Калории в арахисе жареном соленом. Арахис: калорийность, бжу, диетические свойства

Арахис уже давно считается орехом, который несет в себе большую пользу. Он выступает сельскохозяйственной культурой, которая занимает второе место среди семейства бобовых. К тому же, выращивают ее на плантациях во многих странах мира. Что касается калорийности арахиса, то именно калории делают его очень питательным, поэтому он пользуется спросом в промышленной и медицинской сферах.

Скорее всего, мало кто интересовался, сколько калорий в арахисе, ведь обычно, его просто любят кушать сладкоежки. Арахис калорийность на 100 грамм которого составляет около 550 ккал — очень питательный продукт. В данном продукте содержится 42% масла, от 20% до 30% белка, а также 13% углеводов. Кроме этого, он богат на минеральные и витаминные комплексы, а также владеет большим количеством микроэлементов, которые необходимы для организма человека. Из витаминов он содержит: группы В, A, D и E. Также, он богат на медь, кальций, магний и калий.

Большим преимуществом данного ореха является то, что он не содержит тяжелых жиров. Это делает его незаменимым для выпечки, добавлений в ресторанные блюда и в изготовлении легких закусок. К тому же, его используют в большинстве национальных кухонь мира для приготовления десертов.

Для легких закусок арахис прожаривается, после чего калорийность жареного арахиса возрастает до 626 ккал, поэтому арахисовые закуски стали очень популярными среди покупателей. Что касается десертов, то здесь бесспорно, данный продукт сочетается с масляными кремами, шоколадом, вафлями, другими ингредиентами.

Если ежедневного кушать горстку арахиса в качестве ланча (это, обычно, среднее время между завтраком и обедом), то он поможет убрать ощущение голода. Он позволит не есть много еды во время перерыва на обед, уберет чувство переедания, и придаст организму хорошее самочувствие.

С помощью жареного арахиса, вы с легкостью замените любой десерт и на длительное время успокоите свой аппетит. Несмотря на то, сколько калорий в жареном арахисе, он рекомендуется для употребления людям, которые находятся на диете, в качестве энергетической пищи и питательного компонента.

Калории арахиса, политого шоколадом, который является популярным десертом, как для детей, так и для взрослых, составляет около 430 калорий на 100 грамм, а калорийность соленого арахиса на 100 гр – составляет 598 ккал, что делает его отличной закуской для фанатов пива.

Калории в арахисе выступают одним из самых важных показателей данного пищевого продукта, но кроме этого, стоит обратить внимание на:

количество углеводов – 9 грамм из 100 грамм продукта;
клетчатка – 8% массы;
45 грамм из 100 – растительные жиры;
моносахариды и дисахариды – 40% от массы орехов.

Использование арахиса на производствах и его польза

551 ккал арахиса – это достаточно большой показатель, поэтому данный продукт получил огромную популярность среди:

кондитеров;
изготовителей пивных снеков;
производителей масла;
как корм для скота.

Витаминные комплексы В группы, которые он содержит очень полезны и являются важными для внутренних органов. Организм использует их для того, чтобы правильно производить обмен веществ, расщепить углеводы и жиры, а это в свою очередь улучшает синтез АТФ и приводит к выделению достаточного количества энергии.

Что касается производителей пивных закусок, то они добавляют в арахис сыр, бекон и соль – это влияет на калорийность бобов. Сколько калорий в арахисе сыром или сколько калорий в соленом арахисе — указано производителем на каждой упаковке товара и легко можете проверить все показатели.

При добавлении в пищу пряностей, содержащих арахис – вы улучшите работу нервной системы и продуктивность головного мозга. Большая калорийность сырого арахиса и полезные микроэлементы, благотворно воздействует на общее самочувствие:

проходят сильные мигрени и головокружения;
улучшается сон;
легче подавляется стресс и депрессивные состояния.

Полезные свойства арахиса

Полезные свойства арахиса позволяют бороться с депрессией, а большая концентрация витамина В замедляет старение, продлит вашу молодость и дает профилактику развития онкологических заболеваний.

Учитывая большую пользу для организма, совсем не важно, сколько стоит арахис, главное, чтобы он присутствовал в рационе питания, улучшал самочувствие и боролся с процессами старения организма.

Стоит подвести итоги по калорийности арахиса по нескольким примерам, ведь для людей, которые следят за диетой, важно знать, сколько ккал в жареном арахисе или какая калорийность в сушеном арахисе:

засушенный арахис – 611 ккал на 100 гр продукта;
калорийность щербета с арахисом измельченным – 447 ккал;
сырой вид продукта – 551 калорий;
поджаренный арахис – 626 ккал.

Данные примеры позволяют узнать, сколько калорий в щербете с арахисом, в его чистом виде или после, обжаривая, и дадут возможность составить таблицу калорийности для ежедневного питания.

Многие люди предпочитают заменять арахис фундуком, но если вы цените менее калорийную пищу, то стоит знать, где больше калорий в фундуке или арахисе. Для сравнения: сырой арахис содержит 551 ккал, а фундук – 628 калорий.

