Jus de citrouille frais : avantages et inconvénients. Pourquoi devriez-vous boire du jus de citrouille tous les jours : toute la vérité sur la boisson vitaminée
Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille dépendent de la méthode de préparation et de consommation. Il est nécessaire de suivre strictement les instructions et de consulter un spécialiste avant de l'utiliser. Si vous suivez toutes les recommandations, cela ne nuira pas à votre santé, mais la renforcera et aidera même à vous débarrasser de certaines maladies et affections.
Avantages du jus de citrouille et application
La citrouille est arrivée en Russie depuis le continent américain, où elle pousse comme vigne. Ce légume inhabituel a séduit les Russes. Ils en font cuire de la bouillie, la mettent dans la soupe et l'ajoutent à divers plats de légumes. Le jus de citrouille est utilisé par les personnes qui souhaitent améliorer leur santé, celles souffrant de pancréatite, de diabète et de lithiase urinaire.
Avantages pour la santé de la citrouille
La citrouille est un légume qui contient plus de 90 % d’eau. À cet égard, elle ne peut être comparée qu’à une pastèque. Les 10 % restants sont la pulpe contenant la masse substances utiles, pectines, vitamines, micro et macroéléments. En termes de teneur en carotène, la citrouille surpasse même les carottes ! Et des fibres abondantes contribuent à la fonction intestinale.
Composition chimique du jus de citrouille :
- vitamines - groupes B, C, PP, A;
- minéraux – fer, zinc, soufre, chlore, iode, potassium, magnésium, manganèse, calcium, fluor, sodium, phosphore, cuivre ;
- les pectines ;
- les glucides;
- cellulose.
Riche composition chimique explique propriétés uniques qu'il a Jus de citrouille. Avec son aide, vous pouvez améliorer considérablement votre santé, combler le manque de vitamines et de minéraux et également vous débarrasser de certaines maladies chroniques.
Propriétés bénéfiques du jus de citrouille :
- amélioration du métabolisme;
- se débarrasser du cholestérol;
- augmentation de la circulation sanguine;
- combler le manque de vitamines et de minéraux;
- nettoyer le corps des toxines et produits dangereux;
- augmentation du péristaltisme intestinal;
- renforcer le muscle cardiaque;
- soulagement du stress et de l'insomnie;
- effet bénéfique sur la prostate et la fonction sexuelle des hommes.
De plus, le jus de citrouille possède des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et vermifuges. Il est utile pour les diabétiques de le boire car il abaisse la glycémie. Il est également recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids, car il aide à décomposer les graisses et à les éliminer du corps.
Fait intéressant! La citrouille est en fait une baie ! Cette définition lui a été donnée par des botanistes.
Application
Le jus de citrouille est utilisé dans le traitement des maladies suivantes :
- maladies cardiovasculaires;
- rhumes;
- insomnie;
- infestation helminthique;
- lithiase urinaire;
- diabète sucré;
- inflammation de la prostate;
- maladies de la peau;
- constipation;
- obésité.
Contre-indications
Le jus de citrouille ne doit pas être utilisé pour les maladies suivantes :
- pancréatite aiguë;
- intolérance individuelle;
- ulcères d'estomac et intestinaux;
- gastrite;
- cholécystite;
- stade sévère du diabète.
Conseil! Avant le traitement avec du jus de citrouille, consultez un spécialiste, car en cas de mauvaise utilisation, des complications de certaines maladies peuvent survenir.
Recettes
Comment faire du jus de potiron ? Pour ce faire, vous aurez besoin d'un fruit mûr et d'un presse-agrumes. Il est préférable de prendre une jeune citrouille, car elle contient une teneur plus élevée en nutriments. Il est coupé en petits morceaux et passé dans un presse-agrumes. Il est préférable de boire immédiatement la boisson obtenue, car au bout d'une heure elle perdra toutes ses propriétés bénéfiques.
Comment faire du jus de potiron en réserve ? Pour ce faire vous aurez besoin d'une casserole et des produits suivants :
- 1 kg de potiron ;
- un verre de sucre ;
- 2 citrons ;
- 2 litres d'eau.
Tout d'abord, vous devez râper la citrouille sur une râpe grossière, puis la mettre dans une casserole et la remplir d'eau. Du sucre y est également ajouté. Le jus est porté à ébullition, puis bouilli pendant 5 à 10 minutes. La masse résultante est refroidie, passée au tamis à cheveux, le jus pressé du citron est ajouté et mélangé. Il est préférable de conserver la boisson au réfrigérateur.
Vous pouvez faire du jus de citrouille avec de la pomme, la recette est assez simple et ne demande pas beaucoup de temps de préparation.
Vous aurez besoin des produits suivants :
- 1 kg de potiron ;
- 1 kg de pommes ;
- zeste de citron;
- sucre cristallisé au goût.
C'est bien de préparer du jus de citrouille pour l'hiver. Pour ce faire, il est conservé dans le respect de toutes les règles de stérilisation.
Tu auras besoin de:
- 1 kg de potiron ;
- 1 citron ;
- 250 g de sucre semoule ;
- 2 litres d'eau.
