Confiture de poire à l'acide citrique. Confiture de poire pour l'hiver - une recette simple

La confiture de poires sucrées est non seulement savoureuse, mais aussi une préparation très simple. Les poires juteuses sont idéales pour les desserts à cuisson rapide pour l'hiver. En même temps, vous pouvez faire cuire de la confiture épaisse et aromatique de poire sauvage, de fruits verts ou mûrs faits maison. Pour les amateurs de cuisine simple de bonbons sains, la recette de cinq minutes ci-dessous vous aidera à préparer facilement de la confiture de poires aromatiques. Mais les amateurs de blancs inhabituels sont invités à étudier les instructions photo et vidéo proposées dans lesquelles la confiture de poire est préparée avec l'ajout de citron, d'orange ou de cannelle.

Confiture de poires appétissante pour l'hiver - une recette simple avec des photos étape par étape

Faire de la confiture de poires ne prend généralement pas longtemps. Par conséquent, il est possible de préparer rapidement une telle douceur pour l'hiver sans trop de difficulté. La recette simple suivante permet de préparer très rapidement et facilement des quartiers de poire dans un sirop sucré. La confiture inhabituelle se conserve parfaitement pendant plusieurs années, car elle est préparée avec de l'acide citrique et comprend une stérilisation par sertissage.

Ingrédients pour la recette pour préparer une délicieuse confiture de poires sucrées pour l'hiver

poires - 1-1,2 kg;
eau - 5 cuillères à soupe;
sucre - 2 cuillères à soupe;
acide citrique - 2 cuillères à soupe

Une recette photo simple pour la préparation hivernale de la confiture de poires appétissante

Confiture d'ambre de tranches de poire mûres - une recette étape par étape avec vidéo

Avec une cuisson prolongée des poires, on en obtient une très belle confiture ambrée. Une telle préparation peut ressembler à une purée ou inclure de belles tranches de fruits.

Recette vidéo étape par étape pour faire de la confiture d'ambre à partir de tranches de poire

Vous pouvez découvrir comment bien cuire la confiture de poires en tranches dans la recette suivante. Avec une instruction simple, vous pouvez facilement préparer une douceur ambrée avec une odeur incroyable.

Confiture de poires aromatiques pour l'hiver - une recette simple étape par étape avec des instructions photo

L'ajout d'une pincée de sel et de vanille à la préparation aidera à rehausser la douceur des poires et à donner à la confiture un arôme inhabituel. Cette douceur peut être préparée à partir de poires molles et dures: pour obtenir un dessert homogène, le fruit sera moulu. La recette simple suivante vous dira à quel point il est facile de préparer de la confiture de poire pâteuse pour l'hiver.

Ingrédients pour faire de la confiture à la poire pour l'hiver

poires -1 kg;
gingembre râpé - 3 cuillères à soupe;
sucre -300 g;
citron - 2-3 pcs.;
vanille - 1 pincée;
sel - une pincée.

Une recette étape par étape avec une photo de cuisson de la confiture de poires dures aromatiques pour l'hiver

Confiture transparente de poire de gibier sauvage avec des tranches - recette photo avec instructions étape par étape

Il n'y a rien de plus savoureux que la confiture de poires sauvages. Ils ont un arôme persistant spécial et sont très doux en même temps. Ces fruits sont idéaux pour préparer des bonbons sains pour l'hiver pour les enfants et les adultes. En utilisant la recette suivante, vous pouvez facilement faire cuire de la confiture de poire sauvage sans stérilisation.

Liste des ingrédients pour faire de la confiture de poires sauvages en tranches

poires sauvages -1,5 kg;
sucre - 1,5 cuillère à soupe;
extrait de vanille - 2 gouttes;
jus d'un demi citron.

Instructions étape par étape pour la recette de confiture de poire avec des quartiers sauvages

Lavez les poires, les pelez et les épépinez.
Coupez le gibier en quartiers et placez-le dans un bol. Versez le jus de citron dessus, couvrez de sucre. Laisser agir 30 minutes.
La poire, en raison de l'ajout de sucre, libérera beaucoup de jus, ce qui aidera à préparer de délicieuses confitures beaucoup plus rapidement.
Mettre les poires sur le feu et laisser mijoter environ 15 minutes après ébullition.
Lorsque les poires sont foncées et légèrement tendres, ajoutez l'extrait de vanille.
Laisser mijoter encore 15 minutes. Disposez la pièce dans des bocaux stérilisés et roulez-les.

