, un demi poivron	200 g de bœuf grillé, une limonade au citron vert	un demi pamplemousse
5	omelette aux épinards, cheddar et bacon, tasse de café au lait	200 g de julienne avec langue et champignons, pâte de fromage, une demi tomate	100 g - saumon bouilli froid avec un demi concombre et sauce sésame	une demi-banane moyenne
6	100 g froid poitrine de poulet avec un morceau de fromage à pâte dure, café au lait	200 g - boulettes de poulet au piment, une assiette de bouillon, sauce au fromage	200 g - filet de dinde grillé, verre de vin rouge	une jeune carotte
7	un œuf à la coque, pâté de poisson, un demi concombre, une tasse de café	200 g - julienne de crevettes aux moules, une assiette de soupe de poisson, biscuit salé	150 g de filet de poulet, un verre de kéfir allégé, cuillère à café de pulpe de mangue	Yogurt faible en graisses
8	un œuf à la coque, rouler avec du fromage et du bacon, une tasse de café	200 g - poitrine de dinde farcie aux champignons, une assiette de bouillon, morceau de cracker avec du fromage à tartiner	150 g - veau bouilli avec une demi-tomate, Yogurt faible en graisses	orange
9	omelette au jambon, un morceau de fromage à pâte dure, tasse de thé avec cracker	200 g - agneau sauce menthe-pistache, salade de champignons au tofu, poivron	150 g de kéfir allégé, pâté de poulet maison avec pain de seigle	concombre moyen
10	100 g de fromage blanc allégé aux herbes finement hachées, oeuf dur, une tasse de café	200 g de bouilli de veau aux épices, une assiette de bouillon avec des croûtons	150 g de crevettes bouillies au citron vert, 20 g de noix, yaourt	banane moyenne
11	omelette aux champignons et fromage, une demi tomate une tasse de café	200 g - escalope de bœuf, un bol de velouté de pistaches, avec tacan de mousse de baies	150 g de flétan BBQ à l'aneth frais, un verre de limonade d'un citron	une jeune carotte
12	deux rouleaux de saumon au fromage, un œuf à la coque, tasse de thé avec cracker	200 g - poulet grillé au citron, une assiette de bouillon, salade de concombre aux graines de sésame	150 g de filet de dinde au four avec du cheddar, verre de kéfir	banane moyenne
13	100 g de fromage en cocotte, un œuf à la coque, une tasse de thé noir avec du lait	200 g de côtelettes de porc maigres, un bol de soupe de purée de tomates, petit craquelin	une petite brochette de crevettes à l'avocat en sauce sucrée, verre de vin blanc	Yogurt faible en graisses
14	un œuf à la coque, pâté de poulet avec un petit cracker, tasse de tisane	200 g - saumon bouilli, une assiette de soupe de poisson, sauce au citron vert et au fromage	150 g - julienne à la langue et aux champignons, Yogurt faible en graisses	deux kiwis

Un menu approximatif pour la première phase du régime Atkins est conçu pour une perte de poids d'environ de 4 à 12 kg par semaine.
A condition de boire au moins 8 verres d’eau par jour.
Si vous avez du mal à boire pendant la journée, buvez 4 verres le matin avant le petit-déjeuner et le reste l'après-midi. Ne laissez pas plus d'un verre d'eau avant le dîner le soir.

Un régime universel pour tout âge ne se termine que lorsque vous, en ajoutant 5 g de glucides chaque semaine, arrêtez de perdre du poids.
Nous continuons de suivre toutes les autres règles, y compris les tests préventifs de l'urine pour la teneur en cétones et du sang pour la teneur en sucre.

Un jour, il y aura un moment où vous casserez définitivement quelque chose, ne vous fâcherez pas et recommencerez avec un zèle nouveau.

Le régime Atkins aide les gens à lutter contre l’excès de poids et est classé comme un programme faible en glucides. Elle, ainsi que la méthode de perte de poids du Kremlin et le régime Dukan, ont gagné en popularité en raison de leur grande efficacité. Les photos et les résultats du régime Atkins permettent de comprendre qu'il n'y a rien de dangereux et que l'on peut obtenir l'effet souhaité assez rapidement. Même les stars d'Hollywood l'ont essayé sur elles-mêmes, prouvant une fois de plus qu'un régime protéiné entraîne une perte de poids rapide et indolore.

Essence et principes

Le régime Atkins (photos avant et après ci-dessous) a été développé par un spécialiste qui l'a d'abord testé sur lui-même. Un plan alimentaire clairement élaboré lui a donné la possibilité de se débarrasser de 25 kilos en quelques années. Il est assez difficile de créer un menu diététique Atkins pour une journée, car il est conçu pour deux semaines et il sera difficile d'obtenir des résultats en une seule journée.

L'élimination de l'excès de poids est réalisée en tenant compte de toutes les caractéristiques individuelles du corps humain. L'essence du régime est de limiter la quantité quotidienne de glucides consommée, ou plutôt de la réduire au minimum. Grâce à cela, le corps est obligé d'utiliser graisse corporelle comme source d'énergie, qui apparaît généralement à la suite de l'absorption du glucose.

L'efficacité de la combustion des graisses est assurée par le processus métabolique naturel de la cétose, c'est-à-dire la dégradation des cellules adipeuses. On sait qu’ils se produisent en raison d’un manque de glucides. Les gens peuvent manger selon ce système pendant longtemps uniquement parce qu’ils ne sont pas obligés de mourir de faim.

Le régime Atkins avec un menu de 14 jours repose sur les principes suivants :

1. Diminution de l'appétit. La sensation de faim est due à une augmentation de l'insuline provoquée par le glucose à traiter, après quoi son niveau diminue et une personne a un désir irrésistible de se nourrir. En adhérant à un régime sans glucides, vous pouvez oublier en toute sécurité ces émissions et cet appétit incontrôlé. Ce principe est très important, car c’est la faim qui empêche de perdre du poids.
2. Modifications du métabolisme. En raison de la restructuration de l'alimentation, le corps doit dépenser plus de calories pour brûler les graisses et digérer les aliments reçus.
3. Utiliser les réserves du corps. Le niveau de glucose, qui remplit le corps d'énergie, est augmenté par les glucides. Lorsqu’ils n’entrent pas dans l’organisme, comme c’est le cas dans le régime Atkins, celui-ci commence à utiliser ses réserves de graisse. Cela contribue à accélérer le processus de perte de poids.

Règles

Le respect du menu diététique Atkins doit suivre certaines règles. Ils sont créés non seulement pour perte de poids rapide, mais aussi pour maintenir la santé. Grâce à la bonne approche, vous pouvez garantir des résultats à long terme et améliorer considérablement état général corps et ne pas lui faire de mal.

Les règles sont assez simples à retenir :

1. Vous devez consommer uniquement les produits indiqués dans chaque phase, sans les remplacer par d'autres.
2. Il faut accepter complexe de vitamines. Malgré le fait que le régime n'appartient pas à la catégorie des aliments durs, il ne contient toujours pas certaines substances dont le corps a besoin. Par conséquent, des vitamines supplémentaires vous aideront à vous sentir bien même si vous passez soudainement à un régime alimentaire différent.
3. N'oubliez pas l'activité physique. Parfait pour ce régime entraînement de puissance, et le cardio brûlera les graisses et augmentera la dépense calorique.
4. Il vaut mieux manger en petites portions. Cette règle s’applique à toutes les options alimentaires saines, car elle contribue à accélérer le métabolisme.
5. Vous devez manger suffisamment de nourriture pour vous sentir rassasié, mais sans trop manger. Sinon, le poids disparaîtra beaucoup plus lentement et, en plus, il y aura une lourdeur constante dans l'estomac.
6. Vous devez boire 8 verres d'eau claire chaque jour. Cela doit être fait dans obligatoire, car le liquide aidera à la dégradation des graisses.