Какую опасность может принести продукт

Калорийность и польза арахиса, важны для организма человека, но вред от арахиса также встречается. Люди, страдающие ожирением, должны минимизировать употребление данного продукта из-за его большой питательности и аллергенности.

У многих людей встречается аллергическая реакция на арахис и продукты, которые его содержат в своем составе. Реакция вызывает чесотку, отечность, наблюдается тошнота и рвота, в редких случаях способен возникнуть анафилактическое предшоковое или шоковое состояние. Арахис – это тяжелая пища для пищеварения, поэтому он используется в пищу в определенном количестве.

Чрезмерное использование продукта в рационе питания, вполне может нарушить процесс обмена веществ и негативно повлиять на здоровье организма в целом.

Калорийность арахиса: Видео

Арахис (его еще называют «земляной орех») – один из самых известных орехов. Он знаком нам с детства. Вкусный и питательный, он чаще всего выступает как перекус, закуска, либо как ингредиент для выпечки, чем в качестве ингредиента какого-либо блюда (исключение составляет восточная, азиатская и средиземноморская кухня, где множество горячих блюд и салатов включают в себя арахис). В детстве все любят арахис, но, взрослея, многие отказываются от этого ореха из-за его высокой калорийности.

Сколько калорий в арахисе и можно ли его употреблять без вреда для здоровья и фигуры?

Калорийность арахиса составляет 551 ккал – довольно много для того, чтобы есть этот орех в больших количествах. Однако совсем отказываться от употребления арахиса тоже не стоит – несмотря на свою высокую калорийность, арахис очень питательный и содержит массу полезных веществ, которые нужны организму для его работы. В горсти этих орехов (30 гр) содержится много полезных минералов, клетчатки, витаминов, в том числе витаминов группы В, витамина D, А, Е, полезных жирных кислот и углеводов. При этом калорийность горсти арахиса будет всего около 180 ккал. Если горсть арахиса съесть в качестве перекуса между завтраком и обедом, то вы не только благополучно дотерпите до обеда, не мучаясь чувством голода, но и меньше съедите за обедом, а значит – будете себя лучше чувствовать, не переев. Арахисом можно заменить и послеобеденный десерт – если вы съедите несколько орешков арахиса вместо традиционного сладкого пирожного, ваша печень не начнет усиленно расщеплять сахарозу и производить инсулин; а значит – вас не будет клонить в сон после обеда, напротив – содержащиеся в арахисе витамины и полезные вещества оказывают положительное влияние на умственную активность, поэтому вы будете бодры, внимательны, сконцентрированы и довольны, ведь арахис, как и другие орехи – эффективный природный антидепрессант. А содержащиеся калории в арахисе к вечеру уже переработаются, и откладываться на ваших боках и талии будет нечему.

Поэтому, несмотря на то, сколько калорий в арахисе, его рекомендуется употреблять тем, кто сидит на диете в качестве источника энергии и питательных веществ.

Кстати, калорийность арахиса в жареном виде – целых 626 ккал, ведь он обжаривается в масле. Поэтому рекомендуется жарить арахис самим, и не в масле, а на сухом противне в духовке.

Калорийность арахиса в шоколаде – 430 ккал на 100 гр. А калорийность арахиса соленого, который так популярен у любителей пива – 598 ккал на 100 гр. Очевидно, что полезнее всего употреблять свежий арахис.

Пищевая ценность и калорийность арахиса

Основные источники калорийности арахиса – жиры и углеводы. Жиры дают самое большое количество калорий в арахисе – около 2/3.100 гр орехов содержит 45 гр растительных жиров. Эти жиры легко усваиваются, организму несложно расщеплять их и получать из них энергию в отличие от животных жиров, которые практически без изменений сразу же откладываются в калорийности арахиса – углеводы. Их в 100 гр орехов всего 9 гр, больше половины – запасы жира. Еще один источник это сложные углеводы (крахмал, который в организме перерабатывается в глюкозу), около 40% - простые (моно- и дисахариды). Кроме этого в арахисе содержится около 8% клетчатки, которая не переваривается и питательной ценности не несет, но является необходимым веществом для пищеварения, а также абсорбирует и выводит из организма шлаки, излишки воды и соли, токсины и лишний холестерин. Не только как источник калорийности арахиса, но и как важный строительный материал для клеток и обязательный участник всех химических реакций в организме и синтеза новых ферментов, аминокислот и клеток выступают белки – они составляют более ¼ массы арахиса.

Чем полезен арахис

Кроме белков, жиров, углеводов и клетчатки арахис содержит множество полезных минералов и витаминов. Например, витамины группы В – тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин, ниацин и холин. Витамины группы В чрезвычайно важны для человека – во-первых, они участвуют в процессе обмена веществ, расщеплении жиров и углеводов для получения энергии, водно-солевом обмене. Витамины группы В также необходимы для клеточного синтеза, отвечают за выработку многих гормонов и ферментов. Витамины группы В нужны для функционирования всех органов и систем организма, в особенности – для нормальной работы нервной системы и головного мозга: они улучшают память, внимательность, реакцию, повышают активность головного мозга, избавляют от головных болей и мигреней, улучшают сон, хорошо справляются со стрессами, депрессиями, нервными расстройствами и тревожными состояниями. Витамины группы В – эффективные антиоксиданты, они замедляют старение организма, продлевают молодость и эффективно борются со свободными радикалами, что препятствует возникновению рака. Также благодаря витаминам группы В улучшается состояние кожи, ногтей и волос.

