Lait - avantages et inconvénients pour la santé du corps. Lait - avantages et inconvénients pour les enfants et les adultes Le lait de vache est-il bon pour les enfants ?

Les avantages et les inconvénients de l'allaitement maternel sont une question urgente pour les jeunes mères et suscitent de nombreuses controverses. Pour bien le comprendre, vous devez étudier tous les avantages et inconvénients de l’allaitement.

Composition du lait maternel

Les avantages de l’allaitement des nouveau-nés sont rarement contestés. Le fait est que le lait maternel est un mélange nutritionnel idéal qui contient tous substances nécessaires. Il contient les composants utiles suivants :

eau - elle occupe 88 % du volume total et satisfait pleinement les besoins en liquide du bébé, il n'est donc pas nécessaire de lui donner de l'eau supplémentaire ;
glucides - ils occupent 7% et se composent principalement de ;
graisses - elles représentent 4% de la composition, parmi les graisses se trouvent le cholestérol, les hormones basiques et la bile ;
protéines - le lait en contient 1%, elles sont représentées par la taurine, les nucléotides, la lactase, la lactoferrine, la lipase et les protéines de lactosérum ;
minéraux, vitamines, globules blancs, anticorps et hormones de croissance - ils occupent 0,2 % du volume total.

Il est très important que la composition soit parfaitement équilibrée - l'enfant reçoit des composants utiles exactement dans les proportions dont il a besoin.

Types de lait maternel

Propriétés uniques lait maternel est-ce que pendant l'alimentation, il change légèrement son composition utile. Il en existe trois variétés :

Le colostrum est le type de lait produit pendant les premiers jours de l'allaitement. Le colostrum contient une teneur plus élevée en sels, vitamines et protéines, et moins de graisses et de lactose. Dans les premiers jours de la vie, l'apport calorique est très important pour un enfant et la nature a veillé à ce que le bébé reçoive tous les bienfaits nécessaires.
Lait de transition- environ 5 jours après la naissance, la teneur en matières grasses du lait augmente et l'équilibre des autres composants se rapproche du lait maternel normal.
Le lait mature, il apparaît 2 ou 3 semaines après la naissance, et c'est de cela que se nourrit le bébé jusqu'à la fin de l'allaitement. La composition et les propriétés de ce lait continuent de changer légèrement, le volume de graisse qu'il contient augmente, mais pas de manière suffisamment significative pour continuer à distinguer des catégories distinctes.

Quels sont les bienfaits du lait maternel pour un bébé ?

Le principal argument en faveur de l’allaitement réside dans les bienfaits de l’allaitement pour le bébé. Il a été prouvé que ce ne sont pas les préparations artificielles, mais le lait maternel au cours des premiers mois de la vie qui ont le plus d’effets. influence positive sur la santé de l'enfant.

Forte immunité

À allaitement maternel le bébé est beaucoup moins sensible aux virus et aux infections. Les vitamines et les enzymes spéciales présentes dans le lait maternel sont bénéfiques car elles renforcent l'immunité du bébé - il grandit rapidement, tombe moins souvent malade et n'est pas en retard par rapport à la norme d'âge. L'allaitement évite à l'enfant de développer l'anémie et le diabète, ainsi que de nombreuses affections gastriques et intestinales.

Prendre contact

L’avantage de l’allaitement est qu’il contribue à établir un lien émotionnel profond entre la mère et l’enfant. Un bébé attaché au sein le premier jour après la naissance grandit beaucoup plus calmement que ses pairs à la naissance. alimentation artificielle. Par la suite, l’enfant ressent une affection et un amour plus forts pour sa mère.

Réduire le risque de développer des maladies

Caractéristiques bénéfiques Le lait maternel protège le corps en développement du bébé de nombreuses maladies. La composition du mélange nutritionnel naturel étant parfaitement équilibrée, l'enfant ne manque pas de vitamines et de minéraux et ne souffre pas de leur excès. Les systèmes intestinal, nerveux, cardiaque et musculo-squelettique se développent correctement et sans interférence, ce qui permet à l'enfant de grandir en meilleure santé.

Le contrôle du poids

Dans le lait maternel sain, les graisses sont présentes exactement dans la quantité dans laquelle elles ne sont pas capables de nuire au bébé. Avec une alimentation naturelle, les tissus musculaires et adipeux du corps de l’enfant sont répartis uniformément. Le bébé ne souffre pas d'obésité, il y a un risque de développement précoce diabète sucré ou de l'hypertension.

Sommeil sain et bien-être

L’avantage de l’allaitement est qu’il a un effet calmant sur le bébé. Grâce à ses propriétés, l'enfant dort mieux, se réveille moins souvent la nuit et pleure moins souvent.

Attention! Lorsqu'ils sont allaités, les enfants sont moins susceptibles de souffrir de coliques et de régurgitations.

Mais après avoir consommé des préparations artificielles, ils surviennent souvent : les aliments pour bébés achetés en magasin peuvent nuire au corps.

Dents saines

En suçant le sein de la mère pendant l'allaitement, l'enfant développe une morsure correcte. À l'avenir, cela vous permettra d'éviter le développement de caries - les bactéries ne s'accumulent pas dans les endroits difficiles d'accès et le brossage des dents devient aussi efficace que possible.

Avantages de l'allaitement pour les mères

Allaiter un enfant est un processus dont les propriétés profitent non seulement au bébé, mais aussi à la femme elle-même. La recherche confirme que l’allaitement protège les nouvelles mamans de nombreuses maladies et les aide à rester en bonne santé.

Récupération rapide après l'accouchement

Dès la première fois après l’accouchement, le corps de la femme subit un stress profond. Une alimentation saine aide à y faire face plus facilement et plus rapidement. Ainsi, immédiatement après l'accouchement, le processus d'allaitement favorise la séparation du placenta, ce qui réduit le risque de saignements supplémentaires et prévient le développement de l'anémie.

De plus, pendant l’allaitement, le corps de la mère produit de l’ocytocine, une hormone utile chargée de contracter les muscles de l’utérus et de le ramener à son état normal. À allaitement maternel organes cavité abdominale, légèrement déplacées pendant la grossesse, reprennent rapidement leur position naturelle.

Prévention du cancer du sein, des ovaires et de l'utérus

Les résultats de certaines études confirment que le cancer du sein et des organes reproducteurs se développe souvent chez les femmes dans le contexte d'une augmentation de l'hormone œstrogène. Étant donné que la prolactine, qui supprime les œstrogènes, est activement produite pendant l'allaitement, le risque de cancer du sein est réduit de 50 % et le risque de cancer des ovaires et de l'utérus de 22 %.