Comment faire de la confiture de poires sucrées - une recette étape par étape avec des photos et des vidéos

La plupart des variétés de poires sont assez sucrées pour utiliser un minimum de sucre lors de la confiture. Mais pour donner à la pièce un goût inhabituel, il est recommandé d'y ajouter des ingrédients inhabituels. Par exemple, en utilisant la recette ci-dessous, vous pouvez faire un dessert aux poires avec des graines de pavot ou de la vanille.

Liste des ingrédients pour la recette de confiture de poire sucrée

poires -1,5 kg;
sucre - 2 c. (plus est possible);
acide citrique - 1 cuillère à café;
demi-citron;
vanille - une pincée;
pectine -50 g.

Recette étape par étape avec des photos de confiture de poires sucrées

Recette vidéo pour faire de la confiture de poire à partir de fruits sucrés

Une autre option pour préparer de la confiture de poires sucrées sera proposée par la recette simple suivante avec des instructions vidéo. Il décrit étape par étape comment préparer une douceur inhabituelle pour l'hiver.

Confiture simple de poire et cannelle - recettes de cinq minutes avec photos et vidéos

Une poire parfumée et épicée à la cannelle, à la muscade et au gingembre est idéale pour servir sur une table de fête. Cette pièce étonnante peut également être utilisée pour un usage quotidien par les ménages pour maintenir l'immunité. La recette de cinq minutes suivante vous expliquera comment préparer une confiture aussi simple et saine à partir de poires ordinaires.

Liste des ingrédients pour faire de la confiture inhabituelle de poire et de cannelle

poire hachée - 6 tasses multiples (tasses à mesurer d'un mélangeur, multicuiseur);
cassonade - 3/4 c. à soupe;
sucre granulé - 3 cuillères à soupe;
évacuation. beurre - 1 cuillère à café;
jus de citron - 1 cuillère à café;
anis étoilé - 1 pc;
cannelle -1 bâton;
noix de muscade - 1 cuillère à café;
gingembre râpé - 3 cuillères à soupe;
pectine -50 g;
sel - une pincée.

Une recette de cinq minutes pour faire de la confiture de poire à la cannelle

Laver les poires, les éplucher, les épépiner et les couper en petits morceaux.
Râpez le gingembre.
Mélanger les poires avec le gingembre, la cassonade et laisser reposer 30 minutes.
Mettez la poire infusée sur le feu, ajoutez les épices et laissez mijoter après ébullition à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter le beurre, le sucre granulé et un bâton de cannelle. Laisser mijoter encore 3 minutes.
Retirez les grosses épices de la confiture finie, mettez le blanc dans des bocaux et roulez-le.

Une recette pas à pas avec une vidéo de confection de confiture de poire à la cannelle

Vous pouvez également faire cuire de la confiture de poire avec l'ajout d'autres épices inhabituelles. Une telle préparation ne sera pas aussi épicée, mais en même temps elle ne deviendra pas moins savoureuse ou saine.

Comment faire de la confiture de poire épaisse - recettes étape par étape avec des instructions vidéo

Vous pouvez faire cuire de la confiture de poires épaisse de différentes manières: faire bouillir les poires pendant une longue période pour les ramollir, ou les faire bouillir rapidement et les rouler avec de petits morceaux de fruits. Vous pouvez découvrir les différentes options de cuisson pour de tels blancs dans les recettes vidéo ci-dessous.

Recettes avec des vidéos étape par étape de fabrication de poires de confiture épaisse

Les vidéos suivantes avec des descriptions étape par étape sur la façon de faire de la confiture de poires sont idéales pour faire des bonbons épais inhabituels. Les enfants et les adultes aimeront certainement ces desserts, ils les aideront à organiser de délicieux goûts.

Confiture inhabituelle de poire et de citron - recette avec instructions photo étape par étape

Il est recommandé de faire cuire de la confiture de miel avec des poires en grande quantité pour l'hiver. Cette douceur avec du citron ou des oranges est idéale pour prévenir les rhumes. Vous pouvez apprendre à préparer facilement un dessert parfumé avec des ingrédients inhabituels dans la recette suivante.

Liste des ingrédients pour la recette pour faire de la confiture aux poires et au citron

poires -1 kg;
citron - 4 pcs.;
eau - 1 cuillère à soupe;
miel liquide - 1 cuillère à soupe;
pectine - 2 cuillères à café

Recette étape par étape avec une photo de la cuisson de la confiture de poire inhabituelle au citron

En utilisant les recettes ci-dessus avec des photos et des vidéos, vous pouvez facilement faire de la confiture inhabituelle à partir de poires maison ou sauvages. Les préparations sucrées et aromatiques peuvent être cuisinées avec du citron, de l'orange. La confiture additionnée de cannelle ou de vanille est également très savoureuse. Les hôtesses n'ont qu'à choisir les options appropriées pour la cuisson des bonbons aux poires. Par exemple, ils peuvent facilement faire cuire de la confiture de poires pour l'hiver en quartiers ou essayer de faire un dessert à partir de poires entières. Avec des contraintes de temps sur la cuisson, une recette de cinq minutes vous aidera à préparer une confiture de poire simple et très savoureuse très rapidement et facilement. Tous les flans parfumés proposés de couleur ambre ou jaune vif de poires sont parfaits pour traiter les invités et pour un usage quotidien.

