Quels aliments contiennent l’hormone de la joie ? Comment augmenter les niveaux de sérotonine, pourquoi cette hormone est importante et qu'est-ce que le tryptophane. Quels aliments contiennent le plus de sérotonine ?

Le bonheur réside vraiment dans la nourriture ! C’est-à-dire dans les aliments riches en tryptophane, un acide aminé bénéfique. Grâce à cela, l'hormone la plus heureuse est produite : la sérotonine. A propos de lui la veille journée mondiale le bonheur, qui est célébré le 20 mars, nous en parlerons.

Pour produire de la sérotonine, le corps a vraiment besoin d'acides aminés, notamment de tryptophane, et ils ne peuvent être obtenus qu'à partir de protéines, explique notre experte, nutritionniste Lyudmila Denisenko. - Le tryptophane n'est pas produit dans l'organisme, mais on le trouve dans les champignons, la viande, le lait, le yaourt, le fromage cottage, le poisson, l'avoine, les bananes, les dattes séchées, les cacahuètes, les graines de sésame et les pignons de pin. Et malheureusement, de produits végétaux le tryptophane est bien moins bien absorbé.

Il semble que tout soit simple : faites le plein d'avoine et de dattes et vous serez heureux ? Mais ce n'était pas là.

Les hommes ont de la chance...

Les filles, vous pouvez encore une fois être offensées par les hommes : leur problème de carence en hormone masculine du bonheur - la dopamine - n'est pas aussi prononcé que le nôtre. C’est parce que les hommes ont naturellement plus de masse musculaire. Les muscles absorbent la plupart des acides aminés contenus dans les aliments, et le tryptophane, l’acide le plus petit et le plus utile nécessaire à la production des hormones du bonheur, va directement au cerveau.

Une femme réagit beaucoup plus sensible au manque de son hormone du bonheur - la sérotonine, car elle a moins de masse musculaire, donc des acides aminés plus forts devancent le petit tryptophane, ne laissant aucune chance d'atteindre le cerveau. D'où tous les problèmes - surpoids, Et syndrome prémenstruel(oh, ce fléau !), l'insatisfaction envers soi-même, les relations, le travail... Si vous n'avez jamais vécu quelque chose de pareil, vous avez de la chance !

En effet, de faibles niveaux de sérotonine renforcent tous nos aspects négatifs de notre caractère - les larmes, la grogne et les grognements, poursuit Lyudmila Denisenko. - Et son niveau normal ne nous rend pas seulement heureux, il nous procure une sensation de détente, de confort et d'optimisme. L'hormone miracle ! Et surtout, l'obtenir est assez simple - essayez de suivre trois règles simples :

1. Augmentation précoce (et surtout périodique). Après tout, la sérotonine est bien produite dès les premières heures.

2. Un bon petit-déjeuner qui stimule la production de sérotonine.

3. Une bonne activité physique. Au moins 40 minutes de marche continue à un rythme soutenu chaque jour. Cela nous permettra non seulement de perdre un peu de poids supplémentaire, mais aussi d'augmenter légèrement la masse musculaire. N'oubliez pas : plus une femme en a, plus le risque que le tryptophane se glisse directement dans le cerveau est élevé.

Et pas seulement les acides aminés

Mais il existe de nombreux autres composants irremplaçables du bonheur de notre « estomac » : ce sont les vitamines B, la vitamine C, les minéraux et d'autres substances utiles. Nous avons compilé pour vous une liste de produits qui combinent ces fonctionnalités bénéfiques.

1. Kaki.

Ce n'est pas seulement une couleur vive qui vous remonte le moral, mais aussi de l'iode utile, sans lequel notre glande thyroïde ne fonctionnerait pas bien. Sans cela, nos niveaux hormonaux seront instables, et avec eux notre humeur.

2. Turquie.

Champion de la teneur en tryptophane. De plus, c’est une source de protéines très utile pour ceux qui perdent du poids. Et notre humeur dépend d'une taille fine !

3. Fromage.

Non seulement ce même tryptophane bénéfique, mais aussi la L-phénylalanine, qui affecte également directement la production de sérotonine. À propos, le calcium contenu dans le fromage signifie non seulement des os solides, mais aussi des nerfs et des vaisseaux sanguins sains.

