Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με κεχρί. Βήμα προς βήμα συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα σε γάλα

Το υγιεινό πρωινό στην καθημερινή μας διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο μέρος ενός καλού και χαρούμενου πρωινού. Το υγιεινό χυλό γάλακτος με κολοκύθα και κεχρί είναι ένα πολύ υγιεινό πρωινό τόσο για ένα παιδί όσο και για έναν ενήλικα. Επειδή περιέχει τέτοια δημητριακά όπως το κεχρί. Μία από τις ιδιότητές του είναι η μακροχρόνια πεπτικότητα με γρήγορο κορεσμό. Από αυτή την άποψη, αυτό το δημητριακό συνιστάται για διάφορες δίαιτες. Επιπλέον, περιέχει πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες Β επικρατούν σε αυτά τα δημητριακά (B1, B2, B5, B6 και B9). Λόγω αυτού του γεγονότος, με επαρκή χρήση πλιγούρι κεχρί, θα έχετε υγιή μαλλιά, δόντια και νύχια, όμορφο δέρμα και επίσης ήρεμα νεύρα. Χάρη στα ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, τα οποία επίσης επικρατούν σε αυτά τα δημητριακά, θα έχετε ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Εάν μαγειρεύετε ένα τέτοιο κουάκερ στο γάλα, συμπληρώστε το σώμα με ασβέστιο. Ένας πολτός κολοκύθας θα συμπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων στο σώμα σας.

Τα συστατικά

• - κολοκύθα 300 g
• - κεχρί 200 g
• - ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
• - νερό 600 ml
• - αλάτι 1 πρέζα
• - γάλα 200 g

Μαγείρεμα

Το μαγείρεμα ενός γευστικού κουάκερ κολοκύθας με κεχρί στο γάλα είναι αρκετά απλό και διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά. Κουάκερ κολοκύθας με κεχρί στο γάλα · η συνταγή του μπορεί να παρασκευαστεί είτε απλά με ζάχαρη, είτε με την προσθήκη διαφόρων αποξηραμένων φρούτων, κανέλας ή μελιού. Συνιστώ να μαγειρεύετε ξεχωριστά την κολοκύθα και το κεχρί και να μαζεύετε τα μαγειρεμένα προϊόντα μέχρι να είναι έτοιμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το κεχρί σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και στη συνέχεια ρίξτε το με φρέσκο \u200b\u200bκαθαρό νερό. Βάλτε μια μεγάλη φωτιά, και όταν βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να ανακατεύετε συνεχώς, μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Χρειάζονται περίπου 5-10 λεπτά. Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε μεσαία κομμάτια, να ρίξει βραστό νερό και να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα τηγάνι με κεχρί, ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήστε το χυλό με κολοκύθα σιταριού στο γάλα να βράσει.

Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, να σβήσετε τη φωτιά, να αφαιρέσετε από τη σόμπα και να αφήσετε το κουάκερ κολοκύθας με κεχρί στο γάλα να σταθεί για περίπου 15-20 λεπτά. Σερβίρεται χυλό γάλα με κολοκύθα και ζεστό κεχρί μαζί με αποξηραμένα φρούτα, αν θέλετε. Η κολοκύθα στον ατμό σε γάλα με ζάχαρη αποκτά μια εντελώς διαφορετική γεύση. Γίνεται πιο γλυκό και πιο νόστιμο αν είστε λάτρεις του γλυκού κουάκερ κολοκύθας με κεχρί. Χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Το ζεστό και νόστιμο χυλό κεχρί με κολοκύθα και σταφίδες θα είναι πιο χρήσιμο, καθώς οι σταφίδες είναι οι πιο χρήσιμοι ξηροί καρποί που περιέχουν πολλά μακρο και μικροστοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Αλλά μην το κακοποιείτε, αφού τα σάκχαρα που περιέχονται σε αυτό προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στο πιάτο. Και σε μικρές ποσότητες, οι σταφίδες δεν έχουν βλάψει κανέναν!

Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα σε βραστή κουζίνα

Εάν έχετε αυτήν την θαυματουργή μηχανή στο σπίτι στην κουζίνα, τότε δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψετε κουάκερ κολοκύθας με κεχρί σε μια αργή κουζίνα. Το χυλό κολοκύθας σε μια αργή κουζίνα με κεχρί μαγειρεύεται χωρίς νερό και εντελώς στο γάλα. Φυσικά, εάν θέλετε να μαγειρέψετε άπαχο κουάκερ κολοκύθας με κεχρί σε αργή κουζίνα, πρέπει να το μαγειρέψετε αυστηρά στο νερό. Αποδεικνύεται πιο νόστιμο εάν μαγειρεύεται σε γάλα με την προσθήκη ενός μικρού κομματιού βουτύρου. Για να προετοιμάσετε το κουάκερ κεχριού με κολοκύθα σε ένα πολτό μαγειρικό κοκκινωπό γάλα σε γάλα, θα πρέπει να βάλετε κολοκύθα κομμένα σε κομμάτια σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, πλυμένο κεχρί, να προσθέσετε γάλα, ζάχαρη, λίγο αλάτι, βανιλίνη, αν θέλετε, ανακατέψτε και κλείστε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Προετοιμασία κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Κουάκερ" για περίπου 30-40 λεπτά.

Κεχρί κουάκερ με κολοκύθα στο φούρνο

Νωρίτερα, στην Αρχαία Ρωσία ετοίμασαν χυλό κεχρί με κολοκύθα σε κατσαρόλα στο ρωσικό φούρνο, και μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν αυτήν την παράδοση. Αλλά σήμερα ο ρωσικός φούρνος αντικαθίσταται από έναν φούρνο και μια αρωματική κολοκύθα με κεχρί σε μια κατσαρόλα στο φούρνο δεν είναι λιγότερο νόστιμη από ό, τι στο φούρνο. Χυλό κεχριού με κουάκερ κολοκύθας στο φούρνο, η συνταγή για το μαγείρεμα δεν είναι πραγματικά διαφορετική από το μαγείρεμα κουάκερ κολοκύθας με κεχρί σε μια συνταγή πολλών μαγειρικών σε γάλα. Όλα τα συστατικά κουάκερ τοποθετούνται σε κεραμικό δοχείο, φροντίστε να καλυφθούν και να σταλούν στο φούρνο. Η μόνη διαφορά είναι ο χρόνος προετοιμασίας για χυλό κολοκύθας με κεχρί. Και ένα τόσο χρήσιμο κουάκερ κολοκύθας προετοιμάζεται στο φούρνο με κεχρί λίγο περισσότερο από ό, τι σε μια αργή κουζίνα.

Κουάκερ με κολοκύθα και συνταγή κεχρί στο νερό

Οι άνθρωποι που δεν τρώνε προϊόντα κρέατος πρέπει να συμπληρώσουν τη διατροφή τους με βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για ένα υγιές σώμα. Το κουάκερ κολοκύθας με κεχρί στο νερό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Ε και Β, όπως μικροστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο κ.λπ. Η τακτική κατανάλωση υγιεινού πρωινού σε φυτική βάση σας επιτρέπει να παραμείνετε υγιείς και γεμάτοι δύναμη. Η προετοιμασία κουάκερ κολοκύθας με συνταγή κεχρί στο νερό είναι γρήγορη και εύκολη. Είναι καλύτερα να βράζετε το κεχρί ξεχωριστά και να βράζετε ξεχωριστά κολοκύθα σε φέτες. Ανακατέψτε τη βραστή κολοκύθα και το κεχρί σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε μέλι για γεύση, αποξηραμένα βερίκοκα και αφήστε να επιμείνει κάτω από το καπάκι. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να προστεθεί σουσάμι, αμύγδαλο ή θαλασσινό λάδι σε χυλό κεχριού με κολοκύθα σε νερό.