Précuire le sirop de sucre. Ensuite, la citrouille est râpée, transférée dans une casserole et versée avec du sirop bouillant. Le mélange est maintenu sur le feu pendant environ 15 minutes, puis refroidi, passé au tamis, le jus de citron est ajouté et remis sur le feu. La purée est bouillie pendant environ 15 minutes, mise en bocaux, puis roulée à l'aide d'une machine spéciale. Ce jus ne se gâte pas longtemps. Il peut être stocké tout l’hiver.
Toutes les étapes de préparation du jus de citrouille en conserve peuvent être apprises à partir de cette vidéo :
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Mis à jour: 08-11-2019
Ce n'est pas pour rien que la citrouille est considérée comme la reine de ceux qui cultivent et utilisent cette culture dans leur vie. Elle a gros montant des éléments bénéfiques pour l'organisme, dont le jus de potiron fraîchement pressé, tout en ayant la capacité de conserver ces propriétés pendant longtemps.
Le légume atteint sa maturité à l'automne, permettant de faire le plein de gourmandises pour l'hiver sous forme de confiture ou de confiture.
Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille ne sont pas inférieurs à ceux du légume lui-même. Mais il convient de considérer que seule une boisson fraîchement pressée est dotée de cette propriété, et non celle achetée en magasin. Il se compose des éléments suivants complexes de vitamines– A, C, E, PP, bêta-carotène et groupe B, représentés par 1, 2, 5, 6 et 9. Richesse composition minérale capable de battre tous les records avec plus de 10 éléments. En même temps, sa teneur en calories est très faible, ce qui rend ce produit diététique.
Le jus de potiron est bénéfique pour l'organisme dans les cas suivants :
- Pour augmenter les fonctions protectrices de l'organisme, la norme requise est de 0,5 verre de boisson.
- Le jus de citrouille améliore la fonction hépatique altérée.
- L'anémie est également une indication de la prise de cette boisson par voie orale.
- Le jus de citrouille fraîchement pressé est utile pour sa capacité à éliminer les substances nocives du corps.
- Il aide à normaliser le tractus gastro-intestinal et à réduire le taux de cholestérol.
- Le jus de citrouille contient plus de carotène que le jus de carotte, ce qui augmente son importance pour les yeux.
- La présence de pectine aide à normaliser les processus métaboliques.
- Le jus de citrouille est bénéfique pour l’organisme car il contient du magnésium et du potassium, qui peuvent soutenir le fonctionnement du cœur.
- Une grande quantité d'acide ascorbique confère à cette boisson d'excellentes propriétés préventives pour protéger contre de nombreux rhumes et maladies virales.
- La vitamine K contribue à améliorer la coagulation sanguine.
- Le système nerveux sera également reconnaissant de boire du jus de citrouille.
- La capacité de nettoyer les voies biliaires rend ce jus bénéfique pour la vésicule biliaire.
- Il est également capable d’avoir un léger effet diurétique.
- Les bienfaits du jus de citrouille fraîchement pressé s’étendent à votre apparence, améliorant votre peau et éliminant divers problèmes de peau, notamment l’acné et les éruptions cutanées.
- Pour les hommes, une telle boisson est également importante, car elle contribue à améliorer la qualité de vie et à faire face aux troubles sexuels existants.
- Le jus de citrouille est très utile pour les femmes portant un bébé sous le cœur, aidant à faire face aux nausées, à la constipation, tout en ayant un effet positif sur le système nerveux central.
- Le jus de citrouille vous aidera également à faire face à l'excès de poids.
Avantages du jus de citrouille pour les femmes
Il est impossible de ne pas mentionner séparément les bienfaits du jus de citrouille pour les femmes, qui combat avec succès diverses éruptions cutanées et même le vieillissement prématuré. Pour ce faire, il vous suffit de boire cette boisson régulièrement.
Une période heureuse de la grossesse est aussi une raison de l'utiliser. Comme mentionné ci-dessus, cela aide à faire face à la toxicose, à l'anxiété et à l'irritabilité.
Le jus de citrouille est également utile pour les femmes pendant l'allaitement, favorisant l'écoulement du lait, restaurant le corps après l'accouchement et le saturant de tous les nutriments nécessaires.
Néanmoins, malgré tous les avantages du jus de citrouille, il existe un risque de préjudice dans certains cas.
Tout d'abord, cela concerne l'intolérance individuelle à une telle boisson. De plus, le jus de citrouille peut être nocif si vous avez les problèmes de santé suivants :
- Gastrite avec ulcères lors de leur exacerbation ;
- Diabète sucré sévère ;
- Diarrhée.
Pour garantir que le jus de citrouille ne soit pas nocif et que les résultats de son utilisation n'apportent que des aspects positifs, il convient de consulter un spécialiste avant de l'utiliser. Cela s'applique particulièrement aux personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux.
Vous pouvez très facilement préparer vous-même du jus de potiron à la maison :
- Peler, épépiner et couper en morceaux.
- Utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus. S'il n'est pas disponible, vous pouvez le râper ou utiliser un hachoir à viande, puis en extraire le jus à l'aide d'une gaze.
Il n'est pas nécessaire de préparer beaucoup de boisson à la fois pour qu'elle dure jusqu'au lendemain - seulement la quantité qui peut être bue en une seule fois.