4. Laitue, roquette et autres légumes verts.

Ils affectent également la production de sérotonine. Ils contiennent également toute une gamme de microéléments, d'antioxydants, de minéraux et de flavonoïdes.

5. Produits laitiers fermentés hypocaloriques.

Ils s'entendent bien avec la microflore intestinale. Et elle est amie non seulement avec bonne immunité, mais aussi l'ambiance.

6. Avocat.

Une source de vitamine B, de potassium et d'un puissant antioxydant - le glutathion. La combinaison la plus heureuse se trouve dans une salade d’avocat, de crevettes et de feuilles de roquette.

7. Bananes.

Une autre source de vitamine B, de potassium, ainsi que de saccharose et d'amidon... Ainsi, afin de ne pas nuire à votre silhouette, les nutritionnistes recommandent de manger des bananes dans la première moitié de la journée, lorsque notre métabolisme est amélioré. Essayez de fouetter du yaourt faible en gras, une banane et quelques gouttes de jus de citron dans un mixeur pour le petit-déjeuner. Ce cocktail miracle non seulement vous revigorera, mais vous procurera également une sensation de satiété et de bonheur pendant longtemps.

8. Fruits de mer et poisson maigre.

Excellents antidépresseurs grâce à grand nombre vitamines et minéraux : A, D, B2, B12, PP, zinc et phosphore.

9. Tomates.

De plus, même pas frais, mais sous forme de compote. Les séchés fonctionneront aussi. Et même dans sauce tomate! Et tout cela parce que le lycopène des tomates - une substance la plus bénéfique pour le corps - se manifeste mieux lorsqu'il est cuit.

10. Fraise.

En général, même sans commentaire, l’odeur des fraises à elle seule peut nous rendre heureux. Surtout en combinaison avec du champagne. Surtout lors d’une rencontre amoureuse… On ne parlera même pas de vitamine C, et tout va bien sans elle !

D'AILLEURS

Et le chocolat ?

L’« antidépresseur » le plus courant fonctionne vraiment. Mais hélas pour vous, doux amants ! Selon les scientifiques, le chocolat amer est le plus sain, pas le chocolat au lait. Tout cela est dû aux fèves de cacao, et la plupart d'entre elles sont contenues dans le chocolat noir. Plus il y a de cacao, plus nous obtenons de la théobromine, un tonique. L’effet est mieux visible le matin. Et n'en faites pas trop ! Plus vous prenez ce « médicament » souvent, moins son effet positif est important. Donc 3 à 4 pièces par jour, pas plus.

La sérotonine est ce qu'on appelle « l'hormone du bonheur », un composé qui est l'un des neurotransmetteurs les plus importants du corps humain. L'existence de cette substance a été évoquée pour la première fois au milieu du XIXe siècle, lorsque le physiologiste allemand Karl Ludwig a signalé la présence d'une certaine substance dans le sang qui pourrait avoir un effet vasoconstricteur prononcé. Dans la première moitié du XXe siècle, le chercheur italien Vittorio Erspamer a isolé ce composé de la membrane muqueuse du tube digestif et l'a baptisé entéramine. La sérotonine a reçu son nom moderne bien plus tard, en 1948, lorsqu'un groupe de scientifiques dirigé par Maurice Rapport a réussi à l'extraire du sérum sanguin. Au cours de nombreuses recherche scientifique il a été prouvé que ce composé a un effet direct sur le fonctionnement de toute une série d'organes et de systèmes du corps humain.

Fonctions biologiques de la sérotonine

Les fonctions physiologiques de la sérotonine dans le corps humain sont extrêmement diverses. En particulier, cette connexion :

assure la transmission des impulsions électriques des neurones aux tissus musculaires, entre neurones, etc. ;
protège le corps des effets négatifs du stress ;
normalise le travail Système endocrinien;
aide à prévenir le développement de troubles somnologiques ;
régule le tonus vasculaire;
crée Conditions favorables pour l'activité physique;
normalise la fonction hormonale de l'hypophyse, favorise la production d'un certain nombre d'hormones;
réduit le seuil de sensibilité à la douleur;
affaiblit les effets négatifs des toxines et autres poisons sur les tissus du corps humain;
normalise le processus de production de lait chez les mères qui allaitent;
participe aux processus qui assurent une coagulation sanguine normale;
augmente le péristaltisme et l'activité sécrétoire du tractus gastro-intestinal;
participe au processus d'apparition d'impulsions douloureuses lors de blessures ou lors du développement de processus inflammatoires;
est un facteur de croissance pour certains micro-organismes qui font partie de la microflore naturelle du corps humain ;
facilite le travail;
ça ramène à la normale cycle menstruel chez la femme, prévient le développement de troubles des systèmes reproducteurs féminin et masculin.