Арахис содержит также такие витамины, как витамин Е – антиоксидант, витамин С – иммуномодулятор, витамины А и D, необходимые нам для роста и развития. Кальций, фтор и фосфор являются строительным материалом для костей и зубов, железо предупреждает анемию, йод необходим для обмена веществ и правильного функционирования головного мозга и нервной системы, магний отвечает за многие процессы в организме и улучшает наш внешний вид, железо предупреждает анемию, калий выводит из организма токсины, жидкости и соли, а также благоприятно сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей, селен замедляет старение и продлевает молодость и красоту, натрий нормализует водно-солевой баланс.

Благодаря содержанию глобулина арахис укрепляет иммунитет и повышает свертываемость крови. Также арахис обладает мягким желчегонным действием, благодаря чему ускоряется процесс переваривания пищи и расщепления жиров. Арахис укрепляет кровеносную систему и сердечную мышцу. Как и многие другие орехи, арахис самым наилучшим образом воздействует на половую силу – благодаря витаминам и минералам повышается сексуальное желание, а благодаря высокой калорийности арахиса – становятся намного шире и сексуальные возможности.

Арахис называют «орехом спортсменов». Высокая калорийность арахиса и очень высокое содержание белков делает его идеальным продуктом для тех, кто занимается спортом: белки участвуют в формировании мышечной массы, а высокая калорийность арахиса и его легкая усвояемость делает его прекрасным источником энергии для тех, кому ее нужно много. Поэтому арахис давно и широко применяется при изготовлении спортивного питания.

Чем опасен арахис

Помимо высокой калорийности арахиса, которая ограничивает его употребление людьми, больными ожирением, есть еще одна опасность в этом полезном и питательном продукте. Дело в том, что арахис – мощный аллерген. Многие люди страдают аллергией на арахис – он вызывает зуд, сыпь, отеки, тошноту, а в особо сложных случаях даже может вызвать анафилактический шок. Также он достаточно тяжел для пищеварительной системы, поэтому употребление арахиса должно быть умеренным.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

610367 65 Подробнее

Арахис или земляной орех, а также китайский орех и китайская фисташка – это растение, которое относится к семейству бобовых. Оно культивируется для получения семян, которые напоминают ядро ореха. Всего лишь несколько таких маленьких плодов способны утолить голод, и связно такое явление исключительно с калорийностью арахиса.

Название земляного ореха происходит от греческого слова, которое в переводе означает «паук». Многие ученые находят сходство рисунка на плоде с паутиной. Подлинная родина арахиса неизвестна.

Но с давних времен его свойства получили широкое признание. А калорийность арахиса стала одной из популярных тем для обсуждений.

Известно, что арахис первоначально выращивался в Западном полушарии. И его значительные запасы были обнаружены в хранилищах Перу. Также ученые предполагают, что земляной орех попал в Европу из Китая еще в 16 веке. А в России он появился уже в 18 веке.

На сегодняшний день выделяют полезные и питательные свойства, а также высокую калорийность арахиса. Его относят к ценной масличной культуре, из которой производят сырье для различных отраслей промышленности, а также медицины.

Польза и вред земляного ореха

Большинство медицинских специалистов утверждают, что жиры, которые входят в состав арахиса, способны оказывать легкое желчегонное воздействие. Поэтому они полезны людям, у которых наблюдаются гастриты и язвенные заболевания.

Несмотря на высокую калорийность, арахис при ежедневном употреблении способен улучшать память человека, обострять слух. Также земляной орех помогает усилить концентрацию внимания и повысить потенцию у мужчин.

В состав арахиса входят природные (натуральные) антиоксиданты. Они способствуют защите организма от воздействия свободных радикалов. Также эти свойства оказывают профилактическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, злокачественных новообразованиях. Замедляют процесс старения кожи и организма.

По своему уровню калорийности арахис выступает идеальным продуктом для обеденных перекусов. Он обладает высоким содержанием белков и аминокислот, которые формируют его питательную способность. Они полезны также для людей с заниженным уровнем свертываемости крови, гемофилией и геморрагическим диатезом.

Арахис обогащает человеческий организм пантотеновой кислотой, глобулином и биотином. Все данные вещества способны оказывать благотворное влияние во время здорового питания. Также он содержит магний, кальций, фосфор, натрий и железо.

Отвечая на вопрос, сколько калорий в арахисе, следует помнить о способах его приготовления для еды. Арахис может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами питания. Очень большое применение арахис получил в кондитерской сфере деятельности, где его используют в различных выпечках, пастах и украшениях.

Кроме того, арахис применяется в кулинарии. Его используют во многих рецептах салатов в виде целых орехов. Также применяют и арахисовое масло для заправок салатов. Арахис жарят и добавляют к нему различные вкусовые добавки, например, соль или сахар. В каждом из таких случаев калорийность данного продукта будет отличаться друг от друга.