La pulpe obtenue ne doit pas être jetée, elle sera utile pour préparer un plat ou un masque ou une compresse. La confiture est également préparée à partir de la même masse. Et si l'on considère que la citrouille fraîche est conservée tout l'hiver, une telle boisson fraîchement pressée peut être préparée pour vous et toute la famille à tout moment, tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques.
Taux d'utilisation
Si vous êtes en relative santé, il est recommandé de boire du jus de potiron fraîchement pressé à titre préventif, maximum 100 ml à jeun. Il est permis d'ajouter des jus de pomme, de carotte et de citron frais. Mais, afin de ne pas en faire trop avec la quantité et de ne pas nuire au corps, vous devez d'abord consulter votre médecin ou un spécialiste de ces questions.
Usage médicinal
Pour l'insomnie persistante pendant longtemps, cela vaut la peine d'essayer de préparer une teinture de jus de citrouille et de miel - 2 c. l. les deux. Mélanger les ingrédients et faire bouillir un peu à feu doux. Cette décoction doit être bue uniquement fraîche, sans en laisser 2 cuillères à soupe pour le lendemain. l. quelque temps avant les repas trois fois par jour.
Si vous avez besoin d'un diurétique, il est préférable d'utiliser un produit naturel plutôt que médicament, acheté dans une chaîne de pharmacies. Pour ce faire, buvez jusqu'à 100 ml de jus de citrouille fraîchement pressé tout au long de la journée. Vous pouvez également ajouter de la saumure ou des concombres hachés qui y sont cuits. Si nécessaire, vous pouvez utiliser du sucre avec du sel ou du poivre.
La meilleure façon de se débarrasser de la constipation et d'améliorer l'activité du foie et des voies biliaires est de boire cette boisson sous sa forme pure 3 fois par jour avant les repas. Il est recommandé d'effectuer ce traitement pendant 2 semaines pour obtenir un résultat de qualité.
Boire 80 ml de jus de citrouille trois fois par jour pendant un mois soulage les maladies associées à la prostate.
En buvant 100 ml de cette boisson avant votre repas principal, vous avez une chance de perdre efficacement les kilos en trop. Mais en même temps, vous devez manger plus de fruits et de légumes.
Pour éliminer les substances nocives de l'organisme, ainsi que pour renouveler le sang, il est recommandé de boire 100 ml de jus de citrouille le matin à jeun, en le mélangeant avec le jus d'une pomme, d'une orange, d'un citron ou d'une carotte.
Mais assurez-vous d’obtenir l’avis et l’approbation de votre médecin avant de commencer un traitement utilisant ces méthodes.
1) Pour rajeunir la peau du visage et éliminer les boutons, points noirs et processus inflammatoire, vous devez préparer la composition suivante :
- 1 cuillère à soupe. l. Jus de citrouille;
- 1 c. Miel;
- Et un jaune d'oeuf.
Tout cela est fouetté et appliqué sur le visage, et après 20 minutes, il est lavé à l'eau (tiède).
2) Voici une recette pour un masque à large spectre efficace :
- 1 c. jus de citron;
- La même quantité de potiron :
- Un jaune d'œuf ;
- Et crème sure - 3 c.
Ces ingrédients sont mélangés et appliqués sur le visage et le cou pendant un quart d'heure. Après cela, le rinçage se fait avec de l'eau à température légèrement tiède, puis froide.
3) Et pour les cheveux, il existe une excellente recette conçue pour se débarrasser des pointes fourchues :
- 1 cuillère à soupe. l. huile de bardane;
- 1 cuillère à soupe. l. Jus de citrouille;
- 1 cuillère à soupe. l. Miel;
- Et un jaune d'œuf de poule.
Avec une masse mélangée de ces ingrédients, lubrifiez les zones à problèmes des cheveux en les rinçant après 30 minutes avec un shampooing.
En appliquant toutes ces connaissances, votre santé s'améliorera, apparence avec beaucoup de plaisir à boire le jus de ce merveilleux légume.
La médecine et l'industrie pharmaceutique nous ravissent chaque année avec de nouvelles découvertes, méthodes de traitement et médicaments. Mais ne vaut-il pas mieux apprendre à tirer le meilleur parti de propriétés curatives des produits alimentaires auxquels nous sommes habitués ? Ce n’est pas pour rien que les spécialistes de l’Ayurveda sont si friands de l’ancien proverbe indien : si vous mangez bien, vous n’avez pas besoin de médicaments, et si vous mangez mal, ils ne vous aideront pas.
Les tartes à la citrouille, les smoothies, les lasagnes et les ragoûts sont sains et délicieux. Mais quand transformation culinaire, les vitamines contenues dans sa composition sont détruites. Par conséquent, afin de préserver l'utilité maximale du produit, il est préférable de manger la citrouille crue.
Vous pouvez l'ajouter aux salades, préparer une collation sous forme de pailles de citrouille (se marie très bien avec de la crème sure ou sauce tomate). Vous pouvez également diversifier votre alimentation avec du jus de potiron fait maison ou du commerce, en le buvant avant, pendant ou après les repas.
Quels sont les bienfaits du jus de citrouille ?