Prévenir l’ostéoporose et renforcer les os

Pendant l'allaitement, le corps d'une femme absorbe particulièrement bien le calcium. De plus, cette substance est présente en quantités accrues dans l'alimentation d'une jeune mère. Après tout, pour une alimentation saine, une femme doit surveiller attentivement son alimentation.

Le calcium ne profite pas seulement au bébé, il ne nuira pas non plus à la mère. Le risque de développer des maladies articulaires est réduit d'environ 25 %.

Perte de poids plus rapide

À l’heure actuelle, la science ne peut pas expliquer exactement pourquoi l’allaitement surpoids Pour les femmes, cela disparaît plus vite. Mais la recherche confirme ce fait. Si une mère nourrit son bébé avec du lait maternel pendant plus de 3 mois, elle peut alors retrouver sa forme prénatale plus rapidement que les femmes qui sevrent le bébé presque immédiatement.

La santé reproductive

Au cours de la première fois après l’accouchement, le système reproducteur de la femme a besoin d’une pause, et l’allaitement permet d’assurer ce repos de manière naturelle.

L'allaitement produit de la prolactine, qui supprime les hormones œstrogène et progestérone. Pendant un certain temps, généralement pendant six mois, la jeune mère n'ovule pas et les règles ne commencent pas. En conséquence, le corps pendant cette période n'est pas capable d'une nouvelle conception.

Réduire le risque de dépression post-partum

En raison d'un changement soudain des circonstances de la vie, de nombreuses jeunes mères deviennent déprimées, même celles qui projetaient, voulaient et attendaient un enfant. L'allaitement élimine Dommage potentielétat émotionnel. Lorsqu'elle nourrit un bébé, la mère produit grande quantité endorphines - c'est ainsi que la nature l'a prévu. Une femme se sent souvent heureuse et calme, n'est pas irritée par les autres et la situation au sein de la famille ne se tend pas avec la naissance d'un enfant.

Réduire le risque de diabète

Les propriétés bénéfiques de l'allaitement protègent une femme du développement du diabète. Il a été prouvé que si une mère nourrit son enfant pendant au moins six mois de manière naturelle, son taux de sucre dans le sang baisse et son risque de diabète diminue de 47 %.

Même un allaitement de courte durée ne cause pas de préjudice, mais est bénéfique. Les femmes qui ont allaité leur bébé pendant moins de six mois sont également beaucoup moins susceptibles de développer un diabète : le risque de le développer est réduit de 25 %.

Les avantages et les inconvénients du lait maternel après un an

Sevrer un bébé trop tôt est nocif. Le fait est qu’après un an de vie, le corps du bébé n’est pas encore prêt à digérer complètement la nourriture « adulte ». Il lui faut encore du lait pour se développer. grandes quantités.

Habituellement, les parents essaient de faire passer leurs enfants au lait de chèvre. Mais la composition de ces produits diffère de la composition du lait maternel sain. Les enfants développent souvent des allergies qui ne disparaissent pas même à l'âge adulte, ce qui cause des dommages absolus.

Les propriétés bénéfiques du lait maternel après un an sont qu’en cas d’alimentation prolongée, même au cours de la deuxième année de vie, il n’est pas nécessaire d’introduire du lait ordinaire dans l’alimentation du bébé. L’immunité de l’enfant n’est pas soumise à un stress inutile, l’initiation aux produits laitiers « pour adultes » se produit à un âge plus avancé et, en règle générale, les allergies ne surviennent pas par la suite.

Quant aux méfaits d'une alimentation à long terme, les propriétés négatives se reflètent très probablement dans l'état de la mère. Au cours de la deuxième année, une femme en a tout simplement assez de nourrir son bébé. Après tout, elle doit constamment être près du bébé et abandonner ses aliments préférés qui pourraient potentiellement lui nuire.

Cependant, dans ce cas, le problème peut être résolu par le pompage - l'enfant n'est pas privé d'une bonne nutrition et la femme peut se sentir un peu plus libre. Les bienfaits du lait maternel exprimé ne sont pas moindres : grâce à lui, le bébé reçoit toujours les substances les plus importantes.

Quel est le meilleur moment pour arrêter d’allaiter ?

Pour que l'enfant bénéficie de propriétés plus bénéfiques pendant le processus d'alimentation, il est recommandé de le terminer au plus tôt un an et demi après la naissance. Si vous le souhaitez, vous pouvez continuer à allaiter votre bébé plus longtemps : les bienfaits de l'allaitement à long terme sont indéniables. Cependant, il existe certains risques : lorsque le bébé doit finalement être transféré à une alimentation normale, cela peut devenir un stress notable.

Important! Dans tous les cas, il est recommandé d’allaiter le bébé pendant au moins six mois.

L'interruption précoce de l'allaitement ne devrait avoir lieu que pour de très bonnes raisons.

Règles d'allaitement

Pour que l'enfant reçoive le maximum d'avantages d'une alimentation naturelle sans nuire au corps, des règles de base doivent être respectées lors de l'allaitement.

Les bienfaits et les propriétés du lait maternel sont largement déterminés par l'alimentation de la femme. L'alimentation doit être variée et équilibrée ; les aliments potentiellement nocifs doivent être évités pendant l'allaitement.
Il est important de nourrir votre bébé selon un horaire précis, mais vous devez également tenir compte de ses souhaits. Il est généralement recommandé de nourrir votre bébé toutes les deux heures, y compris la nuit. Cependant, si l'enfant veut manger plus tôt que d'habitude, il doit être nourri, cela ne fera aucun mal.
Une jeune mère doit surveiller attentivement l'hygiène des seins. Les glandes mammaires et les mamelons doivent être lavés avec de l'eau tiède et du savon neutre deux fois par jour ; si des fissures apparaissent, les mamelons doivent être traités avec des agents cicatrisants. Si une infection pénètre dans les plaies, elle provoquera non seulement un grave inconfort pour la mère, mais nuira également au bébé.

Malgré le fait que les propriétés bénéfiques du lait maternel soient recherchées par les enfants jusqu'à 2 ans, il reste nécessaire d'introduire les premiers aliments complémentaires au plus tard à six mois. À partir de ce moment-là, le lait ne devrait progressivement devenir qu’un complément à l’alimentation.

Mythes sur l'allaitement

Il existe de nombreux mythes autour de l’allaitement, et la plupart d’entre eux sont totalement faux.