Так, калорийность жареного арахиса составит приблизительно 551 килокалорию на 100 грамм продукта. Эта цифра варьируется, так как может применяться различный способ жарки. Например, по одним рецептам следует добавлять масло для жарки, а в некоторых – его не применяют.

Жареный арахис считают популярным лакомством большинства людей. Известно, что при жарке данный продукт теряет часть полезных веществ. Но в нем все равно остается много витаминов и антиоксидантов.

Калорийность жареного арахиса с солью или сахаром будет немного выше. Такие вкусовые добавки способны только изменить вкус ореха, но никаких полезных свойств ему не придают.

Поэтому очень полезным и более усваиваемым считается жареный арахис без соли и сахара. Такой его вид широко применяют в кондитерских изделиях, разнообразных десертах и сладостях.

Многие диетологи утверждают, что для понижения уровня калорийности жареного арахиса процесс его приготовления следует осуществлять без добавления масла, пищевых добавок и панировки. Тогда орех сохранит намного больше полезных элементов.

А если не удается исключить масло при жарке, то следует свести его употребление до минимума. Нежареный арахис также полезен. И он также богат полезными различными элементами. Только нужно следить за их дозировкой. Потому как чрезмерное их употребление может привести к наращиванию не только мышечной массы, но и лишнего подкожного жира.

Из-за большого содержания жиров (почти 40-60%) арахис используют для переработки и получения арахисового масла. Самым полезным медицинские специалисты считают арахисовое масло, в котором остались маленькие частицы верхней оболочки. А низкие его сорта используются для изготовления пластмасс.

4.4 из 5 (7 Голосов)

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Арахисом называют однолетнее растение семейства Бобовые и его плоды, которые известны ещё как земляные или китайские орехи. Жёлтые цветы арахиса самоопыляются, после чего цветоножка удлиняется, наклоняется к земле и плоды зарываются в неё, где происходит процесс дозревания. Плоды арахиса представляют собой вытянутые скорлупки овальной формы, с одной или несколькими перемычками, рыхлые и хрупкие, покрытые сетчатым рисунком, внутри которых находятся ядра размером со среднюю фасоль (calorizator). Съедобные бобы арахиса защищены тонкой плёнкой, коричнево-красного или розового цвета, сами ядра, как правило, имеют белый цвет.

Родиной арахиса считается Латинская Америка, где были найдены предметы, окрашенные как скорлупа арахиса, которые датируются доколумбовским периодом. В настоящее время арахис специально выращивают как пищевую культуру не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и во многих регионах, подходящих по климатическим условиям.

Калорийность арахиса

Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта.

Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины , ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: , и . Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин - призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. , получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт - по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.

Вред арахиса

Свежий арахис медленно переваривается и может спровоцировать возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом, тонкая оболочка ядер арахиса - сильный аллерген, поэтому полезнее очистить продукт перед употреблением. Высокая калорийность арахиса ставит продукт в ряд ограничений для лиц с избыточной массой тела, также употреблять арахис не рекомендуется тем, кто страдает подагрой и артритом.

Арахис в похудении

Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в и . Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.

Виды арахиса

В настоящее время известно более 60-ти сортов арахиса, разделённые на два вида - арахис Пинто и культурный арахис. Арахис культурный имеет много сортов и разновидностей, отличающихся размерами и цветом ядер:

Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
Валенсия - группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
Вирджиния - имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
Раннер - отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных и высококачественного .

В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с или другими добавками.

Арахис в кулинарии

Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.

Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Известным названием арахиса выступает земляной или китайский орех. Он принадлежит к семейству бобовых культур. Насчитывается примерно 70 видов этого растения. Родиной арахиса является Южная Америка.

На сегодняшний день он выступает ценной пищевой культурой. Арахис выращивается во многих странах, где преобладает теплый климат. К ним можно отнести страны Южной Америки, США, Италию, Испанию, Францию. Также он выращивается в большинстве стран Африки и Южной Азии.

Применение и полезные свойства китайского ореха

Арахис широко применяется в кондитерской и пищевой промышленности. Китайский орех употребляют в рацион в сыром и жареном виде. Кроме того, его добавляют в большинство кондитерских изделий. На его основе производят различные пищевые кремы и пасты.

Самые высокие сорта арахисового масла применяются для изготовления маргарина, а также кондитерских и хлебобулочных продуктов питания. Также они используются при изготовлении рыбных консервов и некоторых медицинских средств.

В состав арахиса входит большое количество антиоксидантов. Они представлены полифенолами, которые применяются в качестве профилактических средств при болезнях сердечно-сосудистой системы и раннего старения организма.

Также ему свойственно желчегонное воздействие. Оказывает благотворное влияние при гастритах, язвах желудка и толстой кишки, на мочеполовую систему и злокачественные раковые образования.

Большая концентрация в арахисе калорий помогает многим людям нарастить мышечную массу. Именно их использование в таких случаях является самым надежным и эффективным методом.