Pomme et orange, carotte, cerise et pamplemousse, raisin et même poire, mandarine ou banane, ces jus ne surprendront personne. Mais le jus de citrouille ordinaire n'est pas populaire parmi les masses. Mais cela en vaudrait la peine, car il contient toute une gamme de substances utiles, améliore la santé, a un effet positif sur l'apparence et est en outre très savoureux. Parlons un peu plus du jus de citrouille.
Avantages du jus de citrouille pour l'apparence
De nombreux légumes, fruits et baies peuvent être utilisés non seulement pour l’alimentation, mais également comme cosmétiques ou médicaments à usage externe. Devenir plus belle et en meilleure santé grâce aux dons naturels est une réalité. Et la citrouille est d'une grande aide en cela, car elle :
- Contient du bêta-carotène, ainsi que du et, qui affectent directement l'état de la peau, éliminant les rides, la rendant lisse, fraîche et éclatante. Par conséquent, du jus et de la pulpe de citrouille peuvent être ajoutés aux masques faciaux. Mélangé avec du jus de citron ou les huiles végétales la pulpe de citrouille aidera à prendre soin de différents types peau;
- En plus des vitamines, la citrouille contient de nombreuses vitamines qui aident à soulager l'inflammation, à guérir les plaies et les morsures. Le jus de citrouille a des propriétés rafraîchissantes, les compresses de citrouille seront donc très utiles pour les brûlures ;
- En plus de la vitamine A, la citrouille contient beaucoup de vitamine A, et cette combinaison combat activement la chute des cheveux et stimule la croissance de nouveaux.
Buvez un verre de jus de citrouille frais le matin chaque jour pendant un mois et vous verrez par vous-même à quel point il est bon pour améliorer votre santé et votre apparence.
Traitement au jus de citrouille
La citrouille peut facilement remplacer certains médicaments si vous savez l’utiliser correctement. Par exemple:
La composition chimique de la citrouille est très diversifiée, tandis que les substances bénéfiques sont idéalement équilibrées pour une absorption maximale par le corps humain.
Avantages du jus de citrouille pour les enfants
Pendant la période de croissance active, le corps de l’enfant a particulièrement besoin chaque jour d’une quantité suffisante de vitamines et de minéraux. Trois verres de jus par jour suffisent à l'enfant pour recevoir quantité suffisante et la dose du lion des besoins quotidiens en vitamine C, A. De plus, la citrouille contient beaucoup d'eau, qui possède une puissante propriété nettoyante (elle élimine les toxines, les pesticides, les radionucléides). La pectine normalise également la motilité intestinale et améliore la coagulation sanguine.
Les enfants peuvent boire du jus de potiron dès l'âge de 6 mois (en l'absence de contre-indications médicales).
Puis-je boire du jus de citrouille pendant l'allaitement ?
L’allaitement maternel (BF) est une période qui entraîne des ajustements importants dans l’alimentation d’une femme. De nombreux aliments préférés doivent être abandonnés en raison du risque de développer des allergies ou des flatulences chez le nouveau-né. Après tout, tous les produits que les mères consomment pendant l'allaitement sont transmis à leurs bébés avec le lait. Cependant, la citrouille n’est pas un aliment interdit pendant l’allaitement. Au contraire : il ne provoque pas d'allergies, aide à faire face à la constipation et aux coliques, et renforce même le système immunitaire - un réel bénéfice.
Mais bien sûr, il faut savoir s’arrêter. Un ou deux verres de nectar de citrouille par jour suffiront à une mère qui allaite.
Comment faire du jus de citrouille
La confiance dans la fraîcheur et la qualité du produit et de tous ses composants n'est possible que si vous préparez vous-même le jus. Heureusement, c'est facile à faire à la maison.
Boisson à la citrouille maison
La façon la plus simple de préparer du jus de citrouille est de bien laver la citrouille, de retirer les graines et la peau du fruit et de passer la pulpe hachée dans un presse-agrumes. Mais attention, assurez-vous que votre modèle de presse-agrumes est capable de traiter des légumes durs (vous pouvez vous renseigner à ce sujet dans la notice de l'appareil).
Jus sans presse-agrumes
Si vous n’avez pas de presse-agrumes à la maison, ce n’est pas une raison pour vous priver de la possibilité de savourer des friandises saines. Prenons la deuxième méthode :
- Frottez la citrouille préparée (lavée et pelée des graines et de la peau) à l'aide de la râpe la plus fine dont vous disposez. Pressez la masse obtenue à travers une étamine. Le gâteau restant après la cuisson peut être utilisé comme aliment (comme composant de pâtisserie, pour faire de la gelée, des soupes, des ragoûts, des escalopes de légumes et même) ou comme ingrédient cosmétique pour un masque ou un enveloppement.
- Si cette méthode vous semble trop laborieuse, essayez de préparer du jus en purée à partir de pulpe de citrouille bouillie.
- Pour ce faire, vous devrez préparer le potiron comme décrit ci-dessus, le râper (vous pouvez en utiliser un gros) et le faire bouillir avec. Les liquides doivent être pris à raison de 1 litre pour chaque demi-kilo de pulpe de citrouille. Lorsque la citrouille devient molle, battez le mélange jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur ou passez au tamis. Cette boisson contient moins de vitamines, mais beaucoup plus de fibres et de pectine, elle est donc également très bonne pour la santé.