Le lait maternel perd ses propriétés bénéfiques après la première année de vie d’un enfant. En fait, tout est exactement le contraire : les propriétés bénéfiques du mélange nutritionnel restent les mêmes. L'alimentation à long terme n'est pas nocive, mais bénéfique, car elle protège l'immunité du bébé et prévient le développement d'allergies.
La quantité de lait qu’une femme produit dépend de la quantité qu’elle mange. L'affirmation est également très loin de la vérité : la qualité de la lactation ne dépend en aucun cas du volume de nourriture consommée. L'hormone bénéfique prolactine est responsable de la production de lait et sa concentration est déterminée par la fréquence à laquelle la mère met le bébé au sein. Ainsi, plus les tétées sont fréquentes, meilleure est la production de lait. Cependant, on ne peut contester le fait que la qualité et les propriétés du lait dépendent du régime alimentaire de la femme - la nutrition doit être modérée, mais variée et saine.
Les propriétés du lait maternel changent pendant le stockage et il devient inutile. En fait, conserver le lait maternel exprimé à température ambiante, au réfrigérateur ou même dans congélateur ne réduit presque pas ses avantages. Au contraire, par exemple, lors de la congélation, le nombre de bactéries potentiellement nocives diminue.

Conseil! Si le lait doit être tiré, il est préférable de le conserver au réfrigérateur à 4°C pendant 8 jours maximum.

Le mélange nutritionnel conserve ses propriétés bénéfiques même à la chaleur ambiante - jusqu'à 4 heures, après quoi il ne commence pas à causer de dommages, mais perd ses avantages.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l’allaitement dépendent principalement de la qualité de l’alimentation de la femme et de la capacité de son corps à produire de la prolactine. Contrairement aux mythes populaires, les propriétés de l’allaitement maternel sont bénéfiques même un an après l’accouchement.

Il semblerait, quelles questions peuvent se poser concernant l'introduction du lait de vache dans l'alimentation des enfants ?

Le lait est un produit qu'ils ont l'habitude de recevoir dès la naissance, quelles autres difficultés y a-t-il ? En fait, les difficultés sont nombreuses.

Regardons de plus près à quel âge vous pouvez donner du lait de vache et des produits laitiers fermentés à votre enfant, et comment traiter le caillé, les yaourts et le lait « pour bébé » ?

Le lait : bon ou mauvais ?

Le lait pour les enfants n'est pas toujours un bienfait immuable, comme nous avons l'habitude de le croire, croyant aux remontrances de nos grands-mères, disent-ils, il contient force et santé.

Tout d'abord, apprenons une règle simple : le lait maternel est destiné à nourrir les petits d'une espèce donnée : lait de femme pour les enfants, lait de vache pour les veaux, lait de chèvre pour les chevreaux. Différents types le lait a une composition différente du nôtre, adaptée par nature, uniquement pour des bébés spécifiques.

Par conséquent, les aliments complémentaires comme le lait de vache destinés aux enfants de moins d'un an provoquent de plus en plus d'allergies et de plus en plus de pédiatres sont enclins à l'introduire plus tard dans l'alimentation de l'enfant.

Le lait de vache contient beaucoup plus de protéines que le lait maternel. Et c'est une charge supplémentaire pour les petits reins et les organes gastro-intestinaux ;
Et garde à l'esprit que la plupart de cette protéine est la caséine, très difficile à digérer pour un enfant ;
L'alimentation complémentaire sous forme de lait de vache peut provoquer des diarrhées, des régurgitations, des ballonnements, car ses graisses sont très différentes des graisses polyinsaturées. lait maternel, qui sont nécessaires au bon développement du cerveau et de tous système nerveux enfant;
Le lait de vache contient beaucoup moins de fer (risque d'anémie) et beaucoup plus de calcium et de phosphore ;

Les vaches reçoivent souvent des hormones et des antibiotiques via leur alimentation. Pensez au fait que tout ce « charme » finit en partie dans le lait.

Par conséquent, idéalement, il devrait être testé, sur une vache « familière », lorsque vous êtes sûr que les propriétaires ne lui donnent pas de tels « assaisonnements ».

Alors les enfants peuvent-ils avoir du lait de vache ? Peut. Question : sous quelle forme et quand ?

Quand peut-on donner du lait de vache à son bébé ?

Alors, à quel âge les enfants peuvent-ils utiliser le lait de vache comme aliment complémentaire ? Cela dépend du type d'aliment complémentaire lui-même.

Avec l'alimentation complémentaire dite pédagogique, des produits apparaissent dans l'alimentation du bébé lorsqu'il s'intéresse à l'alimentation adulte (après environ six mois), afin de lui faire découvrir de nouveaux aliments (lire l'article : Alimentation complémentaire pédagogique >>>) ;

Dans cette approche de la nutrition, il n’y a pas de délais stricts pour l’introduction des aliments. Si toute la famille mange de la bouillie avec du lait, l'enfant reçoit 1 microdose de bouillie, puis la réaction est évaluée.

En alimentation complémentaire pédiatrique, un nouveau produit est introduit en fonction de l'âge.

Le lait de vache, comme d'autres produits, est dans ce cas introduit dans les aliments complémentaires, dans le but de remplacer progressivement le lait maternel ou le lait maternisé par des aliments de la table commune ;
A partir de combien de mois peut-on donner à un enfant du lait de vache comme aliment complémentaire dans ce cas ? Pas avant 1 an. D’ici là, la priorité doit être le lait maternel (ou une préparation adaptée).

Les produits laitiers fermentés peuvent être administrés comme aliments complémentaires avec plus jeune âge:

fromage cottage – à partir de 7 mois ;
kéfir, lait fermenté cuit, yaourts - après 8 à 9 mois.

Nous parlons de yaourt nature, sans sucre, sans colorants, sans conservateurs ni arômes. Mais les aliments complémentaires à base de produits laitiers prêts à l'emploi en magasin nourriture pour bébés Il est préférable de le laisser jusqu'à 1,5 à 2 ans.

Attention! Alors rappelons-le : l'âge auquel un enfant peut recevoir du lait de vache est d'un an, les produits laitiers fermentés sont de 8 à 9 mois. Produits laitiers du commerce – 1,5 à 2 ans.

Regardez le cours en ligne pour savoir quand et dans quel ordre introduire des aliments dans l’alimentation de votre enfant et comment maintenir un bon appétit pour votre bébé. Suivez le lien : ABC de l'alimentation complémentaire : introduction sûre de l'alimentation complémentaire chez un nourrisson >>>

Oui, et aussi en ce qui concerne la teneur en matières grasses. N'y croyez pas si vous voyez « lait écrémé avec de la vitamine D » sur l'étiquette. C'est de la pure fiction.

Le fait est que cette vitamine se dissout uniquement dans les graisses et est absorbée avec elles. De même, un produit faible en gras ne peut pas contenir de vitamine A.

L'intolérance aux protéines de vache n'est pas une condamnation à mort

Les enfants peuvent-ils utiliser le lait comme aliment complémentaire dans ce cas ? Bien sûr que non! Vous ne donneriez pas d’œufs à votre bébé, sachant qu’il y est terriblement allergique, n’est-ce pas ?