Ma belle-mère est une femme agréable à tous points de vue. Elle me traite avec tendresse et révérence, me gâte souvent avec des cadeaux de son jardin et de son jardin. Hier, je viens de nous donner deux seaux de poires mûres. Et je les ai immédiatement transformés - j'ai préparé plusieurs boîtes de compote parfumée et de confiture transparente à la fois. Laissez-moi vous dire maintenant comment je cuisine habituellement de la confiture de poire ambrée en tranches pour l'hiver. J'ai quelques recettes éprouvées - léchez-vous les doigts!

Remarque: les fruits mûrs et denses qui ne sont pas trop mûrs conviennent à la confiture. Le meilleur de tous - les variétés tardives. Faites cuire le dessert par petites quantités, dans un plat large à fond épais.

Confiture de poire pour l'hiver: une recette simple sans stérilisation

Commençons par la recette la plus simple de confiture de poires pour l'hiver - sans stérilisation. Pour une meilleure conservation, faites-le cuire avec de l'acide citrique.

Ingrédients:

1,3 kg de poires;
300-350 g de sucre granulé;
1 cuillère à café d'acide citrique;
1 litre d'eau;
Un peu de menthe et de vanille - au goût et à l'envie.

Comment nous cuisinons:

Nous lavons les fruits à l'eau courante, les séchons. Vous pouvez peler, mais je préfère cuisiner avec la peau - les fruits gardent alors mieux leur forme. Nous enlevons le noyau avec les graines, coupées en tranches.
Nous lavons les canettes de soda, les stérilisons ainsi que les couvercles. Nous répandons des tranches de poire dans des bocaux.
Versez de l'eau dans un bol en émail à fond épais, ajoutez le sucre. Porter à ébullition. Remuer pour dissoudre le sucre.
Remplissez les poires dans les bocaux de sirop, couvrez avec des couvercles. Après 5 minutes, versez le sirop dans une casserole, faites-le bouillir à nouveau et versez-le dans des bocaux. Laissons-le encore 5 minutes.
Versez le sirop dans une casserole, ajoutez de l'acide citrique, une pincée de vanille, un peu de menthe séchée et faites bouillir.

Remplissez les tranches de poire de sirop aromatique pour la troisième fois et roulez les bocaux. Laissez-les refroidir à l'envers sous les couvertures - et la délicieuse friandise est prête.

Confiture de poire aux tranches "Ambre"

Une recette très pratique pour un pot de 3 litres sans stérilisation. Nous cuisinons en deux étapes pour que le sirop soit tendre et transparent, comme l'ambre, et les tranches de poire ne se résument pas en bouillie, mais deviennent comme des fruits confits.

Ingrédients:

2,2 kg de poires, coupées;
1,5 à 2 kg de sucre granulé;
2 verres d'eau.

Remarque: la quantité de sucre dépend de la douceur de la poire. Si les fruits ne sont pas trop sucrés, nous prenons moins de sucre.

Comment nous cuisinons:

Nous avons coupé les poires lavées en quartiers, découpé le milieu avec les graines. Puis coupez en tranches.
Cuire le sirop dans une casserole: ajouter le sucre, verser de l'eau. Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition. N'ayez pas peur qu'il n'y ait pas assez d'eau: le sucre se dissoudra rapidement.
Remplissez les tranches de fruits de sirop épais. Mélangez doucement avec une spatule en bois. Les poires seront bientôt pressées et il y aura plus de sirop.
Une fois les poires complètement refroidies dans le sirop, mettez-les sur le feu. Porter à ébullition, cuire 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir complètement.
Remettez le sirop de poire sur le feu. Combien de temps pour cuire la confiture de poire après la deuxième ébullition? Dépend de l'épaisseur du plat souhaité. Généralement 10 à 45 minutes. Nous lavons et brûlons le pot et le couvercle avec de l'eau bouillante en même temps.

Versez la pièce chaude dans un bocal sec et serrez le couvercle. Laissez refroidir sous les couvertures. Il s'avère très savoureux et vraiment de la confiture ambrée!