Το Kashi είναι ένα υπέροχο πιάτο πρωινού: το πρωί έχουμε μια ώθηση ενέργειας, κορεσμός του σώματός μας με βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Το χυλό κεχριού με κολοκύθα μαγειρεμένο στο φούρνο είναι καλό για όλους. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι χρειάζεται σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα για την προετοιμασία, όπως για την ημέρα της εβδομάδας. Δυστυχώς, πολλοί από εμάς το πρωί δεν έχουν αρκετό χρόνο για να αφιερώσουν μια ώρα και μισή για μαγείρεμα. Έτσι τις καθημερινές, το μαγείρεμα κουάκερ κολοκύθας και κεχριού στο φούρνο μπορεί να μεταφερθεί στο δείπνο, και τα σαββατοκύριακα απολαύστε το αγαπημένο σας κουάκερ το πρωί.

Τα δημητριακά κολοκύθας είναι εξαιρετικά υγιή. Το λαμπερό πορτοκαλί λαχανικό είναι αρκετά γλυκό, οπότε όποιος ανησυχεί για τις υπερβολικές θερμίδες μπορεί να κάνει χωρίς ζάχαρη. Τα υπόλοιπα μπορούν να προσθέσουν ζάχαρη, μια ελάχιστη ποσότητα. Τα δημητριακά κολοκύθας είναι καλά επειδή μπορείτε να τα μαγειρέψετε με την προσθήκη ενός άλλου δημητριακού. Πρόσφατα μαγειρεύω, καλά, σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα στο φούρνο.

Για το μαγείρεμα, δεν χρειαζόμαστε μια ολόκληρη κολοκύθα, αλλά μόνο μια φέτα. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα δέρματος από φέτες κολοκύθας.

Θα ελέγξουμε τα πλιγούρια κεχρί για ακαθαρσίες, ξεπλύνετε αρκετές φορές, στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Πιστεύεται ότι τα πλιγούρια κεχρί μπορεί να είναι πικρά και αυτή η απλή διαδικασία θα μας προστατεύσει από αυτό.

Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε φέτες ή τρίψτε τον σε τρίφτη. Διπλώστε τη μορφή με την οποία θα μαγειρέψουμε κουάκερ στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ σε πήλινα δοχεία (σε μερίδες και μεγάλα), κεραμικά πιάτα και πυρίμαχα γυάλινα σκεύη.

Αδειάστε το κεχρί που έχει πλυθεί και ζεματίσει.

Ρίχνουμε το χυλό με γάλα ή γάλα στο μισό με νερό. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε ζάχαρη (αν το προσθέσετε). Όλο το περιεχόμενο δεν πρέπει να φτάσει στα άκρα της φόρμας ή του δοχείου κατά 2 εκατοστά.

Είναι καλύτερο αν η φόρμα ή το ποτ σας είναι με καπάκι. Δεν έχω καπάκι στο καλούπι. Θα καλύψω το περιεχόμενο με αλουμινόχαρτο. Κατά το ψήσιμο, το περιεχόμενο της κατσαρόλας μπορεί να τραβηχτεί προς τα έξω, έτσι η φόρμα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ταψί ή σε ένα μεγάλο ταψί. Συνιστάται να τοποθετείτε μια φόρμα όπως η δική μου σε κρύο φούρνο, διαφορετικά μπορεί να σπάσει. Η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 220 βαθμούς. Αυτό προβλέπεται επίσης στους κανόνες λειτουργίας. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 1 ώρα.

Ανακατέψτε το έτοιμο κουάκερ. Τα κομμάτια κολοκύθας θα γίνουν τόσο μαλακά που όταν αναμιχθούν θα μετατραπούν σε πουρέ πατάτας και το κουάκερ θα έχει ομοιογενή συνέπεια.

Το χυλό κεχρί με κολοκύθα μαγειρεμένο στο φούρνο ήταν επιτυχημένο! Σερβίρετε με λάδι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και αποξηραμένα φρούτα.

Σε επαφή με

Συμμαθητές

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα στο γάλα.