- Le jus de potiron bouilli avec pulpe est encore plus facile à préparer : il suffit de faire mijoter les morceaux de potiron préparés avec une petite quantité d'eau (100-200 grammes d'eau par kilogramme de potiron), de battre la masse ramollie avec un mixeur ou de la frotter à travers un tamis.
C'est toutes les caractéristiques du nectar de citrouille fait maison. Une boisson à la citrouille peut être une collation saine que vous pouvez facilement emporter avec vous au travail, à l'école, à l'entraînement ou en pique-nique.
Comment améliorer le goût du jus de citrouille
Si le goût de la boisson pure à la citrouille vous semble trop ascétique, utilisez des additifs pour lui apporter de nouvelles notes gustatives et aromatiques.
Voici quelques délicieuses combinaisons avec de la citrouille :
- citrouille et ;
- citrouille, ;
- potiron, lait de coco, ;
- citrouille, ;
- citrouille, ;
- citrouille et ;
- citrouille et ;
- citrouille, lait, miel, ;
- citrouille et ;
- citrouille, .
Jus d'épices de citrouille
Le nectar de citrouille lui-même n'est peut-être pas très savoureux et tout le monde n'aime pas son odeur spécifique. Mais l'avantage du potiron frais est qu'on peut le boire avec des additifs sucrés ou le mélanger avec jus de légumes, et des épices. Les shakes au lait et au yaourt additionnés de citrouille sont délicieux.
Quelles épices ajouter, décidez parmi expérience personnelle et préférences, mais le plus souvent ils ajoutent aux cocktails à la citrouille : coriandre, vanille.
La recette de cocktail à la citrouille la plus simple est le yaourt.
Alors préparons un smoothie au yaourt et à la citrouille. Pour cela, vous aurez besoin de 100 grammes de jus de citrouille, 100 grammes jus de carotte, 200 grammes de yaourt sans additifs, 3 cuillères à soupe de sucre, .
Mélanger tous les ingrédients et passer au mixeur pendant 3 à 4 minutes. Servez la boisson parsemée de graines de citrouille ou de noix séchées et écrasées.
Boisson carotte-citrouille
Le potiron se marie très bien avec les carottes, alors n'hésitez pas à essayer la recette suivante : mélangez 150 grammes de potiron frais avec 100 grammes de jus de carotte, ajoutez une cuillère à soupe de crème (pour la version maigre, utilisez de l'huile végétale).
Latté à la citrouille
Pour les amoureux recettes originales Ce qui suit fera l'affaire :
- Faire bouillir 50 g de potiron et 100 ml de crème, battre au mixeur ou passer au tamis.
- Préparez du caramel noir avec 50 grammes de sucre et faites-le bouillir avec le mélange citrouille-crème.
- Préparez un lot de café. Versez d'abord la sauce à la citrouille (50 grammes par tasse) dans une tasse et par-dessus - 200 grammes de lait chauffé (facultatif) et du café.
Comment conserver le jus de citrouille
Les jus fraîchement pressés ont une durée de conservation très limitée - il est préférable de les consommer dans les 2-3 heures suivant leur préparation. Mais s'il est nécessaire de conserver la boisson plus longtemps que cette période, il faut veiller à préserver au maximum ses bienfaits.
Congeler du jus de citrouille
L'option idéale est de congeler rapidement. Dans le même temps, le goût et les vitamines seront préservés. Une bonne option Congeler la purée de potiron dans des bacs à glaçons ou des plateaux pour faire des glaces maison sera une bonne idée. À propos, les sucettes glacées sucrées au nectar de citrouille seraient un excellent régal d'été pour les enfants. DANS congélateur La glace aux fruits peut être facilement conservée pendant plusieurs mois, mais elle ne peut pas être recongelée. Cette méthode de préparation est la plus simple, nous vous recommandons donc de vous approvisionner non seulement en morceaux de potiron surgelés pour les ragoûts ou les cocottes, mais également en jus de potiron.
Conserver le jus de citrouille
Si vous décidez de conserver le jus de potiron en bocaux pour l'hiver, une stérilisation sera nécessaire. Autrement dit, le jus devra être bouilli.
Plusieurs options sont également disponibles ici.
Première façon
Faites bouillir le jus dans un presse-agrumes. Si vous disposez d'un tel assistant dans votre cuisine, il vous suffit de préparer et de hacher la citrouille, de la placer dans le récipient supérieur de la casserole et de remplir la partie inférieure de l'appareil avec de l'eau jusqu'au repère. Ensuite, la casserole est fermée et mise au feu. Il y a un tube sur le côté du presse-agrumes à travers lequel le produit fini s'écoulera - placez une casserole ou un pot en dessous pour récupérer le jus.
Après environ une demi-heure, vous remarquerez l’apparition du premier jus. Si vous souhaitez obtenir du jus sans pulpe, attendez qu'il cesse de couler du tube et retirez la casserole du feu.
Si vous voulez une boisson avec de la pulpe, ouvrez le couvercle du presse-agrumes et remuez bien la citrouille bouillie (elle sera alors complètement molle). La pulpe broyée s'écoulera par la paille de la même manière que le jus auparavant.