Confiture de poire au citron

Ingrédients:

1 kg de poires;
800 g de sucre cristallisé;
0,5 pièce citron;
120 ml d'eau.

Comment nous cuisinons:

Lavez le citron, coupez-le en tranches, enlevez-en les graines pour qu'il n'ait pas un goût amer. Remplissez d'eau pendant une demi-heure. Ensuite, nous verserons le liquide dans un bol séparé - nous en avons toujours besoin.
Faire bouillir le sirop: dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre en remuant jusqu'à consistance lisse. Quand il bout, mettez-y des tranches de citron et laissez cuire quelques minutes. Supprimons-le du feu.
Épluchez les poires, plongez-les dans l'eau citronnée pendant 5 minutes. Ensuite, découpez le centre avec des grains, coupez les fruits en fines tranches.
Mettez les poires dans le mélange sucre-citron et laissez reposer jusqu'au matin.
Nous mettons le récipient avec des fruits sur la cuisinière, portons à ébullition. Éteignez à nouveau le feu, laissez refroidir. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles.
Nous attrapons les tranches de poire et de citron avec une cuillère à trous. Nous l'avons mis dans des bocaux.

Porter le sirop restant à ébullition et verser dans des bocaux. Visser la friandise transparente avec des couvercles stérilisés. C'est tout.

Confiture de poires cinq minutes

Il est difficile de cuire les poires en cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Par conséquent, nous les laissons d'abord reposer dans le sirop pendant plusieurs heures afin d'obtenir de la confiture de poire ambrée pour l'hiver, en tranches.

Ingrédients:

1 kg de poires;
500 g de sucre cristallisé;
1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel;
25 ml de jus de citron;
0,5 cuillère à café de vanille.

Comment nous cuisinons:

Nettoyez les poires lavées et coupez-les en tranches.
Mettez les fruits dans un bol, ajoutez le sucre, le miel liquide, le jus de citron et la vanille. Couvrir de gaze pliée et laisser reposer plusieurs heures (vous pouvez toute la nuit).
Nous stérilisons le récipient et les couvercles pour le blanc.
Chauffez ensuite les fruits trempés sur un feu jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps. Ensuite, faites cuire à faible ébullition pendant cinq minutes.

Versez la confiture chaude dans des bocaux et roulez. Une poire parfumée 5 minutes est prête!

Confiture de poires entières avec queues

Faire de la confiture est un processus créatif, mais un peu laborieux. Il existe une option plus simple - faire bouillir le fruit entier, avec les queues. Vous pouvez prendre toutes les poires de petite taille. Mais la variété "Limonka" est idéale.

Ingrédients:

1 kg de poires fortes;
900 g de sucre cristallisé;
400 ml d'eau;
Une pincée d'acide citrique.

Comment nous cuisinons:

Rincez soigneusement les fruits, coupez légèrement les queues. Percer la peau à plusieurs endroits avec une fourchette.
Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Nous chauffons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Maintenant, nous plongeons les poires entières dans du sirop, faisons cuire pendant cinq minutes. Éteignez le feu, couvrez de gaze et laissez reposer pendant une journée.
Puis à nouveau nous mettons les plats avec les fruits trempés sur le feu. Cuire jusqu'à tendreté (environ 30 minutes). Remuer. Enfin, ajoutez de l'acide citrique.

Pendant que les poires bouillent, nous stérilisons les bocaux et les couvercles. Nous transférons les fruits chauds dans des bocaux, remplissons le sirop restant si nécessaire et roulons. Après refroidissement sous une couverture, transférer dans un endroit frais pour le stockage.

Confiture de poires aux noix pour l'hiver: une recette simple

Surtout pour les gourmets, je vais vous dire comment faire une confiture épicée à partir de poires aux noix, ainsi que de cannelle et autres épices au goût. Un excellent ingrédient pour garnir les petits pains sucrés, les tartes et autres desserts. Et ce n'est pas dommage de simplement servir du thé dans un vase.

Ingrédients:

1 kg de poires;
60 g de noix (0,5 tasse);
2 kg de sucre granulé;
1 bâton de cannelle;
5 bourgeons de girofle;
0,5 cuillère à café de cardamome moulue.

Comment nous cuisinons:

Nous préparons les poires: laver, nettoyer, couper en tranches. Remplissez de sucre, laissez reposer 5 heures, en couvrant de gaze ou d'une fine serviette.
Versez les noix pelées avec de l'eau bouillante, égouttez l'eau, séchez sur une serviette.
Nous stérilisons tous les contenants de couture.
Nous mettons les poires infusées sur le feu. Ajouter la cannelle hachée, les noix, la cardamome et les clous de girofle. Cuire après ébullition pendant environ une demi-heure. Nous nous assurons que le dessert ne brûle pas.