Avant de déménager à nouveau système la nutrition doit y être préparée. Pour ce faire, vous devrez acheter une balance de cuisine, qui vous permettra de garder le contrôle sur le poids des aliments que vous consommez. De plus, vous devrez acquérir un appareil de haute qualité pour déterminer votre poids. De plus, quelques jours avant de commencer le régime, vous devez réduire progressivement la quantité de glucides consommée afin de ne pas avoir à le faire d'un coup.

Étapes

Le régime Atkins pendant 14 jours comprend 4 étapes, qui diffèrent par leur durée et leurs habitudes alimentaires. Tous contribuent au démarrage du processus de dégradation des graisses, ainsi qu'à la recherche de la quantité optimale de glucides. En même temps, ces étapes permettent de maintenir au maximum le résultat obtenu. pendant longtemps.

Induction

La toute première étape du régime Atkins, dont les photos et les critiques figurent dans l'article, est l'induction. Sa durée n'est que de deux semaines. Il est nécessaire de démarrer le processus de cétose. Ceux qui perdent du poids peuvent développer indépendamment un régime quotidien, en limitant les glucides à 20 grammes.

A ce stade, le métabolisme change. Le corps a besoin de 14 jours pour se reconstruire et produire de l'adrénaline, qui décompose les tissus adipeux en acides et les envoie au foie pour y être traité. Quant aux cétones restantes des composés acides, les reins sont intrigués par leur élimination.

L’induction doit être strictement respectée. De simples testeurs en pharmacie, qui indiquent la quantité de cétones dans le corps, aideront à déterminer si le processus de cétose a commencé. Dans un premier temps, leur quantité acceptable sera de 2 à 10 mmol/litre. S'il y a moins de deux de ces substances, cela signifie que les graisses internes ne sont pas consommées, mais s'il y en a plus, le traitement est trop actif, ce qui affecte négativement les reins et le foie. A ce stade, il est possible de dire au revoir à 5 kg.

Perte de poids

Les critiques et les résultats du régime Atkins fournis dans l'article proviennent de Vrais gens, il n’y a donc aucune raison de douter de leur véracité. Le plus souvent, ceux qui perdent du poids commentent la deuxième phase : la perte de poids. Il est nécessaire de déterminer la quantité de composés glucidiques pour une perte de poids en douceur. Ici, leur nombre devrait légèrement augmenter. Cette période peut durer plusieurs mois. Vous devez consommer 10 grammes de glucides de plus par semaine. Ils doivent continuer à être ajoutés jusqu'à ce que le poids diminue. Dès que ce processus s'arrête ou entre en verso, le corps a déjà atteint le niveau maximum et il est temps de réduire à nouveau la quantité de glucides.

Cette phase diffère des autres dans la mesure où commence ici l’attaque des cellules adipeuses due à la cétose. Ici, la surveillance des corps cétoniques dans l'urine est particulièrement importante, ce qui peut être déterminé à l'aide d'un appareil spécial vendu dans toutes les pharmacies. Si la valeur autorisée est dépassée, vous devrez ajouter un peu d'aliments riches en glucides à votre alimentation, mais pas de manière spectaculaire.

Période de transition

La troisième étape du régime Atkins est la transition. Il permet de consolider les résultats obtenus et de protéger l'organisme de la reprise du poids perdu. Ici, il est nécessaire de déterminer avec précision la quantité de glucides consommée par jour. Un contrôle strict doit durer jusqu'à ce que le résultat souhaité soit atteint. L’avantage de la période est la possibilité de diversifier l’alimentation. Cela dure environ trois mois.

Sauvegarde du résultat

La phase finale apportera certainement des résultats notables au régime Atkins. Elle repose sur le maintien du poids corporel nécessaire à la personne elle-même. Lorsque le poids idéal est atteint, vous pouvez suivre longtemps le système de cette étape. Ici déjà nutrition adéquat n'est pas seulement un régime, mais un mode de vie. Bien que vous puissiez déjà l'introduire dans votre alimentation quotidienne divers produits, la quantité de glucides consommée doit rester la même que lors de la phase de transition.

Produits autorisés

Le régime protéiné Atkins permet à ceux qui perdent du poids de consommer les aliments suivants :

1. Protéine. Il constitue la base du régime alimentaire. Les produits idéaux sont : la volaille, le poisson, le soja.
2. Des fruits. De telles friandises seront un excellent ajout à votre alimentation, la diversifieront et vous aideront à abandonner le chocolat. Parmi eux, les produits les plus rentables seront : les framboises, les myrtilles, les poires et les avocats. Si vous dépensez beaucoup d'énergie chaque jour, vous devriez manger davantage de pommes non sucrées.
3. Légumes. Conformément au régime en question, il est nécessaire d'exclure totalement du menu quotidien les aliments riches en féculents. Mais il faut absolument ajouter les produits opposés. Ceux-ci incluent : les épinards, le chou, les concombres, le brocoli, les poivrons. Il est recommandé aux personnes qui font régulièrement de l'exercice de manger des haricots verts.
4. Noix, produits laitiers, huiles végétales et légumineuses. Leur consommation est bien sûr autorisée, mais en quantité limitée. De plus, il est préférable de les consommer le matin, mais en aucun cas au dîner.
5. Céréales entières et produits à base de farine. Dans la première phase, ils sont totalement exclus, mais à partir de la seconde, ils peuvent être introduits progressivement, en commençant par un montant minimum.

Ce qu'il ne faut pas manger

Lorsque vous créez vous-même le menu du régime Atkins, vous devez vous rappeler les aliments interdits. Cela inclut les produits avec contenu élevé les glucides:

1. Bonbons. Ceux-ci incluent les desserts, y compris les aliments riches en sucre - agrumes, raisins, ananas, bananes, ainsi que leurs jus.
2. Céréales, céréales, céréales. De la première à la quatrième phase, ils doivent être complètement exclus. Même si les glucides y sont lents, leur quantité ne permet pas de consommer de tels aliments dans le processus de perte de poids.
3. Produits à base de farine blanche. Ce sont des ennemis silhouette mince Toujours.
4. Alcool. Ces boissons contiennent une assez grande quantité de composés glucidiques.
5. Légumes féculents. Il est préférable de ne pas consommer de carottes, de pommes de terre et de betteraves en quantité pendant les trois premières périodes, puis de les ajouter avec une extrême prudence.

Les boissons contenant de la caféine devraient également être limitées. Le café et le thé peuvent réduire les niveaux de glucose, qui sont déjà faibles lorsque l'on suit le menu diététique Atkins. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec des résultats pas tout à fait agréables. Effets secondaires.

Menu pour 14 jours

Le menu diététique Atkins standard de 14 jours est l’un des plus faciles à suivre. Cela peut être assez savoureux et moyennement varié.

La première semaine peut être difficile, car tout ajustement est stressant pour le corps. Même si c'est pendant cette période que vous pouvez ressentir la perte de poids et voir de vos propres yeux les résultats positifs sur la balance.

Le régime ne comprend que 4 repas par jour. Il est strictement interdit de modifier leur quantité. Dans ce cas, vous devez manger à peu près en même temps. L'option alimentaire idéale serait :

1. Petit-déjeuner - 7h30.
2. Déjeuner - 11h00.
3. Déjeuner - 14h00.
4. Dîner - 18h00.

Dans n'importe quel repas, les portions ne doivent pas dépasser 200 grammes. Si vous le souhaitez, vous pouvez en prendre de plus petites quantités, mais de manière à ne pas avoir faim par la suite.

Lundi, vous devriez manger comme ceci :

1. Filet de poulet et œufs au plat d'un couple oeufs de poule.
2. Salade de légumes aux tomates, crème sure, concombre et laitue.
3. Soupe de poisson sans pommes de terre et calamars farcis aux champignons et œuf.
4. Aubergines mijotées au bœuf, ainsi que salade fraîche.

Mardi, le menu sera le suivant :

1. Concombres frais, jambon, fromage.
2. 250 ml de kéfir (teneur en matières grasses 1%).
3. Soupe de purée de potiron.
4. Pas de steaks de poisson rouge trop cuits.

Repas du mercredi :

1. Côtelette de poulet et vapeur oeufs bouillis.
2. Salade de concombres et tomates à la crème sure.
3. Compote d'aubergines aux oignons et poisson au four.
4. Fruits de mer bouillis avec tomates et sauce à la crème sure.