L'intolérance n'est pas une réaction allergique, mais une incapacité à absorber certains aliments. Mais il présente les symptômes les plus désagréables associés au tractus gastro-intestinal :

Flatulence;
Coliques intestinales ;
Spasmes ;
Diarrhée (lire l'article sur le thème : Diarrhée du nourrisson >>>)
Douleurs épigastriques, etc.

À propos, un enfant peut très bien être allergique au lait. Dans ce cas, bien sûr, vous ne pouvez pas non plus le donner.

Mais quels aliments complémentaires peut-on utiliser pour compenser le manque de calcium dans un organisme en pleine croissance ? Je comprends que c'est la première chose à laquelle vous avez pensé.

Ne vous inquiétez pas, le lait ne contient aucune substance qui ne puisse être reconstituée avec d'autres aliments. Par exemple, des vitamines et des acides aminés similaires se trouvent dans la viande. Augmentez la part de viande complémentaire dans l’alimentation de votre bébé et le problème est résolu ;

Mais vous diriez probablement : le lait, c’est du calcium ! Ainsi, il existe de nombreux autres produits qui ne contiennent pas moins de calcium (et il est souvent encore mieux absorbé) ;

Par exemple, il s'agit du persil, des épinards, du chou et chou-fleur, brocoli, sésame.

Encore une question : que faire d'un goûter l'après-midi si bébé n'a pas droit au fromage cottage et au yaourt ? Remplacez-les par toute autre collation légère : fruits ou légumes.

N'oubliez pas : les légumes, les fruits, la viande, le poisson, les œufs, les céréales, les céréales - tout cela peut très bien constituer une alimentation équilibrée pour un enfant, même s'il ne contient pas de lait.

D'ailleurs! Si un enfant présente une allergie ou une intolérance aux protéines de vache, il est conseillé qu'il reçoive du lait maternel ou au moins du lait maternisé pendant au moins 2 ans. Cela aidera à équilibrer le système digestif et l’alimentation du bébé.

La taille des portions compte

Eh bien, nous avons discuté des avantages et des inconvénients du lait de vache, nous avons également réglé les allergies et l'âge. Il reste à parler de la quantité de lait qu'un enfant peut recevoir s'il n'y a pas de contre-indications.

Je vais donc vous donner une idée claire des normes de produits laitiers pour bébés avant et après un an :

Mais qu’en est-il du porridge ? Les enfants peuvent-ils manger du porridge avec du lait, car c'est un plat copieux et sain ?

Si un enfant présente une intolérance aux protéines du lait de vache, les bouillies de lait sont exclues de son alimentation. Dans tous les autres cas, de la bouillie avec du lait peut être donnée à l'enfant.

La question de l’âge est encore une fois très conditionnelle et dépend de la façon dont le corps de l’enfant réagit au lait.

D'ailleurs! Même si vous avez une réaction au lait de vache, vous pouvez commencer à utiliser du lait de coco, que les nutritionnistes considèrent comme plus sûr et plus sain pour toute personne.

A 2 ans, vous pouvez donner autant de lait que l'enfant le souhaite. Avec un bon appétit, l'enfant ne boira pas plus que ce dont son corps a besoin.

Enfin, quelques conseils utiles sur le thème de l'alimentation complémentaire :

Le lait pasteurisé n'a pas non plus besoin d'être bouilli - il a déjà été traité thermiquement ;
Si votre bébé refuse obstinément d’être nourri au lait de vache, n’insistez pas ;

Premièrement, l’infusion forcée ne profitera jamais à la digestion ni à l’organisme dans son ensemble ;
Deuxièmement, très souvent, les enfants évitent intuitivement les produits qui ne sont pas inoffensifs pour eux (car sensations douloureuses, allergies).

Choisissez du lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 3,2 %. Plus c'est du gras supplémentaire. Enfin, moins - je l'ai déjà dit : il ne peut contenir aucune vitamine D ou A, ce qui n'est pas non plus très utile ;
Essayez de ne pas nourrir votre bébé avec du fromage cottage et du kéfir à l'extérieur en été - une flore pathogène s'y développe assez rapidement sous la chaleur, ce qui peut conduire à une infection, par exemple par E. coli.

J'espère que les connaissances acquises aujourd'hui vous aideront à introduire correctement le lait dans l'alimentation de votre bébé afin d'éviter de nombreux problèmes inutiles.

Et à propos de lui tout entier propriétés curatives même un enfant le sait. Et comment ne pas savoir si tout le monde autour de vous ne cesse de dire que c'est grâce à cette boisson que l'on peut grandir en bonne santé et belle. Les grands-mères attentionnées du village essaient de donner à boire du lait entier chaud, les enseignants du village Jardin d'enfants Ils me nourrissent soigneusement de bouillie de semoule et mes parents m'offrent un verre de lait le soir.

DANS Dernièrement Il y a eu de nombreuses opinions contradictoires quant à savoir si cette boisson est réellement saine. Certaines personnes le considèrent exclusivement comme un produit alimentaire pour animaux, d'autres ont peur d'en grossir et d'autres encore nient complètement tout.

Cependant, les médecins modernes insistent sur la nécessité de consommer régulièrement cette boisson, la considérant non seulement utile, mais indispensable pour l'homme. Alors à quoi sert le lait et quel est son pouvoir magique ? Qu'est-ce qu'il vaut mieux boire : de la vache ou de la chèvre ? Répondons à toutes ces questions, connaissons les faits et ne nous perdons pas en conjectures.

Le lait contient du calcium et le corps humain est capable d’en absorber 97 %. Un pourcentage de digestibilité aussi élevé n'est inhérent à aucun autre produit, ce qui indique les bienfaits indéniables de la boisson pour les adultes et les enfants. Le calcium est nécessaire à la fois aux enfants pour la formation complète du squelette et aux personnes âgées pour prévenir l'ostéoporose.

Le lait de vache contient plus de 100 composants nécessaires à l'organisme, tels que des acides aminés, des vitamines, des enzymes, acide gras, etc. En continuant à parler des bienfaits, nous ne pouvons manquer de mentionner les protéines incluses dans sa composition. Eux seuls peuvent fournir au corps d'une personne de tout âge des acides aminés, qui ne peuvent pas être synthétisés indépendamment dans le corps, mais proviennent uniquement de la nourriture. En quoi le lait est-il bon contre le rhume ? Ici encore, nous devons rendre hommage aux protéines, car elles seules forment des immunoglobulines, qui peuvent facilement faire face aux maladies virales.

Les cardiologues recommandent de boire du lait aux personnes souffrant de maladies cardiaques ; les gastro-entérologues recommandent ce produit pour les ulcères d'estomac ; les gynécologues parlent des avantages boisson curative pour la mastopathie. Et les cosmétologues ne sont pas à la traîne de leurs confrères, affirmant que seul le lait, notamment les vitamines qu'il contient, renforce les cheveux et améliore l'état de la peau.