Вред от земляного ореха

Важно помнить о том, что земляной орех может вызвать аллергические реакции. Они проявляются в виде болей в животе, тошноты и отечности в полостях рта. Опасным проявлением аллергии может выступать анафилактический шок. В этом случае требуется незамедлительная госпитализация.

Арахис и калорийность влияют на увеличение веса. Поэтому многие диетологи не советуют ими злоупотреблять.

100diet.net

Калорийность арахиса

Земляной орех идеально подходит для утоления голода перед процессом принятия готовой пищи. Человеку хватает употребить небольшое количество этого продукта, чтобы насытить организм и получить колоссальный запас энергии . Очень часто этот продукт применяется в многообразных диетических комплексах. Диетологи считают, что лучше съесть горсточку земляного ореха, чем включить в свой рацион жирную пищу. При этом питательная ценность как первой, так и второй версии будет приблизительно равной. Особенно этот продукт ценят люди, которые питаются растительной и молочной пищей с отказом от мяса.

Калорийность сырого арахиса на 100 г составляет 548 ккал.
Белок (сложное органическое вещество, главный компонент животных и растительных организмов) 26,3 г.
Жиры (органические материалы, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина) 45,2 г.
Углеводы (органическая материя, включающие в себя карбонильную группу и немного гидроксильных групп) 9,7 г.

Жареный

Специалисты по диетологии рекомендуют обжаривать арахис, потому как в нём увеличиваются полезные свойства при термообработке и создаётся верхний защитный слой. Благодаря чему витамин «Е» не разрушается и повышается плотность антиоксидантов. Необходимо знать, что тепловую обработку (обжарка) проводят на самом маленьком огне без масла и соли.

Что же касается калорийности в жареном арахисе, то на 100 г приводится 608, 64 ккал. В 100 г бобов содержится:

Белков 26,9 г.
Жиров 49,8 г.
Углеводов 13,2 г.

Чтобы правильно обжарить орехи вам необходимо:

Тщательно перебрать, очистить от мусора и скорлупы, отобрать испорченные бобы.
Промыть под проточной водой в ковшике.
Выкладываем земляные орехи на бумажное полотенце, чтобы они хорошо высохли.
Высыпаем уже на нагретую сковороду небольшим слоем.
Незабываем при термообработке арахис часто перемешивать, а также следите, чтобы огонь был на минимуме. Так, бобы обжариваться по времени дольше, но этим мы исключим вероятность пригорания.
Пожаренные бобы выкладываем в подготовленную посуду и даём им остудиться. В течение этого времени они ещё доходят.

Солёный

Что касается калорий, то в солёном арахисе на 100 г приходится 633 ккал (имеется в виду фасованная продукция, которая продаётся в магазинах).

В 100 г продукта: белков 28,9 г, жиров 53 г, углеводов 11,1 г.

Арахис с солью считается для организма не очень полезным. Его не рекомендуют употреблять будущим матерям - может вызывать аллергию у ребёнка и людям склонным к отёкам. А также при вздутии периферических вен под кожей (варикоз), болезни суставов, вызванная отложением в них солей мочевой кислоты (подагра) и артрите.

Арахис в шоколаде, калорийность которого составляет на 100 г 580 ккал. В 100 г этого лакомства содержится: белков 13 г, жиров 42 г, углеводов 37 г.

Орехи, покрытые шоколадом, ‒ сладость, совмещающая в себе и вред и пользу. Полезные свойства заключаются в том, что в этом лакомстве под слоем шоколада находится арахис, содержащий витамины и минералы. Вред человеку может причинить шоколад, способствующий накоплению в организме излишних калорий .

Вследствие чего наступает ожирение. А также возрастает угроза в развитие диабета. Шоколад также может нанести вред, человеку увеличив аллергические симптомы и расстройство энергетического баланса в организме. Необходимо употреблять такие сладости в небольших количествах, а людям, которым они противопоказаны, стоит удержаться от соблазна.

Арахис в глазури

Что касается калорийности арахиса в сахарной глазури, то на 100 г продукта приходится 490 ккал. В 100 г лакомства содержится:

Углеводов 29,1 г.
Белков 18,5 г.
Жиров 32,9 г.

Чтобы приготовить вкуснейшие бобы в сахарной глазури вам понадобится 0,3 кг арахиса, 8 ст. л. сахара и 2 ст. л. воды.

Последовательность приготовления сладкого блюда:

Обжарить свежие земляные орехи на сковороде без подсолнечного масла.
Если арахис был неочищенный от шелухи, после обжаривания обязательно нужно его очистить.
В тёплой воде растворяем сахар.
Смешиваем бобы с готовым сладким раствором и обжариваем на сковороде.
Обжариваем до тех пор, пока продукт не будет готовым (сухим).
В конце приготовления блюдо должно получиться с сахарной корочкой.

Состав и полезные свойства

О полезных свойствах арахиса знают люди, предпочитающие употреблять растительную пищу. Земляной орех ‒ весьма питательный продукт, но при этом от него люди не поправляются, в этом и выражаются его положительные качества.