Nous emballons une délicatesse exotique chaude avec l'arôme de vagabondages lointains dans des canettes et bousillons les couvercles. Très simple et irréaliste délicieux!

Et pour ne pas vous ennuyer avec la cuisine, regardez une vidéo aussi détaillée.

J'espère que vous avez apprécié les recettes de confiture de poires. Personnellement, j'ai roulé plusieurs pots de friandises parfumées à la fois, préparés de différentes manières. J'adore quand il y a beaucoup de choix, car la monotonie est ennuyeuse, surtout pendant le long hiver froid. Et vous pouvez choisir n'importe quelle option selon votre préférence. Profitez de votre thé sucré!

Quelqu'un est fou de pommes, quelqu'un préfère les poires et j'aime les deux. Mais si nous ne parlons pas de fruits frais, mais de confiture, alors je choisirai celui en forme de poire - cela me semble plus brillant et plus intéressant. Et si vous ajoutez du citron aux poires, vous obtenez un dessert fabuleux! Un vrai régal pour les anges! Je sais ce que je dis - hier encore, j'ai fermé un tel embouteillage pour l'hiver. Envie de partager une recette?

Ingrédients:

1 kg de poires;
0,5 kg de sucre;
1 citron.

Préparation:

Lavez le citron et coupez-le en cercles - assez fins, d'une épaisseur d'environ 2-3 mm.

Nous prélevons les graines des cercles de citrons. Nous mettons des tasses de citron dans une petite casserole, versons 250 ml d'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Nous sortons les cercles de citron, les mettons de côté pour l'instant. Ajoutez tout le sucre à l'eau dans laquelle les citrons ont été bouillis. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Le résultat est un sirop de citron délicieux et sucré.

Lavez les poires, épluchez-les et coupez-les en petites tranches, tout en retirant le milieu.

Mettez les poires hachées dans une casserole, ajoutez-y des cercles de citron. Coupé en 4 morceaux. Versez le sirop sur le citron et les poires, mélangez et laissez sous cette forme pendant 1 à 1,5 heure.

Pendant ce temps, les poires produiront beaucoup de jus.

Nous mettons une casserole avec des poires et du citron sur le feu, attendons qu'elle bout, puis réduisons le feu au minimum et faisons cuire la confiture pendant 2,5 à 3 heures. Je ne peux pas dire l'heure exacte, cela dépend de la variété de poires. Les tranches s'assombriront sensiblement et le sirop sera visqueux et épais.

La mousse qui apparaît à la surface de la confiture est très savoureuse, mais pour des raisons purement esthétiques, je préfère l'enlever soigneusement.

Nous étalons la confiture de poire dans des bocaux préalablement stérilisés et fermons (ou vis avec des couvercles).

Une telle confiture peut être laissée pour l'hiver et dans un appartement, à température normale, il n'est pas du tout nécessaire de la cacher dans une cave ou un sous-sol, elle est bien stockée. Ne protégez la confiture de poire des rayons du soleil que pour qu'elle ne change pas de couleur.

La technique de mise en conserve de la confiture de poires pour l'hiver est décrite dans des recettes simples avec des photos étape par étape avec beaucoup de détails et de manière accessible. Pour faire des friandises maison, il est recommandé de prendre des poires fermes, légèrement vertes ou vertes. Ils résistent facilement à un traitement thermique intense et, coupés en fines tranches ou en cubes, ne se acidifient pas au sirop et conservent parfaitement leur forme. Les fruits des poires sauvages sont utilisés entiers.

Pour rendre le dessert plus brillant et plus intense, les poires sont combinées avec du citron, de l'orange ou du pavot comestible, et de la cannelle, de la vanille et d'autres assaisonnements parfumés sont ajoutés pour rehausser l'arôme. Les deux "cinq minutes" rapides et la confiture de poire classique sont le plus souvent préparées sans stérilisation. Pour des raisons de sécurité, de l'acide citrique est ajouté au sirop. Il agit comme un conservateur naturel et fournit au produit un stockage fiable et à long terme.

Délicieuse confiture de poires à l'acide citrique pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Pour éviter que la confiture de poires, préparée pour l'hiver sans stérilisation, ne fermente et n'attende la saison froide en toute sécurité, vous devez ajouter de l'acide citrique au produit pendant la cuisson. Il agira comme un conservateur naturel et assurera un stockage fiable et à long terme pour l'agent de sertissage.