Le jeudi, vous devez manger :

1. Omelette à base de lait, trois œufs et jambon.
2. Casserole de fromage cottage et filet de poulet.
3. Soupe au poulet pas de pommes de terre, compote de choux et fromage cottage frais (de préférence fait maison).
4. Poisson cuit au four avec du fromage et de la salade.

Le vendredi, le régime est le suivant :

1. Fromage cottage fait maison avec de la pomme non sucrée.
2. Yaourt.
3. Soupe de légumes (sans pommes de terre) et escalope de poisson vapeur.
4. Poisson frit dans une pâte aux blancs d'œufs.

1. Mijoté aux épices chou-fleur.
2. Salade de calamars à l'œuf et à la tomate.
3. Aubergines aux oignons, mijotées dans une poêle et cuites à la vapeur escalope de viande.
4. Filet de poulet cuit au four avec fromage et champignons.

Le dernier jour de la première semaine comprend les repas suivants :

1. Gâteaux au fromage à la crème sure.
2. Salade de crevettes, œuf, tomates et crème sure.
3. Quelques œufs et soupe au poulet (sans pommes de terre ni carottes).
4. Courgettes frites à l'ail.

Après avoir survécu à la première semaine, il n'y aura certainement aucun problème avec la seconde. Étant donné que le régime comprend des aliments cuits au four et frits, il ne sera pas difficile de s'y tenir. De plus, la deuxième semaine sera beaucoup plus simple et efficace.

Lundi, le menu sera le suivant :

1. Oeufs brouillés de deux œufs aux herbes.
2. Fromage au thé vert.
3. Escalopes de porc aux légumes.
4. Poivrons farcis à la viande et cuits au four.

Le mardi comprend les repas suivants :

1. Yaourt nature.
2. Fromage cottage avec crème sure et noix.
3. Légumes et poulet grillé.
4. Bouillie à la citrouille.

Le troisième jour de la deuxième semaine, le régime est également intéressant :

1. Kéfir (un verre et demi).
2. Soupe au poisson rouge et aux herbes.
3. Poisson à la vapeur.

Le jeudi, vous devriez manger comme ceci :

1. Omelette de protéines et de fromage.
2. Yaourt nature sans additifs.
3. Chou braisé avec de la viande.

Vendredi signifie les repas suivants :

1. Salade de concombre à la crème sure.
2. Courgettes aux champignons et filet de poulet au four.
3. Viande cuite au fromage.
4. Casserole de légumes.

Le samedi les repas seront les suivants :

1. Quelques œufs durs.
2. Fromage cottage avec crème sure et aneth.
3. Côtelettes de porc et salade de légumes.
4. Poisson de rivière mijoté dans une poêle.

Menu dernier jour:

1. Casserole de fromage cottage cuit à la vapeur.
2. Salade de fruit de mer.
3. Soupe aux légumes.
4. Poisson cuit au four avec des tomates et du fromage.

Tout en suivant le régime de deux semaines, vous devez apprendre plusieurs techniques de cuisson pour améliorer vos résultats :

• l'œuf peut être frit, cuit au four et bouilli ;
• La volaille ne peut être consommée que sans peau, et il est préférable de la cuire à la vapeur ;
• les côtelettes de viande doivent être cuites à feu maximum, mais dans une poêle légèrement huilée ;
• les légumes à feuilles sont consommés crus, les légumes verts - cuits.

Contre-indications

Avant de passer à un régime alimentaire différent, vous devez consulter un spécialiste et passer les tests nécessaires. Il existe une liste de maladies en présence desquelles tout régime, y compris Atkins, est strictement interdit. Certains d'entre eux se produisent de manière cachée, de sorte que les personnes qui modifient leur régime alimentaire sans résultats de tests peuvent aggraver leur santé et, à l'avenir, elles ne se concentreront plus sur la perte de poids, mais sur le traitement de nouveaux problèmes.

• diabète;
• problèmes avec système cardiovasculaire;
• prédisposition génétique au cancer;
• maladies du foie et des reins.

De plus, les personnes souffrant de pathologies des voies urinaires ne doivent pas adhérer au régime Atkins. Cela peut aggraver considérablement la situation et vous ne pouvez tout simplement pas vous passer d'une longue période de rééducation en clinique.

Toutes ces catégories de personnes courent un grand risque d’obtenir l’effet inverse si elles ne tiennent pas compte des contre-indications. Consultation avec un médecin à dans ce cas Il est également nécessaire de l'utiliser pour trouver une manière plus appropriée de perdre du poids, qui vous aidera à atteindre votre objectif sans détériorer votre santé.

Avis d'un nutritionniste

Les experts qui examinent le régime Atkins sont surpris par les résultats de leurs patients, mais estiment qu'une alimentation déséquilibrée peut entraîner d'autres maladies. On dit qu'une telle alimentation ne convient pas à tout le monde. À en juger par leurs commentaires, certains patients parviennent à vaincre l'obésité, tandis que d'autres, en raison d'une diminution du taux de sucre, se sentent faibles et subissent donc un stress intense.

Pour toutes ces raisons, les médecins recommandent fortement de commencer par un régime de deux semaines, et de ne pas modifier immédiatement votre mode de vie. Après avoir essayé la version allégée, vous pouvez certainement comprendre si cette méthode de perte de poids est nécessaire et si elle vaut la peine de continuer.

Ce que disent les personnes qui perdent du poids

Le régime Atkins, les avis, les résultats et les photos avant et après, présentés dans cet article, ont pu forcer de nombreuses personnes à changer leur mode de vie. Grâce à elle, ceux qui maigrissaient se sentaient mieux, leur teint changeait et ils gagnaient en énergie.

Selon les psychologues, chaque régime est perçu par une personne non pas tant d'un point de vue pratique que d'un point de vue émotionnel. La plupart d’entre nous aiment imiter ou suivre l’exemple des stars d’Hollywood. personne spécifique, même s'il n'est pas familier, mais tellement semblable à moi.

C'est peut-être la raison de la popularité du régime Atkins dans le monde. Développé par le cardiologue américain Robert Atkins, il a changé pendant des décennies les idées de millions de personnes sur la façon de bien manger pour perdre du poids.

Caractéristiques de la perte de poids selon Atkins

Robert Atkins lui-même est un « gars du peuple ». Sa famille vivait dans l'Ohio (États-Unis), où le père du garçon possédait un restaurant. À vingt et un ans, Robert est diplômé Université de médecine, et quatre ans plus tard, il obtint son doctorat en médecine. Le cardiologue prometteur a été invité à travailler par les principales institutions médicales de l'État. Atkins a travaillé dans des cliniques qui travaillaient en étroite collaboration avec l'Université de Columbia et l'Université de Rochester, en utilisant des méthodes nouvelles et innovantes de traitement des maladies cardiaques.

Peut-être que la carrière du Dr Atkinson se serait développée tranquillement sans un « mais ». Il souffrait d’excès de poids depuis sa jeunesse. Avec l'âge surpoids provoqué une détérioration de la santé. Robert a décidé de perdre du poids, mais d'une manière qui soutiendrait sa fonction cardiaque.

L'histoire du régime

À la fin des années soixante, Robert Atkins tomba sur un article publié dans le Journal of the American Academy of Medicine. Ses auteurs, Gordon Azar et Walter Bloom, ont proposé un nouveau concept de nutrition avec une quantité limitée de glucides. Atkins a utilisé la méthode présentée, l'a quelque peu « modernisée » et a développé son propre plan d'alimentation. Avec ce régime, il a perdu vingt-huit kilos sur plusieurs années.

L'entreprise s'est développée et a prospéré activement. Au début des années 90, le nombre d'employés du Centre dépassait quatre-vingts personnes. À cette époque déjà, Atkins affirmait avoir guéri plus de cinquante mille personnes de l'obésité et des problèmes du système cardiovasculaire.

À peu près à la même époque, il décide de réitérer l’expérience avec la publication d’un livre sur l’alimentation. En 1992, une « version » légèrement améliorée a été publiée, appelée « Nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins ».