Как известно, в состав этого продукта входят витамины и микроэлементы. Арахис включает в себя 35% микроэлементов, а также витамины, необходимые для организма человека: В1, В2, В6, РР, D, Е, А. В составе орехов 50% жиров и 30% белков. Белок арахиса ‒ это разнообразные минеральные вещества, а также аминокислоты (насыщенные и ненасыщенные). Жир земляного ореха содержит омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, в состав входят аминокислоты 47,8%, поликислоты 28,5%, в них-то и проявляются все полезные качества.

Если человек будет употреблять в день 20‒25 штук, это нормализует работу его кровеносной системы . Женщины, которые хотят оставаться долгое время молодыми и красивыми, чтобы на их лице не появлялись морщинки необходимо в рацион включить арахис. Организм человека быстро насыщается при употреблении бобов в пищу. Знаменитые модели предпочитают этот продукт, который входит в меню многих диет. Если вы мечтаете похудеть, тогда вам стоит заменить жирные и очень калорийные блюда на горсть орехов. Каждый худеющий человек должен контролировать, сколько калорий он принимает в день.

Арахисовое масло, как и сам арахис, снижает в крови человека уровень холестерина с помощью ненасыщенных жиров. Предотвращает возникновение разнообразных сердечно–сосудистых заболеваний. Благодаря всем полезным веществам, которые входят в состав этого продукта, восстанавливается работа нервной ткани, сердца и печени. Этот продукт очень полезен для будущих матерей, но только в чистом и пожаренном виде. В его состав входит фолиевая кислота, способствующая полноценному развитию плода. Хорошо улучшает память и внимание, а также работу головного мозга.

Вред для организма

Имея столько полезных свойств, даже не верится, что арахис может навредить организму человека. Если у людей имеется излишний вес, и они склонны к ожирению, тогда необходимо его употреблять в малом количестве. У некоторых людей орехи и продукция, в состав которой они входят, вызывают аллергическую реакцию . В виде побочного эффекта: чесотка, тошнота и рвота, отёчность, а также может спровоцировать в редких случаях анафилактическое шоковое или пред шоковым состояньями.

Обязательно запомните, что арахис очень тяжёлый для пищеварения, применять его необходимо в небольших количествах, потому как при использовании земляного ореха в пищу, может нарушиться процесс обмена веществ. Если употреблять этот продукт питания в неограниченном количестве, вы можете только навредить своему организму.

nasporte.guru

Калорийность арахиса

Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта.

Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины В1, В2, В6, В9, С, РР, ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: кальций, магний, цинк, железо и натрий. Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин - призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. Арахисовое масло, получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт - по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.

Вред арахиса

Арахис в похудении

Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в арахисовой и ореховой диете. Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.

Виды арахиса

Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
Валенсия - группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
Вирджиния - имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
Раннер - отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных снэков и высококачественного арахисового масла.

В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с солью или другими добавками.

Арахис в кулинарии

Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к пиву и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.

Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Àðàõèñ - îäèí èç ñàìûõ äîñòóïíûõ ïî öåíå âèäîâ îðåõîâ. Êðîìå òîãî, åãî êàëîðèéíîñòü íàìíîãî íèæå, ÷åì ó êåøüþ, áðàçèëüñêîãî îðåõà è äð. Âïðî÷åì, ìíîãèå ñ÷èòàþò, ÷òî àðàõèñ - ýòî âðåäíàÿ çàêóñêà, ïðåäñòàâëÿÿ æàðåíûé â ìàñëå ïðîäóêò, ñäîáðåííûé ñîëüþ. Îäíàêî ýòîò îðåõ íå ìåíåå ïîëåçåí, ÷åì îñòàëüíûå.

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà àðàõèñà

Àðàõèñ íàçûâàþò «çåìëÿíûì îðåõîì», ïîòîìó ÷òî îí îòíîñèòñÿ ê áîáîâûì è ñîçðåâàåò ïîä çåìëåé. Êñòàòè, ïîëåçíûìè ñ÷èòàþòñÿ èìåííî æàðåíûå îðåøêè. Â íèõ ñîõðàíÿåòñÿ 100% âèòàìèíà Å.

Àðàõèñ áîãàò ïðîòåèíîì, ïîýòîìó îí î÷åíü ïîëåçåí òåì, êòî íàðàùèâàåò ìàññó .
Îðåõ áåç ñîëè ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèí à, óëó÷øàåò êðîâîîáðàùåíèå.
Àðàõèñ óëó÷øàåò ìîçãîâîé êðîâîòîê
Âñåãî30 ãðàììîâ îðåøêîâ êàæäûé äåíü ðåøàåò ïðîáëåìû ñ æåëóäî÷íî-êèøå÷íûì òðàêòîì.
Ïîðöèÿ îðåõîâ íàëàäèò ãîðìîíàëüíûé ôîí.
Àðàõèñ ïîëåçíî êóøàòü è ìóæ÷èíàì: îí óëó÷øàåò ïîòåíöèþ.
Ýòîò îðåõ ïîìîãàåò ñîõðàíèòü ìîëîäîñòü êîæè è âñåãî îðãàíèçìà .
Îí ïîâûøàåò ñâåðòûâàåìîñòü êðîâè, ïîýòîìó ïîëåçåí òåì, êòî ñòðàäàåò îò ãåìîôèëèè.