En quoi le lait est-il bon pour les enfants ? Il assure non seulement la formation complète et correcte du système squelettique, mais a également un effet bénéfique sur le développement du cerveau et contribue au développement des capacités intellectuelles de l’enfant. Et si nous ajoutons tout ce qui précède à cette liste, il est tout simplement impossible de douter des avantages de cela.

Parlons maintenant du lait de chèvre. Il peut également à juste titre être considéré comme l’un des produits les plus précieux. Il contient beaucoup d'acide sialique, qui peut rapidement remettre sur pied les enfants rachitiques. Et une énorme quantité de cobalt, élément constitutif de la vitamine B12, améliore le processus d'hématopoïèse. plus facile que le lait de vache, il est absorbé par l'organisme en raison de la plus petite taille des globules gras. Les médecins recommandent de l'utiliser pour des problèmes de glande thyroïde, pour l'eczéma, la tuberculose, les troubles du métabolisme radique et de nombreux autres problèmes de santé.

Vous savez maintenant à quel point le lait de chèvre (et de vache) est utile et quel effet curatif il a sur le corps humain.

Le lait était appelé « sang blanc », soulignant sa valeur et son caractère indispensable dans l’alimentation humaine. L'énorme importance du lait dans l'alimentation s'explique par le fait qu'il contient une énorme quantité de substances nécessaires à la vie : du calcium, plus de 200 types de substances minérales et organiques, des protéines, une grande variété de vitamines, des enzymes, du phosphore, du fer. , manganèse, potassium, sodium, acides aminés, acides minéraux et autres oligo-éléments importants. Aujourd’hui, nous allons parler des propriétés bénéfiques du lait dans l’alimentation d’un écolier.

Le lait et divers produits laitiers, comme déjà mentionné, sont une source d'avantages bénéfiques et nutriments, qui sont simplement nécessaires à la croissance du corps d'un écolier. Ces substances sont contenues dans le lait en quantité équilibrée, sont facilement absorbées par le corps de l'enfant et sont souvent uniques, c'est-à-dire ne se répètent pas dans d’autres produits alimentaires.

Le lait est une excellente source de calcium et il est presque entièrement absorbé par le corps humain - 97 %. Cette particularité du lait le rend presque irremplaçable. Sans consommation de lait et de produits laitiers, il est très difficile de fournir au corps en pleine croissance et en développement d'un écolier la quantité nécessaire de calcium, de vitamines A et B2 et de protéines. Pour la formation complète du squelette, le développement des os et des dents, les écoliers doivent simplement consommer quotidiennement du lait et des produits laitiers contenant du calcium et du phosphore - le rapport de ces microéléments contribue à une meilleure absorption du calcium. Un verre de lait par jour représente environ 1/3 des besoins en calcium d'un écolier de 10 ans. De telles quantités de calcium et de phosphore ne se trouvent dans aucun autre produit alimentaire à l'exception du lait.

Le calcium est l'un des microéléments essentiels corps. Il est vital de maintenir des niveaux de calcium normaux. Pas quantité suffisante le calcium dans le corps en développement de l'enfant et de l'adolescent peut avoir des conséquences néfastes - la masse osseuse diminue de 5 à 10 %, à l'âge adulte, cela augmente le risque de fractures de 50 %, ainsi que le risque de développer des maladies musculo-squelettiques. Aujourd’hui, on dit aussi que le calcium a un effet bénéfique sur le domaine bioénergétique humain. La confirmation peut être le fait que les personnes qui ne souffrent pas de carence en calcium ou qui en prennent régulièrement ont une vitalité accrue, bonne humeur, leur endurance augmente, tant mentale que physique, et ils sont moins sensibles aux maladies infectieuses.

Mais il ne faut pas oublier que le calcium est mieux absorbé par les aliments qui n'ont pas été soumis à traitement thermique. Par conséquent, les produits laitiers ne doivent subir qu’une transformation spécialisée. Une fois bouilli, tous les bienfaits du lait disparaissent presque complètement. Et non transformé lait fait maison Sa consommation est fortement déconseillée en raison de sa forte contamination bactérienne. C'est pourquoi Meilleure option- acheter du lait en magasin ayant subi un traitement particulier afin de détruire la microflore et les bactéries étrangères, les agents pathogènes de diverses maladies, les œufs de vers, etc.

Si vous achetez du lait aux propriétaires, assurez-vous tout d'abord de savoir s'ils ont la confirmation vétérinaire que la vache est en parfaite santé et que la vente de lait est autorisée. Et assurez-vous de faire bouillir ce lait ! En plus du calcium, rôle important joue des protéines de lait, rapidement absorbées et très bénéfiques pour l'organisme. Les protéines du lait ne sont pas inférieures aux protéines de la viande, du poisson et des œufs dans leur composition. La caséine, protéine du lait, contient de l'acide aminé méthionine, nécessaire au fonctionnement du foie et des reins. Les protéines tryptophane et lysine jouent un rôle inestimable dans le bon développement et la croissance du corps de l'enfant. Le lait contient également des vitamines B, qui contribuent à la bonne formation du système nerveux et à son renforcement.

Le lait est également apprécié dans l’alimentation des écoliers car il contribue au développement des capacités intellectuelles de l’enfant, ce qui augmente par conséquent ses performances scolaires et améliore sa concentration. La matière grasse du lait, qui contient des acides gras faciles à digérer et qui protègent l'organisme des effets indésirables, est également bénéfique. Il a été observé que les enfants qui boivent régulièrement du lait sont moins sujets à l'obésité que ceux qui n'en boivent pas. Cela se produit grâce au calcium, qui aide à brûler les graisses dans le corps.

La quantité quotidienne de lait dans l'alimentation des écoliers devrait atteindre 1 litre, mais cela ne signifie pas que vous devez boire un litre de lait pur chaque jour, car de nombreux autres produits laitiers sont désormais produits. Une partie du lait peut être bue sous sa forme pure et le reste peut être consommé sous forme de divers produits laitiers. De cette façon, vous rendrez votre alimentation savoureuse, saine et variée.

Le lait que vous choisissez dépend de vos goûts et préférences. Le plus souvent, vous pouvez voir du lait de vache dans nos magasins. Le lait de chèvre contient beaucoup de calcium, mais il est également riche en matières grasses. Le lait aromatisé, disponible dans une variété de saveurs, contient les mêmes substances que le lait de vache ordinaire, mais est plus riche en glucides en raison du sucre ajouté.

Le lait le plus sain est le lait frais ; il contient des anticorps conçus pour aider le veau à grandir en bonne santé. Ces anticorps sont également très utiles pour les humains. Mais le lait frais doit provenir d’une source fiable, car... boire lait cru peut être dangereux.