Parallèlement à cela, la sérotonine est un puissant antidépresseur naturel. Cette substance améliore l'humeur et aide à éviter les sautes d'humeur, prévient le développement d'une dépression à long terme et soulage l'apathie.

Quels aliments contiennent de la sérotonine ?

La sérotonine ne peut pas pénétrer dans le corps humain de l’extérieur. Cette substance est synthétisée dans les organes et tissus du corps humain à partir de l'acide aminé tryptophane. C'est pourquoi, afin de satisfaire les besoins de l'organisme en sérotonine, il est nécessaire d'inclure régulièrement dans l'alimentation des aliments riches en tryptophane.

L'apport quotidien de cette substance pour un adulte est de 1 500 à 2 000 mg. Cependant, la valeur indiquée peut changer sous l'influence de divers facteurs internes et externes.

Recette pour l'occasion ::

Les principales sources de tryptophane sont :

haricots communs;
asperges;
les graines de soja;
Lentilles;
fromages à pâte dure et fondus;
champignons Oyster;
sarrasin;
fromage cottage gras;
Millet;
aliments enrichis en vitamines B (gruau, foie, levure, bananes, dattes, pommes, citrouille, légumes-feuilles, melon, pêches) ;
produits à haute teneur en magnésium (fruits secs, algues, orge) ;
les aliments contenant des acides gras oméga-3 ( poisson de mer, œufs, La graine de lin, avocat).

Plus des informations détaillées Le contenu de cette substance dans les produits est présenté dans le tableau.

Liste d'épicerie	Informations sur la teneur en tryptophane, mg pour 100 g
Caviar rouge	962
Caviar noir	918
Fromages à pâte dure (« hollandais », etc.)	792
Arachide	757
638
Graines de citrouille	577
Fromages fondus	506
Noix	469
Noix de cèdre	418
graine de sésame	384
Graines de tournesol	347
Viande de lapin	334
viande de dinde	331
Calmar	318
Chinchard	301
Viande de poulet	298
Anacardier	282
Pistaches	269
Haricots	266
Petits pois	259
Hareng de l'Atlantique	257
Bœuf	232
Champignons blancs	221
Oeufs de caille	216
Fromage cottage gras	214
la morue	213
Porc	208
Oeufs de poule	206
Viande de mouton	202
Goberge	201
Chocolat noir	196
Carpe	188
Fromage cottage faible en gras	187
Sandre	187
Sarrasin	184
Flétan	183
Gruaux de blé	181
Bar	176
Avoine	163
Maquereau	161
Pâtes	129
Farine de blé	121
La semoule	112
Pain à la farine de blé	108
orge perlée	104
Céréale de riz	79
Rendez-vous	74
Pruneaux	71
pain de seigle	68
Persil	61
Aneth	59
Raisin	56
Bananes	44
Kéfir	41
Lait	36
Tomates	34
Pomme de terre	33
Abricots	29
Pamplemousses	29
Citrons	28
Grenades	28
Des oranges	28
Les pêches	26
Fraise	23
Cerise	23
Framboises	22
Chéri	22
Prunes	21
Mandarines	21
concombres	19
Pastèques	19
Courgettes	19
chou blanc	16
Raisin	16
Melon	16
Canneberge	14
Kaki	14
Betterave	14
Des poires	11
Carotte	11
Ananas	11
Pommes	11

Facteurs qui augmentent la production de sérotonine

Un certain nombre de facteurs ont un effet positif sur la production de sérotonine à partir du tryptophane. Les plus efficaces d'entre eux sont :

exercice physique, sport régulier ;
longues promenades;
exposition modérée à la lumière directe du soleil;
massage de haute qualité et hautement professionnel;
éviter les situations stressantes;
méditation, yoga, exercices de respiration ;
travail créatif;
repos complet;
Bon souvenirs.

Quels aliments interfèrent avec la synthèse de sérotonine ?