Êàëîðèéíîñòü àðàõèñà

Îäíàêî íå ñìîòðÿ íà òàêîé îáùèðíûé ñïèñîê ïîëåçíûõ ñâîéñòâ àðàõèñà, èì íå ñòîèò çëîóïîòðåáëÿòü. Êàëîðèéíîñòü îðåõà âûñîêà - îêîëî 550 êêàë. Ñàìûé ïîëåçíûé æàðåíûé íà ñóõîé ñêîâîðîäå èëè â äóõîâêå âàðèàíò ñîäåðæèò ïîðÿäêà 625 êêàë.

Îïòèìàëüíîé ñ÷èòàåòñÿ ïîðöèÿ â 30 ãðàììîâ. Â íåé îêîëî 60 ìàëåíüêèõ îðåøêîâ.

Êñòàòè, ÷òîáû ïîëó÷èòü îò îðåõîâ ìàêñèìàëüíóþ ïîëüçó, îòêàæèòåñü îò ïîêóïíûõ âàðèàíòîâ. Àðàõèñ, ðàñôàñîâàííûé â ïàêåòèêè â êà÷åñòâå ïèâíîé çàêóñêè, ÷àùå âñåãî æàðÿò â ìàñëå è äîáàâëÿþò èçðÿäíîå êîëè÷åñòâî óëó÷øèòåëåé âêóñà è ñîëè. Îïòèìàëüíûé âàðèàíò - êóïèòü ñûðîé îðåõ è ïîäæàðèòü åãî âìåñòå ñ øåëóõîé íà ñóõîé ñêîâîðîäå èëè â äóõîâêå íà íèçêîé òåìïåðàòóðå. Íåìíîãî ïîäñîëèòü ïî æåëàíèþ ìîæíî óæå ãîòîâûé ïðîäóêò. Õîòÿ ëó÷øå âîâñå îòêàçàòüñÿ îò ñîëåíûõ îðåõîâ.

Äåñåðòíûé àðàõèñ

Ïîìèìî êëàññè÷åñêèõ ñîëåíûõ îðåõîâ â ìàãàçèíàõ ìîæíî éíàéòè è ñëàäêèå âàðèàíòû. Êàðàìåëüíûé àðàõèñ, îáæàðåííûé â ñàõàðå, îðåõè â øîêîëàäå èëè â êîêîñîâîì ìîëîêå. Êàëîðèéíîñòü òàêèõ äåñåðòîâ î÷åíü âûñîêà. Îäíàêî ñ ó÷åòîì ïîëüçû àðàõèñà, ìîæíî ïîçâîëèòü ñåáÿ ê ÷àþ èëè êîôå âìåñòî ïå÷åíüÿ 15 ãðàììîâ (15 øòóê) ñëàäêèõ îðåøêîâ.

	êàëîðèéíîñòü íà 100 ãð.	êàëîðèéíîñòü 1 øò. (1 ã)
Êàëîðèéíîñòü àðàõèñà â øîêîëàäå	570 êêàë	6 êêàë
Êàëîðèéíîñòü àðàõèñà æàðåíîãî â êîêîñîâîì ìîëîêå	500 êêàë	5 êêàë
Êàëîðèéíîñòü àðàõèñà æàðåíîãî â êóíæóòå	500 êêàë	5 êêàë
Êàëîðèéíîñòü àðàõèñà æàðåíîãî â êàðàìåëè	520 êêàë	5,5 êêàë

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ

Íåñìîòðÿ íà ïîëüçó, àðàõèñ íåëüçÿ íàçâàòü íåéòðàëüíûì ïðîäóêòîì. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå áåëêîâ è æèðîâ äåëàåò åãî àëëåðãåííûì.

Èíäèâèäóàëüíàÿ íåïåðåíîñèìîñòü.
Îæèðåíèå èëè ëèøíèé âåñ.
Áåðåìåííîñòü.
Àðòðîç èëè àðòðèò.
Âàðèêîçíîå ðàñøèðåíèå âåí.
Ïîäàãðà.
Ñàõàðíûé äèàáåò.

diet.neolove.ru

Об арахисе:

Арахис часто называют земляным орехом, потому что после опыления цветоносы сильно наклоняются, зарываются в землю, и плоды созревают под землей. Плоды арахиса – овальные бобы, внутри которых по 4–5 ядер. Еще в Древнем Вавилоне арахис считался волшебным орехом, способным делать человека умнее. По этой причине вавилонские жрецы запрещали низшим сословиям есть орехи, боясь, что они поумнеют. Современные научные исследования доказали: для этого у них были все основания.

Арахис содержит многие из необходимых человеку микроэлементов (кальций, калий, магний, никотиновая кислота, железо), а также жиры и белки, витамины A, B1, B2, В3, C. Земляной орех содержит достаточно большое количество витамина Е, который, как известно, благотворно влияет на головной мозг, в частности, улучшает память человека. Содержащиеся в арахисе ненасыщенные жиры способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови, помогают избавиться от лишнего веса.