Ingrédients essentiels pour une délicieuse recette de confiture de poires à l'acide citrique

poires - 3 kg
sucre - 3 kg
eau - 225 ml
acide citrique - 1 cuillère à café

Instructions étape par étape sur la façon de cuisiner de la confiture d'hiver avec des poires et de l'acide citrique sans stérilisation

Confiture ambrée de tranches de poires dures - recette avec photo et vidéo

La confiture de poire roulée pour l'hiver selon cette recette avec une photo s'avère très attractive en apparence. En raison de l'ébullition trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont qualitativement saturées de sucre et deviennent comme des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque action et aide à maîtriser la méthode de fabrication de confiture de poire dure en tranches, même pour les femmes au foyer novices.

Ingrédients requis pour la recette de confiture de poire ambre

poires - 1,5 kg
sucre - 1,5 kg
eau - 400 ml

Instructions étape par étape sur la façon de faire cuire la confiture ambrée de poires dures

Lavez soigneusement les poires, séchez, retirez la tige, divisez-la en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de la même taille.
Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour dissiper plus rapidement. Mettez sur feu modéré et, en remuant régulièrement pour éviter de brûler, faites cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Lorsque le sirop devient transparent et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très soigneusement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Refroidir à température ambiante.
Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
Refroidir à nouveau, puis recommencer l'ébullition.
Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Chaud, emballer dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et, recouvert d'une serviette de bain, laisser refroidir pendant une journée. Ensuite, apportez-le au hangar ou à la cave.

Confiture de poires sauvages entières pour l'hiver - une recette simple étape par étape

La confiture, préparée pour l'hiver à partir d'une poire sauvage entière, s'avère inhabituellement savoureuse et riche. Les fruits, bouillis plusieurs fois au sirop, acquièrent une douceur prononcée et les bâtons de cannelle enrichissent l'arôme de la délicatesse de notes vives et épicées.

Ingrédients essentiels pour la confiture d'hiver aux poires sauvages entières

poire sauvage - 2 kg
sucre - 2 kg
citron - 2 pièces
eau - 600 ml
cannelle - 4 bâtons

Instructions étape par étape pour une recette de confiture à partir d'une poire sauvage entière

Lavez les poires denses et entières et jetez-les sur un tamis de cuisine pour égoutter l'excès de liquide.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 25-30 minutes. Ensuite, mettez sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le niveau de chaleur et cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
Mettre les poires sèches et les bâtons de cannelle dans un bol, verser sur le sirop bouillant et cuire à feu doux. Faites bouillir la masse bouillonnante pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'accumule à la surface.
Retirer du feu, couvrir d'une serviette propre et laisser refroidir jusqu'au matin. Ensuite, répétez le processus d'ébullition / ébullition / refroidissement deux fois de plus.
Pour la troisième fois, versez le jus pressé des citrons dans la confiture, faites bouillir pendant 10 minutes, étalez les poires avec une cuillère à fente, versez le sirop dessus, roulez-les sous des couvercles métalliques, retournez-les, enveloppez-les dans une épaisse chiffon et refroidir naturellement. Cachez-vous pour le stockage dans un sous-sol ou une cave.

Confiture de poire transparente avec des tranches de citron - une recette pour vidéo

La recette vidéo décrit en détail le processus de fabrication de la confiture d'hiver à partir de citron et de poires, coupée en tranches. En plus du sucre, des fruits et des agrumes, la composition contient le composant gélifiant naturel pectine. Il donne au sirop une consistance agréable et ferme et l'épaisseur nécessaire. Et le beurre offre une transparence inégalée. Plongé doucement dans la masse de fruits chauds, il aide à dissoudre la mousse formée à la suite de l'ébullition et ne lui permet pas de brouiller le sirop sucré.

Délicieuse confiture de poires aux graines de pavot - une recette étape par étape avec des photos du plat fini

Faire des poires douces et de la confiture de pavot comestible n'est pas difficile, mais un peu gênant. Cependant, les coûts de main-d'œuvre sont tout à fait justifiés, car la délicatesse finie s'avère si savoureuse qu'elle éclipse d'autres types de conservation de la maison et devient instantanément la plus aimée des enfants et des adultes.