Το χυλό κεχριού στο γάλα είναι από μόνο του καλό , αλλά αν προσθέσετε κολοκύθα σε αυτό , θα αποκτήσει μια μοναδική γεύση, ηλιόλουστο χρώμα και ένα ευχάριστο άρωμα κολοκύθας. Και το πιο σημαντικό, το χυλό κεχρί με κολοκύθα στο γάλα θα είναι πολύ χρήσιμο για πρωινό.

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 ποτήρι κεχρί;
• 1 μικρή κολοκύθα, 400g.
• βούτυρο, για ντύσιμο του τελικού κουάκερ.
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία εργασίας:

Πλένουμε το κεχρί σε 3 νερά.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη σόμπα όταν βράσει το νερό, χαμηλώστε τα τρίξιμα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το να στραγγίσει νερό. Το κάνουμε αυτό για να αφήσουμε την πικρία από τα δημητριακά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό και δύο ποτήρια γάλα στο ταψί.

Το βάζουμε στη σόμπα όταν βράζει, χαμηλώνουμε τους πλιγούρι και αντιμετωπίζουμε την κολοκύθα. Πλύνετε την κολοκύθα, σκουπίστε και κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίστε κάθε φέτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα προκύπτοντα κομμάτια.

Καθώς η κολοκύθα κόπηκε, την κατεβάζουμε στο γάλα στα δημητριακά.

Περιμένουμε μέχρι να βράσει, μειώνουμε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει αργά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Όταν τα δημητριακά άρχισαν να βράζουν και απορροφήθηκαν σχεδόν όλο το γάλα, μειώνουμε τη φωτιά στα δύο (αυτό βρίσκεται στον επαγωγικό κλίβανο), κλείνουμε το με ένα καπάκι, αφήστε το να σταθεί, προκατασκευάζεται. Μαγειρεύουμε κουάκερ για 1 ώρα. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το χυλό αλατίζεται με γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Αλλά η κολοκύθα μας είναι γλυκιά, δεν προσθέτουμε ζάχαρη. Το νόστιμο κουάκερ κεχριού μας με κολοκύθα σε γάλα είναι έτοιμο, ολόκληρη η κολοκύθα βράζεται.

Το χυλό κεχριού με κολοκύθα σε γάλα είναι χρήσιμο και αρωματικό. Το κεχρί σε αυτό το κουάκερ είναι τέλεια βρασμένο, η κολοκύθα μπορεί να κοπεί με μπλέντερ ή να κοπεί σε φέτες. Πρόκειται για μια υπέροχη φθινοπωρινή έκδοση κουάκερ, η οποία θα δώσει χρέωση ζωντάνια και θετικό το πρωί.

Κολοκύθα μπορεί να κοπεί το προηγούμενο βράδυ και στη συνέχεια το πρωί η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ λίγο χρόνο. Θα έχετε χρόνο να το συγκολλήσετε ανάμεσα στα πρωινά στρατόπεδα.

Κουάκερ κολοκύθας με μπαχαρικά

Σερβίρετε το χυλό κολοκύθας με γάλα, το καλύτερο με βούτυρο. Διάφορα μπαχαρικά όπως η αλεσμένη κανέλα, το κάρδαμο και ακόμη και το μοσχοκάρυδο θα είναι επίσης κατάλληλα. Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα ταιριάζουν επίσης με αυτό το πιάτο.

Αν προτιμάτε το ρύζι, μπορείτε να μαγειρέψετε με κολοκύθα.

Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε κολοκύθα κουάκερ. Διαφέρει από την πρύμνη στο σχήμα του: είναι συνήθως στρογγυλό και έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.

Μία από τις κλασικές συνταγές κολοκύθας είναι, φυσικά, το κουάκερ κολοκύθας. Από καιρό τους άρεσε να μαγειρεύει αυτό το κουάκερ με κολοκύθα και κεχρί στο γάλα. Μαγειρεμένα στη σόμπα, στον ατμό στο φούρνο, σύμφωνα με απλές και προσιτές συνταγές.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με βάση το σιτάρι και το γάλα, και σερβίρεται με βούτυρο και γάλα. Και παρά αυτό, δεν θα δώσει πολλές θερμίδες - περίπου 120 kcal ανά 100 g. Αποδεικνύεται ότι ένα τόσο ενδιαφέρον κουάκερ μπορεί επίσης να θεωρηθεί διαιτητικό. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα και φρέσκο \u200b\u200bκαι κατεψυγμένο - οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Μερικές νόστιμες απλές συνταγές για την παρασκευή κουάκερ με κολοκύθα και κεχρί, με μια φωτογραφία και μια περιγραφή των βημάτων βήμα προς βήμα - μπορείτε να βρείτε στο άρθρο.