Le médecin n'a rien proposé de fondamentalement nouveau dans la deuxième édition, mais il a deviné très précisément l'heure de sa publication. Atkins a été le premier nutritionniste américain à utiliser les capacités d'Internet, qui connaissait alors l'apogée de son développement. La vulgarisation du livre sur Internet a fait son travail : des millions de personnes ont appris à perdre du poids sans jeûner et sans manger leurs aliments nourrissants et préférés. Et ils ont accepté le concept préconisé par le cardiologue.

La popularité du régime Atkins en Amérique à la fin des années 90 peut être jugée par ces faits.

• 100 millions de dollars. C'est exactement le revenu que Robert Atkins a reçu en 1998 grâce à la vente d'un livre et aux activités du centre Atkins Nutritionals, qui a promu le concept auprès des masses.
• 15 millions d'exemplaires. Ce nombre de livres a été vendu en Amérique et en Europe depuis 1992. La publication a maintenu sa position de best-seller dans le classement des livres les plus populaires pendant six ans. Le nouveau York Times.
• 3 millions de personnes. De nombreuses personnes au Royaume-Uni ont essayé ce programme de perte de poids en 2003. Et aux États-Unis, au début des années 2000, un Américain sur onze suivait ce régime.
• Régime hollywoodien. Le système alimentaire a reçu ce nom en raison de l’amour que lui portent les stars d’Hollywood. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston n'ont pas caché qu'elles perdaient du poids grâce au régime du Dr Atkins.
• Produits speciaux. En réponse à l’intérêt des consommateurs, les fabricants ont commencé à produire des produits à teneur réduite en glucides. C'est ainsi que sont apparus sur le marché américain de la bière, du pain et même des pâtes à faible teneur en glucides.
• Changer les régimes alimentaires américains. La recherche sociale a montré déclin général consommation de pommes de terre et de blé aux États-Unis avec une augmentation de la consommation de viande.

Robert Atkins lui-même a suivi son régime tout au long de sa vie. Selon les médecins, c’est ce qui lui a fait une « méchante blague ». En 2002, il subit un arrêt cardiaque, ce que son médecin personnel Patrick Fratallon déclare avec surprise, car le système cardiovasculaire de son patient va bien.

En avril 2003, à la soixante-treizième année de sa vie, Robert Atkins est décédé. Sa mort a été qualifiée d'accident : un médecin âgé marchait sur un trottoir glissant, est tombé et s'est cogné l'arrière de la tête contre l'asphalte. La raison de cette chute reste un mystère.

Des principes

Pourquoi perdre du poids avec le régime Atkins est-il qualifié de révolutionnaire ? Le fait est que l’auteur a promu des idées qui n’avaient pas été utilisées auparavant en diététique.

• Avantage métabolique. Le concept est basé sur la réduction de la consommation de glucides, ce qui oblige le corps à travailler d'une nouvelle manière. Selon l'auteur du régime, avec cette approche de la nutrition, le corps dépense beaucoup plus d'énergie pour brûler les graisses. Ainsi, grâce à la seule digestion des aliments, beaucoup plus de calories sont brûlées que dans le cadre d’un régime enrichi en glucides.
• Il brûle sa propre graisse. Les glucides sont le carburant énergétique de notre corps. Ils sont convertis en glucose, qui sature les muscles en énergie et nourrit le cerveau. Mais si les glucides cessent de venir de l’extérieur, le corps n’a d’autre choix que d’utiliser ses propres réserves pour lui fournir de l’énergie. Et le tissu adipeux devient une telle réserve. Ce processus est appelé cétose.
• Diminution de l'appétit. Lorsque nous consommons des glucides, notre corps produit de l’insuline. Cette hormone est nécessaire à l'absorption du glucose. Si une personne mange quelque chose de sucré, l’insuline est immédiatement libérée dans le sang. Avec une forte diminution du volume d'insuline, une crise de faim se produit, donc après avoir mangé des aliments sucrés ou féculents et farineux, vous avez rapidement envie de manger. Il n'y a pas de glucides dans les aliments - il n'y a pas de sensation de faim, l'appétit diminue naturellement.

« On ne peut pas mourir de faim en suivant un régime », a noté Robert Atkins dans son livre. - C'est la faim qui est à l'origine de la faible efficacité des régimes faibles en gras. Il est important de manger autant de nourriture que l’on veut.

Règles de base

Le nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins ne limite pas le nombre de kilos que vous pouvez perdre en le suivant. Son application est simple, en suivant les règles de base.

• Réduisez votre consommation de glucides.« Les glucides sont les méchants », c’est ainsi que les appelle l’auteur du régime. Ils forcent le corps à produire de l’insuline, et un excès de celle-ci provoque un choc insulinique, qui amène le corps à stocker du glucose et la personne a faim.
• Mangez selon votre appétit. Sur alimentation diététique Vous ne pouvez pas mourir de faim, mais trop manger est également nocif. Vous devez manger exactement la quantité de nourriture dont vous avez besoin pour vous sentir rassasié.
• Prenez des multivitamines. Le tableau complet du régime Atkins suggère une alimentation déséquilibrée. Il contient peu de légumes et de fruits, qui sont d'importantes sources de vitamines et de micro-éléments. Pour éviter les conséquences négatives carence en vitamines, vous devez prendre des complexes multivitaminés dès les premiers jours suivant le nouveau régime.
• Pratiquez une activité physique. L’activité physique aide le corps à se débarrasser des amas graisseux. Cela ne doit pas être excessif, mais un jogging régulier, des visites périodiques à la salle de sport, de la marche ou des exercices matinaux quotidiens vous permettront d'atteindre rapidement un poids normal et de maintenir le tonus corporel.
• Buvez suffisamment d'eau. Le corps a besoin de liquide pour maintenir un taux métabolique élevé. Il est impossible de perdre du poids sans boire un litre et demi d'eau potable par jour.

Le régime alimentaire fait référence aux concepts nutritionnels à long terme qui façonnent les habitudes alimentaires. Ses résultats n’apparaissent pas immédiatement, mais se maintiennent si vous maintenez longtemps le régime alimentaire recommandé.

Des produits

Une description détaillée du régime sur le site officiel comprend une liste d'aliments interdits et autorisés. Ils sont représentés sous la forme d'une pyramide comme sur la photo, au bas de laquelle se trouvent les produits recommandés, et en haut se trouvent ceux qui peuvent être consommés en quantité limitée. Voici le programme et le calcul exact.

• Sources de protéines. Ils sont à la base de la pyramide alimentaire. Ceux-ci comprennent le poisson, les œufs, la volaille, le bœuf et le porc ainsi que les produits à base de soja. Ils devraient constituer la base de l’alimentation.
• Légumes. Leur utilisation dans les recettes est autorisée, mais il est recommandé de consommer certains légumes non féculents. Ceux-ci incluent le chou-fleur, la salade verte, le brocoli, les épinards et les asperges. Si vous augmentez votre activité physique, vous pouvez ajouter les haricots verts à cette liste.
• Des fruits. Le régime de base peut comprendre des poires, des avocats, des framboises et des myrtilles. Si votre activité physique est élevée, incluez des pommes vertes et des cerises dans votre menu.
• Produits laitiers, huile végétale, légumineuses. Ils se trouvent sur l’avant-dernière marche de la pyramide. Les huiles végétales, les fromages à pâte dure et les noix de cajou peuvent être consommés en petites quantités. Avec une activité physique élevée et une tendance continue à la perte de poids, il est permis d'inclure occasionnellement du lait, des amandes et des cacahuètes dans l'alimentation.
• Produits à grains entiers, farine. Inclus dans la liste des produits alimentaires interdits. Il est permis de consommer des pâtes à base de blé dur en quantités limitées. L'utilisation de pain, de muffins, d'autres produits de boulangerie et de céréales comme sources de glucides n'est pas autorisée.

Le menu du régime Atkins pour chaque jour ne devrait inclure que des aliments approuvés à faible teneur en glucides. Vous pouvez connaître la quantité de glucides dans les produits les plus populaires dans le tableau.