Ingrédients essentiels pour une délicieuse confiture de poire et de pavot

poires - 2 kg
pavot - 1 cuillère à soupe
sucre - 800 g
acide citrique - 2 cuillères à café
vanille - 1 cuillère à café

Instructions étape par étape sur la façon de cuisiner de la confiture aux poires et aux graines de pavot pour l'hiver

Rincer les poires à l'eau courante, les sécher, les peler, retirer le cœur avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme.
Pliez les fruits transformés dans un récipient profond, saupoudrez d'acide citrique et de sucre, mélangez doucement et laissez reposer 3-4 heures pour que le jus ressorte.
Une fois le temps écoulé, déterminez le récipient contenant les poires sur la cuisinière, mettez-le à feu doux et chauffez pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement et en vous assurant que la masse ne colle pas au fond.
Transférer ½ portion de confiture dans une autre casserole et broyer en purée homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
Remettre les fruits transformés sur les tranches avec le sirop et porter à ébullition à feu très doux.
En même temps, versez les graines de pavot dans une poêle à fond épais et séchez à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
Puis versez-le dans de la confiture bouillante, ajoutez la vanille, mélangez bien, faites bouillir pendant 10 minutes, mettez dans des bocaux, roulez, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conservez dans un endroit frais et sec.

Confiture de poire rapide - une recette de cinq minutes pour l'hiver

La confiture de poires de cinq minutes présente deux avantages à la fois. Premièrement, la cuisson prend très peu de temps et, deuxièmement, les fruits, soumis à un traitement thermique minimal, conservent toutes leurs qualités utiles et en hiver, ils se délectent non seulement d'un goût agréable, mais aident également à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients essentiels pour la confiture de poire cinq minutes

poires - 1 kg
sucre - ½ kg
jus de citron - 25 ml
miel - 1 cuillère à soupe
vanille - ½ cuillère à café

Instructions étape par étape sur la façon de faire de la confiture de poire de cinq minutes pour le froid hivernal

Rincer les poires à l'eau courante, sécher, enlever la queue et le cœur, les peler et les couper en morceaux non épais de forme arbitraire.
Pliez les fruits transformés dans un récipient en émail profond, ajoutez le sucre et la vanille, versez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Remuez très bien, couvrez d'une serviette propre et laissez reposer toute la nuit pour libérer le jus.
Le matin, mettre le feu au récipient, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, emballer au chaud dans des bocaux stérilisés, enrouler les couvercles, retourner, couvrir d'une couverture et laisser refroidir. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Recettes simples pour cuisiner à la maison de la confiture de poires épaisse et sucrée

Pour que la confiture de poire ait une consistance dense et épaisse, elle doit être cuite sans eau. Une douceur accrue donnera à la délicatesse du sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que les fruits.

Ingrédients essentiels pour faire de la confiture épaisse de poire à la maison

poires - 1 kg
sucre - 1,3 kg

Instructions étape par étape pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de toute forme pratique.
Pliez les fruits transformés dans un bol de cuisson, versez une portion de sucre dans chaque couche et laissez reposer 8 à 10 heures pour laisser sortir le jus.
Ensuite, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35-30 minutes, assurez-vous de retirer la mousse formée à la surface.
Retirez le bassin du chauffage et laissez-le refroidir toute la nuit.
Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la dans des bocaux lorsqu'elle est chaude, serrez avec des couvercles en étain, retournez-la et enveloppez-la dans un chiffon épais et chaud.
Après une journée, rangez-le dans un placard ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire cuire de la confiture de poire au citron et à l'orange - une recette avec une photo pour un multicuiseur

Une recette détaillée avec une photo vous dira comment faire une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans un multicuiseur à la maison. Pour cuisiner, vous avez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront molles pendant le traitement et perdront leur forme. La présence d'agrumes dans la composition ajoutera une acidité piquante au goût et saturera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients essentiels pour la confiture de poire aux oranges et aux citrons

poires - 1 kg
citron - 1 pièce
orange - 1 pièce
sucre - 1,5 kg
eau - 150 ml

Instructions étape par étape sur la façon de faire cuire de la confiture aux poires, à l'orange et au citron dans un multicuiseur

Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l'eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, enlevez la tige et les graines et coupez la pulpe en tranches ou en cubes de taille moyenne si les fruits sont denses et légèrement non mûrs.
Coupez le citron et l'orange avec la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
Versez de l'eau dans un bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme «Ragoût» sur l'écran de l'appareil, sans le recouvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les granulés de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
Lorsque le sirop prend une consistance légère et devient homogène, ajoutez la poire hachée et faites cuire, sans changer les programmes de réglage, pendant 10 minutes.
Éteignez ensuite les appareils ménagers et laissez refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode "Ragoût" et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
Versez le sucre restant, ajoutez le citron finement haché, l'orange et faites cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour ne pas coller au fond.
Préparez le produit sucré fini chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le sous des couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et refroidissez-le bien. Lieu de stockage dans une cave ou un sous-sol, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Votre confiture préférée?