Le lait stérilisé est un produit en conserve. Ce lait est soumis à un traitement à haute température, qui détruit la plupart des substances bénéfiques qu'il contient, mais le produit est conservé longtemps.

Le lait pasteurisé est le plus sain. Ses propriétés bénéfiques et son goût restent à un niveau très élevé, pratiquement pas inférieur au lait frais.

La plupart des enfants aiment le lait et les produits laitiers et il ne devrait donc y avoir aucun problème à amener votre enfant à boire du lait régulièrement. L'essentiel est qu'il soit frais. Si votre enfant est intolérant au lait pur, remplacez-le par du yaourt, du fromage et d'autres produits laitiers. Si un enfant a une réaction allergique à tous les produits laitiers, les protéines et les vitamines B peuvent être obtenues à partir de la viande, des légumineuses et des produits complets ; Le chou, le fenouil, le poireau… sont riches en calcium.

Que faire si l'enfant n'aime pas le lait et refuse d'en boire ? Préparez des bouillies de lait et des sauces. Donnez de la glace à votre enfant, mais soyez prudent. Essayez de remplacer le lait par du yaourt ou du fromage. Laissez l'enfant boire du cacao - il contient également une énorme quantité de substances utiles présentes dans le lait. Faites de votre mieux pour que votre enfant reçoive les substances nécessaires, cela l'aidera à devenir intelligent, fort et en bonne santé. Vous connaissez désormais les propriétés bénéfiques du lait dans l’alimentation d’un écolier.

Jusque récemment bienfaits du lait et les produits laitiers pour enfants ne soulèvent aucun doute. Dès les premiers mois de leur vie, les bébés commencent à être nourris avec des préparations à base de lait et, plus tard, ils sont remplacés par toutes sortes de caillé, de yaourts, de kéfir et de lait fermenté cuit au four. Le lait de vache, qui constitue la base de tous ces produits, est en effet, à première vue, une source indispensable nutriments nécessaires à la croissance et au développement normaux d'un enfant. Ces substances comprennent :

protéines facilement digestibles;
graisses animales;
des glucides qui, une fois digérés, forment du galactose et du glucose ;
minéraux (calcium, sodium, magnésium, potassium, phosphore) ;
vitamines A, B, B2, C, D, E.

Le lait de vache ne provoque presque jamais de rejet par le système digestif des enfants et peut à juste titre être qualifié de produit alimentaire universel. Cependant, des recherches récentes montrent qu'en réalité tout n'est pas si simple et que les bienfaits des produits laitiers sont déjà remis en question, malgré l'histoire millénaire de l'utilisation humaine de ces produits.

Une bonne alimentation pour les enfants : faut-il donner du lait à son bébé ?

Tout d’abord, les scientifiques sont déconcertés par l’incompatibilité banale des espèces entre l’homme et un animal domestique aussi familier que la vache. Après tout, qu’est-ce que le lait de vache exactement ? Il s'agit de la sécrétion des glandes mammaires d'un mammifère femelle se trouvant très loin de Homo sapiens sur l'échelle du développement évolutif.
La sécrétion sécrétée par la vache est destinée exclusivement au veau, mais pas au bébé humain, qui manque totalement des enzymes individuelles nécessaires à la dégradation et à l'assimilation de certains composants du lait de vache. Par exemple, lorsque les glucides du lait (en particulier le lactose) sont décomposés, du glucose et du galactose se forment.
Il n'y a aucun problème avec le glucose, et pour l'homme, c'est vraiment une source universelle d'énergie « rapide », mais notre corps ne peut pas absorber le galactose. Il ne participe pratiquement pas aux processus d'échange chimique et conduit à l'accumulation de graisse sous-cutanée, dont il est ensuite extrêmement difficile de se débarrasser.
Regardons les principaux composants et essayons de les comparer avec les substances bénéfiques contenues dans le lait maternel.

Matières grasses du lait

Peu de gens le savent, mais lorsque nous buvons du lait ordinaire à 3 %, nous obtenons près de 50 % de l'énergie non pas des glucides, mais directement des graisses. Comment est-ce possible, puisque l'emballage indique que la teneur en matières grasses n'est que de 3 % ? Le fait est que les produits laitiers pasteurisés produits pour enfants(et bien sûr tous les produits laitiers du magasin) contiennent des graisses saturées, qui ont été largement oxydées par le processus de versement et d'agitation répétés.
Ces graisses sont très riches en calories et augmentent considérablement le taux de cholestérol dans le corps de l’enfant. Tout le monde sait que cette substance ne peut en aucun cas être qualifiée d'utile et qu'elle est la principale cause de l'athérosclérose vasculaire, de l'obésité et d'autres diagnostics désagréables. Le plus intéressant est que lorsqu'un veau est nourri naturellement par le pis, les graisses du lait n'entrent pas en contact avec l'air et ne s'oxydent pas, et elles ne deviennent « nocives » que grâce à l'homme, lors de transfusions et de pasteurisations répétées.

Glucides laitiers

Quand on parle de glucides contenus dans le lait, on pense avant tout au lactose. Dans le lait maternel, son pourcentage varie de 5,5 à 6,0 % et dans le lait de vache, il est inférieur à 5 %. À la différence quantitative s’ajoute une différence qualitative. En effet, le galactose, formé lors de la dégradation du lactose, est un « carburant de réserve » pour l’organisme de l’enfant. Il commence à se décomposer dans le foie lorsque les réserves de glucose formées lors de la digestion de ce même lait s'épuisent.
À partir d'un certain âge, la capacité du système digestif humain à absorber le galactose diminue et il cesse de participer aux processus d'échange d'énergie, s'accumulant dans la graisse sous-cutanée, les articulations, les cristallins, etc. Par conséquent, la nécessité pour les enfants plus âgés de consommer du lait, qui ont depuis longtemps cessé d'être des nourrissons, suscite de grands doutes parmi les scientifiques.

Protéines de lait

Il est très important de comprendre que les protéines animales entrant dans notre organisme ne sont pas digérées sous leur forme originale et nécessitent une décomposition préalable en acides aminés. Par la suite, à partir de ces acides aminés, comme d'un jeu de construction, les protéines dont notre corps a besoin pour ce moment temps (par exemple, pour construire fibre musculaire, pour la régénération des tissus endommagés, etc.). Ce processus est appelé biosynthèse des protéines en biologie.
La protéine contenue dans le lait de vache est parfaitement décomposée dans l'estomac du veau (grâce à l'enzyme rénine), mais on ne peut pas en dire autant d'un enfant humain. Pour une biosynthèse normale des protéines, le bébé a besoin nourrir avec du lait mère, qui, en plus des protéines, contient des bactéries symbiotiques spécifiquement adaptées à l'espèce Homo sapiens. Dans le cas du lait de vache, le corps de l'enfant dépense trop de ressources pour décomposer les protéines étrangères et ne les absorbe toujours pas entièrement.