Phases du régime Atkins

Le schéma d'alimentation implique le respect de quatre phases. En passant de l'un à l'autre, vous observerez comment les proportions du corps changent. Les phases sont basées sur le démarrage et le maintien du processus de cétose - la dégradation du tissu adipeux et sa conversion en énergie.

Il est nécessaire de contrôler l'intensité de la cétose, car ce n'est qu'en démarrant ce processus que le corps commence à perdre du poids. Pour ce faire, utilisez des bandelettes indicatrices pour déterminer les cétones dans les urines, elles peuvent être achetées en pharmacie. Un niveau de cétone de 2 à 110 mmol par litre est considéré comme acceptable. Si le niveau est inférieur, la cétose n’a pas commencé. Au-delà, le processus est dangereux pour l'organisme, il est nécessaire d'augmenter la quantité de glucides dans l'alimentation.

Induction

La première phase permet de démarrer le processus de cétose. Elle est la plus exigeante quant au choix des produits. Le menu quotidien ne doit inclure que les aliments situés aux première et deuxième marches de la pyramide alimentaire Atkins.

Voici quelques règles pour la phase d'Induction.

• Durée - 14 jours. C'est durant cette période que le corps s'adapte aux nouvelles conditions. Une restructuration du métabolisme se produit. Il n'y a pas de réaction glucose-insuline dans le sang, c'est pourquoi les processus métaboliques utilisent les cellules adipeuses accumulées pour générer de l'énergie. Le taux de glucose chute à 3,58 mmol, ce qui est caractéristique de l'état pathologique de l'hypoglycémie. Dans cet état, le corps libère des hormones de croissance et de l’adrénaline, qui décomposent les cellules adipeuses en acides gras. Ils sont traités par le foie et les restes du traitement - les cétones - sont excrétés par les reins dans l'urine.
• La quantité de glucides ne dépasse pas 20 grammes par jour. Cette quantité se retrouve par exemple dans cent grammes de céleri, de roquette et de haricots verts.
• Ration fractionnée. Formez-le en cinq repas tout au long de la journée. En plus du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, les collations sont incluses : deuxième petit-déjeuner et collation de l'après-midi. Il n'est pas permis de prendre des pauses de plus de six heures entre les repas.

A ce stade, les fruits sont totalement exclus de l'alimentation. Il est permis de manger seulement quelques légumes : laitue, légumes verts (oignons verts, roquette, aneth, épinards), chou-fleur avec une quantité totale de glucides ne dépassant pas la norme.

Votre menu hebdomadaire pourrait ressembler à ceci.

Au cours de la deuxième semaine, le régime de la première est dupliqué. Les recettes prennent en compte les techniques de cuisson suivantes.

• Œufs. Il peut être bouilli, frit et cuit comme une omelette sans lait.
• Viande, poisson sous forme de côtelettes et de steaks. Faire frire rapidement en petites quantités huile végétaleà feu vif. Il est recommandé de laisser mijoter davantage le porc sous le couvercle.
• Oiseau. Cuire à la vapeur ou frire sans peau dans une poêle bien chaude.
• Légumes. Les feuilles sont consommées fraîches, les vertes sont cuites dans une petite quantité d'eau ou mijotées dans de l'eau bouillante.

Les produits peuvent être légèrement salés. Le menu diététique Atkins de 14 jours permet la consommation de thé et de café, mais le nombre de tasses de café par jour doit être réduit à deux.

Selon les critiques, avec ce régime, en quatorze jours, le poids augmente de deux à cinq kilogrammes.

Perte de poids

La deuxième phase se poursuit pendant toute la période de perte de poids, jusqu'à ce que le résultat souhaité soit atteint. Sa durée varie d'une personne à l'autre. Le minimum est de quatorze jours, le maximum n'est pas défini. Vous devez quitter la phase de perte de poids lorsque votre poids dépasse d’un kilogramme le poids nécessaire.

Principes de base de la deuxième phase.

• Sélection individuelle de la quantité de glucides. Atkins recommande d'augmenter progressivement la quantité de glucides dans votre alimentation. Ainsi, il peut inclure tous les produits du deuxième étage de la pyramide alimentaire et certains produits du troisième étage. La quantité de glucides doit être d'au moins vingt par jour. Avec une bonne intensité de perte de poids et une activité physique élevée, il peut être augmenté jusqu'à cent cinquante grammes par jour. Pour calculer votre apport individuel en glucides, vous devez vous peser quotidiennement pendant une semaine. Si, après avoir augmenté leur consommation, vous continuez à perdre du poids, cela signifie que la norme a été atteinte ou peut être encore augmentée. Si votre perte de poids est au point mort, vous mangez trop de glucides. Sur la base de ce principe, ceux qui maigrissent créent un menu individuel avec des portions.
• Contrôle des corps cétoniques. La cétose, lancée dans un premier temps, entre dans la phase d'attaque des masses graisseuses. À l’heure actuelle, la dégradation des graisses est particulièrement active. Il est nécessaire de surveiller quotidiennement les niveaux sûrs de corps cétoniques dans l’urine à l’aide de bandelettes réactives. Si les niveaux dépassent 110 mmol par litre, augmentez votre apport en glucides.
• Aucun changement soudain de menu. Il n'est pas permis de terminer la première phase et d'augmenter fortement la quantité de légumes et de fruits dans l'alimentation jusqu'à 150 grammes de glucides par jour. Le passage à un nouveau niveau doit être prudent, progressif, avec l'ajout d'un produit à la fois, le contrôle du poids.

Le régime reste fractionné et comprend cinq repas dont trois principaux et deux collations.

Période de transition

Durant cette phase, la personne qui perd du poids doit consolider les résultats obtenus et élaborer son propre menu diététique individuel. La tâche est de comprendre à quelle quantité de glucides par jour le poids restera stable.

Pour ce faire, vous devez introduire progressivement dans votre alimentation les aliments des échelons supérieurs de la pyramide, en ajoutant dix grammes de glucides par jour. Si votre poids n’augmente pas, vous pouvez ajouter dix grammes supplémentaires de glucides. Si vous constatez une prise de poids, limitez temporairement votre consommation à une limite sûre.

Caractéristiques de la « période de transition » selon Atkins.

• Durée - jusqu'à trois mois. C'est le temps qu'il faut, selon Robert Atkins, pour comprendre les besoins individuels en glucides dans l'alimentation. Il est impossible d'estimer rapidement ce volume, car la prise de poids se fait progressivement. Et la dynamique peut être identifiée par une pesée périodique une fois tous les trois jours.
• Selection de produit. Déterminez les aliments que vous aimez manger et leur consommation ne provoque pas d'excès de poids. En règle générale, à ce stade, le régime peut inclure tous les produits de la pyramide alimentaire Atkins. Mais en utilisant le tableau de la quantité de glucides dans les aliments, vous pouvez ajouter d'autres aliments à votre menu.

Il est important de respecter le régime de consommation d'alcool et de surveiller le niveau de corps cétoniques dans l'urine une fois par semaine.

Maintien du poids

Selon les avis de ceux qui ont perdu du poids, il est plus facile de suivre un régime pendant cette phase. Au cours de plusieurs mois, des habitudes et des préférences alimentaires se forment. Et l'excès de poids, « perdu » avec tant de difficulté, sert d'incitation à manger sans risque de prise de poids.

La phase de maintien du poids n'est plus un régime, mais un mode de vie, un choix conscient d'un régime individuel, qui peut inclure une variété d'aliments. Mais quelqu'un qui perd du poids doit toujours se rappeler de la quantité maximale de glucides dans son menu, qui a été identifiée lors de la troisième phase.

Caractéristiques de l'étape de préservation du poids.

• La durée n'est pas limitée. Cela peut prendre des dizaines d'années.
• Le contrôle du poids. Vous devriez vous peser une fois par semaine.
• Comptabilisation des changements d'activité. Avec l’âge, la prise de poids se produit plus facilement à mesure que l’activité physique diminue. Il est possible qu'au cours des années à venir, le régime alimentaire doive être révisé et certains glucides supprimés.