Deuxième façon
Nectar de citrouille avec pulpe sans presse-agrumes. Pour préparer du jus de potiron sans utiliser de presse-agrumes ou de presse-agrumes, prenez une casserole ou un bol profond en métal, placez-y le potiron préparé et haché et ajoutez de l'eau à raison de 200 grammes pour chaque kilogramme de matières premières. Vous pouvez aussi faire bouillir le potiron dans une mijoteuse, c'est encore plus pratique : vous pouvez le mettre à mijoter 2-3 heures le soir, et vous coucher tranquillement, et le matin, passer la purée déjà refroidie au tamis .
Couvrez ensuite la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient complètement tendres. Battre la masse ramollie avec un mixeur (mélangeur) ou passer au tamis. Si vous le souhaitez, la purée obtenue peut être mélangée avec du sucre.
Après cela, versez le jus fini dans des bocaux propres et préparés, stérilisez pendant 30 minutes, roulez les couvercles et enveloppez pendant 12 heures (jusqu'à ce que les bocaux refroidissent complètement). La conservation de la citrouille dans des bocaux n'est pas différente des autres aliments en conserve : un endroit frais et sec sans lumière directe du soleil. Comme vous pouvez le constater, la mise en conserve maison n'a rien de compliqué.
Normes pour boire du jus de citrouille
DANS à des fins médicinales La boisson à la citrouille se boit à jeun (à jeun). La posologie pour un adulte peut varier de 1/3 à 1 verre à la fois. Cela vaut la peine de commencer avec une dose plus faible pour donner au corps une chance de s’habituer à l’apport accru de fibres et de pectine.
Après une semaine d'utilisation constante, la dose peut être augmentée. Si non désiré Effets secondaires ne se pose pas, vous pouvez boire du jus de fruits frais autant que vous le souhaitez.
Mais n'oubliez pas que les jus, notamment ceux en conserve avec du sucre ou mélangés à des nectars de fruits et de baies, sont assez caloriques. Assurez-vous donc de calculer votre norme quotidienne calories afin de ne pas prendre de poids excessif pendant la thérapie par les jus.
Le jus de citrouille naturel fraîchement pressé sans additifs ne menace pas du tout votre silhouette - sa teneur en calories est négligeable, en moyenne 35 à 39 kcal pour 100 grammes de boisson. La différence de teneur en calories dépend de la variété - les variétés fourragères contiennent moins de sucre et leur teneur en calories est plus faible, et les variétés de table (en particulier la muscade sucrée) sont plus caloriques.
Pour le menu enfant, la dose initiale sera moindre. Ainsi, si nous parlons de nourrir des bébés de six mois, la citrouille doit être introduite dans l'alimentation, en commençant par 10 grammes, en l'augmentant progressivement jusqu'à 100 grammes par jour. Enfant d'un an Une personne qui connaît déjà la citrouille peut boire un demi-verre de jus de citrouille par jour, et les enfants de plus de 2 ans peuvent recevoir une dose adulte.
Le jus de citrouille peut-il être nocif ?
Il est facile de trouver du jus en conserve produit industriellement en canette dans les magasins. Bien sûr, en acheter un est plus facile que de préparer du jus à la maison. Mais pensez-y : lorsque vous achetez un produit en magasin, vous ne pouvez jamais vérifier la qualité des matières premières, le respect de la technologie de production et la composition. Et le fabricant pense avant tout à son propre bénéfice, et non à votre santé. Par exemple, des conservateurs, des régulateurs d'acidité, des arômes ou même des colorants peuvent être ajoutés aux jus prêts à l'emploi pour rendre la boisson plus brillante et plus appétissante. Mais la mention « homogénéisé » sur l'emballage ne doit pas vous effrayer : cela signifie que le jus a été amené à l'homogénéité.
Et les nectars reconstitués peuvent difficilement être qualifiés d’utiles. Et n'oubliez pas la teneur élevée en sucre de ces boissons. Alors, si possible, mieux vaut refuser les jus du commerce.
Le jus préparé soi-même est bien meilleur, mais ce n'est pas une panacée et s'il est mal utilisé, il peut être nocif.
Le jus de citrouille est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladies accompagnées d'une faible acidité du suc gastrique ou d'une inflammation des intestins. De plus, vous ne devriez pas le prendre si vous avez la diarrhée, car la boisson à la citrouille vous affaiblit, ce qui signifie qu'elle ne fera qu'aggraver votre état. Si la diarrhée est causée par une intoxication, le jus de potiron peut être utilisé pour nettoyer l'organisme en le mélangeant avec un produit fortifiant : bananes, poires,.
À hypersensibilité intestins, il est préférable de diluer le jus de citrouille en deux avec de l'eau ou du lactosérum.
Si vous préparez du jus à la maison, assurez-vous que la citrouille est complètement mûre, sans aucun signe de pourriture, de moisissure, d'érythème fessier ou de maladie.
Le jus de citrouille, dont les avantages et les inconvénients dépendent de la quantité de consommation, est considéré comme bon. remède populaire de nombreuses maladies. La citrouille a un effet positif sur le corps car elle contient de nombreuses vitamines et nutriments. Beaucoup de gens préparent toutes sortes de plats à base de citrouille sans penser à quoi préparer. la nourriture saine ce légume nécessite une approche particulière, car dans le processus traitement thermique certaines substances bénéfiques perdent leurs propriétés d'origine et ne conviennent pas à une utilisation à des fins médicinales.