Elena 07.09.2019 21 280

Vous voulez cuisiner une délicieuse et belle confiture de poires en tranches, mais vous doutez que cela fonctionne. Je veux immédiatement dissiper vos doutes - faire un tel dessert par le pouvoir de n'importe quelle hôtesse, même avec très peu d'expérience. Vous pouvez faire de la confiture simple et avec différents additifs - pommes, citron, oranges, noix.

Une telle délicatesse vous aidera quand quelqu'un vous regarda soudainement pour une tasse de thé. De délicats quartiers de fruits parfumés dans un sirop clair remplaceront tout dessert. Et il est également parfait comme garniture pour les tartes, les tartes, il peut être servi.

Mais avant de commencer à apprendre les recettes, faites attention à certaines des subtilités de la cuisine. Il n'y en a pas beaucoup, ils sont simples, mais en les observant, vous obtiendrez une délicieuse confiture d'ambre, vous vous lècherez simplement les doigts.

Choisissez des poires pour la récolte de la même variété et de la même maturité. Ils doivent être mûrs mais fermes.

Les mous feront également un délicieux dessert, mais les fruits trop mûrs seront plus difficiles à conserver leur forme si nous voulons obtenir de belles tranches à la fin.

Éplucher le fruit ou pas? Cela dépend de votre préférence, ainsi que du type de fruit. Si la peau est fine, cela n'est pas nécessaire, les pièces conserveront mieux leur forme.

Par conséquent, il est préférable d'utiliser des variétés d'été ou d'automne pour préparer le dessert. Ceux d'hiver sont conçus pour le stockage et ont une peau plus dense.

Un autre conseil - n'utilisez pas de fruits cassés et gâtés pour la cuisson, ils peuvent ruiner toute la pièce.

Recette de confiture de poire au citron, noix, gingembre (délicieuse que l'on se lèche les doigts)

Si vous voulez surprendre vos proches et vos amis avec une délicatesse exquise, ajoutez des ingrédients tels que du citron, du gingembre et des noix aux poires. Goût épicé, arôme agréable, aspect attrayant - un dessert inoubliable, il suffit de lécher vos doigts. Essayez-le!

Produits pour la recette:

poires - 800 gr.
sucre - 400 gr.
citron - ½ pc.
noix - 70 gr.
gingembre râpé - 2 cuillères à café

Comment cuisiner:

Confiture de poire en tranches pour l'hiver - une recette simple de cinq minutes

Bien sûr, vous ne pouvez pas cuire la confiture en 5 minutes, mais la méthode des «cinq minutes» rend la cuisson assez simple. Il est cuit en plusieurs étapes pendant 5 minutes. Cette méthode vous permet de réaliser une friandise précisément en tranches.

Ingrédients:

poires - 2 kg.
sucre -1-1,2 kg.

Comment cuisiner:

Pendant le stockage, la confiture de poire ne nécessite pas de basses températures, elle est excellente dans les conditions ambiantes.

Comment faire de la confiture de poire claire au sirop de pomme

Si vous voulez ajouter une agréable acidité à la confiture de poires, essayez de faire cuire le dessert avec du jus de pomme. Le dessert s'avère délicieux, avec un léger arôme qui n'interrompt pas le goût des fruits principaux, mais le complète agréablement.

Produits requis:

poires - 1 kg.
jus de pomme - 1 verre
sucre - 600 gr.

Comment cuisiner:

Vidéo sur la façon de faire cuire de la confiture de poires avec des pommes pour faire des tranches

Délicieuses poires aux oranges pour l'hiver

Une telle délicatesse ne peut pas être manquée. Tranches transparentes de poire juteuse en combinaison avec l'arôme d'orange - cette confiture devrait certainement faire partie de la collection de flans.

Ingrédients:

poires - 1 kg.
orange - 1 pièce
sucre - 500 gr.

Méthode de cuisson:

Comment faire cuire rapidement un assortiment parfumé de poires, de prunes et de pommes

La confiture simple à base de poires, de pommes, de prunes aux épices s'avère aromatique et savoureuse. La cuisson ne prend pas longtemps, mais grâce à la pectine des pommes, elle s'avère assez épaisse.

Produits pour la recette:

poires - 1 kg.
prunes - 500 gr.
pommes - 500 gr.
sucre - 1,5 kg.
eau de source - 150 ml.
cannelle moulue - 1 c.
étoiles d'anis étoilé - 2 pcs.

Description de la recette:

La confiture de tranches de poire est non seulement savoureuse, mais aussi belle. Adoptez ces recettes, faites plaisir à vos proches et amis avec un merveilleux dessert.

Des flans réussis et savoureux pour vous!