La base de la nutrition continue d'être produits protéinés du bas de la pyramide Atkins. Il est recommandé de boire le volume d'eau habituel et de surveiller le taux de corps cétoniques dans les urines. À ce stade, ils ne devraient pas l’être, puisque le corps quitte progressivement le stade de cétose.

Avis des nutritionnistes sur le régime Atkins

Le Dr Atkins était cardiologue et, pour élaborer son régime alimentaire, il s'est appuyé sur principes de base soutien du cœur et des vaisseaux sanguins. Les bases de son alimentation ont constitué la base du concept de régimes thérapeutiques pour les patients hypertendus et les personnes souffrant de maladies cardiaques.

Cependant, les nutritionnistes n’apprécient pas la mode de ce régime pauvre en glucides. Et ils mettent en garde contre les dangers qui attendent ceux qui perdent du poids. Selon les médecins, le corps peut réagir avec des conséquences inattendues et désagréables.

Ralentissement métabolique

"Je n'accepte aucun régime limitant strictement la consommation de protéines, de glucides ou de graisses", commente la nutritionniste Kristina Lobanovskaya. "Ils sont nocifs car le corps humain ne peut pas fonctionner pleinement sans aucun de ces éléments."

Selon Kristina Lobanovskaya, l'inconvénient le plus important du régime Atkins est la formation de modifications irréversibles dans les chaînes d'interactions entre les protéines et les glucides, ce qui entraîne un ralentissement du métabolisme. "Malheureusement, après avoir terminé le régime, il est souvent impossible de maintenir le poids au niveau atteint", note le médecin.

Se sent moins bien

"Le régime Atkins ne peut pas convenir à tout le monde", explique la nutritionniste Rimma Moisenko. "Si vous le suivez, le corps ne reçoit pratiquement pas de glucides, c'est pourquoi il subit du stress."

Les glandes surrénales commencent à produire l'hormone du stress, l'adrénaline, qui décompose les graisses. Mais en même temps, une personne peut ressentir une faiblesse, des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal et des douleurs articulaires. "Si vous ressentez de telles manifestations, arrêtez le régime", conseille Rimma Moisenko.

Manque d'appétit

Le professeur de l'Université de Copenhague, Arne Astrup, estime que l'efficacité du régime ne réside pas dans les particularités de son effet sur le métabolisme, mais dans la monotonie du régime. Pendant longtemps, une personne est obligée de manger la même chose, ce qui peut en fait réduire son appétit et provoquer une apathie envers la nourriture.

Dans le même temps, des processus dangereux se produisent dans les intestins d'une personne qui perd du poids. Un apport excessif en protéines détruit la microflore intestinale, qui ne reçoit pas de glucose de l'alimentation actuelle. Il existe une forte probabilité de développer une microflore putréfactive - à l'origine de la dysbiose et des troubles digestifs associés.

Risque de développer des maladies dangereuses

Une teneur accrue en corps cétoniques dans l'urine, ce que permet le régime, est un signal dangereux. Il parle de perturbation des processus métaboliques dans le corps. Les cétones sont des composés agressifs qui peuvent endommager les cellules de notre corps. Les cétones sont particulièrement actives contre les cellules du foie et du cerveau, mais du fait qu'elles sont excrétées par l'organisme dans l'urine, elles endommagent davantage les reins.

L'augmentation du taux de cétones dans l'urine, observée avec tous les régimes protéinés, y compris Atkins, exclut la possibilité de leur utilisation pour tout trouble rénal. Le régime est contre-indiqué pour les femmes enceintes et allaitantes.

"Le régime protéiné Atkins peut avoir d'autres conséquences", note la nutritionniste Lyudmila Denisenko.

• Faible activité. Elle est déterminée par le manque de glucose, seul aliment du cerveau et des muscles. Une personne n'a tout simplement pas la force d'effectuer un travail, le cerveau « s'éteint » et de faire travail mental impossible.
• Risque accru maladies oncologiques. Elle est provoquée par la suppression des légumes, des fruits, des légumineuses et des grains entiers de l'alimentation.
• Développement de la goutte. La maladie est provoquée par l'acide urique, qui apparaît dans le corps à la suite de la dégradation de grandes quantités de protéines.
• Formation de calculs rénaux. Une autre conséquence désagréable de l'abondance de produits protéinés dans l'alimentation.
• Formation de l'ostéoporose. Au fil du temps, un régime riche en protéines entraîne l'élimination du calcium des os, ce qui entraîne la destruction du tissu osseux et la fragilité osseuse.
• Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Manger des aliments gras en grande quantité augmente le taux de cholestérol et contribue à la formation d'athérosclérose et au blocage des vaisseaux sanguins.

Pour réduire les conséquences négatives d'un régime protéiné, Lyudmila Denisenko recommande de respecter les règles suivantes.

• Réduisez progressivement les glucides. Ne permettez pas de restrictions sévères sur les glucides, réduisez-les de 30 à 40 grammes par jour.
• Mangez des aliments à faible indice glycémique. Il s'agit notamment des céréales : avoine, orge, riz brun ; pains à grains entiers.
• Évitez les réductions drastiques de glucides. Leur volume ingéré par jour doit être d'au moins deux cents grammes. Cette quantité est suffisante pour nourrir le cerveau et maintenir le tonus musculaire. Dans ce cas, le corps peut continuer à perdre de la masse grasse.
• Ne dépassez pas le minimum absolu. Cela équivaut à 80 grammes de glucides par jour. Il s’agit d’une quantité critique que vous ne devez pas réduire pendant plus de deux à trois jours. Sinon, le régime crée réel danger pour une bonne santé.
• Revenez à votre alimentation habituelle. Périodiquement, il est nécessaire d'organiser " jours de jeûne", restituant votre niveau habituel de glucides.

Le régime alimentaire doit également inclure les bonnes graisses, en particulier les graisses polyinsaturées et monoinsaturées provenant des légumineuses, du poisson, des graines de lin et du tournesol.

Aujourd’hui, peu de gens n’ont pas entendu parler de ce régime et de son célèbre créateur. Le régime Atkins est activement discuté sur les forums diététiques et dans les blogs médicaux, et dans les magazines sur papier glacé, ce sujet est depuis longtemps l'un des plus brûlants. Il est peu probable qu'un autre régime, à l'exception peut-être du régime Dukan, puisse compter sur autant de partisans et d'opposants. Beaucoup sont attirés par son efficacité en l'absence totale de faim, mais en même temps, une telle restructuration globale du régime alimentaire et un grand nombre d'opinions et de critiques contradictoires sont alarmantes. Alors, qu'est-ce que ce système de nutrition ? Un moyen simple et satisfaisant d'atteindre la silhouette de vos rêves ou une réelle menace pour la santé ?

Le principe du régime Atkins

Le concept de « régime » est rarement associé aux mots « nourrissant » et « savoureux », bien au contraire : selon la plupart des gens, l'amour des choses savoureuses va de pair avec des kilos en trop. Le créateur du régime du même nom, le docteur en médecine Robert Atkins, connaissait lui-même le problème du surpoids. Lorsque le stress et une mauvaise alimentation lui ont fait peser 110 kg, il a développé un régime pauvre en glucides, riche en protéines et en graisses qui l'a aidé, lui et ses patients, à atteindre le poids souhaité et à le maintenir tout au long de leur vie sans mourir de faim. Selon le Dr Atkins, l'homme moderne mange trop de glucides raffinés, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline et le développement de l'obésité. De plus, consommer des aliments faibles en gras dans le but de perdre du poids ne conduit pas au résultat souhaité, car cela ne donne pas à une personne une sensation de satiété. Une sensation constante de faim provoque de plus en plus de crises de suralimentation et crée un cercle vicieux « excès de poids – régime – perte de poids – excès de poids ». Limiter strictement l’apport en glucides aide à briser ce cercle vicieux, car le corps commence à utiliser ses propres réserves de graisse au lieu du glucose comme source d’énergie, et un apport adéquat en protéines et en graisses aide à maintenir une sensation de satiété. De plus, en tant que véritable gourmet, Robert Atkins a souligné qu'avec ce régime, la nourriture peut être non seulement satisfaisante, mais aussi incroyablement savoureuse.