Traits positifs
Le jus de citrouille fraîchement pressé est un remède utile pour renforcer le système immunitaire. De nombreuses personnes en boivent 0,5 tasse à des fins préventives. la boisson la plus saine avant le déjeuner. Il contient des vitamines B1, B2, C, PP, E, ainsi que du calcium, du zinc, du silicium, du fer, du magnésium et du fluor. Les éléments positifs de cette boisson ne s'arrêtent pas là :
- Le jus fraîchement pressé est utile pour l'anémie et les pathologies hépatiques. Il élimine parfaitement les substances toxiques contenues dans l'organisme.
- Le nectar de citrouille met de l'ordre dans toutes les fonctions du tractus gastro-intestinal et abaisse également le cholestérol.
- La pectine, qui fait partie de la pulpe végétale, normalise rapidement le métabolisme altéré.
- En termes de quantité de carotène, la boisson à la citrouille est bien supérieure à la boisson à la carotte.
- La vitamine C, présente en excès dans le liquide orange, est un agent préventif contre le rhume et les maladies virales.
- Le potassium et le magnésium ont un effet positif sur les performances du muscle cardiaque.
- Le jus de citrouille avec pulpe a un effet positif sur les pathologies de la vésicule biliaire et est un bon diurétique.
- Le nectar de citrouille est utile pour calmer le système nerveux.
- Le jus fraîchement pressé prévient la constipation et élimine les nausées, c'est pourquoi il est souvent recommandé aux femmes enceintes.
- Avec une consommation constante de nectar de citrouille, les boutons et l'acné disparaissent rapidement et le teint change également sensiblement.
La teneur en calories du jus de citrouille est de 78 kcal pour 100 g. La boisson à l'orange fait plus de bien que de mal, mais il vaut quand même la peine de connaître ses côtés négatifs.
Boire du mal
Vous ne devriez pas boire de nectar de citrouille si vous y avez une réaction allergique. Il n'est pas recommandé de l'utiliser en cas d'exacerbation de gastrite, d'ulcères d'estomac ainsi que de formes sévères de diabète. Lorsque vous consommez le produit pendant la diarrhée, vous ne pouvez qu'aggraver la situation. Le jus de citrouille est donc utile dans une telle situation, dans dans ce cas il ne devrait y avoir aucun doute. Si vous souffrez de maladies, avant de boire la boisson, vous devez consulter votre médecin et connaître toutes les propriétés bénéfiques et contre-indications d'une pathologie spécifique.
Taux d'utilisation
Quelle quantité de jus peut-on boire en une journée sans danger ? Majorité personnes en bonne santé boit du jus de citrouille fraîchement pressé à titre préventif, car on pense qu'il est utile de boire un demi-verre dans la première moitié de la journée, peu avant de manger. Bien que la majorité de la population connaisse l'abondance de substances bénéfiques contenues dans le jus de citrouille, tout le monde ne préfère pas cette boisson sous sa forme pure. Mais en le mélangeant avec d'autres nectars, vous pouvez obtenir des qualités gustatives complètement différentes, remplissant la boisson d'un arôme plus agréable, qui sera supérieur en utilité au jus de citrouille. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer de la citrouille-orange, de la citrouille-citron ou jus de citrouille et de pomme. Il peut être mélangé avec n'importe quel autre dans un rapport 50/50, car valeur énergétique(teneur calorique du jus de citrouille) la boisson ne contribue pas à une prise de poids rapide, elle peut être consommée dans des limites raisonnables sans aucune crainte.
Jus de citrouille pour perdre du poids
Le jus de citrouille pour perdre du poids fait partie de nombreux régimes qui impliquent déclin rapide poids. Certains experts parlent négativement de tels régimes (bien que les bienfaits du jus de citrouille pour les femmes soient connus depuis longtemps), car il est facile à boire et les calories supplémentaires contribuent à la prise de poids. D’autres pensent que c’est un bon moyen d’éviter les carences en vitamines chez ceux qui n’aiment pas manger de fruits et légumes.
Avec une alimentation bien conçue, les bienfaits du jus de citrouille pour l’organisme sont énormes. Mais s'il est utilisé dans les régimes dotex, où vous ne pouvez manger qu'un seul liquide orange, les discussions sur les avantages du jus deviennent inutiles. À PROPOS impact positif boire de la citrouille sur le corps avec ce mode de consommation est hors de question. Lors de la perte de poids, il est conseillé de faire preuve de modération dans la consommation de boisson à la citrouille.
Pour certaines personnes, le jus de citrouille stimule l’appétit. Ils en boivent en petites quantités, mais consomment ensuite des portions beaucoup plus importantes que la quantité habituelle de nourriture. On suppose que tout boisson sucrée entraîne une augmentation de la sécrétion d'insuline, entraînant une sensation de faim accrue. Les glucides contenus dans la citrouille sont absorbés très rapidement, le nectar qui en résulte est donc un bon remède réparateur après un travail physique intense et des entraînements épuisants. Les propriétés bénéfiques du jus de citrouille n'apporteront pas de résultats à ceux qui croient aux « aliments pour perdre du poids », tout en ne voulant pas se débarrasser des mauvaises habitudes.