Il a été prouvé que la consommation régulière de certains aliments peut réduire ou bloquer complètement la production de sérotonine dans l’organisme. Pour cette raison, les nutritionnistes recommandent d’être prudent en incluant dans votre alimentation quotidienne :

boit avec contenu élevé caféine;
Riz blanc;
boissons alcoolisées;
Pain blanc.

De plus, les experts conseillent de minimiser la consommation de confiseries et de sucre. L'inclusion de ces produits dans l'alimentation contribue à une forte augmentation à court terme du taux de sérotonine dans le sang et à sa diminution ultérieure, accompagnée d'une aggravation de l'humeur, de l'obésité et de troubles du travail. du système cardio-vasculaire, la survenue d'états dépressifs et la formation d'une dépendance aux sucreries.

Principales conséquences d'une carence en sérotonine

Un manque de sérotonine dans l’organisme peut entraîner un certain nombre de conséquences indésirables. Les symptômes de carence en ce composé comprennent le plus souvent :

dépression prolongée;
sautes d'humeur;
sensation constante de fatigue;
perte de la capacité à consacrer longtemps à la même activité ;
apathie;
troubles somnologiques (sommeil trop léger, insomnie) ;
migraines sévères;
dysfonctionnements du tube digestif.

Dans les cas graves, une carence en cette substance peut entraîner des signes de troubles mentaux.

Causes et symptômes de l'excès de sérotonine dans le corps

Une production excessive de sérotonine dans l’organisme est tout aussi nocive que sa carence. Dans certains cas, une concentration accrue de ce composé peut entraîner l'apparition de conséquences dangereuses comme le syndrome sérotoninergique.

Les principales causes d’intoxication à la sérotonine sont :

empoisonnement;
utilisation prolongée ou incontrôlée de certains médicaments (le plus souvent des antidépresseurs) ;
prendre de la drogue.

Les signes de cette maladie potentiellement mortelle (et dans certains cas mettant la vie en danger) sont :

troubles mentaux (anxiété déraisonnable, excitation émotionnelle accrue, agitation, troubles de la conscience et confusion, euphorie, apparition d'hallucinations, etc.) ;
dysfonctionnement autonome (selles molles, douleurs abdominales, migraines, fièvre, nausées, transpiration excessive, pupilles dilatées, arythmies, coups de bélier, frissons, larmoiement actif) ;
troubles neuromusculaires (tremblements, paresthésies, crises épileptiformes, perte de la capacité à rester longtemps dans la même position, augmentation des réactions réflexes, altération de la coordination des mouvements, etc.).

Si les symptômes décrits sont détectés, vous devez consulter un médecin dès que possible. Des soins médicaux compétents élimineront non seulement rapidement toutes les manifestations du syndrome sérotoninergique, mais empêcheront également le développement de complications graves.

La sérotonine est appelée l'hormone du bonheur, Avoir de la bonne humeur et du plaisir. C'est ce neurotransmetteur qui est responsable des pensées et de l'humeur positives, assurant un fonctionnement normal. Les aliments riches en sérotonine sont particulièrement intéressants. Leur utilisation permet de compenser la carence d'un composant important.

Caractéristiques des produits contenant de la sérotonine

L'hormone est un neurotransmetteur qui favorise un fond émotionnel positif. La substance spécifique est une amine biogène formée lors de la transformation du tryptophane. Cet acide aminé se trouve dans l’organisme. Un manque de tryptophane perturbe la synthèse de la sérotonine. Il y a une perte de force, une diminution des performances et une diminution de l'humeur.

Important! L'hormone du bonheur est produite par les cellules dites entérochromaffines système digestif(80%). La production de sérotonine est également assurée par le système nerveux central.

La relation entre les niveaux de neurotransmetteurs et l'attitude a été prouvée

La carence en sérotonine provoque :

dépression;
apathie;
déficience de mémoire;
anxiété;
diminution des performances.