Calcium

Une simple analyse en laboratoire montrera que le lait de vache contient environ 4 à 5 fois plus de calcium que le lait maternel. Sans en connaître toutes les nuances, on peut effectivement croire aux bienfaits indéniables des produits laitiers, qui devraient couvrir à 100% nos besoins en ce minéral. En fait, le contraire est vrai. Lorsqu'il boit du lait de vache, en plus du calcium, la caséine (un agent oxydant puissant) pénètre dans l'estomac de l'enfant, qui ne peut être neutralisée qu'à l'aide de minéraux.
Pour normaliser l’équilibre acido-basique, le calcium contenu dans le lait lui-même est d’abord consommé, et lorsqu’il ne suffit pas, les ressources internes de l’organisme sont utilisées. Ainsi, le lait de vache peut non seulement ne pas introduire de calcium dans notre métabolisme, mais également le « laver » du corps, affectant ainsi l'état des dents et des os. Dans le cas du lait maternel, la quantité de calcium et de caséine est strictement équilibrée et le bébé reçoit suffisamment de ce minéral au lieu de le perdre.
Après avoir reçu de telles informations, une seule conclusion s'impose : l'alimentation avec du lait de vache et les préparations à base de lait qui en sont basées ne doivent être utilisées que lorsque bébé refuse le lait maternel. Pour les enfants plus âgés (2 ans et plus), la consommation de lait doit être strictement dosée, et il ne faut clairement pas abuser de ce produit.

Produits laitiers : quels sont leurs effets sur le corps des enfants ?

Les bienfaits douteux du lait de vache (sous sa forme pure) sont décrits ci-dessus, mais tout cela s'applique-t-il aux produits laitiers secondaires : kéfir, lait fermenté cuit au four, yaourt, fromage cottage, etc. Essayons de comprendre cela point par point.

Kéfir

teneur élevée en vitamine A, responsable de l’état de la peau et de la vision de l’enfant ;
abondance de calcium et de phosphore impliqués dans la construction du tissu osseux ;
la présence de microéléments nécessaires à la synthèse des vitamines B ;
normalisation de la microflore intestinale grâce à un grand nombre de bactéries « saines » ;
prévenir le développement d'une maladie telle que l'anémie (souvent trouvée chez les nourrissons) ;
stimulation de la production d'anticorps antiviraux (renforcement du système immunitaire).

Cependant, ce produit laitier a aussi le sien " Effets secondaires". Kéfir pour les enfants peut être contre-indiqué pour les raisons suivantes :

trop agressif pour le système digestif des enfants (la raison réside dans la même caséine, qui augmente l'acidité de l'estomac) ;
contient un pourcentage trop élevé de protéines et de minéraux, ce qui surcharge les reins fragiles de l’enfant ;
contient des acides gras mal absorbés par l’organisme de l’enfant (particulièrement importants pour les enfants de moins d’un an) ;
de grandes portions de kéfir peuvent entraîner des ballonnements et des troubles intestinaux chez un enfant ;
la consommation de kéfir à un âge précoce peut provoquer le lessivage de l’hémoglobine bénéfique du corps de l’enfant.

Il n'y a pas de réponse exacte à la question de savoir si les enfants peuvent consommer du kéfir. Vous devez peser le pour et le contre de ce produit laitier et les mettre en corrélation avec les caractéristiques métaboliques de votre enfant. Nous pouvons seulement dire avec certitude que le kéfir est contre-indiqué pour les enfants de moins d'un an et qu'à un âge plus avancé, sa consommation doit être strictement dosée.

Riazhenka

Ce produit, obtenu par fermentation lactique du lait de vache cuit, est souvent utilisé pour nourrir les jeunes enfants. Le lait fermenté cuit au four présente certainement des avantages, mais ses inconvénients potentiels doivent également être pris en compte. Voyons d'abord les avantages :

le magnésium et le fer contribuent au développement des fibres musculaires, dont le muscle cardiaque de l’enfant ;
les composés soufrés assurent la bonne formation des organes internes;
le calcium et le phosphore renforcent les os et les dents du bébé ;
l'acide lactique et le potassium améliorent le fonctionnement des reins et du système urinaire dans son ensemble ;
les prébiotiques stimulent la croissance de l’enfant, renforcent le système immunitaire et stabilisent la microflore intestinale.

Passons maintenant aux inconvénients :

ne se combine pas avec d'autres aliments protéinés d'origine animale, comme la viande, le poisson, les œufs, etc. (prendre ces produits ensemble nuirait au système digestif de l’enfant) ;
contre-indiqué chez les enfants atteints acidité accrue estomac, et surtout en cas de gastrite chronique;
provoque souvent des allergies chez les enfants de moins de 3 ans;
une utilisation fréquente conduit à l'obésité (accumulation de graisse sous-cutanée);
Si la date de péremption est expirée, elle comporte un risque d'infections intestinales dangereuses.

Dans l'ensemble, Riazhenka pour un enfant pas contre-indiqué. Vous pouvez la nourrir à partir de 7 à 8 mois en surveillant attentivement le bien-être du bébé. Si des réactions négatives surviennent (maux d'estomac, éruption cutanée, etc.), n'hésitez pas à l'exclure de l'alimentation des enfants. n'est pas un produit essentiel, et pareil matériel utile peut être obtenu à partir d’autres variétés de lait.

Yaourt

Les yaourts sucrés sont appréciés des enfants de tous âges, et celui-ci produit laitier Aujourd'hui, il est présenté en magasin dans un large assortiment : avec des baies, des fruits, des céréales, des noix et d'autres additifs. Le yaourt, avec le kéfir et le lait fermenté cuit au four, est produit laitier fermenté, et comporte exactement les mêmes risques potentiels pour la santé de l’enfant. Les avantages qui en découlent sont également à peu près les mêmes. Commençons par ça :

absorbé plus rapidement que le lait et dans un volume plus complet ;
approuvé pour une utilisation par les enfants présentant un déficit en lactase ;
réduit le risque de carie;
contient des inclusions utiles qui offrent des avantages supplémentaires (noix, fruits, baies) ;
a bon goût (contrairement au kéfir, il n’est pas nécessaire de persuader les enfants de manger du yaourt).

Malheureusement, les modernes ont des inconvénients bien plus que le kéfir et le lait fermenté cuit au four. Sans tenir compte des effets décrits ci-dessus (augmentation de l'acidité gastrique, excès de teneur en protéines et minéraux, etc.), les yaourts présentent les inconvénients suivants :

contiennent divers stabilisants, arômes et colorants qui affectent négativement le corps de l'enfant ;
contiennent des conservateurs tels que le E1442 et ses analogues, qui peuvent provoquer de graves lésions du pancréas (nécrose pancréatique) ;
contiennent du citrate de sodium (E331), qui augmente considérablement le niveau d’acidité dans l’estomac et la bouche de l’enfant ;
En raison de divers additifs (baies, fruits, noix, cacao), ils provoquent souvent des allergies.