Perdre du poids tout en dégustant du poulet frit à la peau croustillante ou des œufs brouillés et du bacon est possible, et il existe une base scientifique claire pour un tel régime. Le régime Atkins compte de nombreux adeptes dans le monde entier, notamment des célébrités telles que Jennifer Aniston et Cameron Diaz, bien qu'il existe de nombreux détracteurs.

L'avis des nutritionnistes sur ce type de nutrition

Le régime Atkins compte de nombreux partisans et opposants, mais ils conviennent tous que ce régime ne peut être suivi que sous la surveillance d'un médecin. Robert Atkins lui-même a souligné à plusieurs reprises que son régime alimentaire était destiné uniquement aux personnes en bonne santé et en surpoids.

Le régime Robert Atkins, qui exclut complètement les aliments glucidiques, modifie radicalement l'ensemble du métabolisme et ne convient qu'aux très personnes en bonne santé sans problèmes hormonaux, cardiovasculaires, gastro-intestinaux et urinaires. L’avantage indéniable du régime Atkins est sa grande satiété. Avec ce régime, personne n'éprouve de sensation de faim, à l'exception peut-être d'une envie de pâtisseries et de sucreries. Le régime Atkins est idéal pour la saison froide.

Olga Zaikina, chercheuse principale à l'Institut d'immunologie, ministère de la Santé de la Fédération de Russie

http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Tous les régimes riches en protéines, y compris le régime Atkins, qui excluent les glucides, sont des programmes nutritionnels déséquilibrés. Une telle consommation forcée de produits protéinés est strictement contre-indiquée pour les personnes souffrant de maladies rénales et hépatiques. De plus, un régime sans glucides entraîne le développement de troubles dépressifs. Vous perdez du poids avec de tels régimes, mais les suivre sans examen médical préalable est dangereux.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Les gens perdent du poids avec le régime Atkins, mais consommer plus de 120 grammes de protéines par jour (et jusqu'à 150 grammes avec le régime Atkins) peut entraîner de l'hypertension, de la goutte et des maladies rénales.

Yulia Chekhonina, docteur, Institut de recherche en nutrition, Académie russe des sciences médicales

http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Contre-indications

1. Maladies des reins et du foie.
2. Maladies du système cardiovasculaire.
3. Maladies du tractus gastro-intestinal.
4. Maladie de lithiase urinaire.
5. La grossesse et l'allaitement. Il est également déconseillé à celles qui envisagent une grossesse de suivre ce régime.
6. Niveaux élevés de créatinine dans le sang.
7. Si vous souffrez de diabète de type 1 ou 2, vous ne pouvez suivre le régime que sous la surveillance d'un médecin.
8. Il est déconseillé de commencer un régime après 40 ans, car le risque de complications augmente.
9. Goutte.
10. Maladies articulaires.
11. La ménopause, car les régimes pauvres en glucides pendant cette période peuvent augmenter le risque de fractures.
12. Les athlètes professionnels nécessitent une consultation préalable avec un nutritionniste et un médecin du sport.

Plan de régime Atkins

Robert Atkins a soutenu à plusieurs reprises que son régime était appelé à tort régime au sens plein du terme. Le plan diététique du Dr Atkins comprend 4 phases, dont seulement 2 sont en réalité un régime :

1. La phase d'induction, au cours de laquelle il y a une restructuration active du métabolisme et une perte de poids rapide (jusqu'à 7 kg).
2. Phase d’équilibrage visant à atteindre le poids idéal.
3. La phase de sortie en douceur du régime.
4. La phase de maintien, dans laquelle une personne peut rester tout au long de sa vie afin de maintenir les résultats obtenus.

Vous pouvez commencer par n’importe lequel d’entre eux en fonction du nombre de kilos que vous souhaitez perdre. Si vous devez vous débarrasser de 15 kg ou plus, il est conseillé de commencer par la première phase.

Phase d'induction

Cette étape du régime dure au moins 2 semaines et est la plus stricte en termes de limitation des glucides dans l'alimentation (pas plus de 18 à 22 grammes de glucides par jour, dont 12 à 15 doivent provenir de légumes non féculents). Le sucre sous toutes ses formes, le pain, les céréales, tous les fruits, les légumineuses, tous les produits laitiers, à l'exception du beurre, de la crème sure et de la crème, ainsi que les noix sont exclus. Vous devez boire au moins 8 verres d'eau par jour. L'apport en protéines pour les femmes est de 91 à 133 grammes, pour les hommes de 112 à 154 grammes par jour. L’apport calorique total est de 1 500 à 1 800 pour les femmes et de 1 800 à 2 000 pour les hommes. Si toutes les règles sont respectées, la perte de poids sera de 5 à 7 kilogrammes. Selon le Dr Atkins, la phase d'induction peut durer plus de 2 semaines si vous souhaitez continuer à perdre du poids à ce rythme rapide (mais pas plus d'un mois), mais dans ce cas, il est recommandé d'ajouter des noix à votre alimentation.

Tableau : produits autorisés pendant la phase d'induction, indiquant la valeur nutritionnelle pour 100 grammes de produit

Produit	Écureuils	Graisses	Les glucides	Valeur énergétique (kcal)
Œuf de poule	12,5	11,5	0,7	157
hareng	14,0	15,0	-	191
Saumon	20,2	11,0	-	179,8
Sardine	19,0	10,0	-	166
Patauger	18,2	1,3	-	84,5
Poulet	19,7	11,2	-	127
Turquie	19,5	22,0	-	276
Crevettes	20,6	1,7		97,7
Bœuf	18,6	16,0	-	218
Porc	14,3	33,3	-	357
Cheddar	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
Crème sure 20%	2,8	20,0	3,2	206
Céleri (tiges)	-	-	2,0	8,0
Concombre	0,8	0,1	2,6	14
Salade de chicorée	1,5	0,2	2,3	17
poivron	1,3	-	5,3	26
Champignons Champignons)	4,3	1,0	0,1	26,6
Épinard	2,9	0,3	2,0	22
poireau	2,0	-	6,5	34,0
Aubergine	1,2	0,1	5,1	24
Brocoli	4,4	0,9	1,8	32,9
Chou-fleur	2,5	0,3	4,5	30
Tomates	1,1	0,2	3,8	23

Veuillez noter que le tableau ne représente pas liste complète produits : tous les types de viandes, poissons, fruits de mer et volailles sont autorisés, ainsi que toutes les graisses naturelles (non hydrogénées) d'origine végétale et animale et les légumes non féculents. Bien que le régime Atkins n'interdise pas la consommation de produits tels que les saucisses et les saucisses de Francfort, il ne faut pas oublier que les produits carnés transformés contiennent de l'amidon qui n'est pas inclus dans l'alimentation, ainsi que des fixateurs de couleur, qui ne peuvent certainement pas être qualifiés d'additifs sains.

Galerie photo : aliments autorisés pendant la phase d'induction du régime Atkins

Tous types de viandes Poissons et fruits de mer Graisses naturelles Légumes non féculents

Exemple de menu

• Petit-déjeuner. Un petit-déjeuner idéal serait une omelette avec de la mozzarella et des champignons ou des légumes non féculents de votre choix (épinards, poivrons, brocolis, oignons). D'autres options incluent des œufs brouillés avec des tomates et du bacon ou du saumon fumé avec du fromage à la crème et une tranche de concombre.
• Dîner. Salade verte avec morceaux de poulet grillé, avocat et mayonnaise maison.
• Dîner. Un morceau de viande ou de poisson cuit au four. Garnir de légumes au goût (chou-fleur bouilli avec du fromage ou aubergines au four).
• Des collations. Légumes au fromage et sauce au yaourt; salade de tomates cerises, mozzarella et basilic, assaisonnée d'huile d'olive ; tranche d'avocat.