La sérotonine influence le déroulement de processus physiologiques importants :

transmission d'impulsions aux muscles depuis les neurones;
stabilisation du système endocrinien, fonctionnement de l'hypophyse, qui contribue à une production adéquate d'hormones ;
contrôle du tonus vasculaire;
participation à la coagulation sanguine, à la transmission des impulsions douloureuses (lors d'une inflammation, d'une blessure, d'une ecchymose), du travail et de la production de lait maternel ;
récupération du stress;
mise en œuvre de l'activité motrice humaine;
synthèse d'organismes inclus dans la microflore bénéfique ;
prévention des troubles du sommeil;
augmentation du péristaltisme et de l'activité sécrétoire du tractus gastro-intestinal;
diminution du seuil de douleur ;
régulation du cycle menstruel;
renforcement système nerveux.

Un manque de neurotransmetteur entraîne de graves conséquences :

dépression à long terme;
labilité de l'humeur;
fatigue et faiblesse;
agitation;
apathie;
troubles du sommeil et du fonctionnement du système digestif;
des maux de tête intenses.

Les principales causes de carence en sérotonine sont le manque de lumière du soleil et une alimentation déséquilibrée. Absence quantité suffisante les rayons ultraviolets expliquent les dépressions fréquentes en automne et en hiver.

Important! Les représentantes sont plus sensibles aux changements d'humeur, associés aux fluctuations niveaux hormonaux pendant le cycle menstruel.

L'excès de la substance conduit au syndrome sérotoninergique. Une concentration accrue d'un neurotransmetteur se produit en raison de :

empoisonnement;
usage de stupéfiants;
utilisation incontrôlée d'antidépresseurs.

Les signes du syndrome sérotoninergique comprennent :

anxiété, agitation émotionnelle, agitation, hallucinations ;
douleurs abdominales, diarrhée, transpiration, fièvre, coups de bélier, pupilles dilatées et autres manifestations végétatives ;
coordination altérée des mouvements, tremblements dus à des perturbations du fonctionnement du système neuromusculaire.

Attention! L'excès de sérotonine nécessite un contact immédiat avec un spécialiste.

On diagnostique souvent une carence d'une substance dans le corps, qui peut être comblée en mangeant certains aliments. Pour assurer leur absorption, il vous faut :

faire de l'éducation physique;
abandonnez l'alcool;
augmenter la durée de la journée (avec l'aide d'un éclairage intérieur suffisant);
être régulièrement sur air frais;
trouver un passe-temps comme source supplémentaire plaisir;
exclure de l'alimentation les glucides rapides (confiseries), qui aggravent l'état général ;
améliorer le fonctionnement des organes digestifs.

Attention! Une production inégale de sérotonine est parfois la conséquence d’un sommeil insuffisant.

Pour assurer une production adéquate de sérotonine, vous devez également faire de l’exercice. Les activités de plein air actives qui évoquent des émotions positives sont utiles.

Aliments contenant de grandes quantités de sérotonine

Pour maintenir des niveaux adéquats de sérotonine dans le corps, vous pouvez consommer certains aliments qui en fournissent. Ils contiennent du tryptophane, un acide aminé.

Chocolat noir

Manger ce produit, comme les guimauves, peut rapidement améliorer votre humeur en stimulant la production de dopamine et de sérotonine. Le chocolat noir contient des substances saines :

magnésium;
des flavonoïdes ;
vitamine B6.

Il ne faut pas oublier que les sucreries entraînent une prise de poids et durent une durée limitée.

Curcuma

L'épice est ajoutée au curry. Il contient de la curcumine, qui a un effet positif sur la synthèse des neurotransmetteurs.

Attention! La curcumine est un polyphénol caractérisé par des propriétés calmantes, antidépressives et anti-stress.

Le curcuma peut être utilisé en complément d’un traitement médicamenteux

Il a été prouvé que l'épice stimule la formation de nouveaux neurones, ce qui réduit la gravité des symptômes de la dépression.

Le curcuma est un antidépresseur naturel.

Poisson gras

Parmi les plus options utiles appelé saumon, truite, flétan et morue

Fromage blanc

Les produits laitiers aident à maintenir les niveaux de neurotransmetteurs à un niveau approprié. Pour compenser le déficit de sérotonine dans l’organisme, il est important de choisir un produit à forte teneur en graisses. Sinon, les bienfaits du fromage cottage sont réduits.

L’absence de conservateurs dans les produits laitiers fermentés est essentielle.

Caviar rouge et noir

Le produit précieux est classé comme un mets délicat. On pense que chaque œuf contient de nombreux nutriments :

protéines;
les graisses;
microéléments;
vitamines.