Κατ 'αρχάς, σκεφτείτε την απλούστερη συνταγή για να φτιάξετε χυλό κολοκύθας σε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Ο λόγος της κολοκύθας προς τη ζύμη είναι περίπου 2: 1.

Για μια κλασική συνταγή θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• κολοκύθα 1 κιλό;
• αρκετά κεχρί 400 g, καθώς θα αυξήσει σημαντικά τον όγκο.
• γάλα - 3 ποτήρια
• συν νερό 4 φλιτζάνια. Ή 7 ποτήρια γάλα, εάν θέλετε να μαγειρέψετε χυλό σε καθαρό γάλα.
• λίγο βούτυρο;
• 3 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης
• μισό κουταλάκι αλάτι επιδόρπιο (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας).

Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μια ώρα ή λίγο περισσότερο.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μοιάζει με αυτήν:

Βήμα 1. Η πρώτη κολοκύθα τοποθετείται στο τηγάνι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 2. Βάλτε τις φέτες σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τις με νερό εντελώς. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, μετά από άλλη μισή ώρα σε μέτρια φωτιά και κάτω από ένα καπάκι. Ως αποτέλεσμα, ο πολτός πρέπει να μαγειρεύεται σχεδόν εντελώς.

Βήμα 3. Όλο αυτό το διάστημα, μπορείτε να μουλιάσετε το κεχρί σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω του, ξεπλένοντας καλά. Έτσι, σίγουρα θα απαλλαγούμε από την περιττή πικρία, η οποία μερικές φορές εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της μακράς μαγειρικής αυτού του δημητριακού. Μια άλλη καλή συμβουλή δεν είναι να χρησιμοποιείτε παλιό, παλιό κεχρί, το οποίο είναι ήδη περισσότερο από ένα χρόνο.

Τα καλά πλυμένα και εμποτισμένα δημητριακά προστίθενται στο τηγάνι και μαγειρεύονται για άλλα 20 λεπτά, η φωτιά μειώνεται ελαφρώς. Ταυτόχρονα, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 4. Τώρα ρίξτε 3-4 φλιτζάνια γάλα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Φυσικά, το πιάτο δεν πρέπει να βράζει πλέον, επομένως η φωτιά πρέπει να ρυθμιστεί προσεκτικά.

Βήμα 5. Τώρα δοκιμάστε τα δημητριακά - αν έχει γίνει αρκετά μαλακό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή κρέμα στο κουάκερ.

Κουάκερ κολοκύθας με κεχρί: συνταγή όπως στο φούρνο

Το χυλό κεχριού συνδέεται όχι μόνο με έναν παιδικό σταθμό, αλλά και με μια ρωσική κουζίνα. Η κλασική εφεύρεση των σλαβικών λαών, ο μητρικός φούρνος, κατέστησε δυνατή τη μετατροπή οποιουδήποτε φαγητού σε πραγματική λιχουδιά, και το πιο σημαντικό - σε μια υγιεινή θεραπεία. Σχεδόν οποιοδήποτε κουάκερ, ειδικά το κεχρί, είχε μαλακώσει για αρκετό καιρό στο φούρνο, λόγω του οποίου αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, πλούσιο και αρωματικό.

Και σήμερα, αν και σε μια πιο σύγχρονη έκδοση, μπορούμε ακόμα να αναπαραγάγουμε την παλιά συνταγή για το χυλό κεχριού σε γάλα με κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς χρησιμοποιήστε το φούρνο, που είναι πιθανό να βρίσκεται σε κάθε σπίτι.

Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 800 g πολτού κολοκύθας.
• 1,5-2 φλιτζάνια κεχρί;
• νερό λίγο περισσότερο από ένα λίτρο.
• ξινή κρέμα ή ξινό γάλα - όταν σερβίρεται.
• αλάτι για γεύση
• Όσο για τη ζάχαρη, δεν μπορείτε να την προσθέσετε ή να βάλετε λίγο - και πάλι στο γούστο σας.

Μαγειρική κουάκερ ως εξής:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα, ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους.

Βήμα 2. Κόψτε ξανά τον πολτό κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση πυκνά τοιχώματα) και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά αφού βράσουμε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, διαχωρίζουμε το κεχρί, ξεπλένουμε προσεκτικά και ρίχνουμε βραστό νερό. Στραγγίστε το νερό και, στη συνέχεια, τακτοποιήστε το ξανά, εμποτίστε το με βραστό νερό και στραγγίστε ξανά - επαναλάβετε τον κύκλο 5 φορές έως ότου το νερό γίνει απόλυτα διαφανές.

Βήμα 4. Βάλτε τους πλιγούρι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε στη σόμπα, σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Βάλτε αλάτι και ζάχαρη. Εν τω μεταξύ, ανάψτε το φούρνο και θερμάνετε το στους 180 ° C.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και να βάλετε το τηγάνι με το καπάκι κλειστό στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Έτσι, προσομοιώνουμε τη διαδικασία της γλώσσας, η οποία για πολλούς αιώνες χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας, και ίσως χρησιμοποιήθηκε σήμερα σε απομακρυσμένα χωριά.

Φυσικά, το καπάκι πρέπει να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα - ειδικά η ίδια η λαβή στη μέση. Εάν δεν υπάρχει βεβαιότητα, μπορείτε να κλείσετε το δοχείο με κεραμικό πιάτο.

Βήμα 6. Σερβίρετε το τελικό χυλό κολοκύθας με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης με ξινό γάλα - ανάλογα με το γούστο σας.

Κουάκερ με κολοκύθα και κεχρί στη σόμπα: συνταγή με σταφίδες

Φυσικά, ένα τέτοιο κουάκερ μπορεί επίσης να μετατραπεί σε επιδόρπιο. Μπορείτε απλά να προσθέσετε σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό. Οι λάτρεις του πειραματισμού στην κουζίνα μπορούν επίσης να βάλουν φέτες μπανάνας ή φράουλας λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος - πολλοί σίγουρα θα τους αρέσει.

Και θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε χυλό κεχρί με κολοκύθα στη σόμπα και όχι μόνο αυτό - με σταφίδες.

Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πολτός κολοκύθας - 250 g;
• μισό ποτήρι πλιγούρι κεχρί?
• την ίδια ποσότητα γάλακτος ή υγρής κρέμας ·
• μια μικρή πρέζα αλάτι?
• ζάχαρη - στα γούστα σας
• 4-5 κουταλιές της σταφίδας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για σερβίρισμα (αν βράσετε σε κρέμα, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε).

Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα, κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, όπως και στις προηγούμενες συνταγές.

Βήμα 2. Το κεχρί πλένεται αρκετές φορές έως ότου το νερό γίνει απόλυτα ελαφρύ. Ρίχνουμε βραστό νερό ή μουλιάζουμε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Βάζουμε τα δημητριακά σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε 15 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 3. Προσθέστε την κολοκύθα και λίγο γάλα, μετά τα οποία μαγειρεύουμε άλλα 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε σχολαστικά τις σταφίδες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με κολοκύθα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά - οι σταφίδες θα πρέπει να εξατμιστούν εντελώς και να γίνουν μαλακές.

Βήμα 5. Σερβίρετε το τελικό κουάκερ με βούτυρο. Θα ήταν σκόπιμο να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι.

Οι αρχές για την παρασκευή κουάκερ με κεχρί και κολοκύθα είναι οι ίδιες - μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά έως ότου όλα τα συστατικά είναι μαλακά. Και το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο διατροφής.

Καλή όρεξη!