Phase d’équilibrage

Une fois que vous n'êtes plus qu'à 15 livres de votre objectif, augmentez votre apport en glucides de 5 grammes chaque semaine. Le régime alimentaire à cette phase est quelque peu élargi : vous pouvez inclure des baies, des noix, des légumineuses, de petites quantités de féculents et même de l'alcool sans sucre ajouté. Suivez ce régime jusqu'à ce que votre poids dépasse de 4 à 5 kg votre poids souhaité.

Exemple de menu

• Petit-déjeuner. En plus des options de petit-déjeuner mentionnées ci-dessus et adaptées à la phase d'induction, vous pouvez préparer un smoothie faible en glucides avec du fromage blanc, du yaourt grec et des baies de votre choix.
• Dîner. Diversifiez votre menu avec une riche soupe de légumes additionnée de légumineuses, ainsi que de viande ou de poulet.
• Dîner. Poisson grec accompagné d'une compote de légumes.
• Des collations. Une poignée de noix de votre choix.

Tableau : portions d'aliments autorisés contenant 5 grammes de glucides

Phase de sortie

Augmentez votre apport en glucides de 10 grammes chaque semaine en ajoutant de petites quantités de fruits et de grains entiers. À ce stade, qui implique un élargissement significatif du régime alimentaire, il est très important d’apprendre à surveiller la réaction de votre corps à un certain produit. Une augmentation soudaine de l'appétit et une prise de poids sont un indicateur que ce produit doit être exclu. Suivez ce régime jusqu'à ce que vous atteigniez le poids souhaité.

Tableau : portions d'aliments autorisés contenant 10 grammes de glucides

Phase d'entretien

Au cours de cette phase, que le Dr Atkins appelle un mode de vie plutôt qu'un régime, vous devez consommer entre 45 et 100 grammes de glucides par jour, selon votre niveau d'activité. Pour sauvegarder votre poids idéal, évitez de consommer du sucre sous quelque forme que ce soit, des produits à base de farine et de grandes quantités d'alcool.

Recettes pour différentes phases pour chaque jour

Frittata de courgettes (phase d'induction)

• 2 cuillères à soupe huile d'olive;
• 2 courgettes moyennes ;
• 1/2 tasse d'oignons verts ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1/4 cuillère à café de poivron rouge ;
• 8 gros œufs;
• 30 g de fromage de chèvre ;
• 2 cuillères à soupe de basilic haché.

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen, ajoutez les tranches de courgettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Ajouter à la poêle oignons verts, 1/2 cuillère à café de sel et de poivron rouge. Cuire 2 à 4 minutes; transférer dans un bol.
3. Battre les œufs avec le fromage, 1/2 cuillère à café de sel et le basilic.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, faites chauffer, ajoutez le mélange d'œufs et laissez cuire 1 à 2 minutes.
5. Placez les courgettes dessus, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 5 à 6 minutes.
6. Placez le plat au four préchauffé pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit doré et servez immédiatement.

Nombre de portions - 4, nourriture et valeur énergétique par portion : 18,6 g de protéines, 24,5 g de matières grasses, 3,5 g de glucides, 309 kcal.

Pain à la noix de coco à faible teneur en glucides (phase d'induction)

• 6 gros œufs;
• 60 g de beurre ;
• 1 cuillère à café de xylitol ;
• 3/4 tasse de farine de noix de coco ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1/2 cuillère à café de sel.

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat allant au four de 10 x 20 cm (ou plus petit).
2. Battre les œufs avec le xylitol et le beurre fondu. Tamisez ensemble la farine de noix de coco, la levure chimique et le sel.
3. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Versez le mélange dans le moule, faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler sur une grille.

Nombre de portions - 16, valeur nutritionnelle et énergétique par portion : 3,2 g de protéines, 8,3 g de matières grasses, 1,3 g de glucides, 102 kcal.

Piment de dinde (phase d’équilibrage)

• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive extra vierge;
• 1 oignon haché ;
• 4 gousses d'ail émincées ;
• 1/4 cuillère à café de piment ;
• 1 kg de dinde hachée ;
• 3 tasses de tomates hachées ;
• 3 tasses de bouillon de poulet ;
• sel au goût.

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et épaisse à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, laisser mijoter 8 minutes.
2. Ajoutez le hachis et remuez jusqu'à ce qu'il devienne brun.
3. Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu à doux et cuire à couvert pendant 1h30.

Nombre de portions - 6, valeur nutritionnelle et énergétique d'une portion : 38,03 g de protéines, 4,42 g de matières grasses, 9 g de glucides, 231 kcal.

Régime Atkins pour les végétariens

Comme vous pouvez le deviner d'après l'ensemble des aliments autorisés dans le régime Atkins, le médecin lui-même n'était pas végétarien. De plus, il croyait que choisir la voie du végétarisme signifiait se condamner à une sensation constante de faim. Cependant, il ne considère pas la consommation de viande comme un obstacle à la consommation. quantité suffisante légumes, soulignant qu'il mange plus de légumes que n'importe quel végétarien. Cependant, il existe une version végétarienne du régime Atkins, également connue sous le nom de régime écologique Atkins. Selon les règles de ce régime, vous devriez obtenir 31 % de toutes les kilocalories provenant de protéines d'origine végétale (principalement provenant de produits à base de soja et de noix), 26 % de glucides (légumes non féculents, baies, fruits en petites quantités) et 43 % à partir de graisses d'origine végétale. Pour diversifier votre menu avec ce régime, vous devrez constamment faire preuve d'imagination, mais en termes de bienfaits pour la santé, ce régime est considéré comme un peu plus avantageux que le régime traditionnel. En particulier, pour une même perte de poids, les taux de cholestérol et la tension artérielle étaient plus faibles chez les sujets ayant pratiqué l'éco-régime pendant 4 semaines, par rapport aux volontaires adhérant au régime Atkins traditionnel.

Effets secondaires et moyens de les éviter

1. Pendant la phase d'induction, lorsque votre corps passe d'un type de métabolisme à un autre, des symptômes tels qu'une faiblesse, une attention floue, des étourdissements et des nausées sont très probables. Pour vous faciliter cette période difficile, il est recommandé d'abandonner toute activité physique active et de ne pas planifier de choses importantes pendant cette période. Vous pouvez commencer progressivement la formation une fois la période d'adaptation terminée.
2. Une restructuration aussi radicale de l'alimentation ne peut qu'affecter l'état des intestins, à la fois sous forme de constipation (due au manque de fibres) et de diarrhée (due à l'abondance d'aliments gras). Dans le premier cas, pensez à inclure des légumes non féculents à chaque repas et à boire au moins 8 verres d'eau par jour. Si cela ne suffit pas, prenez des suppléments de fibres supplémentaires. En cas de diarrhée, essayez d'éliminer les produits laitiers de votre alimentation - parfois, la cause de ce phénomène désagréable est l'intolérance au lactose. Si cela ne permet pas de rétablir une digestion normale, réduisez la quantité de graisse que vous consommez. Il est fort possible que votre corps ait juste besoin de temps pour se réadapter et que bientôt tout reviendra à la normale.
3. Comme tout autre régime déséquilibré, le régime Atkins ne peut pas satisfaire les besoins du corps en vitamines et minéraux, ce qui peut entraîner un affaiblissement de l'immunité et des maladies virales fréquentes, alors assurez-vous de prendre un complexe de vitamines et de minéraux. Robert Atkins considérait la prise de compléments alimentaires comme un complément obligatoire à son alimentation.
4. Bien que le régime Atkins n'implique pas l'exclusion des saucisses, saucisses, viandes fumées et autres viandes transformées, il ne faut pas oublier que ces produits contiennent de grandes quantités de graisses hydrogénées, de stabilisants de couleur et de nitrite de sodium, qui contribuent au développement du cancer. Ce n’est pas un hasard si l’Organisation mondiale de la santé assimile les méfaits de la consommation de viande transformée au tabagisme.
5. Passez des examens médicaux réguliers pour surveiller votre état de santé. Portez une attention particulière aux indicateurs tels que les taux de cholestérol, les corps cétoniques dans l'urine et les taux d'hormones thyréostimulines dans le sang.