Le caviar noir et rouge a à peu près la même la valeur nutritionnelle. La quantité de tryptophane dans ces fruits de mer est importante. Le caviar rouge contient 962 mg de substance et le caviar noir – 918 mg.

Le produit naturel est leader en termes de quantité d'acides aminés

Fromage

Les fromages à pâte dure contiennent du tryptophane en quantités importantes. En particulier, 100 g du produit contiennent 792 mg de la substance.

Les nutritionnistes classent le fromage parmi les aliments qui ont un effet bénéfique sur l'humeur.

Des noisettes

Le produit contient :

graisses légères;
la vitamine B6, qui a un effet positif sur le système nerveux.

Les plus précieuses sont les cacahuètes et les amandes, qui contiennent une quantité importante de tryptophane.

Viande de bœuf, de dinde et de lapin

Tous les produits d'origine animale sont riches en tryptophane. La viande de lapin, comme la dinde, contient 330 mg de composants utiles et le bœuf, 220 mg pour 100 g.

Les produits carnés sont riches en tryptophane

Cèpes et pleurotes

Les champignons favorisent la production de sérotonine à partir du tryptophane

Fruits et légumes

Aide à augmenter les niveaux de sérotonine aliment végétal. Par exemple, une poignée de framboises peut rapidement améliorer votre humeur. Les fruits suivants contiennent la concentration maximale de tryptophane :

pommes;
abricots;
prunes

Il faut également faire attention aux abricots secs, aux figues, aux dattes et aux pruneaux. Parmi les légumes et légumineuses qui aident à normaliser les niveaux de neurotransmetteurs figurent :

Poivron;
brocoli;
tomates;
haricots;
Lentilles;

Les oignons et l'ail renforcent le système immunitaire et ont un effet positif sur la synthèse de la sérotonine grâce à la teneur en phytoncides.

Tableau des aliments à base de sérotonine

L'acide aminé se trouve dans les aliments de différents groupes. Les aliments sains riches en sérotonine sont présentés dans le tableau :

Important! Le taux d'apport de sérotonine dans l'organisme est de 2 000 mg (par jour).

Règles de consommation d'aliments qui augmentent la sérotonine

Les produits qui produisent de la sérotonine doivent être pris correctement. Certains composants alimentaires peuvent bloquer la synthèse d’un neurotransmetteur important :

alcool;
riz blanc (raffiné);
boissons contenant du café;
pain de blé;
confiserie et sucre.

Important! Ces produits réduisent à court terme la synthèse de sérotonine, ce qu’on appelle l’hormone du bonheur.

Conclusion

Les aliments riches en sérotonine doivent être inclus dans votre alimentation quotidienne. Le neurotransmetteur le plus important est l’hormone de la joie. Le manque de substance conduit à l’anxiété. Une synthèse hormonale insuffisante provoque le développement de la dépression. Manger des aliments contenant des acides aminés aide à prévenir la carence de ce composant et l'apparition de complications graves.

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La sérotonine est un neurotransmetteur produit par la glande pinéale du cerveau.
Il est bien connu pour influence positive sur l'humeur et contribue également à améliorer la digestion et la température corporelle.
Les aliments qui augmentent l'hormone du bonheur sont : le kiwi, le chocolat noir, les graines, les noix et les aliments riches en vitamine D.
Certains aliments contiennent du tryptophane, un précurseur de la sérotonine. Mais ils ne sont efficaces que si vous suivez un régime riche en glucides et faible en gras.

Qu'est-ce que la sérotonine et comment agit-elle ?

La sérotonine (l'hormone du bonheur), également connue sous le nom de 5-HT, est un neurotransmetteur produit par la glande pinéale du cerveau. Cependant, cela affecte non seulement le centre du plaisir, mais aussi l’ensemble du corps. L’action de la sérotonine est étudiée en détail par les spécialistes.

Sérotonine et humeur

La sérotonine est surtout connue pour ses propriétés miraculeuses qui améliorent l’humeur.

On pense que la carence en sérotonine est associée à la dépression. À l’appui de cette théorie, les antidépresseurs les plus populaires sont ceux qui augmentent le niveau de l’hormone mentionnée ci-dessus. Ils sont connus comme inhibiteurs sélectifs de la recapture de la sérotonine. Malheureusement, ce médicament n’est efficace que chez la moitié des patients.