Jus de citrouille pendant l'allaitement
Est-il possible pour les mères qui allaitent de boire du jus de citrouille ou vaut-il mieux s'abstenir d'en boire ? La citrouille est incluse dans la liste des légumes autorisés, à condition que le bébé n'y réagisse pas négativement. Jus de citrouille à allaitement maternel Il est recommandé d'essayer après que l'enfant ait atteint l'âge de 3 mois.
Si une femme a bu une boisson à la citrouille en petites quantités pendant la grossesse, il n'y a pas lieu de s'inquiéter pour la santé du bébé. Le bébé n'aura pas de réaction négative, puisqu'il a eu le temps de s'adapter à la boisson en 9 mois, il se sentira donc bien après l'allaitement. Étant donné que le jus de citrouille est riche en vitamines, élimine les gonflements et possède des propriétés laxatives, son utilisation est souvent recommandée aux mères qui allaitent.
Cette boisson peut être bénéfique pour le bébé, mais elle peut aussi être nocive, c'est pourquoi lorsqu'elle l'introduit dans l'alimentation, une mère qui allaite doit suivre quelques conseils :
- Si l'enfant n'a pas de réaction allergique dans les 2 jours suivant la consommation du jus, vous pouvez augmenter le volume.
- Il n'est pas souhaitable de boire une boisson à la citrouille au cours du premier mois après l'accouchement, et si l'enfant développe une diathèse après l'avoir bu, il devra attendre encore un mois.
- La première dégustation doit commencer par le jus dilué avec un peu d'eau.
- La quantité quotidienne de boisson à la citrouille autorisée pour une mère qui allaite ne doit pas dépasser 250 ml.
La boisson peut être utilisée comme antipyrétique comme alternative médicaments, qui présentent de nombreuses contre-indications et sont indésirables pour une mère qui allaite.
Jus de citrouille pendant la grossesse
Les médecins et les femmes en travail qui ont subi ses effets sur elles-mêmes conseillent de boire du jus de citrouille pendant la grossesse, car il contient des vitamines et des micro-éléments nécessaires à la formation du fœtus. Comprend grande quantité vitamines contenant des antioxydants : A, C, E.
La vitamine E pendant la grossesse protège de manière fiable les cellules d'ADN de radicaux libres. En cas de carence en vitamine C, il affaiblit le système immunitaire, violé métabolisme des protéines, les muscles s’affaiblissent. Le bêta-carotène, lorsqu'il est ingéré, est transformé en vitamine A, nécessaire à l'état normal de la peau, des muqueuses et à la formation de pigment dans la rétine du bébé. Pendant la grossesse, le corps a un besoin urgent de potassium, qui aide à éliminer l'excès de liquide du corps, ce qui rend le corps de la femme moins sensible aux gonflements, à la somnolence accrue et aux sursauts. pression artérielle etc. Cette boisson n'a quasiment aucune contre-indication, les bienfaits du jus de citrouille pour les femmes qui attendent un enfant sont donc indéniables.
Traitement au jus de citrouille
En quoi le jus de citrouille est-il utile contre les maladies ? Grâce à lui propriétés bénéfiques il est souvent utilisé dans Médecine populaire pour traitement diverses maladies et les troubles. Pour, par exemple, vous débarrasser de l'insomnie, vous devez boire 50 grammes de jus mélangés à du miel le soir.
Ce n'est pas moins utile pendant la grossesse. La boisson à la citrouille n'a presque aucun effet sur la lactation, élimine les crises de toxicose et prévient la constipation, elle est donc souvent recommandée aux femmes enceintes 0,5 verre avant le premier repas.
Pour les pathologies du foie et de la vésicule biliaire, il est recommandé de prendre 1⁄4 tasse de jus de potiron après chaque repas. La durée du traitement est de 10 jours.
Boire du jus de citrouille pour les hommes souffrant de maladies de la prostate peut être très bénéfique. Cela soulagera la maladie, il est donc recommandé de le boire plusieurs fois par semaine, 0,5 verre.
À en surpoids Il est conseillé de boire du jus de potiron 3 fois par jour. Il sera également utile d'élargir votre alimentation avec des pommes, des poires et d'autres fruits.
Le jus de citrouille est un remède contre toutes les maladies. Une boisson étonnante et ensoleillée, en termes de quantité de substances utiles, ne peut être comparée à aucun autre jus naturel. Lorsqu'il est utilisé correctement, un légume au goût unique, transformé en boisson de jouvence, produit des résultats étonnants pour la santé.
Jus naturel de citrouille ou de jus frais fraîchement préparé est idéal pour la prévention de nombreuses maladies. Il suffit de boire 50 à 100 ml de jus par jour (entre les repas) et votre système immunitaire est protégé. Pour préparer une boisson fortifiante et enrichie, adaptée à un usage quotidien à tout moment, le jus de potiron est mélangé à du jus de pomme, de carotte et de citron. Ce mélange de fruits et légumes contient une gamme complète de minéraux nécessaires au corps humain.