«Земляному ореху» свойственно желчегонное действие, он принесёт пользу при гастритах и язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, окажет благотворное воздействие на мочеполовую систему, поможет обновлению клеток кожи, улучшит внимание, память и слух. Несколько грамм арахиса полезно употреблять при сильном истощении, неврозах, депрессии и усталости.

Все знают о вкусе этих орешков, но не все догадываются, что они представляют ценную масличную культуру. Ведь арахис относится к бобовым, а значит содержит 60% жира и 30% белка. Поэтому основную часть урожая перерабатывают именно на масло. Высшие сорта превосходного масла, почти не уступающего по вкусу оливковому, используют в приготовлении лучших сортов рыбных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий, маргарина, а также в фармакологии. Арахисовое масло низших сортов идёт на мыловарение — так получают высококачественное марсельское мыло.

Белок арахиса применяется для изготовления качественной растительной шерсти — ардил, а также для производства клея, пластмассы и других продуктов.

Поджаренные орешки и так вкусны, поэтому их охотно едят целыми, иногда подсластив или посолив. А в раздробленном виде они добавляются во многие кондитерские изделия, пасты, кремы, кофе, халву.

Считается, что беременным нельзя есть арахис и арахисовое масло, так как это вызывает у некоторых детей внезапную и очень сильную аллергию. Вероятность того, что аллергия на арахис будет у вашего ребенка, повышается, если у вас или у отца вашего ребенка уже есть аллергия или такие заболевания, как астма, экзема или сенная лихорадка. Если у вас есть вероятность возникновения аллергии, то старайтесь избегать арахиса. Проверяйте, нет ли арахиса в печенье, пирожных, мюсли и готовых десертах (обычно на упаковках продуктов пишут о содержании арахиса, чтобы предупредить возможность аллергии).

Употребление арахиса в натуральном виде бесспорно полезно, так как в нем, помимо различных необходимых организму веществ, содержится клетчатка и ферменты, способствующие его быстрому усвоению. Но орех в жареном виде намного приятнее на вкус, его легче отделить от темной шелухи.

Орех в своем составе содержит полифенол, который является прекрасным природным антиоксидантом. При тепловой обработке, содержание этого вещества увеличивается, поэтому употребляя арахис жареный польза от полифенола становится более выраженной, а антиоксидантные свойства ореха повышаются.

Если орех в натуральном виде не очень привлекательный на вкус и много его не съешь, то в обжаренном виде это очень приятный продукт питания, который можно употребить как отдельными ядрышками, так и применить при приготовлении десертов, салатов и тортов.

Сколько калорий в жареном арахисе?

Калорийность жареного арахиса, впрочем, как и всех бобовых, довольно высока и составляет:

626 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) арахиса на 100 грамм:

Белки - 26,0

Жиры – 52,0

Углеводы – 13,4

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с этими орехами? Вот несколько рецептов:

Арахисовые козинаки с корицей:

Ингредиенты:

300 г очищенного арахиса, 250 г меда, 50 г сахара, 5 г корицы, 20 г сахарной пудры, 10 мл растительного масла.

Способ приготовления:

Арахис обжарьте на сухой сковороде. В кастрюле смешайте мед и сахар, кипятите на слабом огне в течение 15 минут, добавьте корицу, кипятите 2–3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, положите в карамельную массу рубленый арахис, тщательно перемешайте. Перелейте смесь в смазанную растительным маслом форму, охладите при комнатной температуре, посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте форму в прохладное место на 1 час, затем выньте козинаки, наломайте кусками и подайте к столу.

Бармак с ореховым ассорти:

Ингредиенты

Для теста: 350–400 г пшеничной муки, 200 г сметаны, 100 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 20 г сахара, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста, 20 г молотого арахиса.

Для начинки: по 100 г очищенных фундука, грецких орехов и миндаля, 450 г сахара, 50 г сливочного масла.

Для посыпки и смазывания: по 20 г сахарной пудры и молотого арахиса, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Для приготовления начинки орехи обжарьте на сухой сковороде, нарубите, перемешайте с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Для приготовления теста сметану, яйцо и размягченный маргарин взбейте с сахаром. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, положите молотый арахис и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте полосками длиной 20–25 см.

Покройте каждую полоску начинкой, сверните рулетом по ширине так, чтобы каждое изделие получилось толщиной с палец.

Бармак выложите в форму, покрытую промасленной бумагой, выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут. Горячие изделия смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью сахарной пудры и молотого арахиса, охладите и подайте к столу.

Ореховые трубочки с начинкой из арахиса и сахарной пудрой:

1 3/4 стакана муки
250 г арахиса
2 яйца
1 стакан сахара
сахарная пудра – по вкусу
1 ст. ложка молока
30 г сливочного масла
1/3 ч. ложки соли

Из просеянной муки, сахара, взбитых яиц, молока, растопленного сливочного масла и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм и нарежьте полосками размером 4×10 см. Посыпьте полоски нарубленным арахисом, загните к центру с узкой стороны и сверните трубочкой.

Подготовленные изделия уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

prokalorijnost.ru