Certaines études ont démontré qu’un manque de tryptophane peut provoquer une mauvaise humeur et de l’irritabilité. Le tryptophane étant un précurseur de la sérotonine, on pense que la carence en sérotonine est associée à une mauvaise humeur, voire à une agressivité.

De toute évidence, des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine, mais il est clair que le manque de sérotonine n’est qu’une partie de l’explication de la dépression.

L'hormone du bonheur et les capacités cognitives

La sérotonine produit des effets dans d’autres domaines que l’humeur. Les récepteurs de sérotonine sont également localisés dans certaines zones du cerveau associées à l’apprentissage et à la mémoire. La recherche montre que cela aide à prévenir les troubles de la mémoire. La synthèse de sérotonine dans notre corps contribue non seulement à améliorer l’humeur, mais également à renforcer les capacités cognitives.

Sérotonine et régulation du tractus gastro-intestinal

La plupart de L'hormone du bonheur pénètre dans les intestins et l'estomac. Lorsque nous mangeons, la sérotonine est libérée et contrôle les contractions qui permettent aux aliments de circuler dans le tube digestif. Un déséquilibre de la sérotonine peut entraîner de la constipation, du syndrome du côlon irritable et de la diarrhée.

Sérotonine et sommeil

L'hormone qui provoque la joie joue rôle important dans le contrôle des biorythmes circadiens - l'horloge interne de notre corps. Pendant le sommeil, les niveaux de sérotonine sont les plus bas et augmentent après le réveil. On pense que la sérotonine supprime le sommeil paradoxal et reconstitue la noradrénaline au réveil.

Un manque de sérotonine peut entraîner des troubles du sommeil.

Autres processus

La sérotonine affecte également :

Haleine;
Régulation de la fréquence cardiaque ;
La coagulation du sang;
Libido.

Aliments qui augmentent les niveaux de sérotonine

De nombreuses personnes choisissent d’éviter de prendre des somnifères et des inhibiteurs sélectifs. Ce qui est compréhensible, puisque les deux types de médicaments provoquent des effets secondaires indésirables.

Beaucoup de gens se demandent où trouver de la sérotonine. Comment augmenter le niveau de l'hormone dans le corps est bien connu des personnes qui se tournent souvent vers un régime et révisent leur propre alimentation afin de fournir au corps de la sérotonine et du tryptophane.

Aliments riches en sérotonine

Le rôle de l’hormone du bonheur ne peut guère être surestimé. Bonne façon augmentez le niveau de sérotonine dans le corps - complétez votre alimentation avec les bons aliments.

Noyer de Californie

La noix de Californie – identique à la noix – contient 398 microgrammes de sérotonine par gramme. D'autres fruits à coque, comme les noix, contiennent également la substance ci-dessus. Grâce à la consommation de noix, la production de sérotonine dans l’organisme est considérablement améliorée.

Ananas

Les ananas sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. Ils contiennent 17 microgrammes de sérotonine par gramme. De plus, ils contiennent de la bromélaïne, une enzyme anti-inflammatoire.

Bananes et plantains (plantains végétaux)

Vous connaissez probablement mieux les bananes ordinaires que les plantains, qui appartiennent également à cette famille. Les plantains contiennent généralement presque le double grande quantité sérotonine par rapport aux bananes. Alors que les bananes contiennent environ 15 microgrammes de substance par gramme, les plantains en contiennent environ 30 microgrammes. L'ajout de bananes et de plantains à votre alimentation améliorera la production et le métabolisme de la sérotonine. La substance contenue dans ces produits augmente le niveau de l'hormone de la joie.

Cependant, il est déconseillé de manger des plantains crus. Ils ont besoin de cuisiner. Le plus souvent, ils sont frits ou bouillis.

kiwi

Prunes

Les prunes contiennent cinq microgrammes d’hormone du bonheur par gramme. De plus, ils constituent une bonne source de vitamine C, qui améliore le fonctionnement du système immunitaire.

Tomates

Les légumes contiennent généralement moins de sérotonine que les fruits, mais les tomates en contiennent davantage. haute concentration de cette substance par rapport à d’autres légumes (après tout, ils sont techniquement considérés comme des fruits). Il y a environ 220 milligrammes d’hormone de joie par gramme.