Des additifs chimiques nocifs qui prolongent la durée de conservation et améliorent le goût se trouvent dans presque tous les produits laitiers de cette catégorie. La réponse à la question est donc : le yaourt est-il bon pour les enfants ?, sans ambiguïté - uniquement en petites quantités et en l’absence de réactions négatives de la part du corps de l’enfant.

De tous les produits laitiers, le fromage cottage est peut-être le moins dangereux pour la santé d'un enfant. Bien sûr, nous parlons de fromage cottage naturel - sans conservateurs, huile de palme et d'autres additifs dont les étagères des magasins sont jonchées aujourd'hui. Les propriétés bénéfiques de ce produit comprennent :

teneur élevée en calcium, qui est bien mieux absorbé par l'organisme de l'enfant que le calcium du lait ordinaire (en plus de prendre de la vitamine D, ce produit peut guérir même les maladies osseuses graves) ;
faible acidité (contrairement au kéfir et au lait, il n'irrite pas la muqueuse gastrique) ;
protéines et graisses animales facilement digestibles nécessaires au plein développement du corps de l'enfant (la concentration en protéines dans le fromage cottage est extrêmement élevée - environ 7 à 8 g pour 100 g de produit);
une abondance de vitamine B2, qui améliore la vision et l'état de la peau ;
substances antibactériennes qui normalisent le fonctionnement du système digestif de l’enfant.

Il est bien mieux absorbé par l'organisme de l'enfant que le lait, le kéfir et le yaourt. Il prévient le développement des maladies cardiovasculaires et endocriniennes, et a moins lourde charge sur le foie et les reins, comme le reste du « lait ». Le fromage cottage n'a aucune contre-indication (sauf intolérance individuelle).
Les bienfaits du fromage cottage pour un enfant permet d'utiliser ce produit comme aliment complémentaire pour un bébé dès l'âge de 7 mois. Il est recommandé de prendre des mélanges de caillé faibles en gras avec un minimum d'additifs. Après trois ans, vous pouvez passer au caillé moyennement gras.
Quant au fromage en grains glacé sucré à base de fromage cottage, il faut ici tout d'abord regarder la composition. S'il existe des additifs chimiques étiquetés "E", il est préférable d'éviter un tel produit - il fera beaucoup plus de mal que de bien à l'enfant. De plus, le cacao, le sucre et d’autres additifs en eux-mêmes sont nocifs même pour un adulte, sans parler du corps fragile d’un enfant.

Solide (ou fusionné) Il est considéré comme un produit « adulte », mais de nombreux enfants l'adorent aussi, et les parents ne leur refusent pas ce plaisir. Si nous parlons d’un produit naturel, il n’y a rien de mal à cela. Le fromage moyen (par exemple Rossiysky) contient environ 1 300 mg de calcium pour 100 g de produit, ce qui est plus de 10 fois supérieur à sa concentration dans le fromage cottage. Ce produit savoureux présente d'autres avantages :

de grandes quantités de sodium, de magnésium et de potassium (ainsi que de petites inclusions de sélénium, de zinc et de fer) ;
une abondance d'acides aminés utiles - «matériau de construction» pour le corps de l'enfant;
diverses vitamines des groupes B, C, PP, E (ainsi que bêta-carotène) ;
forte concentration de graisses animales (selon le type de fromage).

En même temps, le fromage à pâte dure a aussi ses inconvénients :

met un stress accru sur système digestif enfant (il est donc contre-indiqué en grande quantité);
contient une grande quantité de sel de table (affecte négativement les articulations et les organes internes);
peut entraîner de graves réactions allergiques.

De nombreux enfants s'intéressent au fromage et commencent à en manger dès leur plus jeune âge. Cela s'applique particulièrement à toutes sortes de fromage fondu, qui peut être tartinée sur du pain, des biscuits, etc. Il est recommandé de donner ce produit aux enfants de moins de 3 ans pas plus de 2 à 3 fois par semaine, en petites portions. Vous pouvez l'ajouter à divers plats : omelette, purée de pommes de terre, porridge.

Lait de chèvre pour un enfant : bénéfice ou inconvénient ?

Nous avons approximativement compris les avantages et les inconvénients des principaux types de produits laitiers, mais qu'en est-il ? Contrairement au lait de vache, il a une composition légèrement différente et convient bien mieux à l’alimentation des bébés. Les avantages de ce produit incluent :

un large éventail de vitamines : A, B1, B2, B12, C, D ;
une liste élargie de minéraux qu'il contient : manganèse, cuivre, calcium, phosphore, magnésium ;
bonne digestibilité dans le corps des enfants;
teneur réduite en lactose;
teneur en acide linolénique, qui contribue à renforcer le système immunitaire ;
propriétés bactéricides (grâce au lysozyme) ;
normalisation du système de conduction du cœur de l'enfant;
prévention du rachitisme.

Dans sa composition, le lait de chèvre est plus proche du lait maternel que du lait de vache. Cependant, elle ne peut pas remplacer complètement l’alimentation naturelle pour les raisons suivantes :

teneur en fer extrêmement faible (nécessaire au développement normal du bébé);
défaut acide folique(peut conduire à une anémie) ;
excès de phosphore et de calcium (charge supplémentaire sur le système urinaire de l'enfant);
taux de caséine assez élevé (mauvais pour l'estomac) ;
augmentation de la teneur en graisse (une utilisation fréquente peut entraîner la formation d'un excès de graisse sous-cutanée).

Avantages du lait de chèvre pour la santé de l’enfant, bien sûr. Cependant, il n'est pas recommandé de l'utiliser constamment pour se nourrir. Il faut être très prudent avec le lait de chèvre « cru » du village. Personne ne peut garantir que l'animal sur lequel le lait a été prélevé n'a pas été infecté par une maladie virale ou bactérienne dangereuse.

Conclusion

Pour résumer, on peut dire que le lait (de vache comme de chèvre) est a priori un produit étranger à l'homme, non destiné à nourrir les petits d'Homo sapiens. Il n’y a certainement aucune raison de compter sur le fait qu’il sera complètement absorbé par le corps de l’enfant et ne lui sera que bénéfique. La composition du lait de vache et de chèvre est à bien des égards similaire à celle du lait maternel, mais les mécanismes de dégradation des substances qu'il contient sont remarquablement différents. 100% mode correct l'alimentation des enfants n'est possible qu'avec l'allaitement, et doit être utilisé uniquement pour l’alimentation complémentaire, car source supplémentaire nutrition.